Bitterer Geschmack ist einer der wesentlichen Geschmacksrichtungen des menschlichen Geschmackssinns und die meisten bitteren Lebensmittel sind gesund für den Körper. Möglicherweise mögen Sie jedoch keinen bitteren Geschmack oder garen versehentlich zu bitter schmeckende Speisen. Keine Sorge, Sie haben Glück! Es gibt viele Tricks und Strategien, um den bitteren Geschmack zu verschleiern, damit Sie das servierte Essen trotzdem genießen können.
Schritt
Methode 1 von 10: Bitterkeit mit Fett ausgleichen
Schritt 1. Fett verbirgt auf natürliche Weise den bitteren Geschmack und lässt ihn besser schmecken
Dies ist der Grund, warum Milch oder Sahne, die dem Kaffee zugesetzt werden, den Geschmack des Getränks verbessern. Versuche es mit Sahnesauce, fettem Käse, Olivenöl oder anderen fettigen Zutaten, um den bitteren Geschmack zu überdecken.
Dies ist ein großartiger Trick, um Kinder dazu zu bringen, leicht bitteres Gemüse wie Brokkoli, Sojasprossen oder Kohl zu essen. Fügen Sie dem gekochten Gemüse etwas Käse oder Käsesauce hinzu, damit es den bitteren Geschmack nicht bemerkt
Methode 2 von 10: Maskieren Sie die Bitterkeit mit einem Süßstoff
Schritt 1. Wer liebt Süßes im Essen nicht?
Stellen Sie sich wieder eine Tasse Kaffee vor – nicht umsonst fügen wir ihr gerne ein wenig Süßstoff hinzu. Der süße Geschmack überdeckt natürlich den bitteren Geschmack. Fügen Sie zuckerhaltigen Speisen und Getränken für einen kleinen Geschmack eine Prise Zucker oder Honig hinzu.
- Auch die Kombination des bitteren Geschmacks mit Zucker oder Schokolade ergibt einen einzigartigen Dessertgeschmack.
- Fügen Sie nicht zu viel Zucker hinzu! Die American Heart Association rät Ihnen, nicht mehr als 25 bis 36 Gramm Zucker pro Tag zu sich zu nehmen, um eine gute Gesundheit zu erhalten. Achten Sie also auf die verwendete Zuckermenge und überschreiten Sie diese Grenze nicht.
Methode 3 von 10: Streuen Sie Salz auf das Essen
Schritt 1. Eine Prise Salz lässt alles besser schmecken, auch bittere Speisen
Ein natürlich salziger Geschmack kann Bitterkeit überdecken. Scheuen Sie sich also nicht, zu bitteren Speisen etwas Salz hinzuzufügen.
- Dies ist ein großartiger Trick, wenn Sie bitteres Gemüse wie Brokkoli oder geröstete Sojasprossen kochen. Fügen Sie Salz und etwas Olivenöl hinzu, bevor Sie es kochen, um einen neuen Geschmack zu erhalten.
- Wie bei Zucker müssen Sie den Salzkonsum einschränken, um die Gesundheit zu erhalten. Die empfohlene Tagesdosis an Salz beträgt 2.300 Milligramm oder nur etwa Esslöffel.
Methode 4 von 10: Mit einer Prise Backpulver bestreuen
Schritt 1. Das klingt vielleicht etwas seltsam, aber es ist ziemlich mächtig
Backpulver ist alkalisch, so dass es den Geschmack von zu bitteren Speisen wirksam korrigiert. Streuen Sie eine Prise Backpulver über das Essen und mischen Sie es gründlich, um die Bitterkeit zu reduzieren.
- Dies ist ein großartiger Trick, wenn Sie beim Kochen zu viel einer bitteren Zutat hinzufügen. Mischen Sie vor dem Kochen eine Prise Backpulver unter, um es zu fixieren.
- Pass auf, dass du nicht mehr als eine oder zwei Prise Backpulver hinzufügst! Essen schmeckt schlecht, wenn Sie zu viel Backpulver verwenden.
Methode 5 von 10: Fügen Sie etwas Essig und Zitronensaft hinzu
Schritt 1. Der saure Geschmack der beiden Zutaten kann natürlich den bitteren Geschmack überdecken
Gib etwas Zitronensaft oder einen extra Löffel Essig zu bitteren Speisen, um den Geschmack ein wenig zu neutralisieren.
