Kastanien sind vielerorts ein beliebter Urlaubsort und eignen sich perfekt für kaltes Wetter. Sie können es im Ofen, bei direkter Hitze oder in einer Pfanne backen. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt und genießen Sie geröstete Kastanien für Ihren Urlaub!
Zutaten
Verwendung des Ofens
- kg Kastanie
- Heißes Wasser
Feuer benutzen
kg Kastanie
Verwenden der Bratpfanne
- kg Kastanie
- Heißes Wasser
Schritt
Methode 1 von 3: Verwendung des Ofens
Schritt 1. Den Backofen auf 204 °C vorheizen
Der Ofen braucht etwa 15 Minuten, um diese Temperatur zu erreichen. Sie können dies also tun, bevor Sie mit dem Einrichten der Rolle beginnen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kastanien vorzubereiten und in den Kühlschrank zu stellen und dann den Ofen vorzuheizen, wenn Sie bereit sind, sie zu backen
Schritt 2. Machen Sie einen X-förmigen Keil im abgerundeten Teil jeder Kaste
Verwenden Sie ein scharfes Gemüsemesser, um diese X-Scheiben um die runde Brust zu machen. Schneiden Sie es durch die Schale und in das Fleisch.
Dies wird als "Abkratzen der Kaste" bezeichnet
Schritt 3. Die Kastanien 1 Minute in heißem Wasser einweichen
Die in X-förmige Scheiben geschnittenen Kastanien in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Kastanien 1 Minute in heißem Wasser einweichen, bevor Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Kastanienschale öffnet sich nach dem Einweichen leicht um die X-förmigen Scheiben. Das ist normal
Schritt 4. Verteilen Sie die Kastanien auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech mit den X-förmigen Scheiben nach oben
Biegen Sie die Kanten der Alufolie zur Brust, so dass eine Art Wickel entsteht. Lassen Sie diese Alufolienverpackung offen, damit die Kastanie von oben noch zu sehen ist.
Diese Grillmethode kann dazu beitragen, dass die Kastanien gleichmäßig garen
Schritt 5. Die Kastanien 15-18 Minuten backen
Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten und überprüfen Sie die Kaste, wenn die Zeit abgelaufen ist. Nach dem Backen beginnt sich der X-förmige Teil der Schale abzulösen. Die Kastanie wird auch eine dunklere Farbe haben als vor dem Backen im Ofen.
- 18 Minuten backen, wenn die Kastanien durchgegart sein sollen.
- Nicht zu lange backen, da das Fleisch hinter der Schale verbrennen kann.
Schritt 6. Lassen Sie die Kastanien 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie abziehen
Tragen Sie Ofenhandschuhe, um die Kastanien aus dem Ofen zu nehmen. Legen Sie das Backblech zum Abkühlen auf die Töpfe oder Pfannen. Mit den Fingern die Kastanienschalen ausgehend von den X-förmigen Scheiben schälen.
- Warten Sie mit dem Abziehen nicht länger als 5 Minuten, da es schwierig sein kann, die Schale von der Kastanie zu trennen.
- Die gerösteten und geschälten Kastanien in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.
Wie man geröstete Kastanien würzt
Machen Sie die Kastanie mit Butter und Salz bestreut durch Zugabe von 120 ml geschmolzener Butter, 7 Gramm Salz und 3 Gramm frischem schwarzem Pfefferpulver.
Machen Sie die Kastanien mit Kräutern vermischt herzhaft indem Sie es mit 60 ml geschmolzener Butter, 7 Gramm Salz, 7 Gramm getrocknetem Rosmarin und 3 Gramm Muskatnuss kombinieren.
Verwandle ihre Kaste in einen süßen Snack indem Sie es mit 110 Gramm Zucker und 7 Gramm Zimt mischen.
Methode 2 von 3: Verwenden von Feuer
Schritt 1. Entzünden Sie ein Feuer in einem Ofen, Ofen oder Grill
Diese Methode erfordert keine hohe Hitze, aber Sie müssen den Grillrost direkt über der Flamme platzieren, um die Kastanien zu rösten. Lege das Holz in einen Ofen, Ofen oder Grill und zünde es an. Verwenden Sie Zeitungspapier, um Holz zu verbrennen.
Sie können auch Kerosin oder Feuerzeugflüssigkeit streuen, um das Holz anzuzünden
Schritt 2. Waschen Sie die Kastanien und machen Sie X-förmige Scheiben in jeder Frucht
Reinigen Sie die Kastanie, indem Sie sie eine Minute lang mit warmem Wasser spülen. Anschließend mit einem scharfen Obstschälmesser eine X-förmige Scheibe in den runden Teil der Frucht schneiden. Achte darauf, dass das X durch die Schale schneidet und auf das Fleisch trifft.
