Die Vielfalt der Muffins ist endlos. Sie können fast jede Art von Muffin je nach Stimmung und Geschmack herstellen. Für Leute, die Süßes lieben, ist ein Schokoladen- oder Zimt-Muffin ideal. Wenn Sie ein Obstliebhaber sind, sind Blaubeer- oder Cranberry-Muffins der perfekte Snack für Sie. Und wenn Sie von Ihrer Gesundheit besessen sind, können Sie Muffins mit weniger Butter essen, die trotzdem lecker schmecken. Ob Sie Muffins als Teil Ihres Frühstücks oder als leckeren Snack genießen möchten, Sie können sie schnell und einfach zubereiten. Wenn Sie wissen möchten, wie, gehen Sie wie folgt vor.
Zutaten
Muffin-Erdbeer-Käsekuchen-Streusel
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen geschnittene Erdbeeren
- 400gr Frischkäse
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 EL geschlagene Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 3 EL Butter
Fettarme Muffins
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Milch
- 6 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
Schinken-Käse-Muffins
- 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse dünn geschnittener gekochter Schinken
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Schritt
Methode 1 von 4: Muffin-Erdbeer-Käsekuchen-Streusel
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F (204 °C) vor
Schritt 2. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Cupcake-Papier auslegen
Wenn Sie kein Papier haben, bestreichen Sie die Pfanne mit Öl oder Butter, damit die Muffins nicht an der Pfanne kleben.
Schritt 3. Machen Sie die erste Portion des Muffin-Teigs
Um es zuzubereiten, sieben und sieben Sie zusammen 2 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Stellen Sie diese Schüssel beiseite.
Schritt 4. Machen Sie den zweiten Teil des Muffin-Teigs
Nun verquirlen Sie 1 Tasse Milch, 1/4 Tasse Rapsöl, ein Ei und 1/2 Tasse Kristallzucker.
Schritt 5. Mischen Sie die beiden Teile des Muffin-Teigs
Gießen Sie die Milchmischung in die Mehlmischung und rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, bis der Teig leicht klumpig ist. Rühren Sie nicht zu viel.
Schritt 6. Machen Sie den Käsekuchenteig
400 g Frischkäse, 1/3 Tasse Kristallzucker, 2 EL geschlagene Eier und 1 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel verquirlen. Die Zutaten schlagen, bis der Teig glatt ist.
Schritt 7. Machen Sie die Streusel bestreuen
Mischen Sie 1/4 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Zucker und 1 TL Zimt. Fügen Sie 3 Esslöffel Butter zu der Mischung hinzu, bis sie grob, aber gleichmäßig ist.
Schritt 8. Einen Esslöffel Muffin-Teig in jedes Cupcake-Papier geben
Schritt 9. Streuen Sie einige geschnittene Erdbeeren auf den Teig
Schritt 10. Für jeden Muffin 1/2 Esslöffel Käsekuchenteig auf den Muffin-Teig geben
Schritt 11. Den Streuselteig auf der Käsekuchenfüllung verteilen
Schritt 12. Einen weiteren Esslöffel Muffin-Teig auf die Käsekuchenfüllung geben
Schritt 13. Geben Sie einige Erdbeeren auf den Teig
Schritt 14. Bestreichen Sie die Muffins erneut mit den restlichen Streuseln
Diese Schichten ergeben einen köstlichen Erdbeer-Käsekuchen-Streusel-Muffin mit einer Schicht Käsekuchen, Erdbeeren und Streusel in der Mitte.
Schritt 15. 20-25 Minuten backen
Nach 20 Minuten einen Zahnstocher hineinstechen, um zu sehen, ob er sauber herauskommt. Wenn ja, sind die Muffins fertig. Die Muffins auf dem Backblech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 16. Servieren
Genießen Sie diesen köstlichen Leckerbissen zum Frühstück, als Snack oder als Dessert.
Methode 2 von 4: Fettarme Muffins
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (176 °C) vor
Schritt 2. Schlagen Sie 6 Eier in eine Schüssel auf
Schlagen Sie die Eier, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden und sich das Eiweiß und das Eigelb gut vermischt haben.
