Sind Sie daran interessiert, verarbeitete Eintöpfe oder Suppen nach europäischer Art zuzubereiten? Im Gegensatz zu Suppen nach indonesischer Art, die im Allgemeinen flüssig sind, müssen europäische Suppen gekocht werden, bis sie eine dicke Konsistenz haben, um den besten Geschmack zu erzielen. Leider ist die richtige Konsistenz oft schwer zu erreichen, besonders für diejenigen unter Ihnen, die noch neu in der Küche sind. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Suppe zu flüssig ist, machen Sie sich keine Sorgen! Tatsächlich müssen Sie es nur eindicken, indem Sie Maisstärke, Weizenmehl hinzufügen, einen Teil des Suppeninhalts zerdrücken oder einen Teil der Flüssigkeit verdampfen, um die Textur der Suppe zu verdicken. Voila, eine leckere und gesunde Suppe ist fertig zum Essen!
Schritt
Methode 1 von 3: Hinzufügen von Mehl
Schritt 1. Verwenden Sie Maisstärke oder Maisstärke
1 EL mischen. (5 Gramm) Maisstärke oder Maisstärke mit 1 EL. Wasser, dann mischen Sie die beiden zusammen, um eine Paste zu bilden. Fügen Sie die Nudeln der Suppe hinzu und rühren Sie dann um, bis sich die Nudeln aufgelöst und gut vermischt haben. Dann die Suppe 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, damit sich das Mehl vollständig in der Suppe auflöst.
- Überprüfen Sie noch einmal die Konsistenz der Suppe und geben Sie bei Bedarf eine Portion Nudeln hinzu. Vergessen Sie nicht, die Suppe jedes Mal 2 Minuten lang zu kochen, wenn Sie die Mehlpaste dazugeben.
- Ararut kann verwendet werden, um Maisstärke oder Maisstärke zu ersetzen. Diese Zwiebelgewächse haben einen neutraleren Geschmack als Maisstärke oder Maisstärke und können bei einer Vielzahl von Temperaturen gekocht werden, ohne ihre Fähigkeit, Lebensmittel zu verdicken, zu gefährden.
Schritt 2. Streuen Sie etwas Semmelbrösel oder tauchen Sie Brotscheiben in die Suppe, um die Textur schnell zu verdicken
Semmelbrösel oder Semmelbrösel einrühren und eine Weile ruhen lassen, damit sie etwas von der umgebenden Flüssigkeit aufnehmen können. Nach einigen Minuten die Konsistenz der Suppe noch einmal überprüfen. Da Brot einen sehr weichen und milden Geschmack hat, sollte es nicht übermäßig verwendet werden, um den Geschmack der Suppe nicht zu verändern.
- Wenn die Suppe noch zu flüssig ist, die Menge der verwendeten Semmelbrösel oder Brotscheiben hinzufügen. Geben Sie jedoch nicht zu viel hinzu, damit sich der Geschmack der Suppe nicht zu stark verändert.
- Sie können frische, trockene oder gefrorene Semmelbrösel verwenden.
- Wenn Sie frisches Brot verwenden möchten, sollten Sie Weißbrot verwenden.
Schritt 3. Fügen Sie Kartoffelpüree hinzu, um eine cremigere Suppe zu erhalten
Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, müssen Sie nur die Kartoffelstücke aus dem Topf nehmen und zerdrücken. Möchten Sie mehr Kartoffeln in die Suppe geben? Versuchen Sie, einen Topf mit Kartoffelpüree zuzubereiten, indem Sie geschälte Kartoffeln kochen und sie dann zerdrücken. Gießen Sie einen Löffel voll Kartoffelpüree in die Suppe und rühren Sie dann um, bis sich die Kartoffeln mit der Suppe vermischt haben und die Suppe eine dicke Konsistenz hat.
- Eine andere Möglichkeit, die nicht weniger einfach ist, besteht darin, Instant-Kartoffelpüree-Pulver in die Suppe zu gießen. Führen Sie diesen Vorgang nach und nach durch und rühren Sie ständig um, um sicherzustellen, dass die Suppe nach Ihrem Geschmack eindickt.
