Sobald Sie die Kebab-Häute (oder Frühlingsrollen oder Tortillas) hergestellt haben, müssen Sie sie im letzten Schritt falten. Das Falten der Kebab-Hülle macht es kompakter und einfacher zu essen. Verwenden Sie die Standardfaltmethode, Schlauchrolle oder Umschlagart, um die Dönerhäute leicht zu falten. Verwenden Sie eine beliebige Methode, da dies im Grunde eine persönliche Entscheidung ist. Die Kebab-Haut fest aufrollen, die Füllung hineindrücken, wenn sie herausläuft, und nach Belieben halbieren. Mit minimaler Vorbereitung können Sie Ihre Kebab-Häute leicht falten und sofort essen!
Schritt
Methode 1 von 3: Kebab-Skins mit Standardfalten falten
Schritt 1. Falten Sie beide Seiten der Dönerhaut zur Mitte hin
Heben Sie die linke und rechte Seite der Dönerhaut ca. 3–8 cm zur Mitte hin an. Lassen Sie etwa 5-8 cm Abstand zwischen den Seiten, je nachdem, wie groß die Dönerhaut ist, die Sie verwenden.
Auf diese Weise wird der Inhalt des Kebabs beim Anbeißen nicht verschüttet
Schritt 2. Falten Sie das untere Drittel zur Mitte hin
Um die Kebabs zu falten, heben Sie die Unterkante an und falten Sie sie zur Mitte, etwa ein Drittel nach oben.
Es muss zwar nicht perfekt sein, aber zwei Drittel des Kebabs unbedeckt lassen, hilft dabei, die Falten enger zu machen
Schritt 3. Drücken Sie die Füllung nach innen, während die Haut rollt
Wenn die Kebab-Haut gefaltet wird, kann der Inhalt herauslaufen. Beim Falten die Füllung mit den Händen wieder hineinschieben. Dies hält die Füllung sicher, wenn die Kebabs gefaltet sind.
Wenn du die Füllung in die Haut drückst, werden die Falten enger und die Füllung wird weniger wahrscheinlich auslaufen
Schritt 4. Falten Sie die Dönerhaut von unten bis zum Ende weiter
Falten Sie die Kebab-Haut um und drehen Sie sie dann um, um zusätzliche Falten zu machen. Danach falten Sie es noch einmal bis zum Ende.
- Sie können die Dönerhaut je nach Größe 1-3 mal falten.
- Die Menge der Füllung bestimmt auch, wie viel es faltet. Wenn die Kebabs vollständig gefüllt sind, können Sie sie möglicherweise nur einmal falten. Wenn der Inhalt weniger ist, sind auch zwei Falten gut.
Schritt 5. Tragen Sie den Kleber Ihrer Wahl auf die Enden der Dönerhäute auf, damit sie sich nicht aufklappen
Verteilen Sie eine kleine Menge aufgetautes Mehl, Gewürze, Sauce oder Hummus auf der Innenseite der Kebab-Schale. Verwenden Sie eine kleine Menge Klebstoff, etwa ein Viertel des Endes der Kebab-Haut, damit sie nicht überall verschmiert.
- Obwohl optional, kann der Kleber dazu beitragen, dass die Kebabs beim Servieren und Essen fest gefaltet bleiben.
- Wenn Sie zu viel verwenden, kann der Kleber über den ganzen Döner spritzen.
Schritt 6. Drücken Sie die Dönerhaut nach dem Falten fest, damit sie fest sitzt
Drücken Sie nach dem Falten und Kleben auf die Kebab-Haut, um die Enden zu kleben. Dazu können Sie Ihre Hände oder einen Spatel verwenden.
Auf diese Weise bleibt die Form gleich und der Kleber verteilt sich auf der Oberfläche der Dönerhaut
Schritt 7. Zum leichteren Essen diagonal halbieren
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sauber zu schneiden. Kippen Sie das Messer schräg und drücken Sie mit gleichmäßigem Druck, um es zu schneiden. Danach die Kebabs trennen und servieren.
Methode 2 von 3: Kebab-Häute in Röhrchen rollen
Schritt 1. Falten Sie die Unterkante der Dönerhaut zur Mitte hin
Heben Sie den Boden 8-10 cm über die Füllung und ziehen Sie dann die Kebab-Haut zurück, um die Füllung nach innen zu drücken.
Dies hilft dabei, die Füllung fest zu wickeln, damit sie außen nicht auseinanderfällt
Schritt 2. Rollen Sie die Dönerhaut gleichmäßig bis zum Ende
Während deine Hand immer noch die erste Falte festhält, rolle die Unterseite der Kebab-Haut vorsichtig nach oben. Danach rollen Sie es in einer gleichmäßigen Bewegung weiter.
- Die Kebabhaut von unten bis zum Ende aufrollen.
- Wenn Sie auf halbem Weg anhalten, kann sich die Rolle lösen und der Inhalt kann auslaufen.
Schritt 3. Verteilen Sie eine kleine Menge aufgetautes Mehl, Gewürze, Sauce oder Hummus auf der Innenseite der Kebabschale
Sobald die Falte das Ende erreicht hat, halten Sie die Dönerhaut in einer Hand und stechen mit der anderen Hand einen Viertellöffel des Klebers auf und tragen ihn dann auf die Innenseite der Dönerhaut auf. Verteilen Sie den Kleber Ihrer Wahl auf ca. 8-13 cm Dönerhaut.
Der Kleber kann dazu beitragen, dass die Kebabs beim Schneiden, Servieren und Essen fest gefaltet bleiben
Schritt 4. Stecken Sie die Enden der Kebabs ein
Sobald die Falten befestigt sind, stecke die Enden mit den Fingern in die Mitte. Falten Sie die Enden der Kebabs etwa dreimal und drücken Sie die Ecken ein, damit sich die Falten nicht lösen.
Dadurch bleiben die Falten sauber
Schritt 5. In der Mitte diagonal durchschneiden, um die Kebabs leicht servieren zu können
Verwenden Sie ein scharfes Brotmesser und positionieren Sie es in einem 45°-Winkel in der Mitte des Döners. Drücken Sie danach das Messer von der Spitze her, um es zu schneiden.
Dies ist eine interessante Art, Kebabs zu servieren, da Sie die Füllung leicht zur Geltung bringen können
Methode 3 von 3: Die Kebab-Haut zu einem Umschlag falten
Schritt 1. Falten Sie die linke und rechte Seite der Dönerhaut in der Mitte
Nehmen Sie die Enden beider Seiten und stapeln Sie sie in der Mitte miteinander. Stapeln Sie beide Seiten, bis sie fest über der Füllung gefaltet sind, damit die Dönerhäute fest gefaltet werden können.
Schritt 2. Rollen Sie die Kebabhaut von unten
Drücken Sie die Falten mit einer Hand fest und heben Sie mit der anderen Hand die Unterseite der Dönerhaut zur Mitte hin an. Ziehen Sie leicht an der Kebab-Haut, um die Füllung nach innen zu komprimieren, und falten Sie sie dann bis zum Ende weiter.
Diese Faltung lässt sich leicht in 1-3 Rollen vervollständigen
Schritt 3. Halbieren und auf einem Teller oder Seidenpapier servieren
Nach dem Zusammenklappen ist der Kebab verzehrfertig. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in der Mitte im 45°-Winkel halbieren. Legen Sie dann jedes Stück auf ein Papiertuch oder legen Sie beide auf einen Teller.
