Um einen köstlichen schaumigen Cappuccino zuzubereiten, sind keine teuren Geräte erforderlich, egal was der Barista Ihnen sagt. Um den perfekten Milchschaum zuzubereiten, brauchen Sie eigentlich nur einen Schneebesen oder ein einfaches Glas. Beginnen Sie mit dem ersten Schritt unten, um herauszufinden, wie, und Sie können jeden Tag teuer aussehende Cappuccinos trinken!
Schritt
Teil 1 von 3: Verwenden eines Schneebesens
Schritt 1. Gießen Sie die Milch in eine Tasse oder einen Topf
Gießen Sie so viel Milch wie nötig in eine mikrowellengeeignete Tasse oder Metallpfanne, je nachdem, ob Sie die Milch in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen möchten. Für jeden Cappuccino benötigen Sie etwa eine halbe Tasse Milch.
Schritt 2. Erhitzen Sie die Milch
- Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, stellen Sie die Tasse Milch in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie etwa 30 Sekunden lang auf hoher Stufe oder bis Dampf aus der Milch austritt.
- Wenn Sie einen Herd verwenden, stellen Sie den Topf auf den bereits eingeschalteten Herd und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Erhitzen, bis Dampf aus der Milch austritt.
Schritt 3. Verwenden Sie einen Schneebesen, um Schaum herzustellen
Sobald die Milch erhitzt ist, tauchen Sie den Schneebesen in die Milch und drehen Sie den Griff des Schneebesens mit Ihren Handflächen, um einen Schaum zu erzeugen. Drehen Sie den Schneebesen weiter, bis Sie so viel Schaum bekommen, wie Sie möchten.
Teil 2 von 3: Gläser verwenden
Schritt 1. Gießen Sie die Milch in ein Glas mit festem Deckel
Gießen Sie eine halbe Tasse Milch in ein Glas. Milch sollte nicht mehr als die Hälfte des Glases betragen, da Sie genügend Platz lassen müssen, damit der Schaum aufsteigen kann.
Schritt 2. Schütteln Sie das Glas 30 Sekunden lang
Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie das Glas kräftig, bis die Milch schaumig ist und die ursprüngliche Menge fast verdoppelt. Dieser Schritt dauert etwa 30 Sekunden.
Schritt 3. Öffnen Sie den Deckel des Glases und erhitzen Sie die Milch in der Mikrowelle
Öffnen Sie den Deckel des Glases und stellen Sie es in die Mikrowelle. Auf hoher Stufe etwa 30 Sekunden lang erhitzen, oder bis Dampf aus der Milch austritt. Der Schaum beginnt sich in der Mikrowelle zu stabilisieren und steigt bis zur Oberseite der Milch auf.
Teil 3 von 3: Den perfekten Cappuccino zubereiten
Schritt 1. Verwenden Sie kalte frische Milch
Je frischer und kälter die verwendete Milch, desto besser. Sie erhalten einen weicheren Schaum und der Cappuccino schmeckt besser.
Schritt 2. Verwenden Sie Milch mit einem höheren Fettgehalt
Voll- oder Halbmilch schäumt tendenziell besser als Milch mit einem geringeren Fettgehalt, wie z. B. 2% oder Magermilch. Vollmilch neigt auch dazu, Schaum zu produzieren, der im Geschmack süßer ist als fettarme Milch. Die Art der Milch, die Sie verwenden, ist jedoch Ihre Wahl, und Sie können auch mit fettarmer Milch gute Ergebnisse erzielen.
Schritt 3. Machen Sie starken Kaffee von guter Qualität
Die Qualität Ihres Cappuccinos hängt natürlich nicht nur vom Schaum ab, sondern auch davon, wie gut Ihr Kaffee ist. Verwenden Sie starken Kaffee von guter Qualität und stellen Sie sicher, dass der Kaffee schön heiß ist. Wir empfehlen, den Kaffee vor der Milchzubereitung zuzubereiten.
Schritt 4. Tippen Sie auf den Boden der Tasse, des Topfes oder des Glases, um große Blasen zu entfernen
Sobald der Schaum erhitzt ist, drehen Sie Tasse, Topf oder Glas kurz um und klopfen Sie leicht auf die Küchenarbeitsplatte. Diese Bewegung lässt große Blasen platzen und verdichtet den Schaum.
Schritt 5. Verwenden Sie einen Löffel, um den Schaum zu halten
Wenn Sie Milch in Kaffee gießen, sollten Sie einen Löffel verwenden, um den Schaum bis zu 2/3 Tasse zu halten. Dann mit einem Löffel Schaum auf den Milchkaffee geben.
Schritt 6. Mit Kakaopulver abschließen
Um den perfekten Cappuccino zuzubereiten, streuen Sie etwas Kakaopulver oder sogar geriebene Schokolade über den Milchschaum. Die Hitze des Cappuccinos lässt die Schokolade leicht schmelzen. Genießen!
Tipps
- Die Garzeiten in der Mikrowelle variieren. Wichtig ist, dass Sie kurz vor dem Sieden der Milch an den Punkt kommen, an dem Dampf aus der Milch austritt, sich aber noch keine Blasen gebildet haben.
- Jede Art von Frischmilch – entrahmt, ganz oder sogar halb und halb – spielt keine Rolle, nur die Qualität und Dicke des Schaums sind unterschiedlich. Vollmilch produziert mehr Schaum und ist glatter, während Magermilch dazu neigt, einen dickeren oder steiferen Schaum zu produzieren.
- Sie können die Milch in einem Topf erhitzen. Achten Sie auf die oben beschriebenen Hot Spots und gießen Sie dann die Milch in die Tasse. (Sie können auch direkt in der Pfanne aufschäumen, es wird jedoch wahrscheinlich weniger Schaum produziert.)
- Für den besten Schaum verwenden Sie frische Milch, eine nicht zu große Tasse (idealerweise nur ein wenig größer als der Durchmesser eines Schneebesens) und drehen Sie sie sehr schnell.
