Pommes Frites, oder was die Belgier Frieten nennen, sind ein leichter, aber sehr leckerer Snack und neigen dazu, ziemlich sättigend zu sein. Die meisten Leute essen sie lieber in Restaurants oder kaufen gefrorene Kartoffeln, die in Stücke geschnitten und zum Frittieren bereit sind. In der Tat ist es gar nicht so schwer, es sich in der heimischen Küche selbst zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist eine Fritteuse (ein spezielles Werkzeug zum Braten von Lebensmitteln durch Eintauchen in Öl), ein scharfes Messer und ein Schneidebrett.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Speiseöl. Nussöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind eine gute Wahl
Schritt
Schritt 1. Waschen Sie sechs mittelgroße Kartoffeln mit klarem Wasser
Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln mit der Haut braten. Wenn die Kartoffelschalen jedoch zu schmutzig aussehen (oder wenn Sie Kartoffelschalen nicht gerne essen), ziehen Sie die Schalen ab, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffel in zwei gleiche Teile
Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften und schneiden Sie die Kartoffeln dann in Streichholzformen mit einem etwas dicken Durchmesser. Mach dir keine Sorgen; Jedes Stück Kartoffel muss nicht genau die gleiche Größe haben, die Sie in Restaurants sehen. Achte nur darauf, dass die Größe lang genug ist und der Durchmesser nicht zu dick ist.
Schritt 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis die Temperatur 200°C erreicht
Schritt 4. Bereiten Sie einen Servierkorb oder einen Teller in der Nähe der Bratpfanne vor und bedecken Sie die Oberfläche mit Küchenpapier
Schritt 5. Die Kartoffelspalten in die Pfanne geben, 6-7 Minuten garen oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist
Überprüfen Sie den Zustand der Kartoffeln und rühren Sie regelmäßig um. Seien Sie vorsichtig, Kartoffeln sind sehr leicht zu verbrennen.
Schritt 6. Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen und in einen Korb oder eine Servierplatte legen
Achtung, die frisch gekochten Kartoffeln werden sehr heiße.
Schritt 7. Falls gewünscht, lassen Sie die Pommes Frites einige Minuten abkühlen
Schritt 8. Servieren und die Pommes warm genießen
Tipps
- Wenn Sie Kartoffeln nicht mit Schale essen möchten, schälen Sie sie, bevor Sie sie schneiden.
- Kartoffeln können zusammen mit anderen frittierten Lebensmitteln wie Hühnchen gebraten werden.
- Fügen Sie gehackte Zwiebeln zu Bratkartoffeln hinzu, um den Geschmack zu bereichern. Reife Kartoffeln können auch noch einmal nach Geschmack gewürzt werden, damit sie noch leckerer schmecken.
- Denken Sie daran, Kartoffeln enthalten ziemlich viel Wasser. Deshalb besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Wasser in den Kartoffeln spritzt, wenn sie heißem Öl ausgesetzt werden. Versuchen Sie daher, auch wenn es widersprüchlich klingt, mehr Öl zu verwenden, damit die Kartoffeln perfekt garen, ohne zu viel Öl aufzunehmen.
Warnung
- Iss die Pommes nicht direkt aus der Pfanne. Denken Sie daran, frisch gekochte Kartoffeln sind so heiß, dass sie Zunge und Mund verletzen können!
- Denken Sie daran, dass sehr heißes Öl beim Verschütten einen Brand verursachen kann; Tatsächlich riskiert das Gießen von Wasser in einem Feuer sogar die Gefahr, das Feuer zu verstärken, das auftritt. Stellen Sie daher sicher, dass die Bratpfanne an einem sicheren Ort aufbewahrt wird und nicht leicht angestoßen oder fallen gelassen werden kann. Halten Sie nach Möglichkeit auch einen Feuerlöscher in der Nähe bereit und erstellen Sie einen Fluchtplan für den Fall, dass etwas Unerwartetes passiert.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit viel Öl kochen sehr heiße; Versuchen Sie auf keinen Fall, Ihre Haut mit dem heißen Öl in Berührung zu bringen.
