Stimmen Sie zu, dass eine warme und köstliche Tasse Tee nicht nur den Körper, sondern auch die Seele des Publikums wärmen kann? Leider kann der Geschmack von Tee bei falscher Zubereitung schnell zu bitter werden. Um dies zu vermeiden, versuchen Sie, die verschiedenen Tipps in diesem Artikel zu lesen und zu üben. Bestimmen Sie zuvor die Teesorte, die Sie aufbrühen möchten. Entscheiden Sie dann, welches für Ihren Geschmack besser geeignet ist: getrocknete Teeblätter oder Teebeutel? Danach müssen Sie nur noch das Wasser erhitzen und über den Tee gießen, dann den Tee so lange aufbrühen, wie es die jeweilige Teesorte erfordert, und den Tee servieren, nachdem Sie zuerst die Teebeutel entfernt oder die Blätter abgesiebt haben. Voila, Tee kann ohne Mischung oder mit Zucker- und Milchzusatz genossen werden!
Schritt
Teil 1 von 4: Das Wasser kochen
Schritt 1. Gießen Sie sauberes Wasser in den Wasserkocher
Wenn Sie nur eine Tasse Tee zubereiten möchten, erhitzen Sie einfach 1,5-mal mehr Wasser, als zum Füllen einer Tasse Tee benötigt wird. Wenn Sie eine Kanne Tee zubereiten möchten, füllen Sie den Wasserkocher bis zum Rand. Warum ist das so? Denken Sie daran, dass die Wassermenge beim Erhitzen verdunstet und abnimmt! Für den besten Teegeschmack verwenden Sie Wasser, das noch nicht erhitzt wurde.
Verwenden Sie einen Wasserkocher, der ein lautes Geräusch macht, wenn das Wasser kocht, oder verwenden Sie einen Wasserkocher, der sich automatisch abschaltet, sobald das Wasser kocht
Variation:
Wenn Sie keinen Wasserkocher haben, können Sie sauberes Wasser in einen Topf gießen und bei starker Hitze erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Schritt 2. Erhitzen Sie das Wasser entsprechend der verwendeten Teesorte
Da zu heißes Wasser die empfindlichen Teeblätter beschädigen kann, vergessen Sie nicht, den Erhitzungsprozess an die Teesorte anzupassen, die Sie aufbrühen. Um die richtige Temperatur zu gewährleisten, können Sie ein Thermometer verwenden oder den Zustand des Wassers beim Erhitzen beobachten. Beachten Sie insbesondere diese Regeln:
- Weißer Tee: Erhitze das Wasser auf 75 °C oder es fühlt sich heiß an
- Grüner Tee: Erhitzen Sie das Wasser, bis es 77 bis 85 °C erreicht oder die Oberfläche beginnt, heißen Dampf abzugeben
- Schwarzer Tee: Erhitzen Sie das Wasser, bis es 100°C erreicht hat oder nach 1 Minute nach dem Kochen
Schritt 3. Gießen Sie das Wasser in ein hitzebeständiges Glas und erhitzen Sie es in der Mikrowelle, wenn Sie keinen Herd oder Wasserkocher haben
Während die Temperatur des Wassers gleichmäßiger ist, wenn es in einem Wasserkocher oder Topf auf dem Herd erhitzt wird, können Sie es auch in der Mikrowelle erhitzen. Füllen Sie zuerst 3/4 des hitzebeständigen Glases mit Wasser, dann stecken Sie einen Holzspieß oder Eisstäbchen hinein. Danach das Wasser 1 Minute lang erhitzen oder bis die Oberfläche sprudelnd aussieht.
Ein Holzspieß oder Eisstock verhindert, dass das Wasser zu heiß wird und das Glas beim Erhitzen zerspringt oder explodiert
Schritt 4. Gießen Sie etwas heißes Wasser in eine Teekanne oder Tasse, um es aufzuwärmen
Wird heißes Wasser in einen noch kalten Wasserkocher oder eine Tasse gegossen, sinkt die Wassertemperatur automatisch drastisch. Dadurch wird der Tee nicht richtig aufgebrüht! Versuchen Sie daher, zuerst 1/4 oder 1/2 einer Teekanne oder Glastasse mit heißem Wasser zu füllen. Lassen Sie es dann 30 Sekunden ruhen, bevor Sie das Wasser ablassen.
