Hausgemachtes Bananenbrot hat einen sehr leckeren Geschmack. Jetzt können Sie es selbst machen. Diese Rezeptsammlung bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, wie man Bananenbrot zubereiten kann. Warum probieren Sie nicht alle aus, bis Sie Ihren Favoriten gefunden haben?
Zutaten
Ganzes Bananenbrot
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ein Teelöffel salz
- Tasse Butter (Butter)
- Tasse brauner Zucker
- 2 geschlagene Eier
- 2⅓ Tassen zerdrückte reife Bananen
- Teelöffel Vanilleextrakt
- Teelöffel Bananengeschmack
- Teelöffel Zimt
Dünnes Bananenbrot
- 2 oder 3 Bananen
- 1 Esslöffel Butter (Butter), geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleessenz/-extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- eine Tasse Zucker
- 1 Tasse selbstaufziehendes Mehl
- Teelöffel Zimt
Altes Bananenbrot
- 3 reife Bananen (gestampft)
- 1½ Tasse Zucker
- Tasse (1 Stück) Butter (Butter)
- 1½ Tasse Mehl
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille
Schritt
Methode 1 von 4: Ganzes Bananenbrot
Schritt 1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen
Eine Brotform mit Butter oder Kochspray einfetten.
Schritt 2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen
Schritt 3. Mischen Sie den braunen Zucker und die Butter, bis sie eine Creme in einer separaten großen Schüssel bilden
Schritt 4. Fügen Sie das zerdrückte Ei und die Banane zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu, mischen Sie gut
Schritt 5. Fügen Sie die Bananenmischung, den Vanilleextrakt und das Bananenaroma zur Mehlmischung hinzu
Rühren, bis es weich ist.
Schritt 6. Gießen Sie den Teig in die Brotform
Schritt 7. 60-65 Minuten im Ofen backen oder bis der Teig nicht mehr an dem in das Brot gesteckten Zahnstocher klebt
Die Backzeiten können je nach verwendetem Ofentyp variieren.
Schritt 8. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, drehen Sie dann die Pfanne um und geben Sie das Brot auf ein Kühlregal oder einen Teller
Schritt 9. Servieren Sie das Bananenbrot mit oder ohne Belag, den Sie mögen
Methode 2 von 4: Dünnes Bananenbrot
Schritt 1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen
Schritt 2. Schäle die Banane und zerdrücke sie
Schritt 3. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um
Schritt 4. Fügen Sie Vanilleessenz/-extrakt hinzu und rühren Sie dann um
Schritt 5. Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie dann um
Schritt 6. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie dann um
Schritt 7. Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu und mischen Sie es
Nachdem der Teig gut vermischt ist, fügen Sie die restliche Hälfte des Mehls hinzu und rühren Sie um.
Schritt 8. Bereiten Sie eine quadratische Pfanne vor und bestreichen Sie sie mit der restlichen geschmolzenen Butter (die sich noch in der Schüssel befindet)
Gießen Sie den Teig, glatt.
Schritt 9. Legen Sie den Teig in den Ofen
40-45 Minuten backen. Überprüfen Sie, ob das Brot fertig ist.
Schritt 10. Wenn das Brot noch nicht fertig ist, schieben Sie es wieder in den Ofen und backen Sie es weitere 5 Minuten
Wiederholen Sie diesen Schritt, bis das Brot gebacken ist. Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, nehmen Sie es dann aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller, ein Tablett oder ein Kühlregal.
Schritt 11. Warten Sie 5-7 Minuten, bis das Brot abgekühlt ist, und servieren Sie es dann
Methode 3 von 4: Altes Bananenbrot
Diese Methode funktioniert am besten für reife, gebräunte Bananen.
Schritt 1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen
Eine runde Pfanne mit Butter einfetten.
Schritt 2. Butter und Zucker mischen, bis eine Creme entsteht
Schritt 3. Eier und Milch hinzufügen
Abwechselnd mit Mehl zugeben. Gut umrühren.
Schritt 4. Fügen Sie die zerdrückte Vanille und Banane hinzu
Schritt 5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne
Schritt 6. In den Ofen schieben und 1 Stunde backen
Schritt 7. Nach dem Garen entfernen
Überprüfen Sie das Brot mit einem Zahnstocher auf Garzustand, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.
Schritt 8. Fügen Sie eine Ergänzung hinzu, wenn Sie möchten (optional)
Warm oder kalt servieren.
