Ayurveda bedeutet „Wissen vom Leben“und ist ein vor 4000 Jahren in Indien entstandenes Heilsystem. Die ayurvedische Philosophie konzentriert sich auf die menschliche Gesundheit im Sinne einer langfristigen Prävention. Die ayurvedische Ernährung ist ein komplettes Gesundheitssystem, d.h. eine Ernährung nach dem Geist-Körper-Typ. Dieser Geist-Körper-Typ ist als "Dosha" bekannt, der Ihr Temperament, Ihren Stoffwechsel, Ihr Energieniveau und andere Aspekte Ihres Körpers und Geistes berücksichtigt. Nachdem Sie Ihren Geist-Körper-Typ bestimmt haben, können Sie Ihre ayurvedische Ernährung nach Ihrem Dosha strukturieren und auch ayurvedische Essgewohnheiten annehmen, die Ihnen helfen, dieser Diät verpflichtet zu bleiben.
Schritt
Teil 1 von 3: Den Geist-Körper-Typ bestimmen
Schritt 1. Wisse, dass es drei Haupttypen von Geist und Körper gibt
Im Ayurveda gibt es drei Haupt-Doshas: Vata, Pitta und Kapha. Sie können jedes der drei Merkmale überprüfen, um Ihren Dosha-Typ zu bestimmen, oder an einem Quiz über Dosha-Typen teilnehmen, das im Internet verfügbar ist: https://doshaquiz.chopra.com/. Wenn Sie süchtig nach Nahrungsmitteln sind oder an einer Essstörung leiden, kann ein zugrunde liegendes Vata-Ungleichgewicht als Teil Ihres Geist-Körper-Typs vorliegen.
Obwohl manche Menschen Ayurveda als Gewichtsabnahme-Taktik anwenden können, ist diese Diät nicht als Gewichtsabnahmeprogramm konzipiert. Tatsächlich konzentriert sich Ayurveda darauf, dass Sie durch Ernährung und Essgewohnheiten ein Gleichgewicht zwischen Geist und Körper herstellen, um einen gesünderen Lebensstil und eine gesündere Denkweise zu haben
Schritt 2. Erkenne die Qualitäten des Geist-Körper-Vata-Typs
Wenn Ihr Hauptdosha Vata ist, sind Sie sehr auf Bewegung und Veränderung fokussiert und haben einen energischen und kreativen Geist. Sie brauchen Balance und Stabilität in Ihrem Leben und ein geringes Maß an Stress, um sich energiegeladen und aufgeregt für das Leben zu fühlen. Aber Sie sind auch anfällig für Angstzustände und Schlaflosigkeit.
Vata-Typen neigen zu unregelmäßigen Atemmustern, insbesondere wenn sie sich gestresst fühlen oder zu hart arbeiten. Sie können auch Heißhunger auf Komfortnahrungsmittel wie Schokolade, Brot und Toast oder Nudeln hingeben, anstatt sich an einen konsistenten, gesunden Ernährungsplan zu halten. Sie können dazu neigen, Mahlzeiten auszulassen. Möglicherweise haben Sie extreme Essgewohnheiten, die häufiges Naschen und Essen umfassen, um Stress abzubauen, oder gar nicht zu essen. Ihre Ernährung ist oft stresszentriert und Sie können das Essen verwenden, um mit Gefühlen von Unruhe und Ungleichgewicht umzugehen
Schritt 3. Verstehen Sie die Natur des Pitta-Geist-Körper-Typs
Dhosa Pitta neigt dazu, ein hohes Interesse an Essen, Erfahrung und Wissen zu haben. Pitta-Typen lieben Herausforderungen und nutzen ihre Intelligenz, um Neues zu lernen. Wenn Sie sich unausgeglichen oder gestresst fühlen, treten eher hitzebedingte Probleme in Ihrem Körper auf, wie Sodbrennen, Geschwüre, Bluthochdruck und entzündliche Probleme. Diese Hitze kann sich auch in Ihrer Persönlichkeit manifestieren, da Sie sich leicht frustriert, irritiert und wütend fühlen können.
