Creme fraiche ist eine köstliche Creme, die ihren Ursprung in Frankreich hat. Es kann Ihren Lieblingsspeisen als Topping oder Sauce und als Ersatz für eine Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden, um einen reichen Geschmack zu erzielen. Obwohl sie in Geschäften und Restaurants sehr teuer sind, ist es sehr einfach und leicht, sie zu Hause selbst herzustellen.
Schritt
Methode 1 von 3: Normale Creme Fraiche
Schritt 1. Gießen Sie eine Tasse cremigen Starter in eine Flasche mit Deckel
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der cremigen Vorspeise Joghurt verwenden, dieser ist jedoch dünner als normale Creme Fraiche.
Schritt 2. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu
Setzen Sie den Verschluss auf die Flasche und schütteln Sie sie etwa 15 bis 20 Sekunden lang.
Schritt 3. Stellen Sie die geschlossene Flasche auf die Fensterbank
Um es zu sein, muss die Creme etwa 24 Stunden stehen bleiben. Rühren Sie in dieser Zeit ein- oder zweimal um.
Schritt 4. Rühren Sie die eingedickte Creme frainche ein
Es sollte jetzt dick sein, überprüfen Sie es mit einem Löffel. Vor dem Servieren 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5. Servieren und genießen
Creme frainche wird am besten 7-10 Tage vor Ablauf verwendet. Creme in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Methode 2 von 3: Verschiedene Variationen der Creme Fraiche
Schritt 1. Bereiten Sie die süße Creme Fraiche zu
Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Puderzucker zur Sahne hinzu und rühren Sie dann um. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch einen Teelöffel Vanille hinzu.
Schritt 2. Schlagen Sie Ihre Creme Fraiche
Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Eiermixer, um die Creme Fraiche zu verrühren. Es geht auf, wird aber nicht wie klassische Schlagsahne hart.
Schritt 3. Versuchen Sie, der Creme Fraiche Kräuter hinzuzufügen
Fügen Sie Schnittlauch und Estragon mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, um eine köstliche Sorte zu erhalten, die gut zu Fleisch passt.
Methode 3 von 3: Kochen mit Creme Fraiche
Schritt 1. Versuchen Sie, geschlagene Eier mit Creme Fraiche zuzubereiten
Der einfachste Weg ist, etwa ein oder zwei Esslöffel Sahne zu den Eiern zu geben und dann vor dem Kochen bei schwacher Hitze zu schlagen.
Schritt 2. Verwenden Sie in Suppen Crème fraicheche anstelle von Sahne
Verwenden Sie Ihre Lieblingssuppe oder Ihr Lieblingssuppenpulver und ersetzen Sie die Hälfte der Sahne durch Creme Fraiche. Dies verleiht ihm eine reichhaltigere Textur sowie einen köstlicheren Geschmack.
Schritt 3. Machen Sie Kartoffelpüree mit Sahne
Nachdem Sie Ihre Kartoffeln gekocht und zerdrückt haben, fügen Sie eine halbe Tasse Crème fraicheche mit etwas Butter hinzu und mischen Sie alles gut. Das Ergebnis ist cremiges und glattes Kartoffelpüree, die perfekte Beilage.
Schritt 4. Servieren Sie die Creme Fraiche mit gebackenem Obst oder Dessert
Wählen Sie die Früchte, die Sie mögen, Pfirsiche und Aprikosen sind am besten geeignet, backen Sie sie mit etwas braunem Zucker. Mit etwas Crème fraicheche servieren.
Tipps
- Creme fraiche wird an warmen Orten dicker. Wenn Ihr Haus also kalt ist, müssen Sie sie möglicherweise länger eindicken lassen.
- Creme fraiche kann in vielen Rezepten als direkter Ersatz für Sauerrahm verwendet werden.
