French Toast ist ein köstliches klassisches Frühstücksmenü aus Weißbrot, Eiern, Milch und etwas Süßstoff. Das Ziel ist es, den Toast mit dem richtigen Teig voller Geschmack und Weichheit zu machen, und das Brot wird bei der richtigen Temperatur gebacken, bis es goldbraun ist und die Eier vollständig gekocht sind. Dieses Menü wurde ursprünglich erstellt, um fast abgelaufenes Brot zu nutzen. Wenn Sie also Brotreste haben, ist dies eine gute Gelegenheit, das Beste daraus zu machen. French Toast ist schnell und einfach zuzubereiten, wenn Sie wissen, wie man ihn zubereitet, und Sie werden ihn in kürzester Zeit perfekt für sich selbst oder zum gemeinsamen Genießen zubereiten können.
Zutaten
Klassischer französischer Toast
- 8 Scheiben Weißbrot
- 4 große Eier
- 2/3 Esslöffel (10 ml) Milch
- 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel (2,5 Gramm) Zimt
- Tasse (30 Gramm) Mehl (optional)
- Tasse (30 Gramm) Zucker (optional)
- Teelöffel (1,5 Gramm) Salz (optional)
- Butter oder Antihaft-Sprühöl
Für 8 Portionen
Wahlweise bestreuen oder verteilen
- Ahornsirup
- Schatz
- Feiner Kristallzucker
- Zimt Pulver
- Marmelade
- Frisches Obst
- Schokoladenmarmelade
Schritt
Teil 1 von 3: Den Teig herstellen
Schritt 1. Schlagen Sie 4 große Eier in einer großen Schüssel auf
Knacke die Eierschale auf einer harten Oberfläche, wie einer Küchentheke, und öffne dann die Schale über einer Schüssel. Das Eigelb in eine Schüssel geben und ggf. eingedrungene Eierschalenreste entfernen.
Eier vermischen sich besser wenn die Eier 10-15 Minuten bei Raumtemperatur belassen werden vor dem Lösen.
Schritt 2. Eier, Vanilleextrakt und Zimt in eine Schüssel geben
2/3 Esslöffel (10 ml) Milch abmessen und in die Schüssel mit dem Ei geben. Dann 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt und 1 Teelöffel (2,5 Gramm) Zimtpulver untermischen. Es ist eine gute Idee, die Zutaten separat hinzuzufügen, da sich die Zutaten gut mit dem weichen Eiweiß vermischen, wenn du sie nacheinander hinzufügst.
- Verwenden Sie nach Belieben Vollmilch, die noch viel Fett enthält. Je fetter, desto dichter und schmackhafter wird der Teig.
- Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie den geschlagenen Eiern eine Tasse (30 Gramm) Zucker oder etwas Honig hinzu.
- Fügen Sie einen Teelöffel (1,5 Gramm) Salz hinzu, um den Teig weicher zu machen.
Schritt 3. Schlagen Sie die Eier und Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen (Schneebesen) auf
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen in schnellen kreisenden Bewegungen, um ein Verschütten oder Spritzen zu vermeiden. Das Eigelb bricht schnell, während Sie sich zu diesem Zeitpunkt auf das Mischen der Zutaten konzentrieren müssen.
- Wenn der Teig fertig ist, sieht er weich und braun aus.
- Achten Sie darauf, die Eier gut zu schlagen, damit sich keine Eiklumpen in der Mischung befinden.
Schritt 4. Fügen Sie nach Wunsch Mehl hinzu, um den Teig dichter und den Toast weicher zu machen
Eine Tasse (30 Gramm) Mehl sowie die restlichen Zutaten verquirlen. Sie müssen keine Mehlklumpen zerdrücken, sondern eine glatte, gleichmäßige Mischung herstellen.
Sie müssen kein Mehl verwenden, aber Viele Restaurants verwenden Mehl, um die Textur zu verbessern.
Das Mehl macht den Toast weniger matschig und die Textur wird weicher.
