Butternut-Kürbis ist ein saisonales Produkt. Sie können damit köstliche Pfannengerichte, Suppen und Eintöpfe zubereiten. Egal, ob Sie sie selbst in Ihrem Garten anbauen oder zum ersten Mal im Supermarkt kaufen, die Auswahl eines reifen Kürbisses kann manchmal schwierig sein. Reifer Butternusskürbis hat eine dunkelcremefarbene Farbe, fühlt sich relativ fest und schwer an und klingt hohl, wenn er außen mit einem Fingerknöchel geklopft wird.
Schritt
Methode 1 von 3: Butternut-Kürbisse im Convenience Store pflücken
Schritt 1. Wählen Sie einen dunkelbeigen Kürbis mit einer nicht glänzenden Haut
Vermeiden Sie Kürbisse, die hellgelb oder mit grüner und glänzender Haut gesprenkelt sind. Glänzende oder wachsartige Haut ist ein Zeichen dafür, dass der Kürbis zu jung geerntet wurde.
Die meisten Kürbisse haben große, blasse Flecken auf der Haut. Dies ist der Teil, der am Boden klebt und kein Zeichen dafür ist, dass der Kürbis nicht reif ist
Schritt 2. Wählen Sie keinen Butternusskürbis mit Schlitzen, der sich beim Drücken weich anfühlt oder braune Flecken hat
Es ist in Ordnung, wenn die Oberfläche des Kürbisses fleckig aussieht, aber die aufgeschnittene und zarte Haut führt zu Schimmel oder Verderb, und diese sollten vermieden werden. Vermeiden Sie auch Kürbisse mit braunen Flecken.
Braune Flecken auf Kürbissen werden durch Frost verursacht und sind ein Zeichen dafür, dass der Kürbis eine unangenehme Textur haben kann und nicht so lange hält
Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass der Stiel noch am ausgewählten Kürbis befestigt ist
Wenn Sie im Supermarkt einen Butternusskürbis sehen, dessen Stiel entfernt wurde, könnte dies ein Zeichen dafür sein, dass der Kürbis reif ist. Suchen Sie nach einem Stiel, der sich fest anfühlt und eine dunkelbraune Farbe hat.
Kürbisse ohne Stiele verrotten auch schneller als solche mit Stielen
Schritt 4. Wählen Sie einen Butternusskürbis, der sich schwer anfühlt
Sobald Sie einen Kürbis gefunden haben, dessen Schale dunkelbeige, gleichmäßig verteilt, frei von Scheiben und ohne Makel ist, nehmen Sie ihn heraus und vergleichen Sie sein Gewicht mit anderen Kürbissen. Versuchen Sie, das Durchschnittsgewicht von Kürbissen im Allgemeinen zu vergleichen. Wenn es sich relativ leichter anfühlt als die anderen, ist es wahrscheinlich nicht reif.
Schritt 5. Überprüfen Sie die Härte der Butternusskürbishaut, bevor Sie sich für eine entscheiden
Mit der Haut sanft in die Kürbisoberfläche stechen. Wenn die Nägel leicht in die Haut eindringen können, ist der Kürbis nicht reif genug.
Reifer Butternusskürbis sollte sich fest anfühlen wie eine unreife Avocado
Schritt 6. Wählen Sie einen Butternut-Kürbis, der beim Klopfen hohl klingt
Den Unterschied zwischen reifen und unreifen Kürbissen zu lernen, erfordert Übung. Das lernt man am besten, wenn man einen Supermarktangestellten oder einen Kürbisbauern auf dem Markt um Hilfe bittet.
Methode 2 von 3: Butternut-Kürbisse aus dem Garten ernten
Schritt 1. Warten Sie, bis der Butternut-Kürbis eine Länge von 20-30 cm erreicht hat
Während reife Kürbisse je nach Sorte und Bodenbeschaffenheit in der Länge variieren können, erreichen die meisten Butternut-Kürbisse eine Länge von 20–30 cm. Der Anzug erreicht diese Länge und der Kürbis hört auf zu wachsen, was bedeutet, dass die Erntezeit naht.
Kürbisse, die in fruchtbarem Boden angebaut werden, halten länger als solche, die in nährstoffarmen Böden angebaut werden
Schritt 2. Beobachten Sie, wie sich die Stängel vor der Ernte braun verfärben
Sobald der Butternut-Kürbis reif ist, verfärben sich die Stiele von grün nach braun. Wenn der Stiel noch grün ist, lassen Sie den Kürbis länger an der Rebe wachsen. Abgesehen davon, dass sie braun werden, trocknen die Stiele auch aus, was darauf hindeutet, dass der Kürbis geerntet werden kann.
- Wenn du den Butternut-Kürbis von den Ranken schneidest, lasse den Kürbisstiel so lang wie möglich oder mindestens 2,5 cm.
- Wenn der Stiel entfernt wird, wird das Fleisch des Kürbisses freigelegt und Bakterien können eindringen und ihn schneller verderben.
Schritt 3. Beachten Sie die goldene oder dunkle Cremefarbe des Butternusskürbisses
Es gibt auch eine reife Kürbishaut, die goldbraun ist. Wählen Sie außerdem eine gleichmäßige Farbe. Je dunkler, desto besser.
Wenn der Kürbis eine hellgelbe Farbe hat oder grüne Flecken/Linien auf der Haut sind, bedeutet dies, dass der Kürbis nicht reif ist
Methode 3 von 3: Butternut-Kürbis aufbewahren
Schritt 1. Bewahren Sie den Butternut-Kürbis an einem kühlen, dunklen Ort auf, damit er länger hält
Kühl und dunkel gelagert sind Kürbisse 2-3 Monate haltbar. Keller, Schuppen oder Keller sind großartige Lagerorte.
Der ideale Temperaturbereich für die Lagerung von Kürbissen liegt bei 10-16 °C
Schritt 2. Lagern Sie den Butternusskürbis bei Raumtemperatur, wenn Sie ihn bald kochen möchten
Reifer Kürbis ist bei Raumtemperatur bis zu 14 Tage haltbar. Entferne den Kürbis aus seiner Plastikfolie, bevor du ihn lagerst.
Um die Textur zu erhalten, lagern Sie ungeschnittenen Kürbis nicht im Kühlschrank
Schritt 3. Stellen Sie den Butternut-Kürbis nach dem Schälen und Schneiden in den Kühlschrank
Sobald der Kürbis geschält und in Scheiben geschnitten ist, bleiben die Stücke 2-4 Tage frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bevor Sie frische Kürbisstücke im Kühlschrank aufbewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel mit Druckverschluss und entfernen Sie die restliche Luft.
Beschriften Sie die Tüte oder den Behälter, um zu notieren, wie lange der Kürbis im Kühlschrank aufbewahrt wird
Schritt 4. Legen Sie den gekochten Butternusskürbis in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, um seine Haltbarkeit zu verlängern
Gekochter Kürbis hält sich 4-5 Tage, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Im Kühlschrank kann der Kürbis 10-12 Monate frisch bleiben.
