Lebensmittel werden oft gentechnisch verändert, um sie resistent gegen Krankheiten zu machen, ihren Nährstoffgehalt zu erhöhen oder ihre Fähigkeit, unter verschiedenen klimatischen Bedingungen zu wachsen, zu verbessern. Lebensmittel- und Arzneimittelaufsichtsbehörden in den Vereinigten Staaten (Food and Drug Administration, FDA) haben die Verwendung von genetisch veränderten Organismen (GVO) genehmigt und regulieren diese. Obwohl allgemein anerkannt ist, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel kein größeres Risiko für die menschliche Gesundheit bergen als konventionelle Lebensmittel, gibt es mehrere Studien, die darauf hindeuten, dass solche Lebensmittel gesundheits- und umweltschädlich sein können.
Viele der Lebensmittel, die wir heute essen, können genetisch veränderte Zutaten enthalten, und Sie sollten in der Lage sein, Ihre eigenen Entscheidungen darüber zu treffen, was Sie essen möchten. Wenn Sie in Kontinentaleuropa leben, kann es leicht sein, gentechnisch veränderte Lebensmittel zu vermeiden, da die Gesetze dort eine klare Kennzeichnung erfordern. In den USA und Kanada sind Lebensmittelhersteller jedoch nicht verpflichtet, ihre Produkte als gentechnisch verändert zu kennzeichnen oder nicht.
Schritt
Methode 1 von 2: Lebensmittel einkaufen
Schritt 1. Kaufen Sie Lebensmittel, die zu 100 % biologisch gekennzeichnet sind
Die Regierungen der USA und Kanadas erlauben es Lebensmittelherstellern nicht, gentechnisch veränderte Lebensmittel oder mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefütterte Fleischprodukte mit dem 100 %-Bio-Siegel zu kennzeichnen. Bio-Lebensmittelzutaten können mehr kosten und etwas anders aussehen als herkömmliche Produkte.
- Zu den vertrauenswürdigen Bio-Zertifizierungsstellen gehören das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth und California Certified Organic Farmers (CCOF). Suchen Sie nach Etiketten, die von einer dieser Agenturen auf den von Ihnen gekauften Produkten ausgestellt wurden.
- Nur weil ein Lebensmittel als „Bio“deklariert ist, heißt das nicht, dass es keine gentechnisch veränderten Zutaten enthält. Tatsächlich können diese Produkte noch bis zu 30 % an gentechnisch veränderten Produkten enthalten. Achten Sie also auf das 100% Bio-Siegel. Eier, die als Freilandhaltung (Freilandhaltung) oder natürlich gekennzeichnet sind, bedeutet nicht automatisch frei von gentechnisch veränderten Zutaten. Suchen Sie nach Eiern, die zu 100% biologisch gekennzeichnet sind.
Schritt 2. Identifizieren Sie die Etikettencodes für Obst und Gemüse
Den PLU-Code (Price Look Up) finden Sie auf dem Etikett des von Ihnen gekauften Produkts. Dieser Code kann verwendet werden, um gentechnisch veränderte Lebensmittel zu verifizieren.
- Wenn es aus 4 Zahlen besteht, wird das Lebensmittel konventionell hergestellt. Produkte wie diese können gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe enthalten oder nicht.
- Wenn es aus 5 Ziffern besteht und mit der Zahl 8 beginnt, enthält das Lebensmittel gentechnisch veränderte Zutaten. Gehen Sie jedoch nicht davon aus, dass alle gentechnisch veränderten Produkte den Code tragen, da dies nicht erforderlich ist.
- Wenn es aus 5 Ziffern besteht und mit 9 beginnt, ist das Lebensmittel biologisch und nicht gentechnisch verändert.
Schritt 3. Kaufen Sie tierische Produkte, die zu 100 % mit Gras gefüttert werden
Die meisten Nutztiere in den USA werden mit Gras gefüttert, aber während sie im Schlachthof sind, können diese Tiere mit gentechnisch verändertem Mais gefüttert werden, der darauf abzielt, ihre Muskelmasse und ihren Fettgehalt zu erhöhen. Wenn Sie sich von GVO-Produkten fernhalten möchten, stellen Sie sicher, dass die von Ihnen ausgewählten Tierprodukte mit. gekennzeichnet sind 100% Grasfutter oder Weidefutter (manchmal interpretiert als gefüttertes Gras oder Weidefutter, bis es geschnitten wird).
- Einige tierische Produkte wie Schweine- und Hühnerfleisch können nicht zu 100 % mit Gras gefüttert werden. Suchen Sie in diesem Fall nach Fleisch, das zu 100 % biologisch gekennzeichnet ist.
