3 Möglichkeiten, Spinat zu braten

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 11:03

Spinat ist ein nahrhaftes Blattgemüse, das mit den Vitaminen C, A, B, Folsäure und etwas Vitamin K beladen ist. Dies macht Spinat gut, um regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Spinat zu genießen, und sautierter Spinat ist wahrscheinlich der schnellste und auch lecker.

Zutaten

Gebratener Spinat mit Knoblauch

3 Bund Spinat (je 285g) oder 900g Spinat, der nicht gebunden ist
2 Esslöffel Olivenöl, Butter oder andere bevorzugte Fettsorte
4 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gebratener Spinat mit Champignons

450 g junger, noch kleiner Spinat oder 900 g Spinatbund, grob gehackt
2 EL Olivenöl oder Butter
225 g Champignons
1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frische Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt

Methode 1 von 3: Zubereitung des Spinats

Schritt 1. Schneiden Sie die Spinatstengel ab

Entfernen Sie alle vergilbten oder welken Blätter.

Schritt 2. In viel Wasser waschen

Eine gute Methode ist, alle Blätter in ein großes Sieb zu geben und sie in ein mit kaltem Wasser gefülltes Waschbecken zu tauchen.

Schritt 3. Schütteln, um das Wasser abzulassen, oder in einer Salatschleuder drehen

Nasser Spinat wird nicht gut braten.

Methode 2 von 3: Gebratener Spinat mit Knoblauch

Schritt 1. Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einer schweren Pfanne

Halten Sie es bei mittlerer Hitze.

Schritt 2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu

Den Knoblauch 3 Minuten anbraten oder bis er braun wird.

Butter kocht schneller als andere Fettarten, also behalte die Pfanne im Auge, wenn du sie verwendest, und bereite dich darauf vor, die Hitze sofort zu reduzieren. Einige Leute glauben jedoch, dass Butter mit Spinat besser schmeckt und sich besser vermischt als Öl

Schritt 3. Erhöhen Sie das Feuer

Fügen Sie ein Drittel der Menge Spinatblätter hinzu.

Schritt 4. Rühren Sie ständig, bis die Blätter welken

Dann das nächste Drittel Spinat dazugeben und etwa 1 Minute später anbraten.

Schritt 5. Fügen Sie das letzte Drittel des Spinats hinzu, nachdem das zweite Drittel des Spinats zusammengefallen ist

Schritt 6. Kochen Sie den Spinat, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist

Dies dauert etwa 5 Minuten und rühre regelmäßig um, um ein Ankleben zu vermeiden.

Schritt 7. Vom Herd nehmen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann sofort servieren.

Ein paar abgeriebene Zitronenschale passen gut zu sautiertem Spinat

Methode 3 von 3: Gebratener Spinat mit Champignons

Schritt 1. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne oder einer schweren Pfanne erhitzen

Drehen Sie die Hitze auf mittel-hoch.

Schritt 2. Fügen Sie Pilze hinzu

Rühren Sie häufig um, während es etwa 5 Minuten kocht. Pilze sind reif, wenn sie anfangen zu schwitzen und braun erscheinen.

Schritt 3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze

Knoblauch, Thymian (Thymian), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie etwa eine Minute lang, bis die Pilze weicher werden.

Schritt 4. Fügen Sie Spinat in Drittelschritten hinzu

Nachdem das erste Drittel verwelkt ist, fügen Sie das nächste Drittel hinzu und so weiter. Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 5. Vom Herd nehmen

Heiß oder warm servieren.

Schritt 6. Fertig

Tipps

Weggeworfene Spinatstängel und -blätter können kompostiert oder an Hühner im Hinterhof verfüttert werden.
Auch wenn der Spinat gewaschen worden sein soll, waschen Sie ihn noch einmal. Spinat hat immer viel Dreck.
Eine Prise Muskatnuss verstärkt oft den Geschmack des Spinats.
Spinat verwelkt nach dem Pflücken schnell. Achten Sie beim Kauf auf Welke oder Gelbfärbung der Blätter und vermeiden Sie dies. Nach dem Kauf sofort verwenden. Oder züchte deinen eigenen Spinat und koche ihn direkt nach der Ernte.
Zugedeckter, sautierter Spinat hält sich im Kühlschrank drei bis vier Tage. Erwärmen Sie es einfach, um es zuzubereiten.
Weltweit gibt es verschiedene Spinatsorten. In Neuseeland und Australien gibt es eine Spinatart namens Neuseelandspinat oder Warrigal-Gemüse. Dieses Gemüse ist botanisch nicht mit Spinat verwandt, sieht aber gleich aus und schmeckt gleich und kann auf die gleiche Weise wie hier vorgeschlagen sautiert werden.