Die auf dem Markt verkaufte rosa Limonade hat normalerweise einen ähnlichen Geschmack wie normale Limonade. Der einzige Unterschied besteht in der Lebensmittelfarbe, die für die rosa Limonade verwendet wird. Wenn Sie nur Limonade in einer anderen Farbe haben möchten, können Sie mit dem gleichen Trick Ihre eigene zu Hause herstellen. Aber warum Lebensmittelfarbe verwenden, wenn Sie die gleiche Farbe von Obst oder Saft bekommen können? Darüber hinaus können Früchte Ihrer rosa Limonade ein angenehmeres Aroma verleihen.
Zutaten
- 1½ Tassen / 355 g Zitronensaft (ca. 10 mittelgroße Zitronen)
- 4½ Tassen / 1065 g Mineralwasser
- 2 Tassen / 480 g Cranberrysaft, Granatapfel oder mehr Wasser
- 1 Tasse / 240 g weißer Zucker
- Tasse / 190 g Himbeeren oder Erdbeeren (frisch oder gefroren)
Auswahl:
- Eis
- Basilikum- oder Minzblätter
- rote Lebensmittelfarbe
Schritt
Methode 1 von 2: Rosa Limonade mit Obst oder Saft zubereiten
Schritt 1. Zucker und Wasser mischen
Rühre 1 Tasse (240 g) Weißzucker in 4½ Tassen (1125 g) Mineralwasser, bis er sich aufgelöst hat. Wenn Sie Kristallzucker verwenden, ist es eine gute Idee, die Mischung auf dem Herd zu erwärmen, um das Auflösen zu erleichtern.
Wenn Sie eine saurere Limonade wünschen, fügen Sie einfach eine Tasse (160 g) Zucker hinzu
Schritt 2. Mischen Sie alle flüssigen Zutaten
Bereiten Sie einen Trinkbehälter wie eine Teekanne vor, der mindestens 2½ Liter Wasser fassen kann, und fügen Sie dann eine Mischung aus Zuckerwasser, 1½ Tassen (375 g) Zitronensaft und 2 Tassen (500 g) Preiselbeersaft oder anderen roten Früchten hinzu hinein.
- Wenn Sie eine süßere Limonade wünschen, fügen Sie einfach 1 Tasse (240 g) Zitronensaft hinzu.
- Als andere Alternative können Sie den roten Fruchtsaft durch Wasser ersetzen. Da die Frucht selbst nur eine leichte Farbe verleiht, gib auch ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu.
Schritt 3. Fügen Sie Obst hinzu
Die Erdbeer- und Himbeerstücke in den Topf geben. Achten Sie insbesondere bei Himbeeren darauf, dass Sie auch extrahierte Himbeeren verwenden. Der Trick besteht darin, die Früchte in einer separaten Schüssel zu zerdrücken und sie dann mit einem Baumwolltuch, einer Gaze oder einem anderen feinen Filter zu filtern.
- Dieser Schritt ist nur eine Option für diejenigen unter Ihnen, die Fruchtsaft hinzugefügt haben. Das Verschenken eigener Fruchtstücke kann jedoch die Zartheit und Frische der Limonade noch zusätzlich steigern.
- Lassen Sie die gefrorenen Früchte einige Minuten auftauen.
- Himbeeren liefern mehr Farbe als Erdbeeren. Gefrorene Himbeeren liefern jedoch viel mehr Farbe als frische Himbeeren, da die mit Eiskristallen überzogenen Fruchtteile später knacken und sich ausbreiten.
Schritt 4. Abkühlen lassen, garnieren und servieren
Bewahren Sie die Limonade bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Sie können auch garnieren, indem Sie eine Zitronenscheibe und ein paar Minzblätter in den Topf geben.
Methode 2 von 2: Rosa Limonade mit Sirup zubereiten
Schritt 1. Kombinieren Sie Obst, Zucker und Wasser in einem Topf
Kombinieren Sie 180 g Himbeeren, 240 g Wasser und 240 g Weißzucker in einem mittelgroßen Topf.
Wenn Sie gefrorenes Obst verwenden, lassen Sie das Obst etwa 10 Minuten auftauen, bevor Sie beginnen
Schritt 2. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie dann um
Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und lassen Sie ihn köcheln. Wenn es so aussieht, als ob es heiß wird oder kocht, rühre die Mischung um, bis sich der Zucker auflöst. Achte darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, damit er sich später nicht in der Limonade ansammelt.
Schritt 3. Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sich die Frucht darin ausbreitet. Dieser Vorgang dauert normalerweise 10-12 Minuten bei Himbeeren und etwa 20 Minuten bei Erdbeeren. Wenn der Sirup immer noch nicht rosa wird, die Früchte einrühren und gegen den Pfannenrand drücken.
Schritt 4. Die Mischung in den Topf abseihen
Gießen Sie die Sirupmischung in den Topf, während Sie sie abseihen. Drücken Sie die Früchte mit der Rückseite eines Löffels gegen das Sieb, um mehr Saft und Farbe zu entfernen.
Schritt 5. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist
Lassen Sie den Sirup etwa 15 Minuten abkühlen. Danach bei geöffnetem Behälter 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Drücken Sie während des Wartens etwas Zitronensaft aus, wenn Sie es selbst tun
Schritt 6. Mischen Sie den Sirup mit dem restlichen Mineralwasser und Zitronensaft
Gib 1½ Tassen (355 g) Zitronensaft und 3½ Tassen (830 g) Mineralwasser in einen mit Sirup gefüllten Topf und rühre um.
Vielleicht möchten Sie 120 g Mineralwasser und Zitronensaft auf einmal hinzufügen, aber probieren Sie zuerst die Limonade, um zu sehen, ob Sie mehr Zitronensaft oder reines Wasser hinzufügen möchten
Schritt 7. Kühlen Sie vor dem Servieren ab
Wenn Sie in den nächsten Stunden keine Limonade trinken möchten, fügen Sie etwas frisches Basilikum hinzu, um der Limonade etwas Geschmack zu verleihen. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren die alten Basilikumblätter zu entfernen und zum Garnieren durch neue zu ersetzen.
Tipps
- Frisch gepresster Zitronensaft schmeckt normalerweise besser als Zitronensaft, der lange gelagert wurde, aber das bedeutet nicht, dass Sie kein in Flaschen abgefülltes Zitronenwasser verwenden können. Stellen Sie sicher, dass das Produkt, das Sie kaufen, 100 % Zitronensaft enthält und keine Limonadenmischung ist.
- Geben Sie Eiswürfel in das Glas, nicht in den Krug, um zu vermeiden, dass Wasser hinzugefügt wird, wenn die Eiswürfel schmelzen.
- Probieren Sie die Limonade vor dem Servieren. Zitronen haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von sehr sauer bis leicht süß, und jeder hat seine eigenen Vorlieben. Sie können Mineralwasser, Zucker oder Zitronensaft hinzufügen, um es Ihrem gewünschten Geschmack anzupassen.
