Obwohl die Herkunft des Burrito nicht klar ist, ist klar, dass es sich bei dem Burrito um eine Delikatesse handelt, die sich leicht mitnehmen lässt. Die Ausgewogenheit der Aromen macht den perfekten Burrito aus: eine große Mischung aus Fleisch, Reis und Kichererbsen, so ausbalanciert mit etwas mehr Reis und Gemüse, dann mit Sour Cream und warmer Guacamole beträufelt. Burritos passen nicht nur in die Hand, sondern auch in den Bauch.
Zutaten
- Große Mehltortilla
- Kichererbsen (gebackene Bohnen oder schwarze Bohnen sind die traditionellen)
- Mexikanischer Reis
- Fleischauswahl (Details siehe Abschnitt 1)
- Geschnittener Käse
- Chili Rajas oder andere gewürfelte grüne Chilis aus der Dose (optional)
- Tomate, gewürfelt
- Gehackte rohe Zwiebeln oder geröstete Zwiebeln
- Sauerrahm
- Pico de Gallo oder andere Salsa
- Guacamole
- Salat, gehackt
Schritt
Teil 1 von 2: Bestimmung des Fleisches
Schritt 1. Versuchen Sie, „carne asada“zuzubereiten
Carne Asada ist eine der beliebtesten Beilagen zu Burritos. Carne Asada ist der Rand, die Spitze oder die Seite eines Steaks, das gewürzt und bei hoher Temperatur gegrillt und dann leicht verkohlt wurde. Es gilt als teures Lebensmittel, ist aber nach dem Backen den Geschmack wert. Wie die meisten mexikanischen Fleischsorten ist es in einer "Carniceria" erhältlich.
Schritt 2. Versuchen Sie, dem Burrito Hühnchen hinzuzufügen
Obwohl Hühnchen kein übliches Fleisch für mexikanische Burritos ist, ist es in den Vereinigten Staaten sehr beliebt. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Hühnerfleisch. Hier sind drei Möglichkeiten, Ihren Burrito zuzubereiten:
- Aufkochen und in Scheiben schneiden. Das Schneiden von Hühnchen ist eine traditionelle Methode, um typisch mexikanische Gerichte zuzubereiten.
- Hähnchen anbraten. Gebratenes Hühnchen ist im Allgemeinen schwarzes Hühnchen, das in etwas Öl und mexikanischen Gewürzen frittiert wird, bevor es in kleinere Stücke geschnitten wird.
- Maulwurf Huhn. Schwarzer Maulwurf ist eine sehr leckere Ergänzung zu Hühnchen. Probieren Sie es aus, wenn Sie noch nie diese Vielfalt an Gerichten probiert haben, die 99% der Mexikaner bereits genießen.
Schritt 3. Probieren Sie den gefüllten Burrito „Carnitas“
Carnitas ist der mexikanische Begriff für langsam gedämpftes Schweinefleisch, speziell für Boston-Rump-Koteletts oder Picknick-Schinken. Zuerst wird das Fleisch langsam gedämpft, um das Kollagen abzubauen und das Fleisch zu garen. Anschließend wird das Fleisch gebraten oder sautiert, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Schritt 4. Versuchen Sie es mit al pastor
"Al Pastor" bedeutet "Hirtenart", und dies kommt wahrscheinlich von der mexikanischen Interpretation des libanesischen Schawarmas. Heutzutage ist diese Methode die Art, Schweinefleisch würzig und natürlich sehr lecker zuzubereiten. Probieren Sie diese Fleischsorte für Burritos. Go dafür!
Schritt 5. Versuchen Sie es mit Chorizo
Chorizo ist eine würzige Schweinswurst, die verpackt geliefert wird. Wenn es angebraten wird, wird es duftend und reich im Geschmack. Sehr häufig in Frühstücks-Burritos oder normalen Burritos verwendet.
Schritt 6. Versuchen Sie es mit „Barbacoa“
Barbacoa ist ein Name, der vom englischen Wort „Barbecue“stammt. Im modernen Mexiko bezieht sich Barbacoa auf Fleisch (normalerweise Lamm), das langsam über offener Flamme gekocht wird.
Schritt 7. Experimentieren Sie mit Zutaten und anderen, einzigartigeren Fleischsorten
Viele Burrito-Kenner sind es nicht gewohnt, mit dem verwendeten Fleisch zu experimentieren, aber es ist eine gute Idee, die Sättigung von einfachem Hühnchen oder Rindfleisch zu reduzieren. Gehen Sie zu Ihrer lokalen „Carniceria“und lassen Sie sich vom Metzger mit diesen Dingen versorgen:
- Lengua - Rinderzunge
- Cabeza - Kuhkopf
- Tripa - Dickdarm
Schritt 8. Machen Sie die Hackfleisch-Tacos
Rinderhackfleisch, gewürzt mit Tacos, ergibt einen sehr leckeren Beef Burrito. Wenn Sie nicht zum ersten Mal mit mexikanischem Stil verwechselt werden möchten, probieren Sie dieses einfache Rezept aus und beginnen Sie von dort aus.
