Einfrieren ist eine Möglichkeit, Wassermelone jedes Mal zu genießen. Am einfachsten gelingt dies, indem Sie die Wassermelone auf einem Backblech einfrieren. Wassermelone kann auch mit Zucker überzogen werden, um die Süße zu erhalten, die beim Einfrieren der Früchte verloren geht. Um Frische und Süße zu erhalten, frieren Sie Wassermelone in einem Sirup- und Saftbad ein. Obwohl Wassermelonen nach dem Einfrieren eine natürliche Veränderung der Textur erfahren, können Sie die Scheiben trotzdem essen oder in Smoothies oder anderen Rezepten verwenden.
Schritt
Methode 1 von 4: Wassermelone waschen und hacken
Schritt 1. Waschen Sie die Wassermelone unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie dann
Wasche die Wassermelone, um Schmutz und Dreck zu entfernen, bevor du sie schneidest. Entfernen Sie bei Bedarf hartnäckigen Schmutz mit einer sauberen Gemüsebürste. Trocknen Sie die Wassermelone anschließend mit einem Papiertuch ab.
Waschen Sie Ihre Hände auch mit Seife und warmem Wasser, damit die Früchte nicht verunreinigt werden
Schritt 2. Schneiden Sie die Wassermelone mit einem scharfen Messer in 4 Stücke
Legen Sie die Wassermelone auf eine ebene, stabile Oberfläche, z. B. ein Schneidebrett oder eine Küchentheke. Schneiden Sie zuerst die Wassermelone von einer Seite zur anderen, sodass sie sich in zwei Hälften teilt. Anschließend das Stück wieder halbieren.
- Du kannst die Wassermelone auch teilen, indem du sie in dünne Scheiben schneidest. Zuerst die Wassermelone halbieren, dann waagerecht in mehrere etwa 2,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Sie können auch zuerst die Haut entfernen, bevor Sie die Wassermelone spalten. Schneiden Sie ein Ende der Wassermelone als Ständer auf, damit die Frucht nicht wackelt. Danach entfernen Sie nach und nach die Haut von der gesamten Frucht.
Schritt 3. Entfernen Sie die Haut und die Kerne von den Wassermelonenscheiben
Legen Sie die Wassermelonenstücke gleichmäßig auf die Tischoberfläche. Schneiden Sie den Teil, wo das rosa Fleisch auf die weißen und grünen Teile trifft, die an der Haut kleben. Dies dient dazu, die Wassermelonenschale von der Frucht zu trennen. Bevor Sie die entfernte Haut abschneiden, entfernen Sie zuerst die schwarzen Wassermelonenkerne.
Während die Schale entfernt werden kann (wenn Sie nicht möchten), enthält die Wassermelonenschale tatsächlich viele Nährstoffe und kann für eine Reihe von Dingen verwendet werden. Sie können sie beispielsweise braten, einlegen, Säfte herstellen oder zu Gerichten wie Pfannengerichten hinzufügen
Schritt 4. Schneiden Sie die Wassermelone in etwa 2,5 Zentimeter große Quadrate
Sobald die Haut entfernt ist, können Sie das Fleisch leicht in jede gewünschte Größe schneiden. Quadrate und runde Formen sind am einfachsten herzustellen und einzufrieren. Versuchen Sie, sie in gleiche Größen zu schneiden, damit die Wassermelone gleichzeitig gefrieren kann.
- Um Wassermelonenkugeln zu machen, verwenden Sie einen Melonenballer. Dieses Werkzeug ähnelt fast einem Eisportionierer. Sie können es verwenden, nachdem die Wassermelone halbiert wurde.
- Große Wassermelonenscheiben können zwar noch eingefroren werden, nehmen aber viel Platz ein. Diese Form verliert auch ihre Textur, wenn sie in den Gefrierschrank gelegt wird, so dass sie roh nicht lecker ist.
- Wassermelonenmark und -saft können auch in Behältern eingefroren oder als Eiswürfel verwendet werden. In einem Mixer pürieren und die Früchte vor dem Einfrieren abseihen.
Methode 2 von 4: Ungesüßte Wassermelone einfrieren
Schritt 1. Legen Sie die Wassermelonenstücke auf ein Backblech
Lege zuerst das Pergamentpapier aus, damit die Wassermelone nicht an der Pfanne kleben bleibt. Legen Sie die Wassermelonenstücke in einer einzigen Schicht, damit sie sich nicht berühren.
- Während die Wassermelonenscheiben direkt auf das Backblech gelegt werden können, kann die Verwendung von Pergamentpapier oder einer Tortenmatte die Unordnung reduzieren.
