Lernst du, wie man Kuchen macht? Wenn ja, dann müssen Sie auch wissen, wie man Buttercreme macht! Diese köstliche Creme wird häufig zum Aufkleben von zwei Tortenschichten verwendet oder als Füllung für verschiedene Kuchensorten wie Cupcakes oder Gebäck verwendet. Möchten Sie das vollständige Rezept wissen? Lesen Sie weiter für diesen Artikel!
Zutaten
Vanille Buttercreme
- 140 Gramm Butter, bei Zimmertemperatur weich geworden
- 280 Gramm Puderzucker oder Puderzucker
- 1 – 2 EL. flüssige Milch
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
Schokoladenbuttercreme
- 110 Gramm Butter, bei Zimmertemperatur einweichen
- 170 Gramm Puderzucker oder Puderzucker
- 55 Gramm Kakaopulver
- 1 – 2 EL. flüssige Milch
- Etwas Brandy oder Rum (optional)
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt oder TL. Mandelextrakt (optional)
Schritt
Methode 1 von 4: Vanille-Buttercreme herstellen (Buttercreme-Basisteig)
Schritt 1. Geben Sie die Butter in eine Schüssel und schlagen Sie, bis die Textur glatt und cremig ist
Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine mit Teigbesen verwenden. Aber wenn Sie nicht beides haben, können Sie auch einen normalen Rührbesen oder einen Holzlöffel verwenden.
Wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, verwenden Sie gesalzene Butter
Schritt 2. Mischen Sie die Hälfte des Puderzuckers in die Butter
Denken Sie daran, dass die Butter den Zucker besser aufnehmen kann, wenn Sie nach und nach Zucker hinzufügen. Als Ergebnis wird die resultierende Buttercreme glatter und nicht klumpig.
- Wenn du einen Handmixer verwendest, beginne mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, damit der Zucker nicht überall herumfliegt.
- Damit die Textur der Buttercreme glatter und nicht klumpig wird, sieben Sie zuerst den Zucker, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen.
Schritt 3. Fügen Sie den restlichen Zucker, Milch und Vanille hinzu
Vanilleextrakt ist wirksam, um Buttercreme leicht gelblich zu machen; Wenn Sie reine weiße Buttercreme bevorzugen, verwenden Sie farblosen Vanilleextrakt.
Damit die Buttercreme nicht blass wird, versuchen Sie es mit etwas Lebensmittelfarbe. Es ist eine gute Idee, anstelle einer Flüssigkeit eine Lebensmittelfarbe mit Gel-Textur zu verwenden, damit sie sich leichter unter die Buttercreme mischen lässt
Schritt 4. Mischen Sie den Teig gut oder schlagen Sie ihn, bis die Textur glatt, weich und ohne Klumpen ist (ca. 3 Minuten)
Wenn Sie einen Handmixer verwenden, erhöhen Sie die Geschwindigkeit, nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben
Schritt 5. Überprüfen Sie die Textur der Buttercreme und passen Sie sie Ihrem Geschmack an
Wenn die Textur zu flüssig ist, fügen Sie Zucker hinzu; Wenn die Textur zu dicht ist, etwas Milch hinzufügen. Versuchen Sie zuerst, 1 oder 2 EL zu mischen. Zucker oder Milch zuerst; Wenn die Textur nicht stimmt, fügen Sie die Dosis hinzu.
Methode 2 von 4: Schokoladenbuttercreme herstellen
Schritt 1. Geben Sie die Butter in eine Schüssel und schlagen Sie, bis die Textur glatt und cremig ist
Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine mit Teigbesen verwenden. Aber wenn Sie nicht beides haben, können Sie auch einen normalen Rührbesen oder einen Holzlöffel verwenden.
Wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, verwenden Sie gesalzene Butter
Schritt 2. Mischen Sie die Hälfte des Puderzuckers in die Butter
Denken Sie daran, dass die Butter den Zucker besser aufnehmen kann, wenn Sie nach und nach Zucker hinzufügen. Als Ergebnis hat die resultierende Buttercreme eine glattere Textur und klumpt nicht.
- Wenn du einen Handmixer verwendest, beginne mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, damit der Zucker nicht überall herumfliegt.
- Den Zucker in die Butter sieben, damit er nicht verklumpt.
