Der Geschmack von Speisen kann verbessert werden, wenn sie mit einer Sauce serviert werden, die die natürlichen Aromen ergänzt und die Feuchtigkeit hält. Vielbeschäftigte Menschen haben möglicherweise keine Zeit, komplexe Rezepte zuzubereiten, und verbringen viel Zeit damit, eine einfache, aber köstliche und leicht zuzubereitende Sauce zuzubereiten. Rotweinsauce, die oft als Sauce für rotes Fleisch angesehen wird, ist eigentlich großartig für Fisch, Geflügel, Schweinefleisch und sogar Gemüse. Wenn Sie wissen, wie man Rotweinsauce mit einfachen Schritten und einfachen Rezepten herstellt, können Sie sie für eine Vielzahl von Gerichten verwenden und aus verschiedenen Zutaten Ihre eigenen Variationen der Sauce herstellen.
Zutaten
- Rotwein
- 1 Dose Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe
- Butter (Butter)
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze und Gewürze
Schritt
Schritt 1. 3 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen
Schritt 2. Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu, sobald die Butter geschmolzen ist
-
Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen. Rühren Sie die Mischung während des Kochens um, damit sie nicht an der Pfanne klebt und sich gut vermischt.
Rotweinsauce herstellen Schritt 2Bullet1
Schritt 3. Entfernen Sie die Butter-Mehl-Mischung vom Herd und fügen Sie 240 ml Rotwein hinzu
-
Rühren Sie die Rotweinsaucen-Mischung gleichmäßig um, bevor Sie sie wieder auf den Herd stellen.
Rotweinsauce herstellen Schritt 3Bullet1
Schritt 4. Geben Sie die Rotweinsaucenmischung zurück auf den Herd
Weiter kochen und rühren, bis die Textur dick und nicht klumpig ist.
Schritt 5. Probieren Sie die Mischung, während die Sauce bei mittlerer Hitze kocht, bis Sie das Gefühl haben, dass der Alkohol gekocht oder reduziert ist
Schritt 6. Fügen Sie die Dose Brühe hinzu, während Sie die Rotweinsauce weiterkochen
Schritt 7. Gießen Sie die Brühe langsam in die Mischung, bis die Zutaten für die Rotweinsauce eine cremige Konsistenz haben
Schritt 8. Nehmen Sie die Rotweinsauce vom Herd
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Sauce dann 5-10 Minuten abkühlen und andicken, bevor Sie sie auf dem Fleisch oder Gemüse servieren.
Rotweinsauce herstellen Schritt 8Bullet1
Tipps
- Fügen Sie weißen oder braunen Zucker hinzu, um die Rotweinsauce zu süßen. Wenn Sie einen starken Geschmack mögen, geben Sie 1-2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft zu der Mischung.
- Experimentieren Sie mit dem Hinzufügen einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen zu der Rotweinsaucenmischung. Knoblauch, Paprika und Rosmarin passen gut zu einer Rotweinsauce.
- Versuchen Sie, Olivenöl anstelle von Butter für eine gesündere Rotweinsauce zu verwenden.
- Eine süße Rotweinsauce mit etwas Zucker passt gut zu Lachs oder Tilapia.
- Nachdem Sie das Grundrezept für Rotweinsauce gelernt haben, versuchen Sie, es nach Ihrem Geschmack zu variieren.
- Artischocken sind Gemüse, die gut zum Geschmack von Rotweinsauce passen.
Warnung
- Verwenden Sie niemals Margarine, wenn Sie Rotweinsauce herstellen. Margarine passt nicht gut zu Rotwein wie Butter oder Olivenöl und ist nicht reich an Geschmack.
- Kochen Sie Rotweinsauce niemals bei hohen Temperaturen, da sie zu schnell kocht. Als Ergebnis neigt die resultierende Sauce dazu, flüssig und nicht reich an Geschmack zu sein.
- Achten Sie in den frühen Stadien des Kochens von Rotweinsauce darauf, dass die Butter und das Mehl nicht anbrennen. Achten Sie auch darauf, dass die fertige Sauce weich und reich an Geschmack ist.