Pitta-Typen lieben Regelmäßigkeit und Gewissheit in den Essgewohnheiten und -mustern, nämlich dreimal täglich zur gleichen Zeit strukturierte Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Sie konzentrieren sich in vielen Aspekten Ihres Lebens auf Stabilität und Kontrolle, einschließlich beim Essen, und fühlen sich möglicherweise gereizt oder verärgert, wenn Ihr Essplan durcheinander ist oder Sie später als gewöhnlich essen. Pitta-Typen neigen dazu, zu viel zu essen, um ihre Wut auszudrücken. Sie schlucken buchstäblich Wut, indem sie bei jeder Mahlzeit zu viel essen. Sie können Überessen auch als eine Möglichkeit betrachten, mit Stresssituationen oder größeren Problemen in der Welt umzugehen
Schritt 4. Erkenne die Qualitäten des Geist-Körper-Kapha-Typs
Dieser Geist-Körper-Typ hat normalerweise einen natürlichen Vorteil in Bezug auf körperliche Stärke und Ausdauer. Möglicherweise sind Sie von Natur aus sportlich mit einer ruhigen Persönlichkeit und der Fähigkeit, kritisch zu denken und Informationen schnell aufzunehmen. Sie können jedoch zu Gewichtszunahme, Flüssigkeitsretention und Allergien neigen, wenn Sie sich aus dem Gleichgewicht geraten fühlen. Sie können auch eine Abneigung gegen Veränderungen zeigen und eine insgesamt sture Einstellung haben. Kapha-Typen neigen dazu, an Erfahrungen, Beziehungen und Besitztümern festzuhalten, obwohl sie längst nutzlos waren oder nicht mehr gebraucht werden.
Kapha-Typen sind normalerweise von Natur aus sehr feinschmecker und können süchtig nach Nahrung werden. Wenn Sie sich aus dem Gleichgewicht geraten fühlen, können Sie vor und nach der Hauptmahlzeit kontinuierlich essen. Sie können Nahrung verwenden, um intensive Emotionen zu verbergen und um Konfrontationen mit anderen Menschen oder mit Ihren eigenen Gefühlen und Emotionen zu vermeiden
Teil 2 von 3: Essen nach Geist-Körper-Typ
Schritt 1. Lernen Sie die Sorte kennen, die die sechs Geschmacksrichtungen enthält
Die ayurvedische Ernährung konzentriert sich darauf, Lebensmittel aus sechs Geschmacksrichtungen zuzubereiten: süß, sauer, salzig, bitter, scharf und adstringierend. Das Ziel ist es, alle sechs Geschmacksrichtungen in jede Mahlzeit aufzunehmen, so dass jede Hauptnahrungsgruppe in dem Gericht enthalten ist und Sie genügend Nährstoffe zu sich nehmen. Zu den Lebensmitteln, die jeden dieser Geschmacksrichtungen enthalten, gehören:
- Süß: Dazu gehören eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Vollkornprodukte, Milch, Fleisch, Hühnchen, Fisch, Honig, Zucker und Melasse.
- Säuren: Dazu gehören verschiedene Lebensmittel wie Käse, Joghurt, Alkohol, Essig, verschiedene Gurken, Tomaten, Pflaumen, Beeren und Zitrusfrüchte.
- Salzig: Dazu gehören eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Seetang, mariniertes Fleisch und Fisch, Sojasauce und alle Lebensmittel mit Salzzusatz.
- Bitter: Dazu gehören eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Blattgemüse (Blattgemüse, Sellerie, Brokkoli, Sprossen, Spinat, Grünkohl), Endivien, Chicorée, Rüben und Tonic Water.
- Scharf: Dazu gehören eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Paprika, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Nelken, Ingwer, Senf und Salsa-Sauce.
- Sepat: Dazu gehören eine Vielzahl von Lebensmitteln wie getrocknete Bohnen, Linsen, grüne Äpfel, Blumenkohl, Feigen, Granatäpfel und Tee.
