Höchstwahrscheinlich wissen Sie bereits, dass das gebräuchlichste Utensil zum Dämpfen von Lebensmitteln ein Dampfkorb oder ein Metalldampfer ist. Was aber, wenn Sie wirklich gedünsteten Mais essen möchten, aber nicht das Utensil haben? Mach dir keine Sorgen. Tatsächlich gibt es viele andere Möglichkeiten, Mais zu dämpfen. Sie können sogar den Ofen oder die Mikrowelle benutzen, wissen Sie! Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Technik kennen, damit Sie nicht am Ende einen Teller mit gedämpftem Mais haben, der körnig und unangenehm zu essen ist.
Zutaten
Mais im Dampfgarer dämpfen
- Mais
- Wasser
Mais ohne Dampf dämpfen
- Mais
- Wasser
Mais im Ofen dämpfen
- 6 Hühneraugen, halbiert
- 2 EL. frische Petersilie, gehackt (optional)
- 2 EL. Butter, schmelzen
- Teel. Gewürzsalz
- Wasser
Mais in der Mikrowelle dämpfen
- 2-3 Hühneraugen
- 2 EL. Wasser
Schritt
Methode 1 von 4: Mais im Dampfgarer dämpfen
Schritt 1. Bereiten Sie den Mais vor
Schälen Sie die Haut des Maises und reinigen Sie die Fasern, die an der Oberfläche kleben. Waschen Sie den Mais und entfernen Sie die Teile, die von schlechter Qualität sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Mais vor dem Dämpfen spalten.
Schritt 2. Wählen Sie einen Topf, der groß genug ist, um den Mais darin zu dämpfen
Danach 5 cm auffüllen. unten mit Wasser. Wenn Sie diese Methode verwenden, können Sie tatsächlich ziemlich viel Mais kochen, besonders wenn der Mais ordentlich und dicht beieinander liegt.
Schritt 3. Stellen Sie den Dampfgarer in die Pfanne
Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht den Boden des Dampfgarers berührt! Wenn der Boden des Dampfgarers mit Wasser in Berührung kommt, können Sie einen Teil des Wassers entfernen, aber achten Sie darauf, dass das Wasser ca. 5 cm einfüllt. Pfanne teil. Denken Sie immer daran, dass Sie, während der Mais dampft, höchstwahrscheinlich das Wasser nachfüllen müssen.
Schritt 4. Geben Sie den Mais in den Dampfgarer und decken Sie den Topf ab
Wenn der Mais vertikal angeordnet ist, achten Sie darauf, dass sich die Basis unten befindet. Wenn der Mais zu groß ist, versuchen Sie ihn zu spalten.
Schritt 5. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie weitere 7-10 Minuten
Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Mais 7-10 Minuten kochen. Wenn Sie eine knusprigere Textur der Körner mögen, kochen Sie den Mais einfach 4 Minuten lang. Mais gilt als reif, wenn das Korn hellgelb aussieht.
Achten Sie auf die Wassermenge. Lassen Sie das Wasser nicht oder zu wenig (ca. 3 cm) auslaufen, damit der Topfboden nicht anbrennt
Schritt 6. Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus der Pfanne und geben Sie ihn auf eine Servierplatte
Vorsicht beim Öffnen des Topfdeckels! Der austretende Dampf ist sehr heiß und kann Sie verletzen.
Schritt 7. Servieren Sie den Mais
An dieser Stelle können Sie den Mais mit etwas Salz, Pfeffer und Butter würzen.
Methode 2 von 4: Mais ohne Dampfgarer dämpfen
Schritt 1. Bereiten Sie den Mais vor
Schälen Sie die Haut des Maises und reinigen Sie die Fasern, die an der Oberfläche kleben. Waschen Sie den Mais und entfernen Sie die Teile, die von schlechter Qualität sind. Wenn der Mais zu groß ist, versuchen Sie ihn zu spalten.
Schritt 2. Füllen Sie den Boden einer flachen Pfanne mit Wasser
Mindestens müssen Sie 2, 5-5 cm füllen. mit Wasser aufgießen.
Schritt 3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen
Fügen Sie kein Salz hinzu, damit die Textur des Mais beim Kochen nicht hart wird.
Schritt 4. Legen Sie den Mais in einer Reihe auf die Oberfläche der Pfanne
Wenn der Mais zu groß ist, versuche ihn zu teilen, damit er in die Pfanne passt.
Schritt 5. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht
Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Mais 3-4 Minuten lang. Wenden Sie den Mais regelmäßig mit einer Zange, damit er gleichmäßiger gart. Mais gilt als reif, wenn die Körner hellgelb sind.
Schritt 6. Nehmen Sie den Mais mit einer Zange aus der Pfanne
Seien Sie beim Öffnen des Topfdeckels vorsichtig, da der heiße Dampf Ihre Haut verletzen kann. Lehne dich nicht und bringe dein Gesicht nicht näher an die Pfanne!
Schritt 7. Servieren Sie den gedämpften Mais
An dieser Stelle können Sie den Mais mit etwas Salz und/oder Butter würzen.
