Das Kochen in einer beschichteten Pfanne ist viel einfacher als in einer normalen Pfanne. Leider enthalten die meisten beschichteten Pfannen auf dem Markt schädliche Chemikalien, die nicht zum Kochen geeignet sind. Die beste, einfachste und sicherste Lösung für die Verwendung einer Bratpfanne besteht darin, Ihre eigene Antihaftbeschichtung zu Hause herzustellen! Gießen Sie Öl in eine Edelstahlpfanne und erhitzen Sie es, um den Beschichtungsprozess zu starten. Danach können Sie mit der Edelstahlpfanne verschiedene köstliche Menüs für Sie und Ihre Familie zubereiten!
Schritt
Methode 1 von 3: Bestreichen der Bratpfanne mit Öl
Schritt 1. Waschen Sie Ihre Pfanne mit Seife und warmem Wasser
Schrubbe die Pfanne mit einem Lappen oder Schwamm. Innen und außen möglichst gleichmäßig reinigen. Spülen Sie die Pfanne mit warmem Wasser aus und lassen Sie sie dann trocknen. Das Öl haftet besser an der sauberen Oberfläche der Pfanne.
Schritt 2. Verwenden Sie ein hochsiedendes Öl, um die Pfanne zu beschichten
Sesamöl, Pflanzenöl, Erdnussöl und Sojabohnenöl sind eine gute Wahl, um eine Pfanne zu beschichten. Öle mit hohem Siedepunkt reagieren während der Beschichtungszeit besser auf Hitze und "kleben" stärker. Dadurch kann die Pfannenbeschichtung länger halten und effektiver sein.
Schritt 3. Gießen Sie genug Öl in die Pfanne, bis die untere Schicht bedeckt ist
Für die meisten Pfannen reichen 2 Esslöffel (30 ml) Öl aus. Drehen Sie die Pfanne, damit sich das Öl an den Seiten verteilt. Versuchen Sie die Pfanneninnenseite möglichst gleichmäßig zu beschichten, damit sie optimal zum Kochen genutzt werden kann.
Schritt 4. Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd für zwei Minuten bei mittlerer Hitze
Schalten Sie den Herd nicht zu Beginn des Beschichtungsprozesses bei hoher Hitze ein, da dies zu ungleichmäßiger Hitze führen und das Öl zu schnell verbrennen kann. Eine mittlere Hitze ist viel besser für eine Pfanne und Öl und kann sie gleichmäßig erhitzen.
Darüber hinaus können Sie die Pfanne auch mit dem Backofen beschichten. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 177°C ein. Die Pfanne eine Stunde im Ofen erhitzen
Schritt 5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn das Öl zu rauchen beginnt
Das Öl ist gebrauchsfertig, wenn sich eine dünne Rauchschicht darauf bildet. Dieser Rauch ist normalerweise erst nach 3 bis 5 Minuten zu sehen. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und stellen Sie sie woanders hin.
Schritt 6. Lassen Sie das Öl mindestens 30 Minuten einwirken
Das Öl sollte mindestens warm sein oder Zimmertemperatur haben. Sie müssen das Öl einwirken lassen, bis es berührt werden kann. Dadurch wird sichergestellt, dass das Öl bis zum Abschluss des Beschichtungsprozesses sicher verwendet werden kann.
Berühren Sie das Öl nicht, um sicherzustellen, dass es kühl genug ist
Schritt 7. Gießen Sie das gesamte überschüssige Öl von der Oberfläche der Pfanne in die Spüle
Wenn du fertig bist, solltest du etwas von dem in der Pfanne verbleibenden Öl sehen können. Sie können das Öl auch abspülen und in den Müll werfen, wenn Sie es nicht in die Spüle werfen möchten. Sie werden Ölrückstände auf der Oberfläche der Pfanne sehen. Es ist okay, das ist normal.
Schritt 8. Reinigen Sie das Innere der Pfanne mit Seidenpapier
Falten Sie das Seidenpapier und reiben Sie es in kreisenden Bewegungen in die Pfanne. Dadurch wird überschüssiges Öl absorbiert und die Pfanne glänzt. Der Glanz auf der Pfannenoberfläche zeigt an, dass der Artikel sauber und nicht klebrig ist!
Methode 2 von 3: Verhindern Sie, dass die Pfanne beim Kochen klebrig wird
Schritt 1. Erhitzen Sie die Pfanne vor dem Kochen auf mittlere Hitze
Dadurch wird sichergestellt, dass die Pfanne und Ihre Speisen gleichmäßig erhitzt werden und die Gefahr des Anbrennens der Speisen vermieden wird. Die Pfanne braucht etwa 10 Minuten, um die mittlere Temperatur zu erreichen.