- Diese sechs Geschmacksrichtungen sind in der Reihenfolge angeordnet, in der Sie sie bei jeder Mahlzeit verdauen müssen. Beginnen Sie mit süßen Speisen und arbeiten Sie sich zu scharfen Speisen hoch.
Schritt 2. Wenn Sie einen Geist-Körper-Vata-Typ haben, essen Sie warme, ölige und schwere Speisen
Vata-Typen sollten mehr süße, salzige und saure Lebensmittel zu sich nehmen und den Verzehr von scharfen, bitteren und sauren Lebensmitteln einschränken. Als Vata haben Sie ein leichtes, trockenes und kaltes Wesen, das Sie mit warmen, öligen und schweren Speisen ausgleichen müssen. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, können Sie zucker- oder fettreiche Lebensmittel minimieren und mehr natürliches Vollkorn, Obst und Gemüse essen.
- Essen Sie mehr natürliche Körner wie Gerste, Mais, Hirse, Buchweizen und Roggen. Sie sollten auch täglich Reis, Hafer und Hafer essen.
- Essen Sie süße Früchte wie Bananen, Avocados, Mangos, Pflaumen, Beeren, Melonen, Papayas, Pfirsiche, Kirschen und Nektarinen. Machen Sie es Ihrem Körper leichter, diese Früchte zu verdauen, indem Sie sie kochen oder anbraten. Vermeiden Sie getrocknete oder unreife Früchte, vermeiden Sie Äpfel, Preiselbeeren, Birnen und Granatäpfel.
- Essen Sie mehr in Oliven oder Ghee gekochtes Gemüse wie Spargel, Rüben, Kichererbsen, Süßkartoffeln, Radieschen, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und Karotten. Sie können Gewürze wie Kardamom, Kreuzkümmel, Ingwer, Salz, Nelken, Senfkörner, Zimt, Basilikum, Koriander, Fenchel, Oregano, Thymian und schwarzen Pfeffer verwenden. Vermeiden Sie jedoch Gemüse und bittere Kräuter wie Koriander, Petersilie, Kurkuma und Bockshornklee.
- Vermeiden Sie es, Nüsse zu essen, da sie den Magen des Vata-Typs verletzen können. Wenn Sie Bohnen essen müssen, essen Sie Kichererbsen, grüne Bohnen, rosa Linsen und Sojabohnen (wie Tofu). Wenn Sie kein Vegetarier sind, können Sie Bio-Hühnchen oder -Truthahn, Meeresfrüchte und Eier essen und Ihren Verzehr von rotem Fleisch reduzieren.
Schritt 3. Wenn Sie einen Pitta-Geist-Körper-Typ haben, essen Sie schwere, kalte und trockene Lebensmittel
Pitta-Typen sollten sich auf süße, bittere und adstringierende Geschmacksrichtungen konzentrieren und würzige, salzige oder saure Geschmacksrichtungen vermeiden. Hitze kann sich negativ auf den Pitta-Typ auswirken, daher sollten Sie schwere, kalte und trockene Lebensmittel und Flüssigkeiten zu sich nehmen. Während es in Ordnung ist, die meisten zuckerhaltigen Lebensmittel zu essen, vermeiden Sie Melasse und Honig.
- Sie können Milch wie Butter oder Butter, Milch, Eiscreme und Ghee konsumieren, sollten jedoch Milchprodukte wie Joghurt, Sauerrahm und Käse vermeiden. Beim Kochen sollten Sie Kokosöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl sowie Sojasauce verwenden. Vermeiden Sie jedoch Mandel-, Mais- und Sesamöl.
- Versuchen Sie, Ihren Verzehr von Weizen, Reis, Gerste und Hafer zu erhöhen und Ihren Verzehr von braunem Reis, Mais, Roggen und Gerste zu reduzieren.
