Wenn Sie noch nie Sushi (auch bekannt als Sushi) gegessen haben, könnten Sie von der vielen Auswahl, die Sie treffen können, verwirrt sein. Zum Glück können Sie nach dem Erlernen einiger Grundlagen einfach entscheiden, welche Milch Ihrem Gaumen am besten schmeckt. Beim Sushi-Essen geht es darum, Ihren persönlichen Geschmack zu entdecken. Essen Sie lieber mit den Händen oder Stäbchen? Mögen Sie Wasabi, um es würziger zu machen? Sie finden im Handumdrehen das richtige Sushi auf der Zunge und entwickeln Ihre ganz eigene Art zu essen.
Schritt
Methode 1 von 3: Bestellen Sie in Susys Bar oder Restaurant
Schritt 1. Setzen Sie sich an die Bar, wenn Sie mit dem Sushi-Koch interagieren möchten
Wenn Sie gerne zusehen, wie man Sushi macht, können Sie es an der Bar deutlich sehen. Sie können den Küchenchef auch um Empfehlungen oder Vorschläge bitten.
Wenn Sie ruhiger und intimer essen möchten, setzen Sie sich an einen Tisch statt an eine Bar
Schritt 2. Bestellen Sie beim Kellner ein Getränk oder eine Vorspeise
Jemand kommt an Ihren Tisch oder Platz und fragt, ob Sie ein Getränk bestellen möchten. Vermeiden Sie insbesondere Softdrinks/Soda, da die Süße den milchigen Geschmack übertrifft; am besten bestellen Sie Getränke wie grünen Tee, Wasser, Sake oder Bier. Wenn Sie vor dem Sushi-Essen eine Vorspeise essen möchten, bestellen Sie beim Kellner statt beim Koch.
Versuchen Sie, Miso-Suppe, Edamame oder Wakame-Salat zu essen, um Ihren Appetit zu steigern
Schritt 3. Entscheiden Sie, ob Sie Ihren eigenen auswählen oder den Empfehlungen des Küchenchefs folgen möchten
Es ist zwar üblich, dass Restaurants eine Speisekarte mit einer Liste von Sushi-Optionen anbieten, Sie können aber auch den Koch bitten, sich für ein Gericht zu entscheiden und Sie zu überraschen. Wenn Sie Allergien oder Nahrungsmittel haben, die Sie wirklich nicht mögen, lassen Sie es den Koch wissen.
Wissen Sie?
Den Koch entscheiden zu lassen, welches Sushi Sie essen möchten, heißt „omakase“, was so viel wie „bis zu Ihnen“bedeutet.
Schritt 4. Bestellen Sie eine Sushi-Rolle, wenn Sie zum ersten Mal Sushi essen
Vielleicht haben Sie die Form von Sushi-Rollen gesehen, bei denen es sich um in Reis und Algen gewickelte Fischstücke handelt. Dieses Gericht heißt Maki und ist für Anfänger geeignet, denen es noch unangenehm ist, rohen Fisch zu essen. Die California Roll ist eine der beliebtesten Sushi-Rollen, da sie aus Krabben-, Gurken- und Avocado-Imitaten besteht.
- Die Philadelphia-Rolle ist eine weitere beliebte Wahl. Dieses Sushi wird durch Dressing von Reis und Algen mit Frischkäse, Lachs und Avocado hergestellt.
- Manchmal bietet die Speisekarte auch Temaki. Dieses Gericht ist wie eine Sushi-Rolle, aber der Reis, der Fisch und das gesamte Gemüse werden in einen Trichter aus getrockneten Algen gerollt.
Schritt 5. Wählen Sie Nigiri, wenn Sie rohen Fisch mögen
Wenn Sie rohen Fisch gegessen haben und es Ihnen geschmeckt haben, bestellen Sie einige Fischscheiben. Der Sushi-Koch verteilt die Fischscheiben auf dem gepressten Sushi-Reis. Diese Option ist auch großartig, wenn Sie den Geschmack von Algen nicht mögen.
Denken Sie daran, dass Sie normalerweise nur 1-2 Stück Nigiri erhalten. Wenn Sie mehr Sushi möchten, bestellen Sie mehrere Arten von Nigiri oder eine Rolle zum Teilen
Schritt 6. Wählen Sie Sashimi, wenn Sie weder Reis noch Algen in Ihrer Milch haben möchten
Sashimi ist eine der reinsten Arten, Sushi zu essen, da keine zusätzlichen Zutaten verwendet werden. Der Sushi-Koch legt für Sie ein paar Scheiben rohen Fisch auf einen Teller.