- Die Verwendung eines säuerlich schmeckenden Dressings ist eine großartige Möglichkeit, Salaten wie Kohl, Radieschen oder Rucola köstliches bitteres Grün hinzuzufügen.
- Wenn Sie den Fehler gemacht haben, zu viel Essig oder Zitronensaft zuzugeben, kann ein wenig Backpulver helfen, den Geschmack zu verbessern und den sauren Geschmack ein wenig zu reduzieren.
Methode 6 von 10: Fügen Sie dem Essen scharfe Zutaten hinzu
Schritt 1. Gute Nachrichten für scharfe Liebhaber
Der würzige Geschmack kann den bitteren Geschmack überdecken. Seien Sie also nicht schüchtern. Fügen Sie Peperoni oder Chilipulver zu Gerichten hinzu oder streuen Sie sie für einen Hauch von Schärfe auf Fertiggerichte.
- Schwarzer Pfeffer enthält gezielt Substanzen, die den bitteren Geschmack überdecken können.
- Einige scharfe Zutaten, die verwendet werden können, sind Cayennepfeffer, roter Chili, Paprika und Chilipulver.
Methode 7 von 10: Verwenden Sie verschiedene Gewürze, um den bitteren Geschmack zu reduzieren
Schritt 1. Gewürze lenken Sie vom bitteren Geschmack ab, indem sie andere Geschmacksrezeptoren aktivieren
Mischen Sie Basilikum, Koriander, Salbei und Rosmarin in Ihre Küche, um ein köstliches, bitterfreies Gericht zu erhalten.
- Das Mischen von frischen Kräutern in Pfannengerichte oder gebackene Gerichte verleiht dem Gericht eine neue Delikatesse.
- Du kannst auch trockene Kräuter wie Basilikum, Ingwer und Oregano ins Geschirr streuen. Diese Kräuter halten viel länger als frische Kräuter.
Methode 8 von 10: Kühlen Sie Lebensmittel, um die Bitterkeit zu reduzieren
Schritt 1. Wenn Sie kaltes Essen essen möchten, ist dies die beste Option
Tatsächlich wird der bittere Geschmack von gekühlten Speisen und Getränken reduziert. Aus diesem Grund ist Eistee oder Eiskaffee leichter zu trinken. Versuchen Sie, bittere Lebensmittel vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu stellen, um den bitteren Geschmack zu reduzieren.
- Dies ist ein großartiger Trick zum Kochen von Bittergrün. Lassen Sie das Gemüse einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie es essen.
- Sie können diese Methode auch mit anderen Tricks kombinieren, wie beispielsweise dem Hinzufügen von Salz oder Fett zu Gerichten.
Methode 9 von 10: Bittere Zutaten zu großen Mahlzeiten hinzufügen
Schritt 1. Überdecken Sie im Zweifelsfall einfach den bitteren Geschmack Ihrer Küche
Bereiten Sie Gerichte mit einer Vielzahl von Zutaten zu und fügen Sie zum Schluss einige Zutaten mit einem bitteren Geschmack hinzu. Dies überdeckt den bitteren Geschmack und stellt gleichzeitig sicher, dass Sie die gesundheitlichen Vorteile von bitteren Lebensmitteln erhalten.
- Einige Lebensmittel, die nicht bitter schmecken, sind Bohnen, Mais, Auberginen, Salat und Kartoffeln. Versuchen Sie, den bitteren Geschmack von Speisen zu verschleiern, indem Sie diese Zutaten hinzufügen.
- Dieser Trick ist effektiv für köstlichen Salatgeschmack. Du kannst eine bittere Zutat wie Rucola mit einer geschmacksneutralen Zutat wie Römersalat mischen. Den Salat mit Zitronenessig übergießen, um den bitteren Geschmack zu überdecken.
Methode 10 von 10: Essen Sie häufiger bittere Speisen, um sich daran zu gewöhnen
Schritt 1. Sie können Ihrem Körper beibringen, bestimmte Lebensmittel zu mögen
Wenn Sie mehr bittere Lebensmittel zu sich nehmen, werden Sie mit der Zeit weniger empfindlich gegenüber bitteren Geschmäckern. Das mag auf den ersten Blick überwältigend erscheinen, kann aber auf lange Sicht einen großen Unterschied machen!