- Sie können auch süße Früchte wie Trauben, Avocados, Mangos, Kirschen, Kokosnüsse, Ananas, Äpfel, Orangen und Feigen essen. Vermeiden Sie saure Früchte wie Grapefruit, Preiselbeeren, Zitronen und Kaki. Pitta-Typen sollten mehr kaltes Gemüse wie Spargel, Kartoffeln, Blattgemüse, Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, Zucchini, Salat, Okra und Kichererbsen essen. Vermeiden Sie scharfes und scharfes Gemüse wie rote Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Radieschen.
- Entscheiden Sie sich beim Kochen mit Kräutern für kühlende und beruhigende Gewürze wie Koriander, Koriander, Kardamom, Safran und Fenchel. Verwenden Sie gelegentlich scharfe Gewürze wie Ingwer, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Nelken, Salz und Senfkörner. Vermeiden Sie scharfe Gewürze wie rote Chili und Cayennepfeffer. Sie können Fenchelwurzel nach den Mahlzeiten kauen, um die Magensäure abzukühlen.
Schritt 4. Wenn Ihr Körper-Geist-Typ Kapha ist, essen Sie trockene, leichte und warme Speisen
Essen Sie Lebensmittel mit bitterem, würzigem oder adstringierendem Geschmack und vermeiden Sie Lebensmittel, die süß, sauer oder salzig schmecken.
- Verbrauchen Sie sehr kleine Mengen an Milchprodukten und trinken Sie nur fettarme Milch oder Joghurt. Sie sollten Honig nur als Süßungsmittel verwenden und andere Zuckerquellen vermeiden, da Kaphas anfällig für Probleme wie Verstopfung der Nebenhöhlen, Allergien, Erkältungen und Gewichtszunahme sind. Sie sollten täglich zwei bis drei Tassen Ingwertee trinken, um die Verdauung und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
- Sie können jede Art von Hülsenfrüchten als Protein in Ihrer Ernährung zu sich nehmen, aber beschränken Sie Ihren Konsum von Kidneybohnen, Sojabohnen und sojabasierten Lebensmitteln wie Tofu. Wählen Sie natürliche Körner wie Mais, Gerste, Sorghum und Roggen, aber reduzieren Sie den Verzehr von Hafer, Reis und Hafer.
- Essen Sie leichtere Früchte wie Birnen, Äpfel, Aprikosen, Granatäpfel und Preiselbeeren. Reduzieren Sie schwerere Früchte wie Bananen, Melonen, Datteln, Feigen, Avocados, Kokosnüsse und Orangen. Essen Sie keine Trockenfrüchte.
- Kapha-Typen können viel Gemüse in verschiedenen Sorten essen, außer süßem und saftigem Gemüse wie Süßkartoffeln, Zucchini und Tomaten. Verwenden Sie beim Kochen extra natives Kokosöl, Mandelöl, Sonnenblumenöl, Senföl und Ghee und verwenden Sie verschiedene scharfe Gewürze wie Pfeffer, Ingwer, Cayennepfeffer und Senfkörner.
Teil 3 von 3: Ayurvedische Essgewohnheiten üben
Schritt 1. Mache Achtsamkeits-Atemmeditation, wenn du dich nach ungesunder Nahrung sehnst
Im Rahmen einer ayurvedischen Ernährung können Sie Achtsamkeitsmeditation nutzen, um von emotionalem Verlangen nach ungesunden Lebensmitteln abzulenken oder um übermäßiges Essen (Food Binge) zu verhindern. Mache Meditation, wenn du den Drang verspürst, aufzustehen.
- Setzen Sie sich mit jedem Arm an Ihre Seite an einen ruhigen Ort und schließen Sie die Augen. Atme tief ein und konzentriere dich auf deine Atmung, die durch deine Nase aus deiner Lunge strömt. Atme achtsam ein und aus.
- Lassen Sie Ihre Aufmerksamkeit Ihrer Atmung folgen, während die Luft aus Ihren Lungen und aus Ihrer Nase strömt. Halten Sie Ihre Augen geschlossen und richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf den Atem, um alle Gedanken von außen zu verbannen. Führen Sie diesen Schritt fünf bis zehn Minuten lang aus.
