Wussten Sie, dass Sie Wasser unter seinen Gefrierpunkt (0 Grad Celsius) kühlen können, ohne es zu verfestigen? Diese Methode, die als sofortiges Einfrieren bezeichnet wird, wird als „Unterkühlung“(Superkühlung) bezeichnet. Mit Salz, Eis und Wasser kannst du deine Wasserflasche im Handumdrehen unterkühlen. Das unterkühlte Wasser bleibt flüssig, bis etwas, wie eine Klopfbewegung, den Gefriervorgang sofort einleitet.
Schritt
Teil 1 von 2: Herstellen einer Salz- und Eiswassermischung
Schritt 1. Geben Sie das Eis in den Eimer oder Kühler, bis es halb voll ist
Der Eimer oder Kühler sollte groß genug sein, um Wasserflaschen aufzunehmen, ohne sich zu berühren. Der Behälter sollte auch hoch genug sein, damit die Salz-Eiswasser-Mischung das Wasser in der Flasche bedecken kann.
Während der Eimer oder Kühler leer ist, stellen Sie Wasserflaschen hinein, um sicherzustellen, dass sie eine ausreichende Größe haben. Die Wasserflaschen werden auch nach der Herstellung der Salz-Eiswasser-Mischung mitgeliefert
Schritt 2. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass sich die Eiswürfel darin noch bewegen können
Füllen Sie den Eimer langsam mit Wasser aus dem Wasserhahn oder dem Waschbecken. Fügen Sie so viel hinzu, dass sich die Eiswürfel leicht bewegen können, aber nicht auf der Wasseroberfläche schwimmen. Es sollte mehr Eis im Eimer oder kühler sein als Wasser.
Schritt 3. Fügen Sie 600 Gramm Steinsalz pro 4,5 kg Eis hinzu
Das Steinsalz mit einem großen Löffel oder Spatel vorsichtig in das Eis mischen. Das Mischen sollte mit der Wassermenge, die mit dem Eis vermischt ist, ziemlich einfach sein.
Schritt 4. Lassen Sie die Temperatur -3 Grad Celsius erreichen
Verwenden Sie ein Thermometer, um die Wassertemperatur nach 30 Minuten zu überprüfen. Die Temperatur sollte unter dem Gefrierpunkt von Wasser liegen.
Wenn die Wassertemperatur nicht unter dieser Temperatur liegt, fügen Sie 300 Gramm Salz hinzu und mischen Sie gut
Teil 2 von 2: Wasserflaschen einfrieren
Schritt 1. Legen Sie die Flasche vorsichtig in das Eiswasser
Wenn die Eiswassermischung fertig ist, stellen Sie eine Flasche Wasser hinein. Achte darauf, dass sich die Flaschen nicht berühren, da sie dadurch schneller gefrieren. Sie können jede Art von Wasser verwenden: gereinigtes, destilliertes, Quellwasser oder entionisiertes Wasser. Verwenden Sie keine Glasflaschen, da diese zerbrechen können.
Verwenden Sie kein Leitungswasser. Um Verunreinigungen im Leitungswasser können sich Eiskristalle bilden, die den Unterkühlungsprozess beeinträchtigen
Schritt 2. Lassen Sie die Temperatur auf -8 Grad Celsius sinken
Überwachen Sie die Temperatur der Sole mit einem Thermometer für die nächsten 30 Minuten, bis sie diese Temperatur erreicht. Stellen Sie sicher, dass das Wasser in der Flasche nicht gefroren ist.
Wenn das Wasser in der Flasche gefroren ist, lassen Sie es auftauen, bevor Sie es erneut versuchen
Schritt 3. Klopfen Sie die Wasserflasche fest auf eine harte Oberfläche
Sie können es in den Boden, die Küchentheke oder den Tisch einschlagen. Eiskristalle bilden sich oben in der Flasche und sinken nach unten. Schrauben Sie die zweite Wasserflasche ab, die auf ähnliche Weise gefriert, ohne dass sie angezapft werden muss.
- Die Bewegung des Öffnens des zweiten Flaschenverschlusses reicht aus, um die Eiskristalle fallen zu lassen.
- Wenn das Wasser nicht gefriert, klopfen Sie stärker. Wenn das nicht funktioniert, stellen Sie es wieder in die Eis-Wasser-Mischung und kühlen Sie es für weitere 30 Minuten, bevor Sie es erneut versuchen.