Methode 4 von 4: Ersatz und Ergänzungen
Schritt 1. Fügen Sie eine Tasse Nüsse, Sultaninen, Rosinen oder eine Tasse Schokoladenstückchen hinzu
Schritt 2. Festes Fett (weiße Butter) eignet sich auch hervorragend zum Beschichten von Pfannen
Schritt 3. Obwohl die meisten Bananenbrotrezepte Kristallzucker erfordern, können Sie braunen Zucker durch eine weichere, dickere Brotstruktur ersetzen
Schritt 4. Sie können für das Bananenbrot-Rezept jede andere Flüssigkeit als Milch verwenden
Buttermilch, Mandelmilch und Sojamilch sind ebenfalls geeignet. Sie können jedoch saure Sahne oder Joghurt für ein saureres und weicheres Brot verwenden.
Schritt 5. Für ein würzigeres Brötchen versuchen Sie, einen Teelöffel Zimt und einen Teelöffel Muskatnuss hinzuzufügen
Schritt 6. Walnüsse und Pekannüsse sind die ideale Wahl, um Bananenbrotteig hinzuzufügen
Es wäre jedoch besser, wenn Sie zuerst die Bohnen rösten, bevor Sie sie in den Teig geben.
Schritt 7. Wenn Sie Schokolade mögen, versuchen Sie es mit Milchschokoladeflocken, halbsüßer Schokolade oder dunkler Schokolade
Denken Sie daran, dass normale Schokoladenstückchen oft auf den Boden des Brotteigs sinken. Versuchen Sie also, Mini-Schokoladenchips zu verwenden, um gleichmäßiger zu mischen. Geriebene Schokolade kann auch eine andere Option sein.
Schritt 8. Fügen Sie getrocknete Ananas oder Kokosraspeln hinzu, um dem Bananenbrot einen tropischen Geschmack zu verleihen
Schritt 9. Um gesünderes Bananenbrot herzustellen, ersetzen Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl
Tipps
- Um den Gargrad zu überprüfen, nimm einen Spieß und stecke ihn vorsichtig in die Mitte der Pfanne. Wenn das Brot fertig ist, klebt der Teig nicht an den Spießen. Wenn das Brot jedoch nicht gebacken ist, klebt ein Teil des Teigs zusammen.
- Wenn Sie lieber einzeln portionierte Bananenbrote zubereiten möchten, ersetzen Sie die Kastenform durch eine Muffinform. Verwenden Sie eine Schicht Papier anstelle von Butter. Wenn Sie Muffins machen, gießen Sie einfach den Teig über die Pfanne.
- Wenn Sie eine glattere Konsistenz des Brotes bevorzugen, versuchen Sie, die Bananen in einer separaten Schüssel zu zerdrücken, bis sie wirklich weich sind, und werfen Sie sie dann in den Teig. Sie können die Bananen auch mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit den anderen Zutaten für ein glatteres Brot mischen.
- Wenn du befürchtest, das Brot nach dem Backen nicht aus der Pfanne zu nehmen, decke die Pfanne mit Pergamentpapier ab, bevor du die Oberfläche mit Butter beträufelst. Achten Sie darauf, ein Blatt Papier zu verwenden, das lang genug ist, damit am Ende der Pfanne ein Teil übrig bleibt, den Sie herausziehen können, um das Brot zu entnehmen. Vergessen Sie nicht, dieses Papier mit Kochspray oder Butter zu bestreichen.
- Werfen Sie die restlichen Bananen nicht weg. Legen Sie Bananen, die zu weich zum Essen sind, in den Gefrierschrank. Die Hautfarbe wird schwarz sein. Etwa eine halbe Stunde vor dem Backen die Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen. Einfach die Bananen schälen und direkt in die Rührschüssel geben (sie werden fast flüssig). Eine einfache und großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwenden, oder?
- Das Brot sollte aus dem Ofen genommen werden können, wenn die Oberseite goldbraun ist und die Seiten beginnen, sich von der Form zu lösen.
- Vor dem Aufheizen des Backofens zuerst den Rost auf den Boden stellen. So erzielen Sie beste Grillergebnisse.
- Wenn Sie ein Brot mit Bananengeschmack bekommen möchten, versuchen Sie, die Anzahl der Bananen im Rezept zu reduzieren. Vielleicht brauchen Sie nur zwei oder drei Bananen.
- Die Eier am besten in einer separaten Schüssel aufschlagen und leicht schlagen, bevor sie der Butter-Zucker-Mischung hinzugefügt werden.
- Je reifer die Bananen, die Sie verwenden, desto besser. Dies bedeutet, dass Sie Bananen wählen sollten, die eine gelbe Farbe haben und überall braune Flecken haben, deren Textur zu weich ist, um sie zu essen. Wenn Sie möchten, dass das Brot einen stärkeren Bananengeschmack und eine dichtere Konsistenz hat, lassen Sie die Bananen noch weiter reifen. Warten Sie, bis das Bananenfleisch zu bröckeln beginnt und die Haut braun wird.
