Wenn Sie eine gesunde und schmackhafte Suppe genießen möchten, ist Karottensuppe eine großartige Option. Ob cremige/schwere Karottensuppe oder vegetarisch und milchfrei, Sie müssen nur einen Topf aufschlagen und in nur einer Stunde sind Sie bereit für die Zubereitung. Wir haben auch einige Tipps und Möglichkeiten zur Verfügung gestellt, um dieses Rezept noch schmackhafter zu machen, indem Sie alles verwenden, was in Ihrer Küche verfügbar ist. Lass uns anfangen.
Zutaten
Cremige/dicke Karottensuppe
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Pfund gehackte Karotten
- 1 Zehe gehackte Zwiebel
- 2,5 cm Ingwerwurzel
- 4 Tassen Gemüsesauce
- 1 Tasse Schlagsahne
Karottensuppe ohne Milch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zehe gehackte Zwiebel
- 8 mittelgroße Karotten, gehackt
- 3 Esslöffel gewaschener Reis
- 4 Tassen kochendes Wasser oder Gemüse- oder Hühnersoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Minzblätter oder andere Beilagen
Zusätzliche Zutaten, die Sie enthalten können:
- 1 Süßkartoffel oder Yam
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Blumenkohl
- 1 Borokoli
- 1 kleiner Kohl
- Sauerrahm zum Garnieren
Schritt
Methode 1 von 2: Cremige/dicke Karottensuppe
Schritt 1. Butter, Zwiebeln und Karotten in einen Topf geben
Einige Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Sie können auch Kürbis, Äpfel, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und / oder Tomaten hinzufügen, wenn Sie wenig Karotten haben.
- Wer keine Zwiebeln mag, kann diese durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
Schritt 2. Fügen Sie die Gemüsesauce, den Ingwer und alle anderen gewünschten Zutaten hinzu und rühren Sie sie ein
Jedes Gemüse braucht eine andere Garzeit. Da das Gemüse irgendwann püriert wird, ist dies nicht wirklich ein Problem. Möglicherweise müssen Sie jedoch zuerst Gemüse wie Karotten und Kartoffeln hinzufügen, da das Garen länger dauert als bei Blattgemüse wie Grünkohl
Schritt 3. Erhitzen, bis die Karotten weich sind
Wenn du die Karotten leicht mit einer Gabel durchstechen kannst, bist du bereit für den nächsten Schritt.
Schritt 4. Gießen Sie die Soße in einen separaten Behälter
Auf diese Weise trennen Sie das feste Material. Keine Sorge, Sie werden die Soße später immer noch verwenden.
Schritt 5. Alle festen Zutaten zusammen mit etwas Soße in einen Mixer geben
Mixen, bis die Zutaten glatt sind. Gib die Sauce in einen Mixer, wenn du denkst, dass die Zutaten zu dick sind. Trennen Sie die restliche Sauce nach Belieben aus dem Mixer.
Füllen Sie den Mixer nicht mehr als zur Hälfte. Geben Sie nach und nach ein. Vergessen Sie nicht, den Mixer zur Sicherheit mit einem Deckel und einem Tuch abzudecken
Schritt 6. Geben Sie das Suppenpüree zurück, die abgetrennte Soße und die Sahne zurück in den Topf
Gut umrühren. Fügen Sie auch Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.!
Schritt 7. In einer Schüssel servieren
Mit Sauerrahm oder Suppenblättern nach Geschmack garnieren. Genießen Sie, solange es noch heiß ist.
Methode 2 von 2: Karottensuppe ohne Milch
Schritt 1. Geben Sie die Zwiebeln und das Pflanzenöl in einen Topf
Die Zwiebel in Öl erhitzen, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
Schritt 2. Legen Sie die Karotten in den Topf
Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Fügen Sie das Öl hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass es fehlt.
Bevor Sie die Karotten hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Sie die Außenseite der schmutzigen Karotten leicht schälen
Schritt 3. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie die Zutaten 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze, fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu
Achten Sie auf den Zustand der Zutaten, insbesondere der Zwiebeln. Wenn Sie es zu lange kochen, reduzieren Sie die Hitze etwas.
Manchmal können Karotten beim Kochen leicht bitter werden
Schritt 4. Geben Sie den Reis und das Wasser oder die Soße in den Topf
Dieser Reis ist nur extra. Sie können es auch durch Kartoffeln ersetzen oder ganz weglassen. Aber welche Zutaten Sie auch immer hineingeben, geben Sie sie einfach hinein, decken Sie den Topf ab und erhitzen Sie ihn 20 Minuten lang.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Soße oder das Wasser vor oder unmittelbar nach dem Hinzufügen des Reis hinzufügen. Sonst verbrennt der Reis.
- Für einen anderen Geschmack können Sie Kokosmilch hinzufügen.
Schritt 5. Rühren Sie die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine
Wenn Sie einen tragbaren Mixer haben, können Sie dies viel einfacher machen, da Sie den Mixer nur in den Topf stellen müssen. Wenn Sie keinen haben, können Sie einfach einen normalen Mixer verwenden.
Schritt 6. In einer Schüssel servieren und dekorieren
Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Petersilie und Suppenblättern garnieren. Heiß servieren.
Tipps
- Sie können dieses Rezept auch für Babynahrung verwenden, wenn Sie die Menge an Soße oder Brühe reduzieren und länger erhitzen, um sie dicker zu machen.
- Servieren Sie diese Suppe mit frischem Joghurt oder Suppenblättern.
- Wenn Sie Süßkartoffelsuppe zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach die Karotten durch Süßkartoffeln.
- Sie können diese Suppe drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Mit diesem Rezept können Sie fast jede Suppenbasis zubereiten. Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingssauce, um diese Suppe zuzubereiten.
- Ein tragbarer Mixer erleichtert Ihnen die Arbeit.