Schritt 3. Gießen Sie 3/4 Tasse fettarme Milch in eine Schüssel
Milch und Eier einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4. 2 EL Butter in der Mikrowelle erhitzen
Die Butter in eine Schüssel geben und abdecken, damit die Butter nicht spritzt. 30-45 Sekunden oder so lange erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Schritt 5. Gießen Sie die geschmolzene Butter vorsichtig in die Schüssel
Die Butterschüssel wird heiß sein, daher ist es eine gute Idee, Ofenhandschuhe oder ein Tuch zu verwenden, um die Butterschüssel zu greifen und die Butter in die Teigschüssel zu gießen.
Schritt 6. Machen Sie den Mehlteig
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine separate Schüssel geben. Gießen Sie 2 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver, 1/3 Tasse Zucker und 1/4 TL Salz in eine separate Schüssel. Gut mischen.
Schritt 7. Gießen Sie die Eimischung in die Mehlmischung
Rühren Sie die Eiermischung mit der Mehlmischung, bis sie sich zu einer dicken und gleichmäßigen Mischung verbunden hat.
Schritt 8. Fügen Sie der Mischung 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne hinzu
Rühren Sie die Zutaten, bis die Sonnenblumenkerne gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt 9. 10-12 Muffinförmchen in eine Muffinform geben
Wenn Sie nicht genug Teig in allen Tassen haben, können Sie eine weitere Muffingruppe zubereiten.
Schritt 10. Gießen Sie den Teig in jede Tasse, bis er zu 2/3 gefüllt ist
Die Tasse sollte zu 2/3 gefüllt sein, damit die Muffins beim Backen Platz zum Aufgehen haben. Wenn Sie zu viel füllen, kleben die Muffins zusammen.
Schritt 11. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 25 Minuten lang
Stecken Sie nach Ablauf der Zeit einen Zahnstocher in den Muffin, um zu sehen, ob das Innere fest ist. Wenn es noch größtenteils flüssig ist, backen Sie die Muffins weitere 5 Minuten und überprüfen Sie es erneut. Wenn es immer noch klebrig und klebrig ist, backe weiter und überprüfe alle 2 Minuten oder bis es fertig ist.
Schritt 12. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen
2-3 Minuten aushärten lassen.
Schritt 13. Servieren
Genießen Sie diese köstlichen Muffins als Teil Ihres Frühstücks oder als leckeren Snack, den Sie jederzeit genießen können.
Methode 3 von 4: Schinken-Käse-Muffins
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 °F (218 °C) vor
Schritt 2. Mehl und Backpulver mischen
Mischen Sie 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl und 1/2 TL Backpulver in einer Schüssel. Gut mischen.
Schritt 3. Mischen Sie die restlichen Zutaten
Kombinieren Sie 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Mayonnaise, 1/2 Tasse dünn geschnittenen gekochten Schinken und 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse in einer Schüssel.
Schritt 4. Trockene Zutaten in die restlichen Zutaten einrühren
Mehl und Backpulver mit den restlichen Zutaten mischen. Rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 5. 10-12 Tassen Muffinform auslegen
Wenn Sie diese Schicht nicht haben, fetten Sie die Muffinform leicht ein.
Schritt 6. Füllen Sie jede Tasse zu 2/3 mit Teig
So haben die Muffins genug Platz, um sich auszudehnen.
Schritt 7. 16-18 Minuten backen
Stecken Sie nach 12 Minuten einen Zahnstocher in den Muffin, um zu sehen, ob er sauber herauskommt. Wenn ja, sind die Muffins fertig. Lassen Sie die Muffins in der Form abkühlen und geben Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
Schritt 8. Servieren
Genießen Sie diese Muffins als leckeres Frühstück.
Methode 4 von 4: Verschiedene Muffins
Schritt 1. Machen Sie Blaubeermuffins
Machen Sie diese köstlichen Muffins aus einer Vielzahl von Zutaten wie Blaubeeren, Joghurt, Vanilleextrakt und Zucker.
Schritt 2. Machen Sie die Schokoladenmuffins
Machen Sie diese köstlichen Muffins mit Schokoladenstückchen, Zucker, Kakaopulver. Sie einige wichtige Zutaten.
Schritt 3. Machen Sie die Kleie-Muffins
Machen Sie köstliche Kleie-Muffins mit einer gesunden Portion Rosinen.
Schritt 4. Machen Sie die Zimt-Muffins
Machen Sie diese süßen Muffins mit einer Prise braunem Zucker und Zimt.
Tipps
- Mit einigen Fruchtstücken bestreuen.
- Machen Sie einen Teig, der nicht zu flüssig und nicht zu dicht ist, um genau richtig zu sein.