- Wenn sich mehrere Wassermelonenstücke berühren, kleben sie zusammen, was es schwierig macht, sie in einen Behälter zu geben und später aufzutauen.
Schritt 2. Frieren Sie die Wassermelone 2 Stunden lang ein, bis sie sich fest anfühlt
Stellen Sie die Dose mit der Wassermelone in den Gefrierschrank und stellen Sie einen Timer. Wenn sie fertig sind, fühlen sich die Wassermelonenstücke fest gefroren an. Wenn die Wassermelone beim Drücken noch zart ist, geben Sie ihr mehr Zeit, damit die Wassermelone vollständig gefriert.
Wenn sich die gefrorene Wassermelone nur schwer aus der Pfanne lösen lässt, können Sie einen stabilen Spatel verwenden. Die Hitze reicht normalerweise aus, um sie aufzunehmen, aber Sie können den Vorgang vereinfachen, indem Sie die Wassermelone eine Minute lang aus dem Gefrierschrank lassen, um sie aufzulockern
Schritt 3. Gib die Wassermelonenstücke in einen gefriersicheren Behälter
Gib alle Wassermelonenstücke in eine Plastiktüte oder einen Behälter, der fest verschlossen werden kann. Lassen Sie oben im Behälter etwa 1,5 cm Platz, damit sich die Wassermelone ausdehnen kann. Schreiben Sie als nächstes das aktuelle Datum auf den Behälter, damit Sie wissen, wie lange die Wassermelonen gelagert wurden.
- Es ist sehr wichtig, dem Behälter freien Raum zu geben. Wenn Sie dies nicht tun, kann der Behälter platzen, wenn sich die Wassermelone später ausdehnt.
- Sie können das Datum mit einem schwarzen Filzstift direkt auf die Plastiktüte schreiben. Wenn Sie einen Behälter verwenden, können Sie einen Aufkleber aufkleben und das Datum darauf schreiben.
Schritt 4. Frieren Sie Wassermelone bis zu 12 Monate ein
Wassermelonenscheiben können in der Regel bei 18 °C unbegrenzt eingefroren werden. Die Qualität nimmt jedoch innerhalb von 10 Monaten nach dem Einfrieren ab.
Auf diese Weise gefrorene Wassermelone wird weich und verliert während der Lagerung etwas von ihrer Süße. Wir empfehlen, diese Wassermelone als flüssige Zutat für Smoothies und andere Rezepte zu verwenden
Schritt 5. Tauen Sie die Wassermelonenstücke im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden
Wenn die Wassermelone gebrauchsfertig ist, stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. Lassen Sie die Stücke weich werden, bevor Sie sie in das Gericht geben. Sie können es auch verwenden, bevor die Wassermelone vollständig geschmolzen ist, insbesondere wenn Sie einen Smoothie zubereiten möchten.
Aufgetaute Wassermelone ist im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Entsorge die Wassermelone, wenn das Fruchtfleisch zu weich ist, grüne Schimmelflecken erscheinen oder einen ranzigen Geruch verströmen
Methode 3 von 4: Wassermelone mit Zuckerzusatz einfrieren
Schritt 1. Fügen Sie Zucker zu den Wassermelonenscheiben hinzu
Wasche und hacke die Wassermelone wie gewohnt und gib sie dann in eine Schüssel. Auf 2,5 kg Wassermelone etwa 1/2 kg Kristallzucker streuen. Rühren Sie die Wassermelonen-Zucker-Mischung mit den Händen oder einem festen Löffel um.
Es wird empfohlen, die Wassermelone für diese Methode in Quadrate und Runden zu schneiden. Der Zucker kann die Süße behalten, die beim Einfrieren der Wassermelone verloren geht
Schritt 2. Gib die Wassermelone in einen gefriersicheren Behälter
Wenn du die Wassermelonenstücke mit Zucker überzogen hast, gib sie alle in eine Plastiktüte oder einen verschließbaren Behälter. Lassen Sie oben im Behälter etwa 1,5 cm Platz, damit sich die Wassermelone ausdehnen kann. Schreiben Sie das aktuelle Datum auf den Behälter, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen.
Wassermelone muss nicht vollständig gefroren sein, bevor Sie sie auf diese Weise lagern
Schritt 3. Frieren Sie Wassermelone bis zu 12 Monate ein
Bewahren Sie Wassermelonenstücke im Gefrierschrank bei 18 °C oder weniger auf. Wassermelonen sind unbegrenzt haltbar, aber ihre Qualität verschlechtert sich nach 10 bis 12 Monaten Lagerung.
