Erdbeermarmelade ist nicht schwer zu machen. Mit einfachen Zutaten können Sie Marmelade zubereiten und müssen sich nicht die Mühe machen, sie zu kaufen. Lesen Sie die folgende Anleitung, um zu erfahren, wie Sie köstliche Erdbeermarmelade herstellen.
Zutaten
- 10 Tassen Erdbeeren oder 6 Tassen pürierte Erdbeeren
- 4 Tassen Zucker
- 1 Packung Pektin
Schritt
Schritt 1. Reinigen Sie die Erdbeeren
Sobald Sie die Erdbeeren ausgewählt haben, die Sie verwenden möchten, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit Wasser ab. Rühren und bewegen Sie die Erdbeeren, damit sie alle dem Wasser ausgesetzt und gereinigt sind. Sie möchten nicht, dass Keime auf Ihren Erdbeeren landen und in Ihrer Marmelade landen.
Sie können auch tiefgekühlte oder gut gelagerte Erdbeeren verwenden, wenn Sie keine frischen Erdbeeren haben oder nicht in die Hände bekommen
Schritt 2. Stiele und Blätter entfernen und die Erdbeeren zerdrücken
Schneide die Blätter und Stängel der Erdbeere mit einem Messer oder Löffel ab. Sie möchten alle Blätter entfernen, die noch auf Ihren Erdbeeren sind. Danach die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Stößel zerdrücken oder mahlen. Dadurch wird ein Teil des Pektins freigesetzt, das auf natürliche Weise in den Erdbeeren gespeichert ist.
- Nach diesem Schritt sollten Sie etwa sechs Gläser pürierte Erdbeeren haben.
- Du kannst die Erdbeeren auch in kleine Stücke hacken.
Schritt 3. Mischen Sie 1/4 Tasse Zucker und eine halbe Packung trockenes Pektin
Das Pektin hilft der Marmelade zu verdicken. Pektin ist normalerweise in allen Früchten enthalten und das meiste, was im Handel erhältlich ist, wird aus Äpfeln gewonnen. Den Zucker mit dem Pektin mischen und über die zerkleinerten Erdbeeren gießen, die zuvor in den Topf gegeben wurden.
Wenn du kein Pektin verwenden möchtest, musst du stattdessen etwa sieben Tassen Zucker verwenden, aber deine Marmelade ist möglicherweise etwas dünner als normale Marmelade
Schritt 4. Schalten Sie den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze ein
Erdbeeren und die Zucker-Pektin-Mischung einrühren. Dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt, wenn sie zu heiß wird. Wenn diese Mischung kocht, fügen Sie den restlichen Zucker (ungefähr vier Tassen) hinzu und rühren Sie erneut um.
Schritt 5. Die Mischung eine Minute köcheln lassen
Nachdem die Marmeladenmischung bei starker Hitze eine Minute lang geköchelt hat, nehmen Sie die Marmelade vom Herd. Heben Sie den Schaum, der sich über der Marmeladenmischung bildet. Der Schaum ist nur eine luftgefüllte Marmelade, so dass er keine schlechte Wirkung auf Ihre Marmelade hat.
Entfernen Sie den Schaum und geben Sie ihn in eine Schüssel, wenn Sie ihn später verwenden möchten. Sie können warten, bis sich der Schaum wieder in Marmelade verwandelt, und ihn dann erneut verwenden
Schritt 6. Überprüfen Sie, ob Ihre Marmelade verdickt ist
Kühlen Sie einen Löffel einige Minuten mit kaltem Wasser ab, versuchen Sie dann, einen Löffel des noch flüssigen Teils der Marmelade zu nehmen und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Überprüfen Sie im kalten Zustand die Konsistenz der Marmelade. Wenn die Marmelade gut eindickt, ist Ihre Marmelade ziemlich gut.
Wenn die Marmelade noch flüssig ist, fügen Sie 1/4 des Pektins zu der Mischung hinzu und rühren und köcheln Sie die Marmeladenmischung für eine weitere Minute
Teil 1 von 2: Vorbereitung des Glases
Schritt 1. Sterilisieren Sie das Gefäß
Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Gläser sehr sauber sind, denn wenn Ihre Gläser Keime enthalten, werden die Keime Ihre Marmelade bei der Lagerung altbacken. Sie müssen es waschen und sterilisieren und dann trocknen. Wir empfehlen, das Glas sofort nach dem Waschen und Trocknen zu verwenden.
Mit warmem Wasser und Spülmittel waschen. Nach dem Schrubben mit Seife mit warmem Wasser abspülen und dann 10 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Lassen Sie es in heißem (aber nicht kochendem) Wasser stehen, bis Sie es verwenden
Schritt 2. Bereiten Sie einen Topf mit heißem Wasser vor
Das Wasser sollte sehr heiß sein, aber nicht kochen. Setzen Sie den Deckel des Glases in dieses Wasser. Dadurch wird der Deckel des Glases sterilisiert, was auch wichtig ist, da ein schmutziger Deckel auch dazu führen kann, dass die Marmelade alt wird.
Schritt 3. Heben Sie den Deckel an und trocknen Sie ihn, wenn Sie ihn verwenden möchten
Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, da der Deckel noch sehr heiß ist. Verwenden Sie eine Zange, um es anzuheben.
Teil 2 von 2: Den Anderen retten
Schritt 1. Gießen Sie die Marmelade in das Glas
Füllen Sie das Glas, bis es fast vollständig gefüllt ist. Wische jegliche Marmelade auf, die über die Seiten oder die Öffnung der Marmelade spritzt, und verschließe dann das Glas fest.
Schritt 2. Bereiten Sie einen Topf mit Wasser zum Erhitzen vor
Das Wasser sollte ausreichen, um den Teil des Glases mit der Marmelade zu bedecken (nicht vollständig untergetaucht). Legen Sie ein Tuch über die Oberfläche des Topfes, damit das Glas oder der Topf nicht beschädigt wird, wenn das Glas eindringt und auf die Oberfläche des Topfes schlägt und beim Kochen ein lautes Geräusch macht.
Schritt 3. Stellen Sie das Glas in die Pfanne
Das Glas 10 Minuten köcheln lassen. Aber die Zeit, die Sie brauchen, hängt davon ab, wie hoch Sie bei der Herstellung dieser Marmelade leben. Befolgen Sie diese Richtlinien::
- 0 bis 304,8 Meter: 5 Minuten köcheln lassen.
- 305, 1 bis 1.828, 8 Meter: 10 Minuten köcheln lassen.
- Über 1828, 8: 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4. Heben Sie das Glas an
Verwenden Sie eine Zange, damit Ihre Hände nicht verbrennen. Stellen Sie das Glas dann über Nacht an einen Ort, der keine Luftzirkulation hat. Entfernen Sie am nächsten Tag den Deckel oder lösen Sie ihn, damit er nicht rostet (und es schwer fällt, ihn zu öffnen).
Schritt 5. Stellen Sie sicher, dass der Deckel des Glases wieder fest verschlossen werden kann
Bevor Sie das Glas aufbewahren, stellen Sie sicher, dass Sie das Glas fest verschließen können, damit keine Luft eindringen kann.
Schritt 6. Fertig
Tipps
- Sie können vier Esslöffel Zitronensaft hinzufügen, um den Säuregehalt Ihrer Marmelade zu erhöhen und sie schneller eindicken zu lassen.
- Wenn Sie die Marmelade sofort verwenden möchten, müssen Sie das Glas nicht lagern und fest verschließen. Stellen Sie Ihr Glas einfach in den Kühlschrank und genießen Sie es.