Schritt 2. Behalten Sie beim Kochen die Herdtemperatur im Auge
Verwenden Sie keine hohe Hitze, wenn Sie eine Bratpfanne verwenden – insbesondere eine beschichtete. Je höher die Kochtemperatur, desto wahrscheinlicher bleibt Ihr Essen beim Garen in der Pfanne kleben.
Schritt 3. Stellen Sie die Temperatur der Speisen vor dem Garen auf Raumtemperatur ein
Gefrorenes Essen bleibt an der heißen Pfanne kleben, wodurch es leicht anbrennt und ein Durcheinander verursacht. Bewahren Sie Ihre Lebensmittel im Kühlschrank auf, lassen Sie sie jedoch 1 bis 2 Stunden vor dem Garen ruhen, damit sie Raumtemperatur haben.
Lassen Sie rohe Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank, da Sie sonst das Risiko einer bakteriellen Kontamination und Lebensmittelvergiftung erhöhen
Schritt 4. Füllen Sie die Pfanne nicht mit Essen
Das Überfüllen einer Pfanne mit Lebensmittelzutaten kann zu einer instabilen Temperatur führen, so dass Lebensmittel an der Pfanne kleben bleiben. Wenn Sie mehrere Arten von Zutaten in einer Pfanne garen möchten, begrenzen Sie die Anzahl der zu kochenden Zutaten auf 2 oder 3 gleichzeitig und trennen Sie sie sie auf die Pfanne, damit jedes -Jedes Material seinen eigenen Platz hat.
Schritt 5. Verwenden Sie eine Edelstahlpfanne, um Lebensmittel auf Wasserbasis, Säuren und Soßen zu kochen
Obst, Gemüse, Tomatensauce, Soße und Brühe sind alles gute Zutaten, um in einer beschichteten Pfanne zu kochen. Darüber hinaus können Sie auch morgens Eier in einer Bratpfanne kochen oder zum Abendessen Lachs braten. Die Edelstahlpfanne wurde entwickelt, um diese Zutaten zu kochen.
Methode 3 von 3: Lagern und Reinigen der beschichteten Bratpfanne
Schritt 1. Legen Sie mehrere Lagen Seidenpapier in die Pfanne, bevor Sie sie stapeln
Das Stapeln von Pfannen ist eine gängige Aufbewahrungsmethode und kann Platz sparen, aber auch das Innere der Pfanne beschädigen. Eine abgenutzte Pfanne kann nicht perfekt beschichtet werden. Wenn Sie etwas Seidenpapier hineinlegen, wird die Oberfläche der Pfanne etwas geschützt.
Schritt 2. Reinigen Sie die Pfanne mit Seidenpapier, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind
Wenn Sie die Beschichtungspfanne nach jedem Garvorgang mit Wasser und Seife waschen, wird das Öl entfernt, sodass Sie den Beschichtungsvorgang wiederholen müssen. Das in der Pfanne verbleibende Öl soll die Pfanne vor Speiseresten schützen. Seife und Wasser sollten daher erst verwendet werden, wenn die Pfanne wirklich sichtbar verschmutzt ist.
Schritt 3. Reinigen Sie die schmutzige Pfanne mit Wasser und Seife
Am Ende ist die beschichtete Pfanne voller Reste. Wenn dies passiert, reinigen Sie es einfach. Verwenden Sie warmes Wasser und ein nicht scheuerndes Reinigungswerkzeug wie einen weichen Schwamm oder Waschlappen.
- Wasche deine Pfanne, sobald die Oberfläche kühl genug zum Anfassen ist.
- Trocknen Sie Ihre Pfanne nach dem Waschen mit Papiertüchern ab. Dadurch bleibt die Pfanne glatt.
Schritt 4. Entfernen Sie hartnäckige Speisereste, indem Sie sie 5 Minuten in heißem Wasser einweichen
Bei hartnäckigen Rückständen vor dem Einweichen Spülmittel in die Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie den Herd bei starker Hitze ein. Lassen Sie das Wasser in der Pfanne 5 Minuten kochen und gießen Sie dann das heiße Wasser weg. Die restlichen Flecken sind sofort weg!
Schritt 5. Wiederholen Sie den Vorgang des Beschichtens der Pfanne mit neuem Öl nach dem Waschen
Nach dem Waschen der Pfanne mit Wasser und Seife verschwindet die Beschichtung. Damit Ihre Pfanne perfekt bleibt und nicht klebt, wiederholen Sie den Beschichtungsvorgang!
Tipps
- Reiben Sie die klebrige Pfanne mit Salz und Öl ein, um die klebrigen Flecken zu entfernen.
- Verwenden Sie kein Kochspray auf einer beschichteten Pfanne. Dies führt nur dazu, dass sich Öl auf der Oberfläche der Pfanne ansammelt und das Essen leichter kleben bleibt.
