Heuschrecken sind ein knuspriges und leckeres Essen, das Menschen auf der ganzen Welt genießen, zum Beispiel in Mexiko und Uganda. Eine Heuschrecke enthält 6 Gramm Protein. Viele Leute denken, dass wir mehr Heuschrecken fangen sollten, um das Angebot an gesunden und nahrhaften Lebensmitteln zu decken. Solange sie gekocht, gekocht oder gebraten, sind Heuschrecken ziemlich sicher und können sofort gegessen werden. Wenn Sie wissen möchten, wie man Heuschrecken auf verschiedene Weise zubereitet, lesen Sie Schritt 1, um loszulegen.
Zutaten
Getrocknete geröstete Heuschrecke
- 1 Tasse Heuschrecke
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
In Butter und Zwiebeln gebratene Heuschrecken
- 1/4 Tasse Butter
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse Heuschrecke
In Mehl gebratene Heuschrecke
- 3/4 Tasse Mehl, gesiebt
- 1 Teelöffel. Backsoda
- 1 Teelöffel. Salz
- 3/4 c Milch
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 Tasse Heuschrecke
- 1 Pkt. steife Schlagsahne
Heuschrecken-Satay
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel. Olivenöl
- 1 Teelöffel. Honig
- 1/2 TL. geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel. dijon Senf
- 1 Esslöffel. gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel. gehackte Petersilie
- 1/4 TL. Salz
- 1/4 TL. Pfeffer
- 12 gefrorene Heuschrecken
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, in 8. geschnitten
Sautierte Heuschrecke
- 1 Tasse Heuschrecke
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Serrano-Chili
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
Schritt
Teil 1 von 2: Die Heuschrecke vorbereiten
Schritt 1. Fangen Sie die Heuschrecke
Der einfachste Weg, Heuschrecken zum Kochen zu bringen, besteht darin, sie selbst zu fangen. Heuschrecken sind morgens am einfachsten zu fangen. Wenn es noch kalt ist, neigen sie dazu, träge zu sein. Wenn Sie wendig genug sind, fangen Sie die Heuschrecke mit den Händen auf dem Boden oder verwenden Sie ein Netz. Sie können auch kompliziertere Fallen erstellen:
- Grabe ein Loch in den Boden und platziere ein Einmachglas, in das ein Köder eingelegt wurde, wie Hafer, Äpfel oder Karotten. Geben Sie Erde um das Glas oder kippen Sie das Glas – am nächsten Morgen finden Sie möglicherweise einige Heuschrecken im Glas. Schließen Sie das Glas und Sie können die Heuschrecke holen! Wenn Sie die lebend gefangenen Heuschrecken haben möchten, stechen Sie Löcher in den Deckel des Glases.
- Wählen Sie einen etwa einen Meter langen Weidenstiel und schlagen Sie sanft auf die Heuschrecke. Die Heuschrecke wird nicht entkommen können.
Schritt 2. Alternativ können Sie Heuschrecken kaufen
Je nachdem, wo du wohnst, ist es vielleicht etwas schwierig, eine Heuschrecke zu kaufen, aber es ist nicht unmöglich. Versuchen Sie, auf den mexikanischen Markt zu gehen. Heuschrecken, auf Mexikanisch "Chapulines" genannt, sind ein beliebtes Essen in Oaxaca.
Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass Sie die Heuschrecken kochen
Heuschrecken sind köstlich und sicher zu essen, aber Sie müssen sie zuerst kochen. Wenn Sie es kochen, können Sie es sicher essen und die auf dem Körper der Heuschrecke getragenen Parasiten können verloren gehen. Versuchen Sie nicht, Heuschrecken roh zu essen, denn sie können Sie krank machen.
Schritt 4. Entfernen Sie die Beine und Flügel
Heuschreckenfüße können nicht gegessen werden. Es ist zwar in Ordnung, wenn Sie sie essen, aber es ist eine gute Idee, die Heuschreckenbeine zu entfernen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Ebenso die Flügel. Manche Leute sagen, dass das Einfrieren von Heuschrecken für 10-15 Minuten oder das Köcheln für einige Minuten das Entfernen der Heuschreckenbeine erleichtern kann. Diese Methode kann auch verwendet werden, um sie auszuschalten.
Manche Menschen entfernen auch den Kopf, wodurch auch der Darm (einschließlich des Magens) entfernt wird. Diese Methode neigt dazu, bestimmte Parasiten loszuwerden (und kann das Risiko verringern, noch rohe Heuschrecken zu essen, aber es ist am besten, sie zu kochen). Sie können die Bauchhöhle mit einem Spieß durchbohren und über einem Feuer kochen
Schritt 5. Reinigen Sie die Heuschrecken, bevor Sie sie essen
Stellen Sie sicher, dass Sie es unter fließendem Wasser waschen, bis es vollständig sauber ist. Mit einem speziellen Küchenpapier abtrocknen und dann die Heuschrecken je nach Rezept einfrieren oder kochen.