Wir empfehlen Ihnen, nach der Empfehlung eines Sushi-Kochs zu fragen. Sie können dem Koch sagen, was Sie mögen, und er wird Ihnen verschiedene Sashimi-Variationen zum Probieren anbieten
Methode 2 von 3: Sushi richtig essen
Schritt 1. Reinigen Sie beide Hände, bevor Sie Milch essen
Sie können sich vor dem Essen die Hände in der Spüle waschen oder vor dem Servieren das heiße, feuchte Handtuch verwenden. Wischen Sie Ihre Hände mit einem Handtuch sauber und legen Sie sie zurück auf den Teller, damit der Kellner sie abholen kann.
Viele Sushi-Restaurants stellen auch heiße, feuchte Handtücher zur Verfügung, um sich die Hände am Ende des Essens zu reinigen
Schritt 2. Identifizieren Sie Wasabi und Austernsauce
Der Kellner oder Koch stellt den bestellten Sushi-Teller zusammen mit einem kleinen leeren Teller als Behälter für Austernsauce und einem Haufen Wasabi in Form von grüner Pasta. Wasabi kann mit Milch gegessen werden, um es etwas würziger zu machen.
- Sushi-Köche fügen ihren Sushi-Rollen etwas Wasabi hinzu, also probieren Sie das Sushi, bevor Sie das Wasabi hinzufügen.
- Neben der Milch sehen Sie auch geschnittenen Ingwer. Dieser Ingwer sieht blass und rosa aus.
Wissen Sie?
Wasabi nach westlicher Art wird aus Meerrettichpulver (Meerrettich), Senfkörnern und Lebensmittelfarbe hergestellt. Echter Wasabi ist geriebene Wasabiwurzel, daher ist er viel blasser und weniger scharf.
Schritt 3. Nehmen Sie die Milch mit Stäbchen oder Fingern auf
Obwohl Sushi normalerweise mit Stäbchen gegessen wird, können Sie es mit den Händen aufnehmen. Ein guter Susyi fällt nicht heraus, wenn er mit den Fingern oder Stäbchen aufgenommen wird.
Beachten Sie, dass Sashimi normalerweise nur mit Stäbchen gegessen wird. Da das Sashimi keinen Reis enthält, lässt sich der Fisch leichter mit Stäbchen aufnehmen
Schritt 4. Tauchen Sie die Milch in die Austernsauce, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken
Gießen Sie ein wenig Austernsauce in den Behälter. Tauchen Sie die Milch für eine Sekunde langsam in die Austernsauce. Wenn du Nigiri isst, kippe den Fisch in die Austernsauce anstatt in den Reis, damit er nicht herausfällt.
- Da der Küchenchef das Sushi bereits gewürzt hatte, galt es als unhöflich, die Vollmilch in der Austernsauce einzuweichen. Wenn Sie die Milch mit Austernsauce einweichen, fällt sie auch leicht heraus.
- Achten Sie darauf, Wasabi nicht mit Austernsauce zu mischen, da dies als sehr respektlos angesehen wird.
- Wenn das Sushi bereits Sauce hat, essen Sie es, bevor Sie es in die Austernsauce tauchen. Vielleicht bevorzugen Sie den Geschmack von vom Küchenchef zubereitetem Sushi ohne die Austernsauce.
Schritt 5. Versuchen Sie, die Milch in einem Bissen zu essen
Die meisten Sushis sind klein genug, um auf einmal verschlungen zu werden. Essen Sie Sushi in einem Zug, um den ganzen Reis, die Algen und den Fisch im Sushi zu probieren. Wenn die Milch zu groß ist, können Sie sie in 2 Bissen essen, aber es ist am besten, dem Koch Bescheid zu geben, wenn Sie eine kleinere möchten.
- Während einige Leute argumentieren, dass die Seite des Milchfischs beim Essen nach unten zeigen sollte, können Sie frei entscheiden, wie Sie das Sushi essen.
- Achten Sie beim Verzehr auf die Geschmacksveränderung der Milch. Zum Beispiel spüren Sie zunächst eine weiche Textur, die dann von einem etwas würzigeren Teil gefolgt wird.
