Zu lernen, wie man giftige Pilze erkennt, ist ein wichtiger Bestandteil bei der Suche nach essbaren Pilzen. Amanita ist eine sehr verbreitete Pilzgattung und einige der giftigsten Pilze gehören zu dieser Gruppe. Überprüfen Sie die visuellen Eigenschaften des Pilzes und seiner Sporenabdrücke. Viele Arten sind auch essbar, haben aber eine gewisse Ähnlichkeit mit giftigen Pilzen. Erfahren Sie, wie Sie giftige Pilze effektiv mit einem Feldführer identifizieren und einer lokalen Mykologiegruppe beitreten.
Schritt
Methode 1 von 3: Bestimmung der Eigenschaften des Amanita-Pilzes
Schritt 1. Überprüfen Sie die Farbe der Pilze
Die meisten Amanita-Pilze haben eine Farbe von rot, orange, gelb, weiß oder grau. Einige Wulstlinge sind auch rot, wenn sie rissig oder gequetscht sind.
Obwohl viele der Pilze in dieser Farbpalette zur Gattung Amanita gehören, können Sie sie nicht allein anhand der Farbe identifizieren. Überprüfen Sie neben der Farbe auch andere Merkmale wie die Form des Regenschirms und das Vorhandensein von Schuppen oder Warzen, um die Klassifizierung des Pilzes zu bestimmen
Schritt 2. Überprüfen Sie, ob ein Regenschirm aus Pilzen vorhanden ist, der wie ein Regenschirm geformt ist
Der Amanita-Pilz hat einen sehr breiten umgekehrten U-förmigen Regenschirm. Diese Schirmform kann man auch als Fallschirm bezeichnen.
Schritt 3. Überprüfen Sie, ob der Regenschirm trocken oder schleimig aussieht
Alle Amanita-Pilze haben trockene Schirme, was bedeutet, dass sie nicht das schleimige oder nasse Aussehen vieler anderer Sorten haben. Berühren Sie den Regenschirm und sehen Sie, ob er sich trocken oder nass und klebrig anfühlt.
Wenn es in letzter Zeit geregnet hat und Sie sich nicht sicher sind, ob der Regenschirm wirklich schleimig ist oder sich nur Wasser angesammelt hat, stellen Sie die Form für ein oder zwei Tage beiseite und beobachten Sie, ob die Oberfläche austrocknet
Schritt 4. Achten Sie auf Schuppen oder Warzen auf dem Pilzschirm
Die meisten Amanita-Pilze haben verblasste Flecken auf ihren Regenschirmen, die sie hervorheben. Diese Flecken können bräunliche Schuppen bei weißen Pilzen oder weiße Warzen bei roten Pilzen sein.
- Warzen neigen dazu, wie Reihen kleiner, erhabener Punkte auszusehen.
- Die Flecken auf den Pilzen sind die Überbleibsel der Universalhaube, die die jungen Pilze umschließt.
Schritt 5. Graben Sie die Pilze aus, um zu sehen, ob sich um den Boden eine Art runder Becher befindet
Grabe die Pilze mit einem Taschenmesser vorsichtig aus der Erde. Die Basis an der Basis des Stiels erscheint sehr rund und becherförmig.
- Nicht alle Pilze haben eine knollenartige Basis, daher kann dies ein guter Indikator für die Unterscheidung von Amanita-Pilzen sein.
- Die Zwiebel an der Basis des Pilzes ist auch Teil der Universalkappe, die sich bildet, wenn der Pilz jung ist.
- Grabe beim Graben tief um den Pilz herum, damit du die Basis nicht abschneidest. Dies liegt daran, dass Knollen normalerweise sehr zerbrechlich sind und leicht reißen können.
Schritt 6. Überprüfen Sie, ob sich direkt unter dem Pilzschirm ein Ring befindet
Die meisten Amanita-Pilze haben einen markanten Ring um den Stiel. Es hat die gleiche Farbe wie der Kofferraum, aber seine Anwesenheit ist leicht zu erkennen.
- Sie müssen den Pilz von unten nach oben betrachten oder aus dem Boden graben, um den Ring zu sehen.
- Dieser Ring wird Annulus oder Teilhaube genannt und ist der Teil des Stiels, der abreißt, wenn der Pilz größer wird.
