Suppe kann leicht verderben, wenn Sie zu viel Salz hinzufügen. Egal, ob Sie ein neues Rezept ausprobieren und es nicht funktioniert oder Sie von einer gekauften Suppe enttäuscht sind und sie zu salzig ist, es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack zu verbessern. Der Trick kann so einfach sein wie das Hinzufügen von mehr Wasser, etwas Essig oder einem Löffel Zucker. Oder Sie können eine neue Portion Suppe ohne Salz zubereiten, um zwei Portionen Suppe mit einem ausgewogenen Geschmack zu erhalten. Probieren Sie die Suppe so, wie sie zubereitet wird, und vermeiden Sie Zutaten, die zu viel Salz enthalten, wenn Sie Ihre eigene Suppe zubereiten, damit Sie die perfekte Mischung erhalten.
Schritt
Methode 1 von 3: Suppe verdünnen
Schritt 1. Verdünnen Sie die Suppenbrühe mit Wasser oder Brühe
Die zuverlässigste Lösung zum Fixieren einer salzigen Suppe besteht darin, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen. Wasser oder Brühe nach und nach hinzufügen und die Suppe erhitzen. Diese Methode reduziert die Salzkonzentration darin.
Wenn du Brühe zum Verdünnen der Suppe verwendest, achte darauf, dass die Brühe nicht salzig ist. Alternativ können Sie die salzige Brühe filtern, schütten Sie das Wasser weg und bewahren Sie nur die Lebensmittelzutaten auf. Danach, die neue, ungesalzene Brühe dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 2. Fügen Sie Sahne oder Milch zu einer Suppe auf Milchbasis hinzu
Gießen Sie Milch oder Sahne in eine Suppe auf Milchbasis. Obwohl Wasser und Brühe auch Salz auflösen können, bewahrt das Hinzufügen von Milch oder Sahne den Reichtum und den Geschmack der Suppe.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Suppe dünner schmeckt. Sie können jederzeit nachwürzen
Schritt 3. Mischen Sie die salzige Suppe mit einer Portion der ungesalzenen Suppe
Machen Sie eine neue, ungesalzene Portion Suppe. Danach mischen Sie die beiden. Jetzt haben Sie zwei Portionen Suppe, die ausgewogen schmeckt.
Wenn Sie eine haben, frieren Sie Suppenreste ein, indem Sie sie in einen Ziploc-Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Sie können diese Suppe erwärmen und verwenden, wenn Sie eine salzige Suppe verdünnen möchten
Methode 2 von 3: Zutaten hinzufügen
Schritt 1. Fügen Sie der Suppe Sellerie, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzu, um sie aufzufrischen
Diese Zutaten helfen, den Geschmack zu reinigen und den Salzgehalt zu reduzieren. Aufschneiden und zur Suppe geben. Etwa 30 Minuten kochen. Die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab. Diese Methode eignet sich am besten für stämmige Suppen, die bereits viel Gemüse enthalten.
- Sie können auch zerkleinerte frische Tomaten hinzufügen.
- Denken Sie daran, dass das Hinzufügen neuer Zutaten den Geschmack der Suppe verändert.
Schritt 2. Fügen Sie ein wenig Säure hinzu, um die Zunge auszutricksen
Gleichen Sie die Salzigkeit aus, indem Sie etwas Saures hinzufügen. Füge eine Säure wie Zitronen- oder Limettensaft, Essig oder Wein hinzu, um die Salzigkeit zu verbergen. Dieser Trick funktioniert gut mit jeder Art von Suppe oder Eintopf.
Gib nach und nach die Säure hinzu und schmecke den Geschmack ab, bis er auf die Zunge passt
Schritt 3. 2-3 TL mischen
(8-12 g) Zucker zum Süßen der Suppe. Wenn die Suppe nur ein wenig salzig ist, gleichen Sie den Geschmack einfach mit etwas Zucker aus. Zucker hilft, die Salzigkeit zu reduzieren. Den Zucker nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe abschmecken.
Sie können auch ein wenig hinzufügen brauner Zucker, Honig oder Ahornsirup Falls Sie es wollen.
