Mark Twain sagte einmal: "Wenn ich im Himmel keinen Bourbon trinken oder rauchen kann, kann ich nicht dorthin gehen." So denken Bourbon-Liebhaber: Was nützt das Trinken ohne Bourbon? Wenn Sie jedoch noch nie Bouron probiert haben und sich nicht sicher sind, wie Sie es trinken sollen, dann sind Sie bei uns genau richtig. Bourbon Whiskey ist eine Art amerikanischer Whiskey - in Fässern gelagert, aus destilliertem Schnaps meist aus Mais. Schauen Sie sich Stufe 1 an, um Ihre Reise durch die Kunst des Bourbon-Trinkens zu beginnen.
Schritt
Teil 1 von 3: Bourbon-Grundlagen
Schritt 1. Kennen Sie die grundlegenden Standards, die jeder Bourbon haben sollte
Bourbon ist eine Spirituose, die nach US-Bundesrecht ein „typisches Produkt der Vereinigten Staaten von Amerika“ist. 1964 legte der US-Kongress Bundesstandards für die Bourbon-Produktion fest. Diese Standards umfassen:
- Muss aus mindestens 51 % Mais bestehen.
- Sollte in Fässern aus „frisch“verbrannter Eiche gelagert werden. „Straight“Bourbon ist Bourbon, der zwei Jahre in diesen Fässern gelagert wurde.
- Destilliere nicht über 160 (US) Proof (80& Alkoholgehalt)
- Muss in Fässern zur Lagerung nicht mehr als 125 Proof (62,5% Alkoholgehalt) sein
- Muss (wie andere Whiskys) mit 80 Proof oder mehr (40% Alkoholgehalt) abgefüllt werden
Schritt 2. Finden Sie den richtigen Alters Bourbon
Bourbon hat kein Mindestalter. Je älter der Bourbon, desto bernsteinbrauner, desto stärker der Geschmack und die leicht erhöhte Süße.
- Bourbon wird in Fässern gelagert und im Laufe der Zeit, in der Regel sieben bis acht Jahren, sickern einige durch das Fassholz. Dies wird "Angels' Share" genannt. Es gibt auch eine gewisse Menge, die in den verkohlten Teil des Fasses sickert. Dieser Bourbon wurde extrahiert und "Devil's Share" genannt. Jim Beam nannte es "Devil's Cut".
- Die Fässer, in denen Bourbon gelagert wurde, werden nie wieder verwendet. Sie werden zur Aufbewahrung von Sojasauce und Whisky verwendet oder zu hübschen Möbeln verarbeitet.
Schritt 3. Kennen Sie die verschiedenen Farben von Bourbon
Die meisten Bourbon sind bernsteinfarben und braun, einige bleiben weiß (oder klar). Als unerfahrener Bourbontrinker sollten Sie mit dem Schokoladen-Bourbon beginnen. Die braune Farbe des Bourbons entsteht durch das "Atmen" des Bottichs in die verkohlten Teile und das Holz des Bottichs. Die Farbe kommt vom verkohlten Teil und dem Holz des Fasses.
Weißer Bourbon-Whisky ist klar wie Wasser, ist ein Jahr alt und hat mehrere Namen, darunter „The Ghost“, „Raw Whiskey“, „White Dog Whisky“(Jack Daniels) und „Jacob's Ghost“(Jim Beam) usw.
Schritt 4. Kennen Sie die Geschichte von Bourbon
Der Name Bourbon stammt aus der französischen Bourbon-Dynastie. Bourbon County, Kentucky, ist nach dieser französischen Königsfamilie benannt, und Bourbon wurde zuerst in der alten Grafschaft Bourbon, einem Teil von Kentucky, hergestellt. Bourbon wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert hergestellt, war aber erst in den 1860er Jahren bekannt. Basierend auf der in NAFTA enthaltenen Neudefinition wird Bourbon nun in den gesamten Vereinigten Staaten hergestellt.
- Traditionell stammt der ursprüngliche Bourbon aus einer Brennerei im ursprünglichen Old Bourbon County von 1786 im Nordosten von Kentucky, das heute in 34 Countys unterteilt ist.
- Die erste lizenzierte Brennerei nach dem Verbot in Bourbon County wurde erst 2014 betrieben. Namhafte Whiskybrauer aus dem historischen Viertel von Bourbon County werden das Wort „Bourbon“für ihren Whisky nicht verwenden.
Schritt 5. Kennen Sie die verschiedenen Bourbonsorten und ihre spezifischen Aromen
Die meisten Bourbon werden aus Mais, Roggen und Gerste hergestellt. Der traditionellere Bourbon enthält 8 bis 10 % Roggen. Bourbon kann jedoch in mehrere zusätzliche Kategorien eingeteilt werden, darunter High Rye, High Corn und Wheated.