Wenn Sie es wirklich eilig haben, kann diese Phase übersprungen werden. Beachten Sie jedoch, dass die Temperatur des Tees höher sein kann und der Geschmack maximiert werden kann, wenn die Teekanne oder Tasse zuerst erwärmt wird
Teil 2 von 4: Tee aufbrühen
Schritt 1. Legen Sie Teeblätter oder Teebeutel in eine Teekanne oder Tasse
Wenn Sie Teebeutel verwenden möchten, versuchen Sie es mit 1 Teebeutel für jede Tasse Tee. Wenn Sie Teeblätter verwenden möchten, versuchen Sie es mit 1 EL. (2 Gramm) Teeblätter für jede Tasse Tee.
Wenn Sie einen stärkeren Tee bevorzugen, können Sie die Menge der verwendeten Teeblätter hinzufügen
Schritt 2. Gießen Sie heißes Wasser über Teeblätter oder Teebeutel
Gießen Sie das Wasser langsam in die Teekanne oder Teetasse. Wenn der Tee in einer Tasse aufgebrüht wird, füllen Sie ihn zu 3/4 mit Wasser, um Platz für die Zugabe der Milch zu lassen. Wenn Sie Teeblätter in einer Teekanne aufbrühen, gießen Sie etwa 200 ml Wasser für jede Portion Tee ein. Wenn Sie jedoch Teebeutel in einer Teekanne aufbrühen, gießen Sie etwa 240 ml pro Teebeutel ein.
- Wenn Sie Teeblätter in einer Tasse aufbrühen möchten, versuchen Sie, die Teeblätter in eine Teekugel zu geben, bevor Sie sie in die Tasse legen und mit Wasser übergießen. Auf diese Weise müssen Sie den Behälter erst nach dem Brühen des Tees entnehmen.
- Versuchen Sie, die Wassermenge zu messen, die Sie die ersten Male verwenden, wenn Sie die Teekanne verwenden. Auf diese Weise gewöhnen Sie sich mit der Zeit daran und können später abschätzen, wie viel Wasser Sie benötigen.
Schritt 3. Brühen Sie den Tee entsprechend seiner Sorte auf
Wenn du trockene Teeblätter verwendest, solltest du sehen, wie sich die Blätter beim Aufbrühen öffnen und ausdehnen. Wenn Sie jedoch einen Teebeutel verwenden, sollte sich die Farbe des Wassers ändern, es sei denn, es enthält weiße Teeblätter. Im Allgemeinen brühen Sie Tee für:
- 1 bis 3 Minuten für grünen Tee
- 2 bis 5 Minuten für weißen Tee
- 2 bis 3 Minuten für Oolong-Tee
- 4 Minuten für schwarzen Tee
- 3 bis 6 Minuten für Kräutertee
Wissen Sie?
Je länger der Tee gebrüht wird, desto stärker wird der Geschmack. Probieren Sie den Tee daher mit einem Löffel ab, um sicherzustellen, dass die Ziehzeit nicht zu lang ist, damit der Teegeschmack nicht bitter wird.
Schritt 4. Die Teeblätter abseihen oder den Teebeutel aus dem Glas nehmen
Wenn Sie einen Teebeutel verwenden, entfernen Sie den Teebeutel und lassen Sie die restliche Flüssigkeit in die Teekanne oder Tasse zurücktropfen. Wenn du Teeblätter verwendest, entferne den Teeblattbehälter oder gieße den Tee durch ein Sieb in einen anderen Behälter. Übrig gebliebene Teeblätter können zum Aufbrühen aufbewahrt oder weggeworfen werden.
Verwandeln Sie die Teebeutel oder Teeblätter nach Gebrauch in Kompost
Teil 3 von 4: Tee servieren
Schritt 1. Trinken Sie heißen Tee ohne Mischung, um seinen natürlichen Geschmack zu betonen
Wenn Sie einen natürlichen Geschmack bevorzugen, fügen Sie Ihrem Tee keinen Zucker, keine Milch oder Zitrone hinzu. Dieser Tipp ist besonders wichtig, wenn es darum geht, weißen Tee, grünen Tee oder Kräutertees zu trinken, da Milch den Geschmack von bereits weichen Tees dominieren kann.