Teil 2 von 3: Brot backen
Schritt 1. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf den Herd, wenn Sie einen Herd verwenden
Wählen Sie nach Möglichkeit eine flache Pfanne, die breit genug für 2 Scheiben Brot ist. Wenn Sie eine große Menge Toast zubereiten möchten, ist ein breiter Grill eine effizientere Option als eine normale flache Pfanne.
Schritt 2. Fügen Sie 1 Esslöffel (15 ml) Butter hinzu oder sprühen Sie die Pfanne mit Antihaft-Sprühöl ein
Schwenken Sie 1 Esslöffel (15 ml) Butter in der Pfanne, damit sie sich beim Schmelzen gleichmäßig verteilt. Wenn Sie Sprühöl verwenden, sprühen Sie das Öl gleichmäßig auf den Boden der Pfanne, damit es nicht klebt.
- Wenn Sie einen Grill verwenden, verwenden Sie am besten Sprühöl.
- Butter fügt mehr Geschmack hinzu als Sprühöl, aber Sprühöl reduziert den Fettgehalt dieses schweren Gerichts.
Schritt 3. Stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze oder heizen Sie den Grill auf 175 Grad Celsius vor
Warten Sie, bis die Pfanne oder der Grill richtig heiß ist. Wenn Sie Butter verwenden, stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie den Vorgang fortsetzen.
Schritt 4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, sobald die Butter geschmolzen ist
Wenn Sie Butter verwenden, ist die Pfanne heiß genug, wenn die Butter schmilzt. Wenn Sie einen Elektrogrill verwenden, achten Sie auf die Temperatureinstellung und kochen Sie weiter, wenn er richtig heiß ist.
- Wenn Sie das Brot bei hoher Temperatur backen, verbrennt das Brot und das Innere ist noch roh.
- Wenn die mittlere bis niedrige Hitze nicht heiß genug zu werden scheint, drehe die Hitze etwas auf, aber stelle die Einstellung nicht auf mittlere Hitze.
Schritt 5. Bestreichen Sie jeweils 2 Scheiben Brot mit geschlagenem Ei
Tauchen Sie das Brot mit den Händen oder mit einer Zange in die Eiermischung, wenn Sie den Teig nicht berühren möchten. Für eine leichte Beschichtung das Brot einige Male kurz in das geschlagene Ei tauchen oder das Brot zwischen 30 Sekunden und 5 Minuten in der Mischung einweichen lassen und das Brot umdrehen, sobald eine Seite eingetaucht ist.
- Wenn Sie Brot einweichen, ist es eine gute Idee, fast veraltetes, etwas festes oder dickes Brot zu verwenden, aber weichen Sie kein dünnes Brot ein, da es dadurch zu matschig wird. Für normales Weißbrot einfach 30-60 Sekunden einweichen.
- Weiche das Brot nicht zu lange ein, damit es nicht zu weich wird und beim Backen auseinanderfallen kann.
- Verwenden Sie eine Brownie-Pfanne anstelle einer großen Schüssel, wenn Sie eine große Portion French Toast zubereiten.
Schritt 6. Legen Sie jedes mit Ei überzogene Brot in die heiße Pfanne
Legen Sie das Brot mit den Händen oder einer Zange in die Pfanne oder den Toaster. Legen Sie das Brot vorsichtig auf eine heiße Oberfläche, damit die Butter nicht spritzt.
Schritt 7. Brot 1 bis 4 Minuten auf jeder Seite backen oder bis es goldbraun ist
Warten Sie, bis das Brot auf jeder Seite braun ist, und drehen Sie es dann mit einem Spatel um. Überprüfe auf jeden Fall, ob sich innen ein ungekochtes Ei befindet, bevor du davon ausgehst, dass der Toast fertig ist.
