Wenn Sie Fondant-Kuchen einige Tage vor einer großen Veranstaltung zubereiten oder Kuchenstücke übrig haben, gibt es hier einen Trick, wie Sie diese aufbewahren können, um den Kuchen frisch zu halten. Wenn Sie ganze Kuchen lagern, verpacken Sie diese gut und lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Für eine längere Haltbarkeit in den Kühlschrank stellen oder einfrieren. Wenn Sie ein Stück Kuchen oder die Oberseite einer Hochzeitstorte aufbewahren, stellen Sie sicher, dass alle Seiten bedeckt sind, bevor Sie sie aufbewahren.
Schritt
Methode 1 von 2: Ganze Fondant-Kuchen aufbewahren
Schritt 1. Bedecken Sie den Kuchen und lagern Sie ihn bis zu drei Tage bei Raumtemperatur
Für eine kürzere Lagerung den Kuchen mit Plastikfolie abdecken. Gib die Kuchen in einen Behälter und lagere die Kuchen bei Raumtemperatur, bis du sie brauchst. Kuchen sollte innerhalb von 2-3 Tagen verwendet werden.
- Wenn Sie den Kuchen mit einer leichten Schicht Buttercreme oder einem anderen Überzug unter dem Fondant bestreichen, können Sie ihn noch bei Raumtemperatur aufbewahren.
- Wenn Sie keinen speziellen Behälter zum Aufbewahren Ihrer Kuchen haben, bedecken Sie die Kuchen mit einer großen, umgedrehten Schüssel.
Schritt 2. Legen Sie die Kuchen bei Bedarf in den Kühlschrank
Wenn Ihre Küche heiß oder feucht ist oder Ihr Kuchen eine bestimmte Füllung hat, die gekühlt werden muss, bewahren Sie den Kuchen 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Wickeln Sie den Kuchen in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in einen Karton. Decken Sie den Karton mit Klebeband ab, um den Kuchen vor Feuchtigkeit zu schützen.
- Sie können Ihre Kuchen zwar in einer Kuchenform anstelle von Karton aufbewahren, sie können jedoch trotzdem matschig werden. Feuchtigkeit schädigt die Farbe des Fondants durch Taubildung.
- Wenn der Kuchen mit Gebäckcreme, Schlagsahne, Pudding, Mousse oder frischem Obst gefüllt ist, sollten Sie den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3. Schützen Sie den Kuchen vor Licht
Wenn Sie Ihren Kuchen in einem speziellen Kuchenbehälter aufbewahren, bewahren Sie ihn vor Sonnenlicht und Leuchtstoffröhren auf. Licht kann die Farbe des Fondants verändern oder verblassen.
Ziehe in Erwägung, Karton anstelle von Kuchenbehältern zu verwenden, da Karton das Licht effektiver blockiert
Schritt 4. Frieren Sie die Kuchen für eine langfristige Lagerung ein
Wenn Sie den Kuchen länger als ein paar Tage aufbewahren möchten, frieren Sie ihn ein. Der Kuchen hält bis zu einem Jahr. Den ganzen Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis der Fondant hart wird. Aus dem Kühlregal nehmen und fest in Plastik einwickeln. Dann die Plastikfolie mit Alufolie abdecken. Übertragen Sie den Kuchen, der ordentlich verpackt ist, in eine große Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter, je nach Größe des Kuchens. Legen Sie es in den Gefrierschrank.
Stellen Sie den Kuchen und seinen Behälter einige Tage vor dem Essen in den Kühlschrank. Wenn es geschmolzen ist, halten Sie die Kuchen vor dem Auspacken und Servieren bei Raumtemperatur
Schritt 5. Auf Anzeichen von Schimmel prüfen
Wenn Sie Ihren Kuchen für einige Zeit auftauen oder aufbewahren, überprüfen Sie den Kuchen vor dem Essen oder Servieren auf Anzeichen von Beschädigungen. Anzeichen von Schimmel oder abgestandenem Kuchen sind:
- Harte oder trockene Kuchentextur
- Nasser oder flüssiger Fondant
- Schimmelige oder schleimige Füllung
- Pilze auf Fondant
Methode 2 von 2: Fondan-Kuchenstücke speichern
Schritt 1. Legen Sie die Kuchenscheiben auf einen Teller und bedecken Sie die freiliegenden Teile mit einer Schicht Zuckerguss, bevor Sie sie zwei Tage lagern
Kuchenstücke trocknen eher aus, wenn sie der Luft ausgesetzt sind. Um den Kuchen zu schützen und 1-2 Tage aufzubewahren, die Kuchenscheiben auf einen Teller legen. Tragen Sie eine Schicht Frosting auf der Seite nach oben auf. Das Frosting schützt die Luft vor dem Austrocknen des Kuchens. Den Kuchen in einen Kuchenbehälter geben und bei Zimmertemperatur lagern.
Sie müssen diesem Stück Kuchen kein Fondant hinzufügen
Schritt 2. Wickeln Sie die Kuchenstücke mit Plastikfolie ein und lagern Sie sie 1-2 Tage
Wenn Sie die Kuchenscheiben nicht extra bereifen möchten, legen Sie den Kuchen auf einen Teller. Dann zerreiße die Plastikfolie und bedecke das Plastik auf allen Seiten des Kuchens. Auf diese Weise sollte keine Luft in den Kuchen gelangen. Lagern Sie die Kuchenscheiben 1-2 Tage bei Raumtemperatur.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Kunststoff am Fondant kleben bleibt. Diese Art von Plastikfolie lässt sich leicht abziehen, ohne den Fondant zu beschädigen
Schritt 3. Frieren Sie die Tortenscheiben oder die Oberseite der Hochzeitstorte bis zu einem Jahr ein
Wenn Sie die Kuchenstücke oder die Oberseite des Geburtstagskuchens einfrieren möchten, um sie später zu essen, reißen Sie ein großes Stück Frischhaltefolie ab. Legen Sie die Kuchenscheiben oder die Oberseite des Kuchens auf die Plastikfolie und wickeln Sie sie fest ein. Legen Sie diese Kuchenstücke in den Gefrierschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb eines Jahres.
