Melba Toast ist ein dünner, knuspriger Toast, der gut zu Dip-Saucen, Dips und anderen Belägen passt. Dieses Brot kann man eigentlich im Supermarkt kaufen, nur ist die Konsistenz manchmal zu knusprig und zerbröselt leicht, sodass beim Öffnen der Packung nur noch Krümel übrig bleiben. Anstatt zu kaufen, machen Sie Ihren eigenen Melba-Toast zu Hause mit besserer Qualität
Schritt
Teil 1 von 4: Toast zubereiten
Schritt 1. Backofen, Toaster oder Toaster vorheizen und die Funktion auf „Grillen“ändern
Schieben Sie den Backofenrost in die oberste Position. Sollte Ihr Backofen keine Grillfunktion haben, heizen Sie ihn einfach auf 200 oder 230 °C vor.
Schritt 2. Wählen Sie das richtige Brot
Die Qualität und Art des Brotes beeinflussen die Ergebnisse des Toasts. Gutes Brot macht guten Toast.
- Verwenden Sie Rosinen- und Zimtbrötchen für süßen Toast.
- Verwenden Sie Marmor-Roggenbrot für gemusterten Toast.
- Einige Köche empfehlen, Brot zu verwenden, das es schon länger gibt.
- Es ist besser, etwas hartes Brot zu verwenden als weiches Brot.
Schritt 3. Toasten Sie das Brot
Toasten Sie beide Seiten des Brotes im Ofen, Toaster oder Toaster. Wenn Sie den Ofen verwenden, legen Sie das Brot auf die Kuchenform und stellen Sie die Kuchenform dann auf die obere Schiene des Ofens.
- Wenn Sie den Ofen benutzen, vergessen Sie nicht, das Brot auf den Kopf zu stellen, damit beide Seiten perfekt geröstet sind.
- Das Brot nicht zu lange backen, damit es nicht zu braun wird. Das Brot wird später wieder gebacken.
Schritt 4. Entfernen Sie den Toast und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett
Legen Sie den Toast nach dem Backen auf das Schneidebrett. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Brot anheben. Sie können Ofenhandschuhe verwenden, um das Brot anzuheben.
Teil 2 von 4: Toast schneiden
Schritt 1. Schneiden Sie die Ränder des Brotes ab
Mit einem scharfen Messer die Ränder des Brotes an allen vier Seiten einschneiden. Einige Rezepte schlagen vor, die Ränder des Brotes vor dem Backen abzuschneiden, aber es ist einfacher, die Ränder nach dem Backen abzuschneiden.
Schritt 2. Schneiden Sie das Brot in zwei Hälften
Schneiden Sie das Brot mit einem scharfen, gezackten Messer in zwei Hälften, um zwei dünne Toastscheiben zu erhalten.
- Achten Sie darauf, das Brot in weiche Teile zu teilen und die Abmessungen des Brotes nicht zu ändern.
- Legen Sie Ihre Hände auf das Brot, das Sie schneiden möchten, und schneiden Sie das Brot dann von außen nach innen.
- Teilen Sie das Brot, während Sie das Brot wenden, bis das Brot in zwei Teile geteilt ist.
- Führen Sie diesen Schritt durch, während das Brot noch warm ist.
Schritt 3. Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke
Schneiden Sie das Brot mit einem Messer in die gewünschte Form.
- Fertiger Melba-Toast ist normalerweise quadratisch oder rechteckig, aber viele bevorzugen eine dreieckige Form.
- Bestimmen Sie die Größe des Toasts je nach Art des Servierens. Toastgröße für Vorspeisen ist normalerweise kleiner als Brot für Suppenbegleiter.
Schritt 4. Wiederholen Sie den Back- und Schneidevorgang
Fahren Sie mit dem Backen und Schneiden des Brotes entsprechend der gewünschten Portion fort.
Teil 3 von 4: Fertigstellung von Melba. Toast Making
Schritt 1. Legen Sie das geschnittene Brot auf die Kuchenform
Legen Sie den gerösteten Teil auf den Boden und den ungebackenen Teil darauf. Lassen Sie zwischen jedem Laib eine kleine Lücke, damit sich das Brot leicht mit einem Spatel entfernen lässt.
Schritt 2. Bestreichen Sie das Brot mit Öl oder Butter
Den ungebackenen Teil des Brotes leicht mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen. Für süßen Toast das Brot mit Kokosöl bestreichen.
Schritt 3. Toasten Sie das obere Brötchen
Legen Sie das Brot in den Ofen, Toaster oder Toaster. Beobachten Sie, wie das Brot gebacken wird, damit es nicht anbrennt.
- Wenn Sie das Brot in eine dreieckige Form schneiden, kräuseln sich die Ränder des Brotes beim Backen. Dies ist normal, aber nehmen Sie das Brot unbedingt aus dem Ofen, bevor die Ränder des Brotes angebrannt sind.
- Drehen Sie die Kuchenform so, dass das ganze Brot perfekt geröstet ist.
Schritt 4. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen, wenn die Oberfläche des Brotes braun geworden ist und die Ränder des Brotes knusprig sind. Dann chillen.
- Mit einem Spatel das Brot aus der Pfanne nehmen und das Brot dann auf einem Teller oder Kühlregal abkühlen lassen.
- Verwenden Sie beim Anheben von Brot oder beim Umgang mit Kuchenformen Schutzhandschuhe wie Ofenhandschuhe.
Teil 4 von 4: Melba Toast servieren
Schritt 1. Ordnen Sie das Brot mit Belägen an
Sie können das Brot mit Belag vor dem Servieren anrichten und zubereiten.
- Geben Sie nicht zu viel Belag auf das Brot. Passen Sie die Portion an ist ausreichend.
- Stapeln Sie 1 bis 3 zusätzliche Zutaten für eine schöne Portion. Machen Sie eine Kombination von Gerichten, indem Sie dicke Zutaten hinzufügen und dann einen Zahnstocher stecken, damit sie sich ordentlich stapeln. Sie können eine Kombination aus Weichkäse oder Hummus mit Oliven oder Tomaten darüber machen.
Schritt 2. Servieren Sie den Melba-Toast mit der Dip-Sauce
Sie können Toast mit einer köstlichen Dip-Sauce servieren.
- Ordnen und servieren Sie Kekse um die Dip-Saucenschüssel oder stapeln Sie die Kekse auf einem Teller mit einzelnen Portionen Dip.
- Kombinieren Sie süßen Melba-Toast mit einer süßen oder einfachen Dip-Sauce wie Brie-Käse.
- Kombinieren Sie herzhaften Melba-Toast mit herzhaftem Dip, Pastete oder Hummus.
Schritt 3. Servieren Sie den Melba-Toast mit Suppe oder Salat
Große Toastscheiben eignen sich perfekt zum Servieren mit Suppe oder Salat anstelle von Croutons.
Schritt 4. Bewahren Sie das ungegessene Brot auf
Melba Toast kann 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, obwohl er am besten nach der Zubereitung serviert wird.
Warnung
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Brot schneiden. Lass dich nicht vom Messer treffen.
- Verwenden Sie Schutz beim Umgang mit heißen Gegenständen.
