Kohl ist ein einfaches Gemüse, von dem nicht allgemein berichtet wird, dass es ein wichtiger Bestandteil von Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt ist. wikihow wird Ihnen jedoch von diesem einfachen Gemüse erzählen. Kohl auszuwählen und aufzubewahren ist nicht allzu schwierig – aber die Entscheidung, was mit diesem Gemüse gekocht werden soll, ist eine ganz andere Sache.
Schritt
Teil 1 von 3: Kohl auswählen
Schritt 1. Suchen Sie nach Kohl, der hell gefärbt ist
Kohl gibt es in grün oder rot. Achten Sie bei der Auswahl von Grünkohl auf ein glänzendes, hellgrünes, fast lindgrünes. Wählen Sie Rotkohl, der eine violett-rote Farbe hat.
Schritt 2. Fühlen Sie die Oberfläche, um sicherzustellen, dass sich der Kohl fest genug anfühlt
Wenn Sie den Kohl anfassen und er sich matschig und zäh anfühlt, anstatt fest und fest, ist der Kohl wahrscheinlich von innen verfault. Wählen Sie Kohl, der sich fest anfühlt.
Schritt 3. Achten Sie auf die Blätter
Wenn du Kohl wählst, achte auf Kohl, bei dem nur wenige Blätter frei vom Rest hängen. Wenn Ihr Kohl überall hinschaut und nicht viele Blätter am Stiel (oder in der Mitte) des Kohls hängen, kann der Kohl eine seltsame Textur oder einen seltsamen Geschmack haben.
Sie sollten auch Blätter wählen, die knusprig und nicht weich sind. Weiche Blätter weisen darauf hin, dass der Kohl zu alt oder beschädigt ist
Schritt 4. Vermeiden Sie Kohl, der sich verfärbt oder verrottet hat
Wenn die Blätter stark beschädigt sind oder der Kohl viele schwarze Flecken hat, sollten Sie ihn nicht kaufen. Dieser Schaden wird im Allgemeinen mit Raupenschädlingen in Verbindung gebracht.
Schritt 5. Kennen Sie den Unterschied zwischen großem und kleinem Kohl
Im Allgemeinen haben größere Kohlköpfe einen milderen Geschmack als kleinere, kompaktere Kohlköpfe. Wenn Sie gerade erst mit Kohl beginnen oder sich bemühen möchten, ihn zu mögen, wählen Sie einen größeren Kohl mit einem leichteren Kohlgeschmack.
Sie sollten auch bedenken, dass Kohl, der nach dem Schnee geerntet wird, einen süßeren Geschmack hat als Kohl, der vor dem Schnee geerntet wird. Wenn Sie Kohl auf einem Bauernmarkt kaufen, fragen Sie den Verkäufer nach dem Zeitpunkt der Kohlernte
Teil 2 von 3: Kohl retten
Schritt 1. Lagern Sie Ihren Kohl bis zu dem Zeitpunkt, an dem Sie ihn verwenden möchten
Wenn Sie es halbieren, verliert der Kohl seinen Vitamin-C-Gehalt.
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Wenn Sie den Kohl halbieren müssen, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn bis zu zwei Tage lang.
Kohl auswählen und lagern Schritt 6Bullet1
Schritt 2. Bewahren Sie den Kohl im Gemüsefach des Kühlschranks auf
Den Kohl kühl zu halten, behält seinen Nährstoffgehalt und seine knusprige Textur. Legen Sie es zuerst in eine Plastiktüte. Der Kohl sollte bis zu zwei Wochen in Topform bleiben.
Wenn Sie Wirsing kaufen, bewahren Sie es einfach eine Woche im Kühlschrank auf. Verwenden Sie es für eine Woche, oder der Kohl verdirbt
Schritt 3. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls, bevor Sie ihn verwenden
Dies ist besonders wichtig, wenn irgendwelche Blätter während der Lagerung oder während des Transports knittern. Die Blätter abspülen und nach Bedarf verwenden. Genießen!
Teil 3 von 3: Ideen zum Kohlkochen
Schritt 1. Versuchen Sie, Kohlsuppe zuzubereiten
Kohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine neue Diät-Trendoption.
Schritt 2. Machen Sie gefüllten Kohl zum Abendessen
Gołąbki, oder golumpki auf Englisch, ist ein polnisches Gericht, das Sie zum Hurraschreien (Hurra auf Polnisch) bringen wird.
Schritt 3. Versuchen Sie Halwa
Suchen Sie etwas Süßes? Suchen Sie nicht weiter, probieren Sie den Halwa Kohl. Halwa ist eine Süßigkeit, die in Zentralasien, Südasien, dem Nahen Osten, Indien und der Balkanregion zu finden ist.
Schritt 4. Versuchen Sie es mit langsam kochendem Kohl
Es ist nicht nur lecker, nahrhaft und vegan, sondern kommt auch aus Russland! Versuch es zu machen.
Schritt 5. Kombinieren Sie das Schweinefleisch mit Rotkohl
Diese beiden Zutaten passen gut zusammen wie Pfeffer und Salz, Ketchup und Senf oder Butch Cassidy und Sundance Kid.
Schritt 6. Machen Sie Ihr eigenes Sauerkraut
Warum sollten Sie Sauerkraut in Flaschen im Laden kaufen, wenn Sie es aus frischem Kohl selbst herstellen können?