Schritt 7. Untersuchen Sie die weißen Kiemen auf der Unterseite des Pilzschirms
Drehen Sie die Pilze um und überprüfen Sie die Farbe der Kiemen. Amanita-Pilze haben normalerweise weiße oder sehr blasse Kiemen, was das einfachste Merkmal sein kann, um giftige Pilze von anderen Pilzen zu unterscheiden.
Schritt 8. Machen Sie einen Sporenabdruck und prüfen Sie, ob er weiß ist
Schneiden Sie den Stiel des Pilzes mit einem Taschenmesser vom Regenschirm ab. Drücken Sie vorsichtig auf den Pilzschirm, um die Kiemen gegen das schwarze Blatt Papier zu drücken. Warten Sie über Nacht und prüfen Sie, ob der Sporenabdruck auf dem Papier weiß ist.
Obwohl es einige Amanita-Pilze gibt, die keine weißen oder blassen Kiemen haben, produziert diese Pilzart immer noch weiße Sporenabdrücke. Die Ergebnisse dieser Identifizierung werden Sie mehr überzeugen
Methode 2 von 3: Identifizieren ähnlicher Pilze
Schritt 1. Unterscheiden Sie einen echten Morchelpilz von einem nicht vorhandenen, indem Sie die Form und das Innere des Schirms beobachten
Echte Morchelpilze haben einen Schirm, der vollständig am Stiel befestigt ist, während falsche Morcheln einen Schirm haben, der frei am Stiel hängt. Teilen Sie die beiden Regenschirme der Länge nach auf und untersuchen Sie das Innere. Die Innenseite eines echten Morchelschirms – das heißt von oben bis unten des am Stiel befestigten Schirms – ist vollständig hohl. Auf der anderen Seite wird die Innenseite des Regenschirms mit künstlicher Morchel ein verschnörkeltes Aussehen haben, das wie Baumwolle und Flusen aussieht.
Darüber hinaus sind echte Morchelschirme normalerweise einheitlich und länger als der Stiel, während falsche Morcheln normalerweise unregelmäßig, verbeult und kürzer als der Stiel sind
Schritt 2. Machen Sie einen Sporenabdruck, um den grünen Sporenschirmpilz vom zotteligen Sonnenschirm zu unterscheiden
Beide Pilzarten ähneln den weißen Champignons, die in vielen Convenience-Stores zu finden sind. Der grüne Sporenschirmpilz ist giftig und kann beim Verzehr schwerwiegende Folgen haben, während der zottelige Sonnenschirm verzehrt werden kann. Die Sporenabdrücke von grünen Sporenschirmpilzen sind grün oder grau, während zottelige Sonnenschirme cremefarbene Sporen produzieren.
In Nordamerika ist der grüne Sporenschirmpilz die am häufigsten konsumierte giftige Pilzart. Dieser Pilz wächst normalerweise im Sommer und Herbst, insbesondere nach starken Regenfällen
Schritt 3. Untersuche die Kiemen, um Pfifferlinge von Jack o'lanterns zu unterscheiden
Pfifferlinge haben falsche Kiemen, was bedeutet, dass die Kiemen nicht vom Schirm getrennt werden können, ohne sie zu beschädigen. Im Gegensatz dazu haben Jack-o'lantern-Pilze echte Kiemen, die wie Klingen gegabelt sind und getrennt werden können, ohne den Regenschirm zu beschädigen.
- Auch die Kiemen der Pfifferlinge sahen aus, als wären sie geschmolzen.
- Auch die Ausbreitung des Pilzes kann auf die Art hinweisen. Pfifferlinge wachsen nur in der Nähe von Bäumen und bilden keine großen Gruppen. Inzwischen wachsen Jack o'lantern-Pilze in dichten Büscheln und können an Orten ohne Bäume erscheinen, beispielsweise mitten auf einem Feld.
- Pfifferlinge sind sicher zu essen, während Jack o'lanterns hochgiftig sind.
Schritt 4. Identifizieren Sie den Honigpilz vom tödlichen Galerina-Pilz anhand seiner Sporenabdrücke
Sichere und essbare Honigschimmel produzieren weiße Sporenschimmel, während tödliche Galerina rostbraune Sporenschimmel produzieren wird. Honigpilze neigen auch dazu, breitere Schirme zu haben als Galerina.
