Leinsamen sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, sondern auch reich an sekundären Pflanzenstoffen, die Lignane genannt werden. Ein Esslöffel Leinsamenmehl enthält 3 Gramm mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, und 3 Gramm Ballaststoffe. Leinsamen können die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern und Verstopfung lindern. Dieses erstaunliche Lebensmittel kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
Schritt
Teil 1 von 3: Leinsamen zu Ihrer Ernährung hinzufügen
Schritt 1. Beginnen Sie mit dem Verzehr von Leinsamen in kleinen Mengen
Leinsamenmehl, auch „gemahlener Leinsamen“oder „Flachsmehl“genannt, kann Blähungen und Magenbeschwerden verursachen, wenn Sie Ihrem Körper keine Chance geben, sich anzupassen. Wenn Sie anfangen, Leinsamen zu essen, beginnen Sie mit 1 Esslöffel (14 g) pro Tag und erhöhen Sie die Menge allmählich.
Überschreiten Sie nicht 2 bis 4 Esslöffel (28-56 Gramm) Leinsamen pro Tag
Schritt 2. Essen Sie nach Möglichkeit Leinsamenmehl statt ganze Leinsamen
Sie können ganze Leinsamen essen und trotzdem die ernährungsphysiologischen Vorteile nutzen. Leinsamenmehl ermöglicht dem Körper jedoch, Leinsamen zu verdauen und richtig zu verarbeiten. So erhält der Körper den maximalen gesundheitlichen Nutzen aus Leinsamen.
Schritt 3. Es ist am besten, Leinsamen nicht zu konsumieren, wenn Sie Darmprobleme haben
Leinsamen können Blähungen und Bauchbeschwerden verursachen. Wenn Sie derzeit an Darmproblemen wie akutem oder chronischem Durchfall, Divertikulitis (Darminfektion) oder entzündlichen Darmerkrankungen leiden, vermeiden Sie den Verzehr von Leinsamen, da dies den Zustand verschlimmern kann.
Schritt 4. Verzehren Sie Leinsamen nicht, wenn Sie eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Leinsamen haben
Sie sollten es auch vermeiden, wenn Sie eine Allergie gegen Leinsamenöl haben oder allergisch gegen die Pflanzenfamilie der Linaceae sind.
Symptome einer allergischen Reaktion sind juckende Handflächen, Nesselsucht, juckende und tränende Augen, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen nach dem Verzehr von Leinsamen
Schritt 5. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Leinsamen einnehmen, wenn Sie andere Medikamente einnehmen
Konsultieren Sie vor dem Verzehr von Leinsamen einen Arzt, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.
Wenn Sie Brustkrebs haben, begrenzen Sie den Verzehr von Leinsamen auf 2-3 Esslöffel pro Tag und vermeiden Sie Leinsamen-Ergänzungen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ihrem Ärzteteam, bevor Sie Leinsamen zu Ihrer Ernährung hinzufügen
Teil 2 von 3: Leinsamenmehl verwenden
Schritt 1. Kaufen Sie Leinsamen in großen Mengen
Kaufen Sie ganze Leinsamen, wenn Sie eine Kaffeemühle oder einen kleinen leistungsstarken Mixer wie den Magic Bullet haben, da ganze Leinsamen unverdaut durch Ihren Körper gehen und Sie nicht die gesundheitlichen Vorteile erhalten, die Sie von diesem Superfood erwarten würden.
Auch der Kauf von Leinsamenmehl kann eine gute Option sein, da Sie die Leinsamen nicht mehr selbst mahlen müssen
Schritt 2. Mahlen Sie ganze Leinsamen vor der Verwendung in einer Kaffeemühle
Sie können auch einen Mörser und einen Stößel verwenden, um Leinsamen zu mahlen. Leinsamen müssen nicht sehr fein gemahlen oder zu Mehl gemahlen werden. Sie müssen es nur in kleinere Größen zerlegen, damit der Körper es richtig verdauen kann.
Schritt 3. Verbrauchen Sie gemahlene Leinsamen, indem Sie sie mit einer anderen Flüssigkeit mischen
Sie können gemahlene Leinsamen in die Flüssigkeit mischen oder in einer separaten Flüssigkeit verzehren. Ihr Darm kann leicht verstopfen, wenn Sie Leinsamen essen, ohne viel Wasser oder Flüssigkeit zu trinken.
Schritt 4. Weichen Sie die Leinsamen ein, bevor Sie sie in Ihren Smoothie oder Saft mischen
Das Einweichen von gemahlenen Leinsamen verleiht ihm eine weiche, zähe Textur, die sich gut in Smoothies oder Säfte mischen lässt.
- Gib einen Löffel gemahlene Leinsamen in die Schüssel. Gießen Sie so viel Wasser, dass die Samen vollständig bedeckt sind, und decken Sie die Schüssel ab. Die Leinsamen über Nacht einweichen.