- Sie sollten auch frisch gefangenen Fisch kaufen, anstatt Zuchtfisch. Zuchtfische dürfen mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln gefüttert werden.
Schritt 4. Suchen Sie nach Produkten, die speziell als GMO-frei oder Nicht-GMO gekennzeichnet sind
Produkte wie dieses sind auf dem Markt zunächst eher rar, aber dank der Bemühungen verschiedener Organisationen wie dem Non-GMO Project werden Produkte mit solchen Labels immer leichter zu finden. Sie können auch Websites durchsuchen, die Unternehmen und Lebensmittel auflisten, die keine genetisch veränderten Futtermittel verwenden. Beachten Sie jedoch, dass einige der Informationen auf ihnen oft unvollständig sind und der Wettbewerb im Geschäft möglicherweise nicht erwähnt wird.
Schritt 5. Kaufen Sie lokale Produkte ein
Mehr als die Hälfte der gentechnisch veränderten Produkte wird in den USA von großen Industrieplantagen hergestellt. Indem Sie direkt auf einem Bauernmarkt einkaufen, sich für ein Abonnement für lokale Lebensmittel anmelden oder eine lokale Bauernkooperative unterstützen, können Sie möglicherweise gentechnisch veränderte Produkte vermeiden und Geld sparen.
- Wenn Sie lokale Produkte kaufen, haben Sie auch die Möglichkeit, direkt mit den Landwirten zu sprechen und ihre Meinung zu GVO-Produkten zu erfahren und zu erfahren, ob sie diese in ihren landwirtschaftlichen Betrieben verwenden.
- Der Kauf lokaler Zutaten garantiert nicht, dass Sie GVO-Produkte vermeiden können. Viele Landwirte verwenden gentechnisch verändertes Saatgut.
Schritt 6. Kaufen Sie frische Lebensmittel
Wählen Sie Lebensmittel, die Sie selbst kochen und zubereiten können, anstelle von verarbeiteten oder verzehrfertigen Produkten (wie Konserven oder verpackte Produkte, einschließlich Fast Food). Auch wenn es ein bisschen mühsam ist, können Sie tatsächlich Geld sparen und zufriedener und ruhiger sein, während Sie es genießen. Versuchen Sie, ein- oder zweimal pro Woche frische Produkte zuzubereiten; Sie werden es wahrscheinlich mögen und es öfter tun wollen.
Schritt 7. Bauen Sie Ihre eigenen Lebensmittel an
Wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel anbauen, achten Sie darauf, nicht gentechnisch verändertes Saatgut zu kaufen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, was Sie pflanzen und was für den Anbau erforderlich ist.
Viele Websites verkaufen gentechnikfreies Saatgut. Sie können Seed Savers oder Seeds Now für Nicht-GVO-Saatgut besuchen
Methode 2 von 2: Identifizieren von Lebensmitteln, die am wahrscheinlichsten GVO enthalten
Schritt 1. Identifizieren Sie Pflanzen mit hohem Risiko
Diese Hochrisiko-Lebensmittel wurden höchstwahrscheinlich gentechnisch verändert. Gentechnisch veränderte Pflanzen sind Sojabohnen, Mais, Raps, Zuckerrüben, Baumwolle, hawaiianische Papaya, Zucchini und Kürbis sowie Luzerne.
- Sojabohnen sind hier nicht nur auf Sojabohnen beschränkt. Lesen Sie den Artikel zum Leben mit einer Sojaallergie für weitere Informationen zu Sojaprodukten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Sojamilch, Edamame und Tofu zu 100% biologisch gekennzeichnet sind.
- Mais umfasst Maisstärke, Öl, Stärke, Gluten und Maissirupprodukte.
- Rapsöl wird auch als Rapsöl bezeichnet. Dieser Inhaltsstoff ist in vielen verarbeiteten Produkten enthalten. Wenn Sie es gewohnt sind, Rapsöl zum Kochen zu verwenden, versuchen Sie, auf Olivenöl umzusteigen.
- Rübenzucker kommt in Zuckerprodukten vor, die nicht 100 % Rohrzucker enthalten. Lesen Sie unbedingt das Etikett.
- Baumwollsamenöl ist ein häufiger Bestandteil von Pflanzenöl, Butter oder Margarine.
- Viele Milchprodukte enthalten GVO. Manche Züchter injizieren sogar das Hormon rBGH/rBST und/oder füttern gentechnisch veränderte Produkte. Sie sollten nach Milchprodukten suchen, die als frei von rBGH oder rBST gekennzeichnet sind.