Diese Pilzarten sind sich sehr ähnlich und wachsen in der Regel an denselben Standorten, beispielsweise entlang desselben Baumstumpfes. Honigpilze sind sehr leicht zu finden und Sie könnten versehentlich die tödliche Galerina in Ihren Warenkorb legen. Deshalb sollten Sie Pilze einzeln überprüfen
Methode 3 von 3: Informieren Sie sich über Pilze
Schritt 1. Treten Sie einer Mykologie-Gruppe bei, um zu lernen, wie man verschiedene Arten von Pilzen identifiziert
Verwenden Sie eine Suchmaschine, um mykologische Gruppen in Ihrer Nähe zu finden. Nehmen Sie an Treffen teil und jagen Sie mit Experten, um zu lernen, wie man Speisepilze von giftigen Pilzen in der Umgebung unterscheidet.
Lokale Gruppen können normalerweise ein guter Ort sein, um sich über Pilze zu informieren, da sie die Spezialisten für Pilze in Ihrer Nähe sind. Pilze unterscheiden sich stark zwischen den Regionen. Zu wissen, welche Arten bei der Pilzsuche sicher sind, ist also von unschätzbarem Wert
Schritt 2. Kaufen Sie einen lokalen Führer, um mehr über die Pilzarten in Ihrer Nähe zu erfahren
Feldführerbücher können in Ihrem örtlichen Buchladen oder online gekauft werden. Wählen Sie so weit wie möglich einen für Ihre Region aus, da der Inhalt die Pilzsorten darstellt, die Sie bei der Jagd sehen werden.
- Die örtliche Bibliothek kann auch als Ort genutzt werden, um Nachschlagewerke für Pilze zu finden.
- Wenn Sie einer lokalen Mykologiegruppe beigetreten sind, können diese möglicherweise den besten Feldführer für Ihre Region empfehlen.
Schritt 3. Teilen Sie die Pilze, die Sie finden, in 2 Gruppen auf
Die erste Gruppe enthält die Pilze, die Sie mit Sicherheit identifiziert haben, und die zweite Gruppe enthält die Pilze, bei denen Sie Zweifel haben. Nehmen Sie zwei Körbe mit auf die Jagd nach Waldpilzen und legen Sie Pilze, von denen Sie glauben, dass sie essbar sind, in den ersten Korb und Pilze, die Sie bezweifeln, in den zweiten Korb. Bringen Sie zweifelhafte Pilze zur Identifizierung zu einem Spezialisten.
- Sie werden nicht krank, indem Sie giftige Pilze berühren. Pilze müssen zuerst gekocht oder gegessen werden.
- Einige Pilzarten sind sehr zerbrechlich und können leicht in Flocken zerfallen. Dies bedeutet, dass es wichtig ist, sichere und essbare Pilze von diesen zweifelhaften Arten zu trennen, da Sie nicht möchten, dass winzige Stücke giftiger Pilze mit der Gruppe der essbaren Pilze vermischt werden.
Tipps
Aufgrund der Vielzahl der Pilzarten gibt es keine wirklich klaren Regeln, wie man giftige Pilze von essbaren unterscheiden kann. Strenge Richtlinien zu den Merkmalen, nach denen zur Identifizierung der Gattung Amanita gesucht werden muss, sind keineswegs eine vollständige Liste aller Arten von giftigen Pilzen. In ähnlicher Weise können einige Arten von Pilzen, die sicher und essbar sind, die in diesem Handbuch aufgeführten Eigenschaften aufweisen
Warnung
- Pilze, die gleich aussehen, sind weit verbreitet. Dies tritt auf, wenn die giftige Sorte einer sicheren und essbaren Pilzsorte ähnelt. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, die Art des Pilzes richtig zu identifizieren.
- Suchen Sie einen Notarzt auf, wenn Sie einen nicht identifizierten Waldpilz verzehrt haben oder nach dem Verzehr von Waldpilzen Symptome wie Erbrechen, Durchfall oder Atembeschwerden verspüren.
- Essen Sie niemals wilde Pilze, es sei denn, ein Mykologe (Experte für Pilzidentifizierung) hat bestätigt, dass sie essbar sind. Wilde Pilze zu essen, ohne sie richtig zu identifizieren, ist gefährlich und kann tödliche Folgen haben.
- Es gibt viele Arten von Pilzen, die sich je nach Klima und Umgebung, in der sie angebaut werden, im Aussehen unterscheiden. Wenn Sie also eine Pilzart an einem Ort richtig identifizieren können, bedeutet dies nicht, dass Sie ähnliche Pilze an einem anderen Ort richtig identifizieren können.
