Es gibt wenige Dinge, die bei heißem Wetter erfrischend sind, wie ein Glas kalte Limonade. Anstatt jedoch eine Flasche Limonade im Supermarkt zu kaufen, können Sie Ihre eigene herstellen. Passen Sie Ihre hausgemachte Limonade an, indem Sie sie so süß machen, wie Sie möchten, und die Zitronen selbst auspressen. Um einer klassischen Limonade einen Hauch von Farbe zu verleihen, fügen Sie einen Schuss Erdbeersirup hinzu, um eine rosa Limonade herzustellen. Wenn Sie es eilig haben, geben Sie alle Limonadenzutaten in einen Mixer. Sobald die Mischung abgeseiht ist, können Sie im Handumdrehen frische Limonade servieren!
Zutaten
Klassische Limonade
- 400-500 Gramm Zucker
- 1, 2 Liter Wasser, auf zwei Behälter aufteilen
- 6 große Zitronen oder 400 ml Zitronensaft
Für ca. 2 Liter Limonade
Pinke Limonade
- 300 Gramm Zucker
- 200 Gramm frische Erdbeeren, grob gehackt
- 1, 1 Liter Wasser, auf zwei Behälter aufteilen
- Zitronenschale (von 2 Zitronen nehmen)
- 470 ml frischer Zitronensaft
Für 1,7 Liter Limonade
Praktische Limonade mit einem Mixer
- 3 Zitronen
- 1.000 ml auf 1,2 Liter Wasser
- 70 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel (40 Gramm) gesüßte Kondensmilch, optional
Für 4-6 Portionen
Schritt
Methode 1 von 3: Klassische Limonade zubereiten
Schritt 1. Drücken Sie 6 Zitronen aus, um etwa 400 ml Zitronensaft zu erhalten
Zum leichteren Auspressen drücken Sie die Früchte, während Sie sie auf der Küchenarbeitsplatte hin und her rollen. Schneiden Sie danach jede Frucht in zwei Hälften und befestigen Sie sie an der Presse. Drehen Sie die Frucht während des Pressens so, dass der Saft austritt und an der Seite der Presse untergebracht wird. Drücken Sie die Frucht weiter aus, bis Sie etwa 400 ml Saft erhalten haben, und stellen Sie den Saft dann beiseite.
- Wenn Sie die Frucht nicht selbst auspressen möchten, verwenden Sie Zitronensaft in Flaschen. Suchen Sie nach Produkten, die nicht viele Konservierungsstoffe enthalten, oder besuchen Sie die Abteilung für kalte Lebensmittel des Lebensmittelgeschäfts.
- Für mehr Saft erhitzen Sie die Früchte 10-20 Sekunden in der Mikrowelle, bevor Sie sie auspressen.
Schritt 2. Mischen Sie 500 Gramm Kristallzucker mit 250 ml Wasser in einem Topf
Wenn die Limonade weniger süß sein soll, verwenden Sie 400 Gramm Zucker. Für eine süßere Limonade verwenden Sie 500 Gramm Zucker. Den Zucker in einen großen Topf mit 250 ml Wasser geben.
- Der Topf muss mindestens 2 Liter Flüssigkeit aufnehmen können.
- Diese Mischung bildet den Basiszuckersirup zum Süßen der Limonade.
- Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie einen bevorzugten alternativen Süßstoff, wie flüssigen Stevia-Zucker, Agavenzucker oder pulverisierten Mönchsfrucht-Süßstoff (Luo-Han-Guo-Zucker).
Schritt 3. Erhitzen Sie die Mischung 4 Minuten lang, bis sie zu einem dicken Sirup wird
Den Herd auf mittlere Hitze stellen und die Mischung gelegentlich umrühren. Erhitze die Mischung weiter, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup klar ist.
Stellen Sie sicher, dass der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist. Andernfalls hat die Limonade eine körnige Textur
Schritt 4. Schalten Sie den Herd aus, fügen Sie dann den Zitronensaft und das restliche Wasser hinzu
400 ml Zitronensaft in den Zuckersirup geben und gut vermischen. Danach 1000 ml Wasser hinzufügen. Verwenden Sie kaltes Wasser, um die Limonade schneller abzukühlen.
Spitze:
Probieren Sie zuerst einen Löffel Limonade, um zu sehen, ob sie süß genug ist, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Wenn es zu sauer ist, fügen Sie 2 Esslöffel (25 Gramm) Kristallzucker hinzu. Wenn es zu süß ist, fügen Sie einen halben Zitronensaft hinzu.