Schritt 4. Fügen Sie Stärke hinzu, um das Salz aufzunehmen
Das Hinzufügen von Stärke zu Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln ist ein üblicher Vorschlag für salzige Suppen, aber es macht keinen signifikanten Unterschied. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und kochen Sie sie 30 Minuten lang in der Suppe, um die Salzigkeit etwas zu reduzieren. Diese Methode eignet sich am besten für stämmige Suppen anstelle von Eintöpfen, da die Stärke mehr Flüssigkeit aufnimmt.
Kombinieren Sie die obigen Vorschläge mit anderen Tipps, um einen größeren Unterschied zu erzielen
Methode 3 von 3: Salzsuppe verhindern
Schritt 1. Salzen Sie die Suppe nach dem Kochen, nicht vorher
Fügen Sie der Suppe kein Salz hinzu, bevor sie gekocht ist. Sobald es kocht, verdunstet die Flüssigkeit und der Rest schmeckt salziger, als Sie möchten. Wenn Sie die Suppe am Ende salzen, bleibt der Geschmack beim späteren Servieren gleich.
Je länger die Suppe köchelt, desto salziger schmeckt sie
Schritt 2. Fügen Sie nach und nach Salz hinzu, nachdem alle Zutaten enthalten sind
Anstatt das gesamte Salz auf einmal zu streuen, fügen Sie einfach etwa einen EL hinzu. (1 g) auf einmal, dann schmecken Sie, bis es sich richtig anfühlt. Auf diese Weise werden alle Zutaten gleichmäßig gewürzt.
Probieren Sie die Suppe, während sie kocht
Schritt 3. Fügen Sie kein Salz hinzu, wenn die Suppe natriumreiche Zutaten enthält
Wenn Sie bereits Speck, Schinken oder andere salzige Zutaten haben, braucht die Suppe wahrscheinlich überhaupt kein Salz. Suppen, die Käse enthalten, müssen auch nicht zu viel Salz hinzugefügt werden.
Wenn du mit Konserven wie Kichererbsen kochst, spüle sie ab, bevor du sie der Suppe hinzufügst. Konserven werden mit Salz konserviert und das Abspülen kann die Natriummenge, die in die Suppe geht, reduzieren
Schritt 4. Verwenden Sie statt Salz frische Kräuter, um die Suppe zu würzen
Anstatt sich für den Geschmack vollständig auf Salz zu verlassen, fügen Sie einfach frische Kräuter hinzu. Außerdem enthalten frische Kräuter auch viel Geschmack, ohne den Natriumgehalt in der Suppe zu erhöhen. 1½ EL hinzufügen. (6 g) Petersilie, Thymian, Oregano oder Rosmarin für einen frischen Geschmack.
- Du kannst auch getrocknete Kräuter oder Gewürze verwenden, wenn du keine frischen hast.
- Denken Sie daran, dass getrocknete Kräuter oder eine Mischung aus getrockneten Kräutern Salz enthalten können.
Schritt 5. Ersetzen Sie gesalzene Butter durch ungesalzene
Wenn ein Suppenrezept zum Beispiel das Anbraten von Gemüse in Butter erfordert, verwenden Sie einfach ungesalzene Butter. Dadurch wird die Gesamtsalzmenge in der Suppe reduziert.
Sie können Butter auch durch Olivenöl ersetzen, um eine gesündere Option zu erhalten
Schritt 6. Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, damit die Suppe nicht zu salzig wird
Die Brühe kann ohne Salz langweilig sein, aber es ist die perfekte Umgebung für Sie, um Ihre eigenen Gewürze hinzuzufügen. Wenn Sie eine bereits gesalzene Brühe verwenden, wird die Suppe anfälliger für das Salzen.
- Wenn Sie Ihre eigene Brühe herstellen, fügen Sie kein Salz hinzu. Fügen Sie es einfach später hinzu, wenn Sie Suppe zubereiten möchten.
- Die Verwendung von natriumarmer Brühe ist sehr wichtig, insbesondere wenn die anderen Zutaten bereits viel Salz enthalten.
Schritt 7. Lassen Sie jemand anderen seine eigene Suppe nach Geschmack salzen
Die Vorlieben der Menschen für den Salzgehalt von Lebensmitteln sind manchmal unterschiedlich. Fügen Sie beim Kochen nicht zu viel Gewürz hinzu und lassen Sie sie ihr eigenes Salz hinzufügen, wenn das Gericht am Tisch serviert wird.