Das Herstellen dieser X-förmigen Scheiben wird als "Schneiden des Casters" bezeichnet
Schritt 3. Verteilen Sie die Kastanien auf Alufolie oder einem schweren Metallbackblech
Verwenden Sie ein Stück Aluminiumfolie (stark und groß mit ein paar kleinen Löchern), eine gusseiserne Pfanne oder ein perforiertes Backblech, das normalerweise zum Kochen auf dem Feuer verwendet wird. Legen Sie die Kastanien mit den X-förmigen Keilen nach oben und verteilen Sie sie in einer Schicht.
Sie können mit einem Spieß oder einem kleinen Messer Löcher in die Alufolie stanzen. In die Alufolie Löcher im Abstand von 2,5 bis 5 Zentimetern bohren
Schritt 4. Die Kastanien 20-30 Minuten über dem Feuer backen
Backen Sie die Kastanien, bis die Haut schwarz ist, was je nach Hitze des Feuers etwa 20-30 Minuten dauern kann. Lege die Alufolie oder Pfanne auf den Grillrost, direkt über der Flamme. Das Feuer sollte den Boden und die Seiten der Pfanne oder der Aluminiumfolie treffen. Beobachten Sie die Kaste genau, um zu sehen, ob alles reif ist.
Halten Sie die Flamme nach Möglichkeit ruhig. Das Feuer sollte nicht zu heiß sein, da es die Kastanie verbrennen kann
Schritt 5. Lassen Sie die Kastanien fünf Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie schälen
Wenn die Haut schwarz ist, nehmen Sie die Kastanien vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Schale von dem Bereich abzuziehen, in dem der X-förmige Einschnitt gemacht wurde.
- Verwenden Sie immer feuerfeste Silikon-Ofenhandschuhe, um die Rolle anzuheben. Danach die Pfanne auf einen Topf oder eine Untertasse stellen, um sie abzukühlen.
- Die gerösteten und geschälten Kastanien in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.
Methode 3 von 3: Verwenden einer Bratpfanne
Schritt 1. Machen Sie in jeder Kaste einen X-förmigen Keil
Verwenden Sie ein scharfes Obstschälmesser, um X-förmige Scheiben auf der runden Seite der Kastanie zu machen. Machen Sie eine Scheibe durch die Schale und in das Fruchtfleisch.
Dies wird als "Aufschneiden der Kaste" bezeichnet
Schritt 2. Die Kastanien 1 Minute in heißem Wasser einweichen
Die Kastanien in eine große Glasschüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Kastanie muss vollständig in Wasser eingetaucht sein. Weichen Sie die Kastanien 1 Minute lang ein, bevor Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen.
Tragen Sie bei diesem Vorgang immer Ofenhandschuhe, da die Schüsseln heiß werden können
Schritt 3. Die Kastanien 15 Minuten in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten
Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie dann eine gusseiserne Pfanne darauf. Als nächstes die Kastanien in einer einzigen Schicht in eine gusseiserne Pfanne geben. Die Kastanien 15 Minuten kochen lassen und alle 2-3 Minuten umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Wenn die Pfanne so klein ist, dass sie nicht alle Kastanien aufnehmen kann, müssen Sie diesen Vorgang in 2 oder 3 Pfannen durchführen
Schritt 4. Wickeln Sie die Kastanien in ein sauberes Küchentuch und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen
Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Kastanien auf einen Waschlappen, der auf dem Küchentisch ausgebreitet ist. Als nächstes falten Sie das Tuch, um die Kastanie einzuwickeln. Lassen Sie die Kastanie 10 Minuten im Tuch ruhen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Herd auszuschalten und die Pfanne abzudecken. Lassen Sie die Kastanie auf diese Weise von selbst abkühlen
Schritt 5. Schälen Sie die Kastanien 10 Minuten später
Wenn die Kastanien abgekühlt sind, schälen Sie sie mit den Fingern. Beginnen Sie mit dem Abziehen der Schale von den X-Scheiben, die Sie gemacht haben. Alle Schalen schälen, bis nur noch das Fruchtfleisch übrig ist.
- Warten Sie nicht länger als 10 Minuten, um die Kastanien zu schälen, da es Ihnen schwer fallen kann, die Schale vom Fruchtfleisch zu trennen. Die beste Zeit ist, wenn die Kaste noch warm ist.
- Geschälte geröstete Kastanien können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch bleiben, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