Schritt 3. Fügen Sie den restlichen Zucker, Milch und Kakaopulver hinzu
Schlagen Sie die Buttercreme 3 Minuten lang weiter, bis die Farbe und Textur Ihren Wünschen entspricht. Verzehrfertige Buttercreme sollte eine gleichmäßige braune Farbe haben und die Textur nicht klumpig sein.
Wenn Sie einen Handmixer verwenden, versuchen Sie, die Geschwindigkeit zu erhöhen, nachdem Sie Kakaopulver und Zucker hinzugefügt haben
Schritt 4. Bereichern Sie den Geschmack und das Aroma von Buttercreme
Auch wenn die Schoko-Buttercreme schon sehr lecker schmeckt, bereichert das Hinzufügen von etwas zusätzlichem Aroma den Geschmack noch mehr, weißt du! Stellen Sie sicher, dass Sie die hinzugefügten Zutaten umrühren, bis sie vollständig glatt sind, damit die Aromen ausgewogen sind. Einige Ideen, die es wert sind, ausprobiert zu werden:
- Damit die Buttercreme süßer schmeckt und besser riecht, fügen Sie 1 TL hinzu. Vanilleextrakt.
- Um das Aroma und den Geschmack von Buttercreme zu verstärken, fügen Sie TL hinzu. Mandel Extrakt.
- Damit die Buttercreme reichhaltiger, aber nicht zu süß schmeckt, fügen Sie etwas Brandy oder Rum hinzu.
Schritt 5. Überprüfen Sie die Textur der Buttercreme und passen Sie sie Ihrem Geschmack an
Wenn die Textur zu flüssig ist, fügen Sie Zucker hinzu; Wenn die Textur zu dicht ist, etwas Milch hinzufügen. Versuchen Sie zuerst, 1 oder 2 EL zu mischen. Zucker oder Milch zuerst; Wenn die Textur nicht stimmt, fügen Sie die Dosis hinzu.
Methode 3 von 4: Buttercreme herstellen
Schritt 1. Versuchen Sie, Aromen hinzuzufügen, um den Geschmack des Basis-Buttercremeteigs zu bereichern
Sobald Ihre Buttercreme fertig ist, versuchen Sie, die verschiedenen in diesem Abschnitt empfohlenen Aromen hinzuzufügen. Sie können Vanilleextrakt verwenden oder gar nicht verwenden.
Schritt 2. Machen Sie eine köstliche Buttercreme mit Kaffeegeschmack, kombiniert mit Schokoladenkuchen oder Kuchen mit Walnüssen
3 EL mischen. Instantkaffee mit 2 EL. heißes Wasser, gut mischen. Nachdem der Kaffee abgekühlt ist, gießen Sie ihn in die Buttercreme-Mischung und mischen Sie gut, bis die Textur nicht klumpig ist. Wenn die Textur der Buttercreme zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker oder Puderzucker hinzu.
Schritt 3. Stelle Buttercreme mit Zitronengeschmack her
Die Buttercreme mit Zitronengeschmack ist sehr lecker in Kombination mit Vanillekuchen, weißt du! Fügen Sie bis zu 3 EL hinzu. Zitronensaft in die Buttercreme-Mischung. Um die Textur zu bereichern, fügen Sie auch 2 EL hinzu. abgeriebene Zitronenschale. Gut umrühren oder schlagen, bis die Textur der Buttercreme glatt und nicht klumpig ist. Gegebenenfalls einige Esslöffel Puderzucker oder Puderzucker in die Buttercreme geben.
Schritt 4. Versuchen Sie, Buttercreme mit Orangengeschmack herzustellen
Fügen Sie bis zu 3 EL hinzu. Orangensaft oder Grand Marnier in die Buttercreme-Mischung. Um die Textur zu bereichern, fügen Sie auch 2 EL hinzu. geriebene Orangenschale in Buttercreme. Gut umrühren oder schlagen, bis die Textur der Buttercreme glatt und nicht klumpig ist. Wenn die Textur zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker oder Puderzucker hinzu.
Schritt 5. Machen Sie eine Buttercreme mit Himbeer- oder Erdbeergeschmack
1-3 EL hinzufügen. Himbeer- oder Erdbeermarmelade in die Buttercreme-Mischung, schlagen oder gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Textur nicht klumpig ist. Wenn die Textur der Buttercreme zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Puderzucker oder Puderzucker hinzu.
Methode 4 von 4: Buttercreme für Cupcake- und Gebäckfüllung herstellen
Schritt 1. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gebäck abgekühlt ist, bevor Sie es mit Buttercreme füllen
Wenn Sie Buttercreme in den noch heißen Teig geben, besteht die Gefahr, dass die Buttercreme schmilzt und das Aussehen des Teigs ruiniert wird.