- Fügen Sie Ihrem morgendlichen Smoothie oder Saft gepuffte Leinsamen hinzu. Mixen oder gut in Smoothies oder Säfte einrühren. Leinsamen haben einen nussigen Geschmack und eignen sich daher hervorragend zum Mischen in Obst- und Gemüse-Smoothies.
Schritt 5. Streuen Sie Leinsamen in Joghurt oder Müsli
Gemahlene Leinsamen eignen sich auch hervorragend zum Einmischen in fettarmen Joghurt oder zuckerfreie Cerealien. Sie können auch gerollten Leinsamen zu warmen Mahlzeiten hinzufügen, um einen nussigen Geschmack und zusätzliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Schritt 6. Fügen Sie gerösteten Leinsamen zu Salaten oder Suppen hinzu
Gemahlene Leinsamen in einem Tangkring-Ofen oder einem kleinen Bratofen rösten. Achte darauf, dass die Leinsamen nicht verbrennen. Für einen knusprigen, nussigen Geschmack über Salate oder Suppen streuen.
Schritt 7. Füge Leinsamen zu Muffins, Gebäck und Kuchen hinzu
Gemahlene Leinsamen können eine gute Wahl für eine kohlenhydratarme, ballaststoffreiche Ernährung sein. Das Hinzufügen von Leinsamen zu Muffins, Gebäck und Kuchen verleiht Ihren Backwaren eine feuchte, weiche Textur und ist gut für Sie.
- Probieren Sie dieses einminütige Leinsamen-Muffin-Rezept. Kombinieren Sie eine Tasse gemahlene Leinsamen mit einem Esslöffel Backpulver, einem Teelöffel Stevia (oder einem anderen Zuckerersatz), 1 Teelöffel Zimt, 1 Ei und 1 Teelöffel Kokosöl in einer kleinen, sicheren Tasse oder Schüssel.
- Stellen Sie die Tasse oder Schüssel in die Mikrowelle, wählen Sie die Einstellung „hoch“und lassen Sie die Mikrowelle 1 Minute lang laufen.
- Sie können der Mischung auch gefrorene Früchte wie Blaubeeren oder gefrorene Erdbeeren hinzufügen. Wenn Sie gefrorenes Obst hinzufügen, stellen Sie die Tasse oder Schüssel in die Mikrowelle, stellen Sie sie auf „hoch“und lassen Sie die Mikrowelle anderthalb Minuten laufen.
- Verteilen Sie etwas Butter auf den Muffins und genießen Sie einen kohlenhydratarmen, ballaststoffreichen Snack.
Schritt 8. Lagern Sie gemahlene Leinsamen in einem luftdichten Behälter
Gemahlene Leinsamen können mehrere Monate halten, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schritt 9. Bewahren Sie ganze Leinsamen im Kühlschrank auf
Wenn du ganze Leinsamen im Kühlschrank lagerst, bleiben sie frisch und können gemahlen werden, wann immer du sie brauchst.
Teil 3 von 3: Hanfsamenöl verwenden
Schritt 1. Suchen Sie in Ihrem örtlichen Bioladen nach Leinsamenöl
Der Konsum von Leinsamenöl kann eine einfache und sichere Möglichkeit sein, die Vorteile von Leinsamen zu nutzen, ohne sie mahlen zu müssen. Darüber hinaus kann Leinsamenöl ein guter Feuchtigkeitsspender für die Haut sein.
Schritt 2. Mischen Sie Leinsamenöl in Salatdressings und Suppen
Sie können auch 2-3 Teelöffel Leinsamenöl pro Tag in ein Glas Wasser oder einen Smoothie gemischt trinken.
Schritt 3. Verwenden Sie kein Leinsamenöl zum Kochen
Leinsamenöl hat einen niedrigen Rauchpunkt (erwärmt sich schnell), daher kann es der hohen Hitze vom Herd nicht standhalten und wird nicht zum Kochen auf dem Herd empfohlen.
Schritt 4. Bewahren Sie Leinsamenöl nach Gebrauch im Kühlschrank auf
Leinsamenöl wird instabil, wenn es Hitze ausgesetzt wird. Bewahren Sie es daher nach Gebrauch im Kühlschrank auf.
Tipps
- Wenn Sie Leinsamen im Gefrierschrank aufbewahren, sind sie länger haltbar!
- Trinken Sie viel Wasser, sonst können Leinsamen Verstopfung verursachen.
- Leinsamenmehl kann eine einfache Möglichkeit sein, den Ballaststoffbedarf zu decken (Wasser nicht vergessen!)
Warnung
- Niemals muffig riechendes oder klebriges Lein-/Leinöl verwenden! Leinsamen wie diese können der Gesundheit schaden.
- Leinsamenöl kann leicht verderben, wenn es nicht unter den richtigen Bedingungen gelagert wird. Lagern Sie das Öl in einer dunklen, UV-beständigen Flasche an einem kühlen, dunklen Ort.
- Leinsamenöl kann nicht für die Verarbeitung mit hoher Hitze wie zum Frittieren verwendet werden, da das Öl verdirbt und gefährlich wird.