Teil 2 von 2: Die Burritos zusammenstellen
Schritt 1. Dämpfen oder erhitzen Sie Ihren Mehl-Burrito
Mehl-Burritos haben eine erstaunliche Elastizität, wenn sie Hitze und einer kleinen Menge Flüssigkeit ausgesetzt werden. Wenn Sie keinen Burrito-Dampfgarer haben, versuchen Sie, die Tortillas für 20 Sekunden oder länger in die Mikrowelle zu stecken.
Denken Sie daran, einen Burritto zu wählen, der groß genug ist. Du kannst immer einen zu großen Burrito zubereiten, aber der Versuch, einen Burrito mit einer zu kleinen Tortilla zu wickeln, macht es nur schwierig und verschüttet das Gewürz. Tun Sie dies richtig
Schritt 2. Legen Sie die Tortilla auf eine große Schicht Folie und bedecken Sie die Mitte der Tortilla mit einer kleinen Menge mexikanischen Reis
Die Form spielt keine Rolle, solange Sie auf allen Seiten der Tortilla Platz lassen, um sie zu umwickeln. Wenn Sie keinen typischen mexikanischen Reis kochen möchten, können Sie für eine gesündere Option einfachen oder braunen Reis verwenden.
Schritt 3. Legen Sie einige Kichererbsen auf den Reis
Wenn Sie j=schwarze Kichererbsen verwenden, achten Sie darauf, die Flüssigkeit vor dem Hinzufügen abzulassen. Auch hier liegt die Portion bei Ihnen. Die meisten Leute verwenden nur wenig, aber Sie können so viel hinzufügen, wie Sie möchten.
Schritt 4. Fügen Sie so viel Fleisch hinzu, wie Sie möchten
Fleisch ist der Star dieses Gerichts, also stellen Sie sicher, dass es perfekt ist. Für Vegetarier können Sie Tofu, Pilze usw. verwenden.
Schritt 5. Streuen Sie etwas Käse über das Fleisch (optional)
Sie müssen keinen Käse hinzufügen, wenn Sie nicht möchten, aber viele Burrito-Fans tun es. Wenn Sie Käse in einem Geschäft kaufen, suchen Sie nach der Käsesorte "Mexican 4 Cheese". Wenn Sie mehr als eine Käsesorte verwenden möchten, kaufen Sie einen der folgenden Käsesorten:
- Monterrey Jack
- Cheddar
- Asadero
- Queso Blanco
Schritt 6. Fügen Sie grüne Chilis und Tomaten in fast gleichen Portionen hinzu
Diese beiden Zutaten sind nicht zwingend erforderlich, aber sie werden den Burrito besser schmecken lassen. Wenn Sie Salsa oder Pico de Gallo hinzufügen möchten, verwenden Sie nicht zu viele Tomaten.
Schritt 7. Fügen Sie der Tortilla eine kleine Menge Knoblauch hinzu
Ob noch etwas roh oder gegrillt und leicht gewürzt, Knoblauch ist eine tolle Note für einen Burrito, aber zu stark soll er nicht sein.
Schritt 8. Fügen Sie Sauerrahm, Guacamole und Salsa in gleichen Portionen hinzu
Diese Mischung lässt den Burrito weniger trocken schmecken.
Schritt 9. Verwenden Sie eine kleine Menge Salat darüber
Knusprige, saftige Salatblätter werden ausgelegt, um dem Burrito einen köstlicheren Geschmack zu verleihen. Besonders wenn der Inhalt des Burrito noch warm ist, einfach eine kleine Menge Salat verwenden. Fügen Sie ein wenig mehr hinzu, wenn Sie möchten.
Schritt 10. Den Burrito aufrollen
Falten Sie beide Seiten der Tortilla in der Mitte. Sichern Sie die Seiten der Tortilla mit Ihren Fingern, verwenden Sie Ihre Daumen und falten Sie den Boden zu den Seiten. Halten Sie den Burrito in der Mitte und rollen Sie ihn einfach nach vorne, bis die Oberseite der Tortilla nicht mehr sichtbar ist.
Beenden Sie den Burrito, indem Sie ihn in Folie einwickeln. Die Folie hält den Burrito warm. Und es hält den Burrito zusammengerollt, während Sie ihn essen
Tipps
- Es gibt so viele Variationen, die Sie mit einem Burrito machen können. Versuchen Sie, einen feuchten Burrito zuzubereiten, wenn Sie die normale Version beherrschen.
- Mehrere Arten von Salsa machen dieses Gericht köstlicher.