Schritt 4. Tauen Sie die Wassermelone im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden
Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und warten Sie etwa 30 Minuten, bis das Fleisch zart ist. Nach dem Auftauen haben die Wassermelonenstücke ein weicheres Fleisch als frische Wassermelonen. Sie können es so genießen, wie es ist, aber Wassermelone wird am besten für Smoothies und andere Getränke verwendet.
Du kannst übrig gebliebene Wassermelone bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Methode 4 von 4: Wassermelone mit eingeweichtem Sirup einfrieren
Schritt 1. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen
Mischen Sie 4 Tassen (1 Liter) Wasser mit 1 3/4 Tassen (150 Gramm) Weißzucker in einem Topf. Bringen Sie diese Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sie können den Zucker durch eine gleiche Menge Honig oder Maissirup ersetzen.
- Ein anderer Ersatz ist Fruchtsaft. Versuche, das Wasser durch Orangensaft, Ananassaft oder Ginger Ale zu ersetzen. Wenn Sie keinen Sirup verwenden möchten, können Sie den Saft direkt in den Behälter mit der Wassermelone gießen.
Schritt 2. Kühlen Sie den Sirup eine Stunde lang im Kühlschrank
Den Sirup in einen Plastikbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie den Sirup dort, bis er sich anfühlt. Überstürz es nicht. Wenn er noch heiß ist, lassen Sie den Sirup mindestens auf Raumtemperatur abkühlen.
Heißer Sirup kann die Wassermelone überkochen. Lassen Sie den Sirup also zuerst abkühlen. Wenn er sich mit dem Finger noch warm anfühlt, ist der Sirup noch zu warm für die Wassermelone
Schritt 3. Mischen Sie nach und nach die Wassermelone und den Sirup in einem gefriersicheren Behälter
Verwenden Sie einen hochwertigen Plastikbeutel oder -behälter, um Wassermelone im Gefrierschrank aufzubewahren. Gießen Sie zuerst 1/2 Tasse (120 ml) Sirup ein, bevor Sie die Wassermelone hinzufügen. Danach den restlichen Sirup einfüllen, damit die Wassermelone vollständig untergetaucht ist.
- Lassen Sie oben im Behälter mindestens 1,5 cm Freiraum. Dadurch kann sich die Wassermelone im gefrorenen Zustand ausdehnen, damit sich der Behälter nicht unter Druck öffnet.
- Wenn Sie keinen Sirup verwenden möchten, weichen Sie die Wassermelone in den Fruchtsaft ein, um eine Saftpackung herzustellen. Auf diese Weise hat die Wassermelone die gleiche Qualität wie bei der Verwendung des Sirups.
Schritt 4. Bedecken Sie die Wassermelone mit Wachspapier
Halten Sie die Wassermelone im Sirup eingetaucht! Um Wassermelonen richtig zu lagern, verwenden Sie nur wasserfestes Papier. Wickeln Sie das Papier fest um die Oberseite des Behälters, bevor Sie den Deckel darauf setzen. Dadurch bleibt die Wassermelone im Sirup eingetaucht, damit sie nicht austrocknet.
Schreiben Sie das aktuelle Datum auf den Behälter, um zu wissen, wann Sie es erstellt haben
Schritt 5. Frieren Sie Obst bis zu 12 Monate lang ein
Lagern Sie Wassermelone bei -18 °C oder weniger. Wenn Sie es verwenden möchten, können Sie es im Kühlschrank auftauen oder direkt ins Geschirr geben. Sie können Wassermelone bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor die Früchte schlecht werden.
Die so gefrorene Wassermelone eignet sich perfekt für Desserts oder Fruchtcocktails. Die Qualität und Süße der Wassermelone bleibt erhalten und ähnelt der von Dosenfrüchten
Tipps
- Das Einfrieren verändert die Textur der Wassermelone. Friere Wassermelone nicht ein, wenn du sie frisch genießen möchtest. Nach dem Einfrieren im Gefrierschrank ist die Wassermelone weicher und saftiger als gewöhnlich.
- Gefrorene Wassermelone ist perfekt für Smoothies, Getränke und andere Rezepte, bei denen die Frucht nicht frisch und ganz sein muss.
- Sie können Wassermelone auch einfrieren, indem Sie sie zuerst in Fruchtfleisch oder Saft verwandeln. Legen Sie die Wassermelone danach in eine Eiswürfelschale, um Wassermelonen-Eiswürfel oder Eis am Stiel mit Wassermelonengeschmack herzustellen.
- Einige Melonenarten (wie gelbe Melone und Honigmelone) können auch eingefroren werden, wie beispielsweise Wassermelone.