- Kartoffeln haben einen neutralen Geschmack und es besteht keine Gefahr, den Geschmack der Suppe wesentlich zu verändern.
Schritt 4. Fügen Sie der Suppe 1 Esslöffel (5 Gramm) Hafer hinzu
Warten Sie danach einige Minuten und rühren Sie die Suppe gelegentlich um, bis der Hafer etwas von der umgebenden Flüssigkeit aufgenommen hat. Wenn die Suppe danach immer noch nicht dickflüssig ist, fügen Sie eine Portion Hafer hinzu. Verwenden Sie jedoch nicht zu viel Hafer, damit sich der Geschmack der Suppe nicht ändert!
- Verwenden Sie stattdessen schnell kochenden Hafer, der glatt gemahlen wurde.
- Die Menge an Hafer, die den Geschmack der Suppe nicht verändert, hängt wirklich von der Menge der Suppe ab, die Sie zubereiten.
Schritt 5. Machen Sie eine Mehlschwitze aus einer Mischung aus Mehl und Butter
Um es zuzubereiten, müssen Sie nur einen Teil Butter und einen Teil Mehl in einem Topf mischen. Kochen Sie beides bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennen, etwa 10 Minuten oder bis die Mehlschwitze rotbraun wird. Dann eine kleine Menge Mehlschwitze in die Suppe geben und dabei ständig rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Mehlschwitze nach und nach hinzufügen, damit sie nicht in der Suppe verklumpt.
- Angeblich verstärkt die Mehlschwitze beim Verzehr den Geschmack der Suppe.
- Wer möchte, kann Butter auch durch Pflanzenöl ersetzen.
Schritt 6. Machen Sie eine Mehlpaste, um das Eindicken der Suppe zu erleichtern
Mischen Sie einen Teil Mehl und einen Teil Wasser zu einer Mehlpaste. Gießen Sie dann die Nudeln langsam in die Suppe und rühren Sie ständig um, bis sich die Nudeln vollständig aufgelöst haben. Danach die Suppe wieder zum Kochen bringen, damit der Mehlgeschmack weg ist.
- Erhöhen Sie bei Bedarf die Pastamenge, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Da Mehl den Geschmack der Suppe verändern kann, verwende nicht zu viel Mehlpaste. Nicht unbedingt Ihre Zunge wird es mögen, wissen Sie!
- Außerdem können auch zu viel Mehlpaste in der Suppe verklumpen! Deshalb müssen Sie es nach und nach hinzufügen, während Sie es weiter rühren.
Methode 2 von 3: Pürieren Sie einen Teil der Suppe Isi
Schritt 1. Nehmen Sie einen Teil des Inhalts der Suppe
Tun Sie dies mit Hilfe eines großen Gemüselöffels, damit die heiße Suppe Ihren Händen nicht wehtut. Beginnen Sie damit, zuerst etwa 250 bis 500 ml Suppe zu sich zu nehmen. Denn wenn es nicht reicht, kannst du später immer noch mehr von der Suppe mahlen.
- Obwohl jede Zutat tatsächlich püriert werden kann, sollten Sie verstehen, dass Wurzelgemüse wie Karotten und Kartoffeln am einfachsten zu pürieren sind.
- Das Verfeinern von Suppenfüllungen ist die perfekte Option, um den Geschmack der Suppe zu erhalten, ohne die festen Zutaten mühsam zerkleinern zu müssen.
- Seien Sie bei diesem Schritt vorsichtig, da die Temperatur der Suppe sehr heiß ist! Wenn Sie Ihre Haut nicht verbrennen möchten, insbesondere bei der Verarbeitung von Suppenfüllungen, halten Sie die Oberfläche am besten fest und decken Sie den Mixer oder die Küchenmaschine mit einem ziemlich dicken Handtuch ab.