Schritt 2. Essen Sie nach Ihrem Appetit, nicht nach Ihren Emotionen
Ihr Körper sendet Nachrichten an das Gehirn, um anzuzeigen, wann der Körper hungrig ist und Nahrung braucht. Wenn Sie sich auf das natürliche Nahrungsbedürfnis Ihres Körpers konzentrieren und nicht auf das emotionale Verlangen, wird sichergestellt, dass Sie jeden Tag genug essen. Essen Sie nur, wenn Sie hungrig sind und hören Sie auf, wenn Sie satt sind. Wenn Sie jedoch großen Hunger verspüren, essen Sie, bis Sie angenehm satt sind, aber nicht satt oder zu voll. Dies wird es dem Verdauungssystem erleichtern, Nahrung zu verarbeiten und nicht von Nahrung überwältigt zu werden.
Lassen Sie Ihren Magen und nicht Ihre Emotionen bestimmen, wie viel und wann Sie jeden Tag essen. Versuchen Sie, dies zwei Wochen lang am Stück zu tun, und essen Sie, wenn Sie hungrig sind. Das kann bedeuten, dass Sie zu ungewöhnlichen Zeiten essen oder eine Zeit lang nicht essen, bis Sie hungrig sind. Essen Sie dann nur, bis Sie sich satt genug fühlen. Dieser Schritt ermöglicht es Ihnen, den natürlichen Esszyklus besser zu verstehen und Überessen oder Überessen zu vermeiden
Schritt 3. Trinken Sie eine Tasse warme Milch oder heißes Wasser mit Honig, um Ihr Verlangen nach Zucker zu reduzieren
Heißhunger auf Süßes während einer ayurvedischen Ernährung zu unterdrücken, kann schwierig sein. Eine Möglichkeit, das Verlangen nach Zucker einzudämmen, besteht darin, eine Tasse warme Milch oder heißes Wasser mit Honig und etwas Zitrone zu trinken.
Wenn Sie ständig Lust auf Süßigkeiten haben, versuchen Sie, jeden Morgen warme Milch zu trinken, um den Verzehr von ungesundem verarbeitetem Zucker zu vermeiden. Sie können auch einmal täglich heißes Wasser mit Zitrone und Honig trinken, um Heißhunger auf Zucker zu vermeiden
Schritt 4. Essen Sie mehr frische Lebensmittel und vermeiden Sie verpackte Lebensmittel
In der ayurvedischen Ernährung werden frische Lebensmittel mit Energie, Vitalität und Gesundheit in Verbindung gebracht, während verpackte Lebensmittel mit Ungleichgewicht, Müdigkeit und Patt verbunden sind. Vermeiden Sie verpackte, konservierte oder gefrorene Lebensmittel, um sicherzustellen, dass Sie nur Lebensmittel essen, die Ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommen. Gehen Sie jeden zweiten Tag auf dem Markt einkaufen, um frisches Obst und Gemüse zu kaufen.
Du solltest auch Essensreste und mikrowellenerwärmte Lebensmittel reduzieren, da diese nicht als frisch und voller Energie gelten
Schritt 5. Essen Sie ein größeres Mittagessen und ein kleineres Abendessen
Die ayurvedische Ernährung regt dazu an, nachts kleinere Portionen zu sich zu nehmen, um das allgemeine Wohlbefinden des Körpers zu verbessern und auch beim Abnehmen zu helfen. Ihr Verdauungssystem ist tagsüber zur Mittagszeit am wachsamsten. Versuchen Sie also, Ihre Mahlzeitenportionen so zu ändern, dass Sie ein größeres Mittagessen und ein kleineres Abendessen zu sich nehmen. Es verbessert auch den Schlaf, da Ihr Körper nachts keine großen Mengen an Nahrung verarbeiten muss und gibt Ihnen tagsüber mehr Energie.