- Hawaiische Papaya ist ein Produkt der Gentechnik. Sie sollten Papayas kaufen, die in anderen Regionen wie der Karibik angebaut werden.
- Luzerne wird normalerweise nicht direkt verzehrt. Luzerne wird als Futter für Rinder und andere Nutztiere angebaut. Es werden sowohl organische als auch gentechnisch veränderte Luzerne angebaut. Sie können gentechnisch veränderte Luzerne vermeiden, indem Sie grasgefütterte Tierprodukte und Milchprodukte kaufen, die zu 100% biologisch gekennzeichnet sind.
Schritt 2. Achten Sie auf Lebensmittelbestandteile, die aus GVO-Pflanzen stammen
Gentechnisch veränderte Pflanzen produzieren Derivate, die ebenfalls genetisch verändert sind. Wenn Sie verarbeitete Produkte kaufen, sollten Sie die Etiketten der Komponenten lesen und die folgenden Inhaltsstoffe vermeiden: Aminosäuren (in synthetischer Form, nicht die natürlich in Proteinen vorkommenden), Aspartam, Ascorbinsäure (synthetisches Vitamin C), Natriumascorbat, Zitronensäure, Natriumcitrat, Ethanol, natürliche und künstliche Aromen, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, pflanzliches Proteinhydrolysat, Milchsäure, Maltodextrin, Melasse, Mononatriumglutamat, Saccharose, strukturiertes Pflanzenprotein, Xanthangummi, Vitamine und Hefeprodukte.
Etwa 75 % der verarbeiteten Produkte in Convenience-Stores enthalten diese Zutaten. Zu diesen Produkten gehören Erfrischungsgetränke, Gebäck, Brot und Chips. Sie können diese Zutaten vermeiden, indem Sie frische Lebensmittel zubereiten und Lebensmittel mit Vorsicht kaufen
Schritt 3. Verwenden Sie einen Einkaufsführer
Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, ob alle Lebensmittel GVO enthalten. Verwenden Sie im Zweifelsfall die Richtlinien für GVO-Lebensmittel. Das Zentrum für Lebensmittelsicherheit hat eine iPhone- und Android-App entwickelt, mit der Sie beim Einkaufen GVO vermeiden können. Sie können es herunterladen oder den Online-Leitfaden verwenden.
Schritt 4. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie in Restaurants essen
Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie den Manager oder Kellner dort, ob sie Bio- oder GVO-Produkte verwenden. Wenn sie keine Bio-Produkte verwenden, vermeiden Sie Tofu, Edamame, Maistortillas, Kartoffelchips und andere Gerichte, die Mais oder Soja enthalten. Die meisten zuckerhaltigen Lebensmittel enthalten auch GVO-Derivate.
Sie sollten auch nach dem Öl fragen, das zum Kochen verwendet wird. Wenn sie Pflanzenöl, Margarine, Baumwollsamenöl oder Maisöl sagen, fragen Sie, ob Ihre Bestellung mit Olivenöl gemacht werden kann
Tipps
- Lassen Sie sich nicht von den Etiketten "natürlich" oder "100% natürlich" täuschen. Dieses Etikett ist nur ein Marketingtrick und bedeutet nichts. Untersuchungen zeigen, dass Verbraucher Produkte mit der Aufschrift „natürlich“gegenüber „Bio“bevorzugen! Verbraucher gehen oft davon aus, dass „natürlich“„Bio“bedeutet, dies ist jedoch in Bezug auf Qualität oder Gesundheit nicht der Fall.
- Hersteller, die ihre Lebensmittel als „GVO-frei“kennzeichnen, geben keine gesundheitlichen Vorteile in ihren Produkten an.
- In Kettenrestaurants können Sie fragen, ob ihr Gericht GVO enthält, aber der Kellner oder Koch dort weiß es möglicherweise nicht. Fragen Sie also, welches Öl sie verwenden. Normalerweise eine der folgenden vier Optionen: Sojabohne, Mais, Raps oder Baumwollsaat. Sie können verlangen, dass Ihr Gericht stattdessen mit Butter zubereitet wird. Obwohl es oft aus Kühen hergestellt wird, die mit GVO-Mais gefüttert werden, ist Butter ein Nebenprodukt.
- Erwägen Sie bei bestimmten Veranstaltungen (wie Halloween-Partys) oder Kindergeburtstagen, Partyspielzeug anstelle von Süßigkeiten zu verschenken, die oft GVO enthalten.