Schritt 2. Gießen Sie den Suppeninhalt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine
Gießen Sie die Suppe langsam ein, bis sie die Hälfte des Mixers füllt. Da die Suppe sehr heiß ist, vergiss nicht, die Oberfläche des Mixers mit einem Handtuch abzudecken.
Wenn Sie mehr von der Suppenfüllung glätten möchten, gehen Sie am besten nach und nach vor. Denken Sie daran, dass das Überfüllen Ihres Mixers oder Ihrer Küchenmaschine es für die Suppe nur schwieriger macht, sich gleichmäßig zu mixen
Schritt 3. Verarbeiten Sie die Suppenfüllung, bis die Textur glatt ist
Schalten Sie den Mixer bei Bedarf regelmäßig aus, um alle Zutaten für eine bessere Verarbeitung darin umzurühren. Das machst du so lange, bis der Inhalt der Suppe eine dicke, püreeartige Flüssigkeit bildet.
Wenn Ihr Mixer mit kompletten Einstellungen ausgestattet ist, wählen Sie die Schaltfläche „pur“
Schritt 4. Geben Sie das Suppenpüree in den Topf
Das Suppenpüree langsam in den Topf gießen, damit keine heiße Flüssigkeit spritzt. Rühren Sie dann die Suppe um, damit sich das Püree mit der Suppenbrühe vermischen kann.
Wenn die Suppe immer noch nicht dick ist, nehmen Sie einen Teil der Suppe zurück und wiederholen Sie den oben aufgeführten Vorgang
Methode 3 von 3: Einen Teil der Flüssigkeit verdampfen
Schritt 1. Öffnen Sie den Deckel des Topfes
Um diese Methode zu verwenden, musst du die Suppe kochen, ohne den Topf abzudecken, damit der Dampf verdampfen und die Konsistenz der Suppe verdicken kann, anstatt im Topf eingeschlossen zu werden und die Suppe flüssig zu halten.
Diese Methode lässt die Suppe konzentrierter und kräftiger schmecken. Suppe kann zum Beispiel zu salzig werden, nachdem ein Teil der Flüssigkeit verdunstet ist
Schritt 2. Bringen Sie die Suppe bei schwacher Hitze zum Kochen
Um zu verhindern, dass die Suppe zu schnell kocht und die Temperatur konstant bleibt, verwenden Sie die niedrigste Einstellung. Achte auch darauf, dass du den Vorgang genau im Auge behältst, damit die Suppe nicht anbrennt.
Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Suppe zu schnell kocht
Schritt 3. Rühren Sie die Suppe, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat
Rühre die Suppe regelmäßig mit einem Plastiklöffel oder einem großen Holzlöffel um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Abgesehen davon ist auch das Rühren der Suppe notwendig, um ihre Konsistenz besser kontrollieren zu können.
Halten Sie Ihr Gesicht vom Mund des Topfes fern. Seien Sie vorsichtig, der austretende heiße Dampf kann Ihre Haut verbrennen
Schritt 4. Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd, sobald die meiste Flüssigkeit verdampft ist
Schalten Sie die Hitze aus, stellen Sie den Topf dann an einen kühlen Teil des Herds oder stellen Sie ihn auf einen speziellen Teller. Lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen, bis sie abgekühlt ist, und rühren Sie gelegentlich um.
Tipps
- Gießen Sie das Mehl nicht direkt in die Suppe. Dies kann das Mehl verklumpen und den Geschmack der Suppe verderben!
- Für diejenigen unter Ihnen, die eine Glutenunverträglichkeit haben und kein Weizenmehl essen können, versuchen Sie, eine Mehlschwitze aus Reismehl, Kokosmehl, Tapiokamehl oder Mandelmehl zuzubereiten.
- Wenn es Ihnen nichts ausmacht, das Rezept zu ändern, versuchen Sie, der Suppe rohe Nudeln hinzuzufügen. Sie können zum Beispiel Ellbogennudeln, Muschelnudeln oder Rigatoni kochen, bis die Suppe kocht und die Nudeln durchgegart sind. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack der Suppe aller Wahrscheinlichkeit nach erheblich verändern wird.
