Erdbeeren und Sahne sind ein traditionelles englisches Dessert und ein Nachmittagssnack. Bis jetzt wird dieses Gericht noch klassisch zubereitet, aber es gibt viele leckere Variationen, die es wert sind, probiert zu werden.
Zutaten
Originalrezept
- 2 Tassen frische Erdbeeren
- 2 Tassen Milchcreme
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 3 Esslöffel Balsamessig (optional)
Erdbeeren mit Mascarponecreme
- 2 Tassen frische Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 Schote/Vanille
- 1 Tasse Mascarpone-Frischkäse
- 1 Tasse geschmacksneutraler Joghurt
Erdbeeren mit Orangencreme
- 2 Tassen frische Erdbeeren
- 2 Tassen frische Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Orange zum Reiben und Auspressen
- 1 Zitrone zum Abreiben der Haut und auspressen
- 1 Schote/Vanille
- 1 Tasse Orangensorbet
Schritt
Methode 1 von 3: Originalrezept
Schritt 1. Wählen Sie eine Erdbeere
Erdbeeren und Sahne sind die besten einfachen Leckereien mit geschältem Erdbeergeschmack. Gefrorene oder matschige Erdbeeren reichen nicht; Wählen Sie frische Erdbeeren, die auf dem Höhepunkt der Reife sind. Erdbeeren sollten rubinrot und fest sein, mit einer hellgrünen Spitze.
Schritt 2. Waschen Sie die Erdbeeren
Legen Sie es in ein Sieb und spülen Sie es vorsichtig mit Wasser ab, wobei Sie alle Seiten sorgfältig reinigen. Behandeln Sie die Erdbeeren nicht zu grob, sonst können sie blaue Flecken bekommen.
Schritt 3. Schneiden Sie die Erdbeeren
Erdbeeren und Sahne werden normalerweise mit halbierten oder geviertelten Erdbeeren serviert, aber Sie können hier Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
- Schneiden Sie die grünen Spitzen mit einem Messer ab. Schneiden Sie nicht zu viel vom Fruchtfleisch der Erdbeere ab.
- Die Erdbeeren der Länge nach halbieren.
- Das Innere halbieren, sodass vier Teile entstehen.
Schritt 4. Mischen Sie die Sahnezutaten
Milchcreme, Zucker mischen und optional Vanille und Essig in eine Schüssel geben. Verwenden Sie einen Schneebesen, um alle Zutaten miteinander zu vermischen und den Zucker aufzulösen.
- Schmecken Sie die Sahne. Fügen Sie für zusätzliche Süße mehr Zucker hinzu.
- Wenn Sie einen anderen Süßstoff probieren möchten, verwenden Sie Honig oder Agavensirup.
Schritt 5. Die Erdbeeren in das Glas schichten
Jede Person bekommt ungefähr 1/2 Tasse Erdbeeren.
Schritt 6. Gießen Sie die Sahne über die Erdbeeren
Sahne zu gleichen Teilen in jedes Glas geben. Langsam über die Erdbeeren gießen. Sofort servieren.
Methode 2 von 3: Erdbeer-Mascarpone-Creme
Schritt 1. Verarbeiten Sie die Erdbeeren
In ein Sieb geben und sorgfältig ausspülen. Verwenden Sie ein Messer, um die grünen Spitzen abzuschneiden. Die Erdbeeren der Länge nach halbieren, dann vierteln.
Schritt 2. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit 1 EL Zucker bestreuen
Lassen Sie die Erdbeeren 5-10 Minuten in der Schüssel, bis das Wasser austritt.
Schritt 3. Bereiten Sie die Mascarpone-Mischung vor
Während die Erdbeeren mit dem Zucker reagieren, um das Wasser freizusetzen, bereiten Sie den Mascarpone zu.
- Mascarpone und Joghurt in eine Schüssel geben. Restlichen Zucker und Vanilleschoten hinzufügen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen. Gründlich umrühren oder mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 4. Servieren
Einen Löffel Mascarpone-Käse auf einen Servierteller geben. Mit der Rückseite eines Löffels in die Mitte der Creme drücken. Die Erdbeerscheiben in die Mascarpone geben.
- Das restliche Wasser aus der Erdbeerschüssel über die Erdbeeren streuen.
- Nach Belieben etwas Brot über jede Portion bröseln. Jetzt ist das Gericht servierfertig.
Methode 3 von 3: Erdbeeren und Orangencreme
Schritt 1. Verarbeiten Sie die Erdbeeren
In ein Sieb geben und sorgfältig ausspülen. Verwenden Sie ein Messer, um die grünen Spitzen abzuschneiden. Die Erdbeeren der Länge nach halbieren, dann vierteln.
Schritt 2. Geben Sie ein Viertel der Erdbeeren in eine große Schüssel
Zucker, geriebene Orangenschale und geriebene Zitronenschale dazugeben. Alle Zutaten mit einem Löffel verrühren, sodass die Erdbeeren vollständig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3. Die Schale abreiben und Orange und Zitrone auspressen
Orangen und Zitronen vorsichtig waschen und trocken tupfen. Benutze eine Rindenreibe (wenn du keine Käsereibe hast), um die oberste Schicht der Rinde in eine Schüssel zu kratzen. Weiterfahren, bis die Haut gerieben ist, Orange und Zitrone halbieren und dann auspressen.
Schritt 4. Machen Sie die Orangencreme
Die Sahne in eine Schüssel geben. Die ausgekratzten Vanilleschoten, Orangensaft und Zitronensaft hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis die Creme eindickt, um weiche Spitzen zu bilden.
Schritt 5. Die Erdbeeren und die Orangencreme servieren
Bereiten Sie jede Portion in einem Martiniglas oder einer kleinen Glasschüssel zu.
- Eine Kugel Orangensorbet auf den Boden des Martiniglases geben.
- Fügen Sie eine Schicht eingeweichte Erdbeeren hinzu.
- Mit einem Klecks Orangencreme abschließen.
- Zum Garnieren mit geriebener Zartbitterschokolade oder gehackten Walnüssen bestreuen.