Methode 3 von 4: Mais im Ofen dämpfen
Schritt 1. Den Backofen auf 205°C vorheizen
Schritt 2. Bereiten Sie den Mais vor
Schälen Sie die Haut des Maises und reinigen Sie die Fasern, die an der Oberfläche kleben. Waschen Sie den Mais und entfernen Sie die Teile, die von schlechter Qualität sind. Sobald der Mais sauber ist, halbieren Sie ihn.
Schritt 3. Legen Sie den Mais in eine 3-Liter-Glaspfanne
Fetten Sie die Oberfläche der Pfanne nicht mit Öl oder Butter ein.
Schritt 4. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser
Gießen Sie Wasser, bis es 1,27 cm füllt. pan Abschnitt. Fügen Sie kein Salz hinzu, damit die Textur des Mais beim Kochen nicht hart wird.
Schritt 5. Decken Sie die Oberfläche des Backblechs mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen
Kochendes Wasser setzt heißen Dampf frei, der dazu dient, den Mais zu kochen.
Schritt 6. Kombinieren Sie gehackte Petersilie, Butter und Salz in einer kleinen Schüssel, kurz bevor der Mais gekocht wird
Zuerst die Butter hacken und mit Hilfe eines Topfes oder der Mikrowelle schmelzen. Danach die gehackte Petersilie und das Salz in die geschmolzene Butter geben. Gut umrühren und beiseite stellen.
Obwohl gehackte Petersilie optional ist, solltest du wissen, dass sie eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Geschmacks deines gedämpften Mais spielt
Schritt 7. Nehmen Sie den Mais aus dem Ofen und lassen Sie das Wasser ab
Verwenden Sie eine Zange, um den gekochten Mais auf eine Servierplatte zu geben.
Schritt 8. Gießen Sie die Petersilie-Butter-Mischung kurz vor dem Servieren des Mais ein
Verwenden Sie eine Zange, um den Mais mit der Mischung zu bestreichen.
Methode 4 von 4: Mais in der Mikrowelle dämpfen
Schritt 1. Bereiten Sie den Mais vor
Schälen Sie die Maisschalen und die Fasern, die an der Oberfläche haften. Waschen Sie den Mais und entfernen Sie gegebenenfalls die Ähren, die von schlechter Qualität aussehen. Wenn der Mais zu groß ist, versuchen Sie ihn zu spalten.
Schritt 2. Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser in einen hitzebeständigen oder mikrowellenfesten Behälter
Stellen Sie sicher, dass der Behälter groß genug ist, um den gesamten Mais aufzunehmen, den Sie dämpfen möchten! Verstehen Sie zunächst, dass diese Methode nur ideal ist, um 2-3 Maiskörner gemäß den Anweisungen im Rezept zu dämpfen. Wenn Sie mehr Mais dämpfen möchten, tun Sie dies schrittweise oder versuchen Sie es mit einer anderen Methode.
Schritt 3. Fügen Sie den Mais hinzu
Wenn nötig, den Mais spalten, damit er in den Behälter gegeben werden kann. Denken Sie daran, dass der ganze Mais gut am Boden des Behälters haften sollte.
Schritt 4. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab, stanzen Sie mit einer Gabel ein Loch in die Oberfläche der Plastikfolie
Das Loch dient zur Abgabe von heißem Dampf, während der Mais dämpft.
Schritt 5. Den Mais bei starker Hitze dämpfen, bis er gar ist (ca. 4-6 Minuten)
Tatsächlich hängt die Dampfzeit des Mais wirklich von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab. Mais kann jedoch als reif angesehen werden, wenn die Körner leuchtend gelb aussehen.
Schritt 6. Entfernen Sie die Plastikfolie
Sobald der Mais gekocht ist, verwenden Sie eine Zange, um den Behälter aus der Mikrowelle zu nehmen. Ziehe die Plastikfolie vorsichtig aus dem Behälter und verwende eine Zange, um den Mais auf einen Servierteller zu legen.
Ziehen Sie sich zurück, wenn Sie den Mais aus der Mikrowelle nehmen. Denken Sie daran, dass der heiße Dampf, der austritt, sehr heiß ist und Ihre Haut verletzen kann. Verwenden Sie ggf. auch eine Zange, um die Plastikfolie zu entfernen
Tipps
- Wenn Sie nicht sofort servieren, wickeln Sie den gekochten Mais in Aluminiumfolie ein, bis es Zeit zum Essen ist. Aluminiumfolie ist nützlich, um die Feuchtigkeit im Mais einzufangen und ihn bis zum Servieren warm zu halten.
- Wenn Sie den Geschmack von Mais bereichern möchten, versuchen Sie, ihn mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu würzen.
- Zerlassene Butter, Basilikum-Basilikumblätter, Salz und Pfeffer mit einem Mixer oder einer Gewürzmühle verarbeiten; Über die Oberfläche des gekochten Mais gießen.
- Den Mais nicht zu stark dämpfen, damit die Textur nicht zäh wird.
- Fügen Sie beim Dämpfen des Mais kein Salz hinzu. Salz kann die Maisstruktur hart und unangenehm zu essen machen.