Schritt 2. Verwenden Sie ein Spachtel oder Buttermesser, um die Buttercreme auf der ersten Kuchenschicht zu verteilen
Achten Sie darauf, die Buttercreme gleichmäßig zu verteilen, sodass die gesamte Oberfläche des Kuchens bedeckt ist. Danach können Sie sofort einen zweiten Tortenboden darauf legen.
Schritt 3. Fügen Sie die Erdbeerscheiben auf die Buttercreme
Nachdem Sie den Kuchen mit Buttercreme bestrichen haben, legen Sie die Erdbeerscheiben darauf; Stellen Sie sicher, dass die gesamte Buttercreme so weit wie möglich mit Erdbeeren bedeckt ist. Danach die Buttercreme wieder über die Erdbeerscheiben gießen und einen zweiten Tortenboden darauf legen.
Sie können auch andere Früchte verwenden
Schritt 4. Versuchen Sie, etwas Marmelade auf der Buttercreme zu verteilen, bevor Sie sie mit einer zweiten Kuchenschicht bedecken
Nachdem Sie den ersten Kuchen mit Buttercreme bestrichen haben, verteilen Sie Ihre Lieblingsmarmelade darauf, bis sie gleichmäßig verteilt ist. Wenn Sie fertig sind, legen Sie einen zweiten Kuchenboden darauf.
Schritt 5. Verwenden Sie einen Löffel, um Löcher in die Oberfläche der Cupcakes zu stanzen, bevor Sie sie mit Buttercreme füllen
Danach füllen Sie das Loch mit Ihrer hausgemachten Buttercreme. Um das Loch im Cupcake zu schließen, versuchen Sie, Buttercreme mit einem Plastikdreieck, das mit einer sternförmigen Spritze (Dekorationsspitze) versehen ist, kreisförmig auf die Oberfläche des Cupcakes zu sprühen.
Schritt 6. Verwenden Sie ein Plastikdreieck, um die Twinkies mit Buttercreme zu füllen
Die Buttercreme in ein Plastikdreieck geben, die Enden abschneiden. Machen Sie mit einer dreieckigen Plastikspitze drei Löcher auf der Oberfläche des Gebäcks (zwei Löcher an jedem Ende der Twinkies und ein Loch in der Mitte der Twinkies); Dabei Buttercreme spritzen, um die Twinkies zu füllen.
Schritt 7. Verwenden Sie ein Gemüsemesser und ein Plastikdreieck, um die Eclairs mit Sahne zu füllen
Schlagen Sie mit einem Messer ein Loch in die Ränder der Eclairs und sprühen Sie dann die Sahne mit Hilfe eines Plastikdreiecks in den Kuchen. Stoppen Sie, wenn die Creme die Öffnung des Lochs bedeckt hat. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Eclairs fertig sind.
Tipps
- Buttercreme kannst du auch zum Dekorieren der Torte verwenden.
- Die Mischung aus Puderzucker und Kakao sieben, damit keine Klumpen entstehen.
- Achte darauf, dass die Butter weich ist, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst, damit die Buttercreme nicht verklumpt.
- Machen Sie die Butter weich, indem Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Butter nicht in der Mikrowelle weich machen! Statt weich zu werden, schmilzt die Butter.
- Buttercreme ist im Kühlschrank 4 bis 5 Tage haltbar. Wenn Sie die Buttercreme verwenden möchten, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur stehen; Rühren Sie die Buttercreme vor der Verwendung schnell um.
- Buttercreme kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden. Um gefrorene Buttercreme weich zu machen, stellen Sie den Behälter mit Buttercreme am Tag vor der Verwendung in den Kühlschrank und lassen Sie ihn über Nacht. Wenn Sie die Buttercreme verwenden möchten, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur stehen; Rühren Sie die Buttercreme vor der Verwendung schnell um.
- Zu dünnflüssige Buttercreme kann durch zu hohe Temperatur verursacht werden. In diesem Fall das Frosting in den Kühlschrank stellen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Wenn der Zuckerguss nicht dick genug ist, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu (etwa 30 Gramm in Schritten).
- Wenn die Buttercreme zu süß ist, TL hinzufügen. Salz.
- Für eine cremigere Buttercreme verwenden Sie einen Teil Sahne und einen Teil Milch.