- High Rye bedeutet, dass der Bourbon mehr als 10 % Roggen enthält. Bourbon mit hohem Roggenanteil ist in der Regel würziger als andere Bourbons und für seinen intensiven Geschmack bekannt. Zu den High Rye Bourbons gehören Bulleit, Old Grand Dad und Basil Hayden.
- Bourbon High Corn enthält über 51% Mais. Bourbon mit einem hohen Maisgehalt ist normalerweise süßer als traditioneller Bourbon. Zu den hohen Mais-Bourbons gehören Old Charter und Baby Bourbon.
- Bourbon Whate ist ein Bourbon, der Roggen gegen gelben Weizen tauscht, kombiniert mit Mais und Gerste. Dieser Bourbon ist weicher auf der Zunge und hat einen starken Karamell- oder Vaila-Geschmack. Maker's Mark, Van Winkle Bourbon und Rebel Yell sind gängige Arten dieses Bourbons.
Teil 2 von 3: Bourbon-Verkostung
Schritt 1. Kaufen Sie mehrere Arten von Bourbon und probieren Sie sie aus
Kaufen Sie traditionellen Bourbon, High Rye Bourbon, High Corn Bourbon und Weizenbourbon und wählen Sie dann aus, was Ihnen am besten gefällt.
Sie können auch Mischungen und Kombinationen ausprobieren. Der 4 Jahre alte Blend ist Bourbon, der für jüngere Whiskys verwendet wird, enthält keine neutralen Getreidespirituosen. (Neutrales Getreide ist kein Whisky.)
Schritt 2. Verwenden Sie ein für Spirituosen geeignetes Glas
Sie brauchen kein spezielles Glas, aber für ein gutes Geruchs- und Geschmackserlebnis ist die Form des Glases wichtig (oder fügen Sie Eis hinzu). Das reiche Aroma verstärkt den Geschmack des Bourbons.
Schritt 3. Gießen Sie den Bourbon in das Glas
Das Glas sollte zu einem Viertel gefüllt sein. Warten Sie einige Sekunden. Vor der Verkostung zuerst den Bourbon riechen. Setzen Sie dazu Ihre Nase auf die Glasspitze und öffnen Sie Ihre Lippen an der Glasspitze. Damit können Sie Bourbon gleichzeitig riechen und schmecken.
Der Geruch von Bourbon variiert je nach Flasche und natürlich je nach Geruchssinn jeder Person. Übliche Beschreibungen von Bourbon-Düften beinhalten Noten von dunklem Holz, Vanille, Karamell und Streichhölzern
Schritt 4. Probieren Sie den Bourbon
Auf der Zunge lassen und schlucken. Lassen Sie Ihre Zunge für ein paar Sekunden auf den Geschmack "beißen" und atmen Sie durch Nase und Mund zusammen für einen vollen Geschmack ein. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, Schnaps zu trinken, seien Sie darauf vorbereitet, den "Biss" von Bourbon in Ihrem Mund zu spüren.
Teil 3 von 3: Bourbon mischen
Schritt 1. Bitten Sie den Barkeeper um eine Liste mit Rezepten
Bourbon kann allein, mit Wasser, mit Eis oder gemischt in Cocktails getrunken werden. Tatsächlich ist Bourbon als Standardspirituose in Cocktails bekannt.
Schritt 2. Probieren Sie einen Bourbon-Cocktail
Das Manhattan ist das bekannteste. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie sich wie ein Gangster fühlen, der dieses klassische Getränk trinkt. Ein weiterer Cocktail ist der Mint Julep. Mint Julep ist ein erfrischender Cocktail, der normalerweise im Süden der Vereinigten Staaten serviert wird.
Wenn Sie jedoch einfache Cocktails Variationen vorziehen, suchen Sie nach Bourbon und Coke. Dieses Paar ist leicht zu trinken (und spart Sie an der Bar)
Schritt 3. Verwenden Sie Bourbon zum Kochen
Bourbon ist nicht nur betrunken; Es kann auch Ihrer Küche einen köstlichen Geschmack verleihen. Bourbon Chicken ist ein klassisches Gericht, das Hühnchen mit dem köstlichen Geschmack von Bourbon verbindet. Sie können auch versuchen, einen mit Bourbon angereicherten Zuckeraufstrich herzustellen, der hervorragend zu Lachs schmeckt.
Tipps
- Früchte, Minze, Süßigkeiten, Soda und Sirup passen gut zu den berühmten Bourbons.
- Gin, Wermut und alkoholreiche Weine passen normalerweise nicht zu Whisky.
- Starke alkoholische Getränke wie Everclear passen nicht zu Bourbon.