Schritt 5. Kühlen Sie die Limonade etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank oder bis sie kalt ist
Gießen Sie die Limonade vorsichtig in einen hitzebeständigen Wasserkocher und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Limonade mindestens 1 Stunde kalt stellen. Wenn du es eilig hast, kannst du die Limonade in ein paar kleine Wasserkocher gießen, damit sie im Kühlschrank schneller abkühlt.
Gib kein Eis in den Wasserkocher, um die Limonade zu kühlen, da Eis das Getränk tatsächlich verdünnen kann. Warten Sie, bis die Limonade abgekühlt ist, bevor Sie das Eis hinzufügen
Schritt 6. Limonade mit Eis servieren
Sobald die Limonade servierfertig ist, füllen Sie das Glas mit Eis und gießen Sie die Limonade hinein. Als Garnitur eine Zitronenscheibe oder eine Zitronenschale auf den Glasrand stecken.
Restliche Limonade bis zu 4 Tage kühl stellen. Decken Sie den Wasserkocher ab, damit die Limonade keine anderen Lebensmittelgerüche aufnimmt
Methode 2 von 3: Rosa Limonade zubereiten
Schritt 1. Zucker, Erdbeeren und 470 ml Wasser in einen Topf geben
300 Gramm Kristallzucker in einen großen Topf auf den Herd geben, dann 200 Gramm frische, grob gehackte Erdbeeren hinzufügen. Gießen Sie anschließend 470 ml Wasser in den Topf.
Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie statt Erdbeeren frische Himbeeren. Da diese Frucht nicht sehr süß ist, müssen Sie den Zucker möglicherweise auf 400 Gramm erhöhen
Variation:
Anstelle von Erdbeer-Rosa-Limonade Zuckersirup herstellen, indem 200 Gramm Kristallzucker und 300 ml Wasser erhitzt werden. Sobald der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie 250 ml Cranberry-Sirup, 250 ml Zitronensaft und 1.000 ml kaltes Wasser hinzu. Servieren Sie die rosa Limonade mit Preiselbeergeschmack eiskalt.
Schritt 2. Bringen Sie die Erdbeermischung zum Kochen
Schalten Sie den Computer bei mittlerer bis hoher Hitze ein und erhitzen Sie die Mischung, bis das Wasser zu kochen beginnt. Rühre die Mischung alle paar Minuten um, damit sich der Zucker auflösen kann.
Entfernen Sie den Deckel vom Topf, damit die Mischung nicht überläuft
Schritt 3. Senken Sie die Hitze auf niedrig und erhitzen Sie die Mischung für 3 Minuten
Reduzieren Sie die Hitze, bis das Wasser nur noch schaumig ist. Erhitze die Mischung weiter und rühre gelegentlich um, bis das Wasser rosa erscheint.
Erdbeeren verlieren beim Kochen ihre Farbe und werden matschig
Schritt 4. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie die Orangenschale hinzu
Mit einer Reibe die Schale von 2 Zitronen entfernen, dann das Geriebene zur Erdbeermischung geben. Rühren, bis sich die Orangenschale verbunden hat, dann lassen Sie die Mischung abkühlen.
Die Orangenschale nicht zu tief abreiben, damit der weiße Teil der bitteren Haut nicht mitgerissen wird
Schritt 5. Die Mischung in eine Schüssel abseihen
Legen Sie ein feines Gazesieb über einen Wasserkocher oder einen großen Messbecher. Gießen Sie die Erdbeermischung in ein Sieb, damit sich der Erdbeersirup im Wasserkocher sammelt.
- Sie können das im Sieb steckende Erdbeermark entsorgen.
- Um den gesamten Erdbeersirup zu entfernen, drücken Sie das Fruchtfleisch mit der Rückseite eines Löffels gegen das Sieb.
Schritt 6. Erdbeersirup, Zitronensaft und Wasser in einem Wasserkocher mischen
Entfernen Sie das Sieb, gießen Sie dann die 470 ml Zitronensaft und die restlichen 590 ml kaltes Wasser in den Wasserkocher. Rühren Sie die Mischung glatt.