In Teebeuteln verpackte Tees von geringerer Qualität schmecken jedoch im Allgemeinen besser, wenn sie mit Milch oder zusätzlichen Süßungsmitteln gemischt werden
Schritt 2. Fügen Sie Milch zu schwarzem Tee hinzu, um den Geschmack und die Textur cremiger zu machen
Im Allgemeinen wird Tee nur zu schwarzem Tee, wie zum Beispiel English Breakfast, hinzugefügt. Da es keine richtige oder falsche Art gibt, Tee mit Milch zu trinken, können Sie die Milch vor oder nach dem Einfüllen des Tees in das Glas oder die Tasse in das Glas gießen. Rühren Sie dann den Tee vorsichtig um und legen Sie den Teelöffel auf den Rand der Tasse.
Obwohl einige Leute Ihnen Sahne als Teemischung anbieten, ist es am besten, den Tee nicht mit Sahne oder einer 1:1-Mischung aus Milch und Sahne zu mischen. Der hohe Fettgehalt in der Sahne lässt den Tee zu "schwer" schmecken. Tatsächlich kann der natürliche Geschmack des Tees dadurch überdeckt werden
Schritt 3. Fügen Sie Honig oder Zucker hinzu, damit der Tee süßer schmeckt
Wenn Sie den natürlichen Geschmack von Tee nicht mögen, versuchen Sie es mit etwas Zucker, Honig oder einem anderen Lieblingssüßstoff. Sie können Ihren Tee beispielsweise süßer machen, indem Sie Stevia, Agavensirup oder einen aromatisierten Sirup wie Vanillesirup hinzufügen.
- Masala Chai Tee wird im Allgemeinen mit einer Mischung aus Kristallzucker oder braunem Zucker süßer gemacht.
- Honig ist die perfekte Süßungsmitteloption für weißen oder grünen Tee.
Schritt 4. Fügen Sie Zitrone, Ingwer oder Minze hinzu, damit der Tee frischer schmeckt
Drücke eine kleine Scheibe frische Zitrone aus oder gib ein paar Zweige frischer Minze in deine Teetasse. Wenn Sie den Geschmack etwas würziger machen möchten, fügen Sie eine dünne Scheibe frischen Ingwer hinzu.
Um den Geschmack des Tees anzureichern und zu verstärken, geben Sie eine kleine Zimtstange in eine Tasse
Spitze:
Da Zitrusfrüchte Milch verklumpen können, füge dem mit Milch vermischten Tee keinen Zitronensaft hinzu.
Schritt 5. Kühlen Sie den Tee ab, um Eistee zuzubereiten
Wenn Sie den Tee lieber kalt trinken, können Sie den aufgebrühten Tee in den Kühlschrank stellen, bis er richtig kalt ist. Füllen Sie dann das Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie den kalten Tee hinein. Genießen Sie den Tee unmittelbar bevor das Eis vollständig geschmolzen ist!
Eistee kann aus jeder Teesorte hergestellt werden. Versuchen Sie beispielsweise, gesüßten Eistee aus schwarzem Tee oder Kräuter-Hibiskus-Tee zuzubereiten
Teil 4 von 4: Auswahl der Teesorte
Schritt 1. Wählen Sie schwarzen Tee oder Tee mit starkem Geschmack, wenn Sie ihn mit Milch oder Süßungsmittel mischen möchten
Wenn Sie schwarzen Tee mit einem starken Rauchgeschmack bevorzugen, probieren Sie die Sorte Lapsang Souchong. Wenn Sie Tee mit einem starken Weizengeschmack konsumieren möchten, versuchen Sie es mit der Assamesischen Sorte. Wenn der Tee mit einer Mischung aus Milch oder Zucker konsumiert wird, versuchen Sie, einen Tee zu wählen, der speziell als Frühstücksmenü oder tägliches Getränk gedacht ist.
Wenn Sie Tee mit Blumen, Zitrusfrüchten oder ein wenig scharf trinken möchten, versuchen Sie es mit Earl Grey-, Lady Grey- oder Masala-Chai-Tees
Schritt 2. Wählen Sie grünen Tee, um einen Tee mit leichtem Geschmack und hohem Nährwert zu erhalten
Grüner Tee hat einen milderen Geschmack und einen geringeren Koffeingehalt als schwarzer Tee. Wenn Sie Tee lieber ohne Zusatz von Milch oder Süßungsmitteln trinken, wählen Sie grünen Tee, um seinen natürlichen, milden Geschmack zu erleben.
