Shitake-Pilze sind ein Favorit derjenigen, die eine fleischige und wohlschmeckende Pilzsorte bevorzugen. Ursprünglich in asiatischen Ländern, insbesondere Japan und Korea, beheimatet, wurde diese Sorte einst nur in freier Wildbahn geerntet, wird aber heute kultiviert. Shitake-Pilze sind ziemlich groß und haben den erdigen Geschmack, der für Wildpilze charakteristisch ist. Shitake-Pilze passen gut zu Fleisch, Suppen, Saucen und Bratensaucen oder können als Beilage serviert werden. Aufgrund seines reichhaltigen und köstlichen Geschmacks können Shitake-Pilze auch als Fleischersatz verwendet werden. Diese Pilze können auch auf verschiedene Arten gekocht werden, um ihre köstlichen natürlichen Aromen zu entfalten. Indem Sie lernen, wie man Shitake zubereitet, lernen Sie die Grundlagen für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten mit diesem köstlichen Pilz.
Schritt
Schritt 1. Kaufen Sie Shitake-Pilze im nächsten Supermarkt, der Gemüseabteilung
Schritt 2. Waschen Sie die Pilze sorgfältig, bis sie sauber sind
Schritt 3. Um Shitake-Pilze vor dem Kochen zuzubereiten, entfernen Sie den harten Teil des Stiels oder entfernen Sie den gesamten Stiel
Wenn die Stiele weich sind, müssen Sie sie nicht abschneiden. Die Stielportion kann mit der Regenschirmportion für zusätzlichen Geschmack verwendet werden
Schritt 4. Trocknen Sie die Shitake-Pilze mit einem sauberen Taschentuch oder Tuch ab
Schritt 5. Schneiden Sie die Shitake-Pilze mit einem scharfen Küchenmesser in die gewünschte Form
Sie können ihn in Scheiben schneiden, hacken oder im Ganzen verwenden, abhängig vom Rezept und der Methode, die Sie für die Zubereitung von Shitake wählen. In Scheiben geschnittene Champignons eignen sich perfekt als Beilage, während die in kleine Stücke geschnittenen perfekt für Suppen, Füllungen oder Saucen geeignet sind
Schritt 6. Bereiten Sie die anderen Zutaten vor, die Sie zum Kochen von Shitake benötigen, einschließlich Butter, Öl, Kräuter und Gewürze
Schritt 7. Wählen Sie aus, wie Sie die Shitake-Pilze kochen möchten
- Sie können Shitake-Pilze verbrennen, indem Sie Olivenöl einreiben und 5 bis 10 Minuten backen. Die Champignons in etwas Butter, Salz und Pfeffer 4 bis 5 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten. In Scheiben geschnittene oder ganze Shitake-Pilze 15 Minuten im Ofen backen, nachdem Sie zuerst das Olivenöl eingepinselt haben.
- Wenn Sie Shitake-Pilze in einem Rezept wie gefüllte Pilzkappen, Pilzfüllung oder Gemüsepilze zubereiten möchten, folgen Sie den Anweisungen im Rezept Ihrer Wahl.
Schritt 8. Servieren Sie die gekochten Shitake-Pilze
Tipps
- Getrocknete Shitake-Pilze sollten mehrere Stunden, nicht nur 30 Minuten, eingeweicht werden. Und ganze getrocknete Pilze sind viel zarter als geschnittene getrocknete Pilze.
- Wenn Sie Shitake-Pilze zubereiten, trocknen Sie sie so gut wie möglich. Auf diese Weise bleibt die Textur beim Kochen fest.
- Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, Shitake-Pilze zuzubereiten, einschließlich Grillen, Grillen und Garen in der Mikrowelle. Verwenden Sie Shitake auch in einer Vielzahl von Rezepten, die nach Pilzen verlangen. Sein reichhaltiger Geschmack wird zu Ihrem köstlichen Pilzgericht beitragen.
- Verwenden Sie beim Kochen von Shitake-Pilzen geeignetes Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze. Auch der reiche Geschmack von Shitake-Pilzen ist köstlich, obwohl keine Gewürze hinzugefügt wurden.
- Wenn Sie sich für Shitake-Pilze entscheiden, suchen Sie nach solchen, die eine dichte Textur haben. Die dichte Textur weist darauf hin, dass die Pilze noch frisch sind.
- Wenn Sie lernen, Shitake-Pilze zu verarbeiten, versuchen Sie, sie zu trocknen. Getrocknete Pilze haben einen Geschmack, der laut Pilzliebhabern reicher ist als frische Pilze. Getrocknete Shitake-Pilze länger als 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie weich werden. Sie können das eingeweichte Wasser sogar als Soße verwenden, um Ihrem Kochen Geschmack zu verleihen.
Warnung
- Weichen Sie keine frischen Shitake-Pilze ein. Diese Pilze sind "porös" und wenn man sie zu lange in Wasser legt, werden sie schlammig.
- Kaufen Sie keine Shiitake-Pilze, die ihre Farbe verändert haben oder schmutzige braune Flecken haben, da sie möglicherweise nicht frisch sind. Vermeiden Sie auch Pilze, die eine schleimige Textur haben.