Sie können frischen (gepressten) Zitronensaft oder abgefüllten Zitronensaft verwenden
Schritt 7. Kühle die rosa Limonade bis zum Servieren im Kühlschrank
Sie können das Getränk sofort genießen oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sobald die Limonade trinkfertig ist, füllen Sie das Servierglas mit Eis, gießen Sie die Limonade in das Glas und genießen Sie!
Methode 3 von 3: Machen Sie schnell Limonade mit einem Mixer
Schritt 1. Teilen Sie die drei Zitronen in (jede) vier Stücke und entfernen Sie beide Enden
3 Zitronen abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Jede Frucht mit einem scharfen Messer in 4 gleiche Teile schneiden. Danach mit einem kleinen Messer an beiden Enden der Frucht etwa 1,5 Zentimeter einschneiden. Sie können die Endstücke entfernen.
Indem Sie beide Enden der Frucht abschneiden, können Sie die weiße Haut von der Frucht entfernen. Sie müssen diesen Teil entfernen, da die weiße Haut die Limonade bitter macht
Schritt 2. Geben Sie die Zitronenstücke zusammen mit kaltem Wasser und Zucker in einen Mixer
Geben Sie 1000 ml Wasser und 70 Gramm Zucker ein. Für eine glattere Textur und einen süßeren Geschmack können Sie 2 Esslöffel (40 Gramm) gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
- Verwenden Sie, falls vorhanden, Puderzucker. Die Körnchen sind kleiner als normaler Kristallzucker, sodass sich der Zucker schneller auflöst.
- Um die Stärke des Zitronengeschmacks zu reduzieren, fügen Sie weitere 250 ml Wasser hinzu.
Schritt 3. Mischen Sie alle Zutaten 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit
Setzen Sie den Deckel auf das Mixerglas und mischen Sie dann alle Zutaten, bis die Früchte vollständig zerdrückt sind. Die Mischung im Mixerglas sieht aus wie Limonade.
Die Zitrone sieht körnig aus, vermischt sich aber nicht wirklich mit dem Wasser. Wenn die Zutaten zu lange püriert werden, wird die Mischung zu Zitronensaft und hat einen bitteren Geschmack
Spitze:
Wenn Sie einen Hochleistungsmixer verwenden, verwenden Sie die Pulseinstellung, damit Sie nicht zu lange brauchen, um die Mischung zu mixen.
Schritt 4. Lassen Sie die Mischung 2 Minuten im Mixer
Sobald die Zutaten vermischt sind, schalten Sie den Mixer aus und lassen Sie die Mischung stehen. Beim Stehenlassen steigen die Zitronenspalten an die Oberfläche.
Auf diese Weise können Sie die Limonade leicht abseihen. Darüber hinaus kann die Mischung beim Stehenlassen auch mehr von dem Zitronengeschmack aufnehmen
Schritt 5. Die Limonade in einen Servierkessel abseihen
Ein feines Mullsieb über einen großen Wasserkocher legen und die Limonade vorsichtig über das Sieb gießen. Das Sieb hält die Zitronenspalten, während sich die Limonade im Wasserkocher absetzt.
Wenn das Sieb verstopft ist, gießen Sie keine Limonade mehr ein und entsorgen Sie alle zurückgebliebenen Zitronenspalten. Danach die Limonade erneut abseihen
Schritt 6. Gießen Sie Limonade in Serviergläser
Füllen Sie das Glas mit Eis und gießen Sie dann die Limonade aus dem Wasserkocher hinein. Genießen Sie die Limonade sofort, bevor das Eis zu schmelzen beginnt.
Reste von Limonade können Sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, dass sich Limonadenzutaten absetzen und sich trennen können, daher musst du sie vor dem Servieren umrühren
Tipps
- Um klassische Limonade schnell in rosa Limonade zu verwandeln, gib 1 Teelöffel (5 ml) Granatapfelsirup in jedes Glas Limonade.
- Frieren Sie Limonade in Eis am Stiel-Formen ein, um einen praktischen frischen Snack zu erhalten!
- Um zu verhindern, dass das Eis schmilzt und das Getränk verdünnt, füllen Sie die Eiswürfelschale mit Limonade. Friere die Limonade ein und füge sie dem Getränk hinzu. Die gefrorene Limonade verdünnt das Getränk nicht und lässt es fad schmecken!
- Wenn Sie Limonade in einem Mixer zubereiten, versuchen Sie, für eine kohlensäurehaltige Limonade Sprudelwasser anstelle von klarem Wasser hinzuzufügen.
