Mango ist eine nahrhafte tropische Frucht, die für ihre süße und stärkehaltige Konsistenz bekannt ist. Mangos haben einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin A und natürlichem Zucker, was sie perfekt zum Naschen macht. Der beste Weg, um reife Mangos zu konservieren, besteht darin, sie für die Lagerung in einem Dörrgerät oder Ofen zu trocknen.
Schritt
Teil 1 von 2: Obst schneiden
Schritt 1. Kaufen Sie 2 bis 40 Mangos zum Trocknen
Die Anzahl der gekauften Mangos muss der Anzahl der Trockenschalen entsprechen, die Sie haben. Wenn Sie dies im Ofen tun möchten, füllen zwei oder drei Mangos das Backblech.
Schritt 2. Legen Sie die Mango zum Reifen auf die Küchentheke, wenn die Mango noch nicht reif ist
Drückt man mit dem Daumen auf die Schale einer Mango, drückt die reife Mango leicht nach innen, während die unreife Mango beim Drücken sehr fest wird.
Schritt 3. Kaufen Sie einen Mangoschneider bei einem Online-Händler oder Küchenbedarfsgeschäft, wenn Sie eine große Menge Mangos trocknen möchten
Das Füllen von Mangos ist ein mühsamer Prozess und ein Mangoschneider verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich verletzen.
Schritt 4. Schneiden Sie die Mango mit den Enden nach unten auf einem Schneidebrett in Scheiben
Etwa 0,6 cm von der Mittellinie nach unten schneiden, um die "Wangen" der Mango zu trennen. Drehen Sie die "Wangen" der Mango so, dass die Haut nach unten zeigt, und schneiden Sie dann parallele Linien von oben nach unten.
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Achte darauf, dass du die Haut auf der Rückseite der Mango nicht einschneidest.
Mangos dehydrieren Schritt 4Bullet1 -
Drehen Sie die Mango-"Wangen" um und ziehen Sie die Haut ab.
Mangos dehydrieren Schritt 4Bullet2
Schritt 5. Wiederholen Sie, schneiden Sie beide Wangen jeder Mango ab und lassen Sie die Mangoscheiben eine Weile in der Schüssel
Teil 2 von 2: Mangos trocknen
Schritt 1. Entfernen Sie die Trocknerschale aus dem Lebensmitteltrockner
Versuchen Sie, die Zeit zwischen dem Schneiden der Mango und dem Einlegen der Trockenschale in den Trockner nicht zu lang zu halten, damit die Nährstoffe der frischen Mango erhalten bleiben können.
Schritt 2. Ordnen Sie die Mangoscheiben parallel auf dem Trockenblech an
Achte darauf, dass zwischen den Mangoscheiben Platz ist, damit Luft durchströmen kann.
Schritt 3. Stellen Sie den Lebensmitteltrockner für 10 bis 14 Stunden auf 54 - 57 Grad Celsius ein
Schritt 4. Führen Sie diesen Vorgang in die andere Richtung durch, indem Sie die Mangos in den Ofen legen und auf der niedrigsten Stufe auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen
Öffnen Sie einen kleinen Spalt in der Backofentür, um Luft hereinzulassen. Trocknen Sie die Mangos für 10 bis 14 Stunden.
Schritt 5. Entfernen Sie die getrocknete Mango aus dem Tablett
Gib die getrockneten Mangos in ein luftdichtes Glas oder in eine Plastiktüte. Lagern Sie Mangos an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, um ihre Frische zu bewahren.