Streuen Sie den Zucker über das Brot, während es noch in der Pfanne ist, bevor Sie es umdrehen. Diese Methode erzeugt eine knusprige Schicht aus karamellisiertem Zucker. Wenn der Teig gezuckert wurde, macht dieser Zuckerstreusel den Toast zu süß
Teil 3 von 3: French Toast servieren
Schritt 1. Legen Sie den French Toast auf eine Servierplatte, nachdem Sie ihn aus der Pfanne genommen haben
Verwenden Sie eine Zange, einen flachen Spatel oder eine Gabel, um das Brot aus der Pfanne auf den Teller zu geben. Serviere den Toast heiß für einen stärkeren Eiergeschmack, bevor er wieder kalt oder matschig wird.
Schritt 2. Für einen klassischen Frühstücksgenuss Sirup über Toast gießen
Egal, ob Sie Ahornsirup oder Zuckersirup mögen, es ist eine süße und köstliche Ergänzung zu French Toast. Wenn der French Toast jemand anderem serviert wird, lassen Sie den Sirup beiseite, damit er selbst entscheiden kann, wie viel Sirup hinzugefügt wird.
Versuchen Sie als weiteres Süßungsmittel Honig. Honig ist süß und würzig, hat aber einen einzigartigen Geschmack, um French Toast hinzuzufügen
Schritt 3. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack Obst hinzu
Außerdem ergeben geschnittene frische Früchte, Beeren, Marmelade und heißes Apfelmus ein köstliches Topping für French Toast. Dieser Aufstrich oder Streusel kann zu jedem Menü hinzugefügt werden. Mit Käse für einen herzhaften Geschmack oder Sirup und Zucker zum Dessert kombinieren.
Scheiben von Erdbeeren, Äpfeln, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren ergeben eine köstliche Geschmackskombination in French Toast
Schritt 4. Zimt oder Puderzucker darüberstreuen
Jedes passt gut zu jedem Belag oder Aufstrich, und beide sind grundlegende Beläge für French Toast. Streuen Sie mäßige Mengen Zimt oder Puderzucker darüber, wenn Sie diesen Toast mit Sirup oder einem anderen süßen Belag servieren, es sei denn, Sie servieren ihn zum Nachtisch.
Kakaopulver verleiht einen Schokoladengeschmack, der sich sehr gut in Kombination mit Früchten eignet
Schritt 5. Verteilen Sie den Schokoladenaufstrich auf dem Toast
Fügen Sie Schokoladenaufstrich hinzu, um French Toast zu einem köstlichen Dessert zu machen. Verteilen Sie Schokoladenaufstrich auf jedem der Brötchen mit einem butterartigen Messer, um dem French Toast süße und würzige Schokolade zu verleihen.
Versuchen Sie, Schokolade und Haselnussmarmelade hinzuzufügen, um die Dinge ein wenig aufzupeppen
Schritt 6. Versuchen Sie, Ricotta-Käse für einen herzhafteren Geschmack hinzuzufügen
Ricotta ist ein Streichkäse, der herzhaft und süß schmeckt und daher eine sehr gute Wahl für French Toast sein kann. Ricotta-Käse kann diesem Toast einen ganz neuen Geschmack verleihen, der gut zu Obst und herzhaften Beilagen wie Speck oder Wurst passt.
Tipps
- Zimtscheiben aus der Bäckerei eines Lebensmittelgeschäfts eignen sich hervorragend für French Toast.
- Warten Sie 3 Minuten, bevor Sie die Zutaten mischen, damit der Zimt einziehen und einen köstlichen Geschmack erzeugen kann.
- Verwenden Sie dickes Brot, wenn Sie das Brot lange genug in der Eimischung einweichen möchten. Versuchen Sie es zum Beispiel mit Texas-Brot.
- Der Rest des geschlagenen Eies kann für Rührei oder Omelett verwendet werden
Warnung
Kochen Sie French Toast immer, bis er gleichmäßig gegart ist. Sie können krank werden, wenn Sie den rohen Teil des Eies essen
Die Dinge, die Sie brauchen
- Große Schüssel
- Flache Pfanne oder Wok
- Herd oder Grillplatte (Grill)
- Gabel oder Schneebesen (Schneebesen)
- Spatel
- Teller
