Werde all das schlechte Fett in den verpackten Burgern los! Einen eigenen Burger zu machen ist eine einfache Option und auch viel gesünder. Alles, was Sie brauchen, ist frisches Rindfleisch von Ihrem normalen Metzger zu kaufen und sich ein wenig Mühe zu geben. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hamburger macht, folgen Sie diesen Schritten!
Zutaten
Für Burger
- Etwa 500 g Hackfleisch
- 6 Brötchen-Burger
- 1 Eigelb
Zum Würzen (je nach Geschmack)
- Zwiebel
- Tomatensauce
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel weißer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- Ein paar Blätter frische Kräuter, grob gehackt
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zum Bestreichen
- 2 frische Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Scheiben Käse
- Kopfsalat
- Tomatensauce
- Mayonnaise
Schritt
Teil 1 von 3: Burger Patti. zubereiten
Schritt 1. Wählen Sie das richtige Fleisch
Bitten Sie den Metzger, Rindfleisch zu mahlen, das 15% Fett enthält. Wenn Sie mehr Fett verwenden, tropft es nur vom Fleisch ab und verursacht ein größeres Feuer und der Burger trocknet aus. Wenn möglich, kaufen Sie das Fleisch am Tag der Zubereitung.
Bitten Sie den Metzger, das Fleisch Ihrer Wahl zweimal zu mahlen. Einmal mit grobem Mahlgrad und dann mit feinem Mahlgrad
Schritt 2. Hackfleisch in eine Schüssel geben
Sie werden weitere Zutaten hinzufügen, sobald es fertig ist.
Schritt 3. Zwiebel und Knoblauch grob hacken
In eine Schüssel geben und glatt rühren.
Schritt 4. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, die Sie dem Burger hinzufügen möchten
Enthält Worcestershire-Sauce, Ketchup, Senf oder gewürzte Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten können nach Belieben hinzugefügt werden, aber sie können Ihrem hausgemachten Burger sicherlich Geschmack verleihen.
Schritt 5. Fügen Sie Eigelb hinzu
Ein Eigelb mit Pfeffer und Salz würzen, gut mischen. Mischen Sie mit einem Löffel und verwenden Sie dann Ihre sauberen Hände weiter, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Schritt 6. Machen Sie die Burger
Halten Sie das Fleisch so wenig wie möglich fest, damit das flüssige Fett nicht so stark austritt.
- Den Burger mit den Händen zu 6 gleichgroßen Frikadellen formen.
- Drücken Sie die Frikadelle nach unten, um sie auf eine Dicke von etwa 1,27 cm flach zu drücken. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte des Burgers machen. Dadurch wölbt sich die Mitte des Burgers, sodass der Burger ungleichmäßig gart.
Teil 2 von 3: Burger kochen
Schritt 1. Legen Sie die Burger auf einen Teller
Mit Plastik- oder Pergamentpapier abdecken. 30 Minuten bis einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie steifer werden, damit sie leichter zu kochen sind. Burger werden am besten kalt gekocht.
Schritt 2. Wählen Sie Ihre Kochmethode
Hausgemachte Burger können gegrillt, gebraten oder gegrillt werden. Wählen Sie die Methode entsprechend Ihrer Ausrüstung und dem Geschmack und der Textur des gewünschten Burgers. Für welche Garmethode Sie sich auch entscheiden, beträufeln Sie die Burger nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank leicht mit Öl oder bestreichen Sie etwas geschmolzene Butter, bevor Sie sie zubereiten. Hier sind einige Methoden, die Sie verwenden können:
- Grill: Den Grill (oben) auf mittlere Hitze vorheizen. Decken Sie die Backform mit Folie ab, damit Sie sie nach dem Backen leichter reinigen können. Legen Sie die Burger auf einen Teller. 6 - 7 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie gleichmäßig gar sind.
- Braten: Öl oder Butter in eine Pfanne geben und die Burger anbraten. Achten Sie darauf, niedrige Hitze zu verwenden und länger zu kochen, um sicherzustellen, dass die Burger vollständig gekocht sind.
- Legen Sie die Burger auf den Grillrost. Kochen Sie wie gewohnt einen Hamburger auf einem Grill.
- Im Ofen backen: Legen Sie die Burger bei 180 °C für 15 bis 30 Minuten in den Ofen, je nach Dicke. Drehe deinen Burger um, wenn er halb gekocht ist, und überprüfe einige Zeit, ob er gar ist.
Schritt 3. Während Sie darauf warten, dass Ihr Burger gar ist, bereiten Sie die Beläge vor
Sie können wählen, welche Beläge Sie mögen, und hier sind einige traditionelle Burger-Beläge, die Sie in Betracht ziehen sollten:
- Salat und Tomaten waschen.
- Die Burgerbrötchen halbieren und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Tomatensauce und Mayonnaise am Esstisch nach Geschmack zubereiten.
Schritt 4. Servieren
Nachdem der Burger nach Geschmack gekocht ist, servieren Sie den Burger. Die Toppings in das Burgerbrötchen geben und auf dem Esstisch servieren.
Alternativ kannst du den Burger auf einen Teller mit anderen Speisen wie Reis, Kartoffelchips, Kartoffelpüree oder Salat legen
Teil 3 von 3: Einen weiteren Burger machen
Schritt 1. Machen Sie einen Burger mit einem King Whopper
Fast jeder liebt diesen klassischen Hamburger mit köstlichem amerikanischem Käse und Gurken.
Schritt 2. Machen Sie einen McDonalds Double Cheeseburger
Dieser leckere Hamburger hat eine doppelte Delikatesse - mit zwei Fleischburgern!
Schritt 3. Machen Sie den Roastbeer-Burger
Dieser köstliche Hamburger wird mit Bier, gemischter Zwiebelsuppe und einem Schuss Tabasco-Sauce zubereitet.
Schritt 4. Machen Sie Pizzaburger
Fügen Sie Ihren Burgern Mozzarella-Käse und Spaghetti-Sauce hinzu, um Ihren Lieblingsburgern italienisches Flair zu verleihen.
Schritt 5. Machen Sie den Bohnen-Speck-Burger
Magst du Speck? Liebe Erdnussbutter? Dann fügen Sie es dem Burger hinzu.
Schritt 6. Fertig
Tipps
- Drücken Sie den Burger-Patti beim Kochen nicht mit einem Spatel! Dadurch verlierst du nur die gute Fettflüssigkeit und macht den Burger trocken.
- Beim Braten in einer Pfanne decken Sie die Pfanne am besten ab, damit die Burger fett und feucht bleiben.
- Wenn Sie einen Cheeseburger möchten, schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben und legen Sie ihn in den Burger, wenn das Burger-Patti fast fertig ist und vom Grill genommen werden kann.
- Gemahlenes Lamm kann eine weitere Option sein, wenn Sie möchten.
- Suchen Sie nach Gewürzen, die nicht viel Zucker (oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt) enthalten.
- Wissen Sie? Athen, Texas; Seymour, Wisconsin; und New Haven, Connecticut, sollen alle Orte sein, an denen der Hamburger erfunden wurde.
- Die Burger und Toppings zusammen mit dem Ketchup und Mayonnaise an den Rändern auf das Burgerbrötchen legen.
Warnung
- Garen Sie das Fleisch gründlich, um Bakterien oder andere Infektionsquellen zu vermeiden. Um eine E. coli-Kontamination zu vermeiden, sollten Sie keine Burger essen, die in der Mitte noch roh sind.
- Der Grill ist sicherlich sehr heiß, verwenden Sie die notwendigen Sicherheitsvorkehrungen und verwenden Sie einen Handschutz.