Wenn Sie grünen Tee mögen, versuchen Sie es mit dem Aufbrühen von Matcha oder japanischem Grüntee. Matcha ist ein steingemahlenes Grünteeblatt, das häufig in japanischen Teezeremonien konsumiert wird
Spitze:
Wenn Sie gerne schwarzen und grünen Tee trinken, entscheiden Sie sich für Oolong-Tee. Diese Teesorte durchläuft einen Oxidationsprozess, der nicht so stark ist wie schwarzer Tee, sodass sein natürlicher Geschmack nicht vollständig verloren geht.
Schritt 3. Wählen Sie weißen Tee, um einen Tee zu produzieren, der weniger Koffein enthält und einen weicheren Geschmack hat
Weißer Tee ist die Art von Teeblatt, die den geringsten Oxidationsprozess durchläuft und einen sehr geringen Koffeingehalt hat. Wählen Sie diese Teesorte, wenn Sie einen weichen Teegeschmack bevorzugen und trotzdem köstlich schmecken, obwohl er nicht mit Süß- oder Aromastoffen vermischt ist.
Aufgrund der minimalen Verarbeitung wird Weißer Tee in der Regel nur in Form von getrockneten Blättern und nicht in Teebeuteln verkauft
Schritt 4. Suchen Sie nach Kräutertees, wenn Sie Koffein vermeiden möchten
Möchten Sie den Koffeinkonsum reduzieren oder bevorzugen Sie einen weicheren Tee? Probieren Sie Kräutertees wie Pfefferminztee, der kalt und heiß serviert wird, oder Kamillentee, der für seine beruhigende Wirkung bekannt ist.
Rooibos ist eine andere Art von Kräutertee, der im Allgemeinen mit Trockenfrüchten oder Vanille gemischt wird
Schritt 5. Wählen Sie Teeblätter oder Teebeutel
Wenn Sie Tee von guter Qualität konsumieren möchten, der mehrmals aufgebrüht werden kann, können Sie Teeblätter verwenden oder das, was oft unter den Begriffen "Loseblatttee" oder "Ganzblatttee" verkauft wird. Im Allgemeinen sind die auf dem Markt verkauften Teeblätter noch blattförmig und wurden getrocknet, obwohl die Textur beim Aufbrühen weicher wird und sich die Größe ausdehnt. Um das Aufbrühen von Tee zu erleichtern, können Sie Teeblätter kaufen, die in Einzelportionen (Teebeutel) verpackt sind. Die letztere Option können Sie jedoch leider nur einmal brauen.
Teebeutel von besserer Qualität werden normalerweise in pyramidenförmigen Beuteln verpackt. Diese Form macht es einfacher, dass sich die Größe der Teeblätter während des Brühens ausdehnt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, suchen Sie nach runden Teebeuteln, die normalerweise mit kleinen Stücken von Teeblättern gefüllt sind
Wissen Sie?
Die beliebtesten Arten von Teebeuteln sind die, die in quadratischen Beuteln verpackt sind und mit speziellen Fäden und Etiketten geliefert werden. Obwohl sie sehr leicht zu finden sind, werden Teebeutel im Allgemeinen mit Teeblättern von geringerer Qualität, geriebenen Teeblättern oder pulverisierten Teeblättern gefüllt.
Tipps
- Reinigen Sie Teekanne und Teetasse regelmäßig, um die Bildung von Mineralablagerungen auf der Oberfläche zu vermeiden.
- Bewahre Tee in einem luftdichten Behälter auf, um zu vermeiden, dass er übermäßigem Sauerstoff, Licht oder Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Verwenden Sie auch einen Behälter, der den Geschmack des Tees nicht beeinträchtigt.
- Wenn Sie in großer Höhe leben, kann der niedrige Siedepunkt es Ihnen erschweren, Tees zuzubereiten, die bei hohen Temperaturen aufgebrüht werden müssen, wie z. B. Schwarztee. Außerdem kann es länger dauern, bis das Wasser kocht.