Schritt 6. Essen Sie Ingwer abwechselnd mit verschiedenen Milchsorten, um Ihre Geschmacksknospen zu neutralisieren
Wahrscheinlich haben Sie mehrere Sushi-Sorten bestellt, daher ist es gut, wenn Sie den Unterschied im Geschmack der einzelnen Sorten deutlich spüren können. Um den Mund von den verschiedenen Milcharomen zu erfrischen, nehmen Sie ein Stück Ingwer mit Stäbchen. Wenn der Ingwer gegessen wurde, sind Sie bereit, eine andere Milchsorte zu essen.
- Vermeiden Sie es, Ingwer in die Milch zu geben und zusammen zu essen.
- Ingwer ist manchmal cremefarben oder hellrosa, wenn er Lebensmittelfarbe enthält.
Methode 3 von 3: Das Essen genießen
Schritt 1. Probieren Sie verschiedene Milchsorten aus, um diejenige zu finden, die Ihrem Geschmack am besten entspricht
Wenn Sie noch nie Sushi gegessen haben, werden Sie wahrscheinlich Sushi-Rollen (Maki) mögen, die mit gekochtem Fisch wie geräuchertem Lachs oder gebratenem Tempura gefüllt sind. Wenn Sie eine andere Sushi-Sorte probieren möchten, bestellen Sie etwas Nigiri oder Sashimi, darunter:
- Sake - frischer Lachs
- Maguro - Roter Thun
- Hamachi - Gelbschwanz-Thunfisch
- Ebi - gekochte Garnelen
- Unagi - Süßwasseraal
- Tai - Roter Schnapper
- Tako - Oktopus
Schritt 2. Kommunizieren Sie mit dem Sushi-Koch
Wenn Sie an der Bar sitzen, lassen Sie den Koch wissen, dass Ihnen das Essen geschmeckt hat. Empfehlen Sie zum Beispiel den Reis, weil der Sushi-Koch jahrelang sein eigenes Reisrezept entwickelt hat. Sie können dem Küchenchef auch mitteilen, ob die Sushi-Portion zu groß ist oder Sie eine andere Sushi-Art probieren möchten.
Wenn Sie nicht an der Bar sitzen, aber Sie wissen lassen möchten, dass Ihr Essen köstlich war, sehen Sie nach, ob sich in der Nähe der Kasse ein Trinkgeldbehälter befindet
Schritt 3. Essen Sie mit Freunden verschiedene Sushi-Arten
Sie können die Vielfalt der Geschmacksrichtungen und Texturen von Sushi genießen, wenn Sie mehrere Sushi-Rollen, Nigiri oder Sashimi zum gemeinsamen Essen bestellen. Beachten Sie, dass Sie das stumpfe Ende der Stäbchen verwenden, wenn Sie Sushi von einem gewöhnlichen Teller nehmen. Auf diese Weise verbreiten Sie keine Keime.
Lassen Sie mich wissen, wenn Sie ein Brötchen oder Sashimi nicht mögen. Versuchen Sie, das Sushi zu teilen, das Sie mögen
Schritt 4. Haben Sie Spaß und machen Sie sich keine Sorgen, dass Fehler gemacht werden
Vielleicht haben Sie schon einmal von den harten und schnellen Regeln des Sushi-Essens gehört und fühlen sich eingeschüchtert, wenn Sie es essen. Denken Sie daran, dass Sie die Milch nach persönlichem Geschmack essen können. Wenn Sie Probleme beim Essen von Sashimi mit Stäbchen haben, können Sie gerne eine Gabel verwenden.
Konzentrieren Sie sich darauf, das Erlebnis zu genießen, anstatt alle Regeln zu befolgen, besonders wenn Sie noch nie Sushi gegessen haben
Tipps
- Wenn Sie in einer Sushi-Bar essen gehen, tragen Sie kein Parfüm und schalten Sie Ihr Telefon aus, um eine angenehme Umgebung für alle zu schaffen.
- Fragen Sie niemals nach der Frische des Fisches, da dies den Sushi-Koch beleidigen wird. Wenn Sie in einem Restaurant mit hoher Qualität essen, können Sie sicher sein, dass der verwendete Fisch noch frisch ist.
- Sie können hochwertige Sushi-Restaurants finden, indem Sie Bewertungen lesen und nach Empfehlungen fragen.
- Machen Sie sich keine Sorgen um rohen Fisch. Im Gegensatz zu Fleisch kann Fisch roh oder gekocht gegessen werden. Der Hauptunterschied liegt im Geschmack und in der Textur.
