Feigenmarmelade ist eine köstliche Marmelade, die zu Brot (sowohl "roh" als auch Toast), Muffins, Scones und anderen Backwaren hinzugefügt werden kann. Es ist köstlich, aber nicht wie die meisten Marmeladen – also noch spezieller, wenn Sie es wirklich mögen.
Zutaten
Getrocknete Feigenmarmelade
- 285g getrocknete Feigen, Triebe entfernt, geviertelt
- 45ml Zucker
- 295ml Wasser
- 15ml Zitronensaft
Frische Feigenmarmelade =
- 12-15 frische Feigen
- 60 ml Zucker (je nach Süße der Frucht)
- 2-3 Prisen Zimtpulver
- 5ml Zitronensaft
- 236ml Wasser
Schritt
Methode 1 von 2: Getrocknete Feigenmarmelade
Diese Marmelade ist etwas süßer und hat einen stärkeren Feigengeschmack als frische Feigenmarmelade, daher ist der Geschmack "offensichtlich", während er einfach gehalten wird. Getrocknete Feigen haben einen konzentrierten Geschmack, der sich auf die Fruchtmarmelade auswirkt. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie versuchen möchten, klassische Feigenmarmelade neu zuzubereiten.
Schritt 1. Kombinieren Sie Feigen, Zucker und Wasser in einer Schüssel
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht, dann Hitze reduzieren, bis das Wasser reduziert ist.
Schritt 2. Kochen Sie die Mischung, bis die Feigen knacken und fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist
Testen Sie die Marmelade mit einem Holzlöffel oder einem Messer – die Marmelade sollte nach etwa 20 Minuten fertig sein.
Schritt 3. Übertragen Sie diese Mischung in eine Küchenmaschine und fügen Sie den Zitronensaft hinzu
Wenn du keine Küchenmaschine hast, schalte die Hitze aus und gib den Zitronensaft in den Topf.
Schritt 4. Rühren Sie ständig, bis die Feigen knacken
Wenn Sie keine Küchenmaschine verwenden, zerbrechen Sie die Feigen mit einem Holzlöffel.
Schritt 5. Die Marmelade abkühlen lassen und dann servieren
Sie können diese Marmelade nach Belieben in einer Dose aufbewahren.
Methode 2 von 2: Frische Feigenmarmelade
Diese Marmelade aus frischen Früchten ist leichter als Marmelade aus getrockneten Feigen. Ein Hauch von Zimt und Zitronensaft verleihen dieser Marmelade einen ausgewogenen herb-würzigen Geschmack.
Schritt 1. Frisches Obst waschen, trocknen und hacken
Stellen Sie sicher, dass der Sand und die Erde entfernt wurden, und trocknen Sie die Früchte. Feigen nach dem Trocknen hacken oder hacken.
Schritt 2. Gehackte Feigen und Wasser in eine Schüssel geben und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten kochen lassen
Schritt 3. Zucker hinzufügen und 30-45 Minuten kochen lassen
Rühren Sie die Feigen während des Kochens häufig um. Wenn die Marmelade zu trocken aussieht, fügen Sie Wasser hinzu, um die Marmelade feucht zu halten.
Schritt 4. Sobald die Marmelade fertig gekocht ist und die Früchte leicht zerbrechen, nehmen Sie die Marmelade vom Herd
Zimt und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Die Marmelade mit einem Küchentuch abdecken (um den Dampf aufzusaugen) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
