Heidelbeeren sind eine köstliche Frucht, die bei heißem Wetter genossen wird und roh als gesunder Snack gegessen, mit Joghurt oder Salat gemischt oder zum Backen verwendet werden kann. Leider kann eine falsche Lagerung den Geschmack von Blaubeeren verderben. In einigen Fällen kann es sogar Blaubeeren matschig und schimmelig machen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Blaubeeren richtig im Kühl- oder Gefrierschrank lagern.
Schritt
Methode 1 von 3: Blaubeeren zum Sparen vorbereiten
Schritt 1. Sortieren Sie die Blaubeeren
Finden und entsorgen Sie Blaubeeren, die weiß schimmelig sind. Dieser Pilz ist normalerweise im Stielbereich zu finden. Auch zu weiches oder verwelktes Obst solltest du wegwerfen, da dies ein Zeichen dafür ist, dass das Obst überreif ist und schnell verrottet. Die Trennung von verschimmeltem Obst von frischem Obst verhindert die Ausbreitung von Schimmel.
Schritt 2. Wählen Sie den Stiel aus
Die meisten Stiele sollten sich von selbst lösen, aber Sie sollten sie auch noch einmal überprüfen und alle verbleibenden Stiele abpflücken. Blaubeerstiele schmecken bitter, aber es ist kein Problem, wenn Sie sie essen.
Schritt 3. Ziehen Sie in Betracht, es mit einer Mischung aus einem Teil Essig und drei Teilen Wasser zu waschen
Im Allgemeinen sollten Blaubeeren nicht gewaschen werden, es sei denn, sie werden gegessen. Zu frühes Waschen kann Schimmelbildung auslösen. Das Waschen mit einer Mischung aus Wasser und Essig kann jedoch tatsächlich Schimmelsporen abtöten und das Wachstum von Schimmel verhindern. Gib die Blaubeeren in einen perforierten Behälter oder ein Sieb und tauche sie dann in eine Schüssel mit der Essig-Wasser-Mischung. Schütteln Sie den Behälter oder das Sieb und entfernen Sie ihn dann. Die Blaubeeren in kaltem Wasser abspülen, um den sauren Geschmack des Essigs zu entfernen.
Schritt 4. Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren trocken sind
Feuchte Früchte werden leicht schimmeln. Stellen Sie daher sicher, dass die Früchte vollständig trocken sind, bevor Sie sie lagern. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Blaubeeren zu trocknen:
- Geben Sie die Blaubeeren in einen Salatrührer, der mit mehreren Blättern Seidenpapier ausgelegt ist. Dann drehen Sie es für ein paar Sekunden, bis es trocknet.
- Ordnen Sie die Früchte auf einem Tablett an und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Sie können einen Ventilator verwenden, um den Vorgang zu beschleunigen.
Methode 2 von 3: Blaubeeren im Kühlschrank aufbewahren
Schritt 1. Bereiten Sie einen Behälter mit Löchern wie einen Korb vor und waschen Sie ihn gründlich aus
Sie können eine Keramikschale mit einem Loch oder einen Plastikkorb verwenden, der ursprünglich für die Früchte verpackt wurde. Der von Ihnen verwendete Behälter sollte kleine Löcher haben, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten.
Vermeiden Sie die Verwendung von Metallbehältern. Blaubeeren können mit Metallen reagieren, wodurch sie verblassen und den Behälter sowie die Früchte kontaminieren
Schritt 2. Falten Sie das Seidenpapier und legen Sie es auf den Boden des Korbs
Wenn Sie einen größeren Behälter wie eine Schüssel verwenden, verwenden Sie mehrere Blätter Seidenpapier, ohne sie zu falten.
Schritt 3. Ordnen Sie die Früchte auf dem Seidenpapier an
Das Seidenpapier hilft, Feuchtigkeit aufzunehmen und Schimmelbildung zu verhindern.
Schritt 4. Lagern Sie Blaubeeren im Kühlschrank
Lagern Sie es nicht an der kältesten Stelle, da kalte Temperaturen die Früchte beschädigen können. Der beste Platz zum Aufbewahren ist im mittleren oder unteren Regal. Lagern Sie möglichst keine Blaubeeren im Crisper. Dieser Abschnitt ist zu feucht und hat keine gute Luftzirkulation. Diese Art von Zustand kann das Wachstum von Pilzen auslösen. Im Kühlschrank gelagerte Heidelbeeren sind fünf bis zehn Tage haltbar.
Der kälteste Teil des Kühlschranks befindet sich oben
Methode 3 von 3: Blaubeeren im Gefrierschrank aufbewahren
Schritt 1. Ordne die Blaubeeren in einem flachen Tablett so an, dass sie sich nicht übereinander stapeln
Sie werden die Blaubeeren zuerst einzeln einfrieren. Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben und verklumpen. Du kannst auch ein Backblech, eine hitzebeständige Schüssel oder ein Backblech verwenden. Wenn Sie ein Kochgeschirr aus Metall verwenden, sollten Sie es zuerst mit Pergamentpapier auslegen, um die Blaubeeren zu schützen.
Schritt 2. Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und warten Sie, bis die Blaubeeren gefrieren
Es dauert etwa zwei bis drei Stunden, um Blaubeeren vollständig einzufrieren.
Schritt 3. Übertragen Sie die Früchte auf gefriersichere Plastikclips
Nehmen Sie das Tablett vorsichtig aus dem Gefrierschrank, damit kein Obst herunterfällt. Sie können die Früchte mit der Hand bewegen oder das Tablett einfach über die Plastiköffnung kippen, damit die Blaubeeren leicht in das Plastik gleiten können.
Schritt 4. Decken Sie den Plastikclip ab und legen Sie ihn in den Gefrierschrank
Im Gefrierschrank gelagerte Blaubeeren sind bis zu einem Jahr haltbar.