Teil 2 von 2: Heuschrecken kochen
Schritt 1. Machen Sie eine trocken geröstete Heuschrecke
Dies ist wahrscheinlich der einfachste Weg, Heuschrecken zu kochen. Hier ist wie:
- Friere die Heuschrecken, die du gereinigt hast, ein oder zwei Stunden lang ein.
- Legen Sie die Heuschrecke auf ein Papiertuch auf Pergamentpapier.
- Den Ofen auf 200°F (93°C) vorheizen und dann die Heuschrecken 1-2 Stunden garen, bis sie herzhaft, trocken und knusprig sind.
- Versuchen Sie, es mit einem Löffel ein wenig zu zerkleinern, um die Knusprigkeit zu testen. Es liegt an Ihnen, wie knusprig Sie es möchten – stellen Sie sicher, dass die Heuschrecken während des Kochens nicht anbrennen.
- Die Heuschrecken nach Belieben mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2. Machen Sie die gebratenen Heuschrecken in Butter trocken
Um dieses einfache Menü zu erstellen, sind hier die Schritte:
- 1/4 Tasse Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Senken Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze.
- 6 Knoblauchzehen 4-5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Gib 1 Tasse gereinigte Heuschrecken in die Pfanne.
- 10-15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3. Frittierte Heuschrecken
Dies ist ein köstliches und köstliches Gericht, das der perfekte Snack sein kann. So wird es gemacht:
- Sieben Sie 3/4 Tasse Mehl, 1 TL. Backpulver und 1 TL. zusammen in einem Behälter salzen.
- 3/4 der Milch hinzufügen und die Mischung glatt rühren.
- Schlagen Sie ein Ei auf und fügen Sie es dann der Mischung hinzu.
- Nehmen Sie 1 Tasse Heuschrecken und tauchen Sie jede Heuschrecke in die Eimischung. Stellen Sie sicher, dass die Flügel, Beine (und der Kopf, wenn Sie es vorziehen) entfernt sind.
- Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Heuschrecken knusprig und goldbraun braten.
- Salz hinzufügen und servieren.
Schritt 4. Gebratene Heuschrecken in Mehl
Dies ist ein kreatives Menü, das nicht nur lecker ist, sondern auch gut aussieht. So wird es gemacht:
- Machen Sie die Marinade. Der Trick besteht darin, alle Zutaten außer Heuschrecken, Paprika und Zwiebeln zu mischen. Machen Sie diese Mischung in einem speziellen Behälter für nicht reaktives Backen.
- Die Heuschrecken in die Marinade geben. Lassen Sie die Heuschrecke mindestens eine Stunde in der Marinade ruhen. Für beste Ergebnisse Heuschrecken über Nacht einweichen.
- Heuschrecken aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
- Machen Sie den Satay durch abwechselnde Spieße von Heuschrecken, Paprika, Zwiebeln.
- Bürsten Sie das Olivenöl leicht auf Ihrem Grill.
- Jeden Spieß 2-3 Zoll (5-7 cm) über der Hitze braten.
- Den Heuschreckenspieß alle 2-3 Minuten wenden und bei Bedarf mit Olivenöl beträufeln.
- 8-9 Minuten kochen, bis sie knusprig und verzehrfertig sind.
Schritt 5. Machen Sie die Heuschrecke unter Rühren
Dies ist ein einfaches und leckeres Menü. Sie müssen nur die Flügel und Beine entfernen, dann die Heuschrecke reinigen und sie ist fertig zum Braten. So wird es gemacht:
- Weichen Sie die Heuschrecken in einer Marinade aus einer Mischung aus Zitronen- und Limettensaft mindestens eine Stunde lang ein.
- Knoblauch, Serrano-Chili und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Knoblauch, Zwiebeln und Chilis herausnehmen und die Heuschrecken mit der restlichen Marinade etwa 8-9 Minuten anbraten, bis sie knusprig und braun sind.
- Aufschlag. Drücken Sie eine Zitrone oder Limette über die gekochten Heuschrecken und genießen Sie sie mit Tortillas oder Tacos.
Tipps
- Besuchen Sie ein Restaurant, das eine spezielle Speisekarte mit Insektengerichten bietet. Dort können Sie Heuschrecken genießen.
- Wenn Sie die Heuschrecke nicht zu sehr quälen möchten, wenn Sie sie töten, bevor Sie die Beine entfernen, legen Sie die Heuschrecke 40 Minuten lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie zum Kochen vorbereiten.
- Wenn Sie angewidert sind, lassen Sie die Heuschrecken über Nacht im Gefrierschrank, damit sie vor dem Kochen "schlaffen". Alternativ in einem Glas schütteln, damit sie schlaff werden.
- Heuschrecken können auch in viel Öl (frittiert) gebraten werden.
Warnung
- Das Exoskelett der Heuschrecke enthält Chitin, das allergische Reaktionen auslösen kann.
- Fangen Sie keine Heuschrecken aus Gebieten, in denen Pestizide versprüht wurden.
- Chitin bindet Fettzellen, sodass kein Fett von unserem Körper aufgenommen wird. Dies ist perfekt zum Abnehmen.
- Kochen Sie Heuschrecken immer, bevor Sie sie essen.
