Basierend auf historischen Aufzeichnungen wurde der griechische Frappe auf der jährlichen Internationalen Messe von Thessaloniki gefunden, die 1957 stattfand; genau als einer von Nestles Marketingmitarbeitern gezwungen war, eine alternative Möglichkeit zu finden, Instantkaffee zu servieren, als er feststellte, dass es bei der Veranstaltung kein heißes Wasser gab. Seitdem ist das kalte, erfrischende und schaumige Getränk, das als Frappe bekannt ist, bei Griechen beliebt (besonders bei warmem Wetter). Im Laufe der Zeit ist die Vielfalt der Frappe-Rezepte gewachsen. Trotzdem bietet die traditionelle Rezeptur noch ihren eigenen Genuss, der von vielen Kaffeeliebhabern verehrt wird. Interessiert, es zu machen? Lesen Sie weiter für diesen Artikel!
Schritt
Teil 1 von 2: Kaffee schütteln
Schritt 1. Messen Sie den Kaffee ab
2-3 EL hinzufügen. Kaffeesatz von guter Qualität in einen Shaker geben.
- Die Originalversion verwendet Kaffeesatz der Marke Nescafe; Darüber hinaus empfehlen Ihnen die meisten Frappe-Rezepte auch, Nescafe Classic zu verwenden.
- Die griechische Version von Nescafe Classic soll den besten Kaffeeschaum produzieren können.
Schritt 2. Zucker hinzufügen
Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Wenn Sie ein bitterer Kaffeekenner sind, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen.
In Griechenland wird Kaffee ohne Zucker als Sketo bezeichnet. Inzwischen wird Kaffee mit weniger Zucker (ca. 1-2 Teelöffel) als Metrio bezeichnet, und Kaffee mit viel Zucker wird als Glyko bezeichnet
Schritt 3. Wasser hinzufügen
Als nächstes etwas Wasser hinzufügen. Die verwendete Wassermenge variiert stark; Einige Rezepte verlangen, dass Sie 2-3 EL hinzufügen. (10-15 ml.) Wasser, während einige Rezepte Sie bitten, 3 Esslöffel Wasser hinzuzufügen.
Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um das richtige Verhältnis von Wasser, Kaffee und Zucker zu finden. Die Wassermenge sollte ausreichen, um Kaffee und Zucker einzuweichen, aber nicht zu viel, damit die Menge und Konsistenz des Kaffeeschaums erhalten bleibt
Schritt 4. Fügen Sie Eiswürfel hinzu, wenn Sie möchten
Geben Sie zwei Eiswürfel in den Shaker und verschließen Sie den Shaker fest.
Einige Rezepte schlagen vor, ein paar Eiswürfel in den Shaker zu geben; Es gibt aber auch Rezepte, die einem eigentlich verbieten, kaltes Wasser zu verwenden, geschweige denn Eiswürfel hinzuzufügen. Experimentieren Sie, um das Rezept zu finden, das Ihrem Geschmack am besten entspricht
Schritt 5. Schütteln Sie den Shaker mit Kaffee, Zucker und Wasser
Den Shaker fest verschließen und schlagen, bis sich ein dicker und cremiger Schaum bildet.
- Schütteln Sie den Shaker mindestens 15 Sekunden lang. Einige Rezepte empfehlen Ihnen, den Shaker 30 Sekunden oder länger zu schütteln.
- Wenn Sie keinen Shaker haben oder verwenden möchten, können Sie auch einen Mixer verwenden, um Kaffee, Wasser und Zucker zu mischen. Aber denken Sie daran, dass Shaker nicht nur einfacher zu bedienen sind, sondern auch in der Lage sein sollen, Kaffeeschaum mit einer besseren Konsistenz zu produzieren als ein Mixer. Berücksichtigen Sie die Möglichkeiten, bevor Sie sich entscheiden!
Teil 2 von 2: Die Frappe herstellen
Schritt 1. Gießen Sie die Kaffeemischung in das Glas
Öffnen Sie den Deckel des Shakers und gießen Sie die Kaffeemischung in ein hohes Glas.
Schritt 2. Fügen Sie Eiswürfel hinzu
Fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu, um 1/2 bis 2/3 des Glases zu füllen.
Einige Rezepte empfehlen Ihnen, ein wenig Eiswürfel hinzuzufügen (nur etwa 3-4). Aber auch hier können Sie experimentieren, um die am besten geeignete Dosis zu finden
Schritt 3. Fügen Sie Milch hinzu, wenn Sie möchten
Manche Leute ziehen es vor, Milch zu ihrer Kaffeemischung hinzuzufügen; aber es gibt auch diejenigen, die das Gefühl haben, dass schwarzer Kaffee ohne Milch tatsächlich köstlicher und erfrischender schmeckt.
- Wenn Sie Milch hinzufügen möchten, versuchen Sie, 1-2 EL hinzuzufügen. kalte Flüssigmilch oder Kondensmilch in Ihre Kaffeemischung.
- In Griechenland wird mit Milch gemischter Frappe als Me Gala bezeichnet.
Schritt 4. Wasser hinzufügen
Gießen Sie kaltes Wasser hinzu, um den restlichen Teil des Glases zu füllen. Auch hier variiert die Wassermenge stark; Experimentieren Sie, um die Dosis zu finden, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.
Schritt 5. Rühren Sie den Frappe mit einem Strohhalm um
Servieren Sie den Frappe immer mit einem Strohhalm, zumal Sie den Kaffee regelmäßig umrühren müssen, um Schaum und Flüssigkeit zu vermischen.
Aber denken Sie daran, nicht zu stark oder zu häufig umzurühren, wenn Sie die Textur des Kaffeeschaums nicht ruinieren möchten
Tipps
- Wenn Sie keinen Shaker haben, können Sie den Kaffee auch in einer Thermoskanne schütteln.
- Haben Sie keine Angst, mit der Menge an Wasser, Milch und Zucker zu experimentieren. Höchstwahrscheinlich müssen Sie das Rezept mehrmals ändern, um die Mischung zu finden, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.
- Trinken Sie Kaffee langsam, trinken Sie ihn nicht sofort. Der beste Geschmack eines Frappe entfaltet sich nur, wenn er langsam genossen wird; Idealerweise können Sie ein Glas Frappe innerhalb von 2-3 Stunden austrinken.
- In Anlehnung an die obigen Punkte sollten Sie den Frappe mit einem Glas kaltem Wasser servieren. Wenn der flüssige Kaffee aufgebraucht ist und nur noch der Schaum zurückbleibt, können Sie etwas Wasser hinzufügen, umrühren und erneut genießen.
Warnung
- Stellen Sie vor dem Schütteln des Frappe sicher, dass die Schüttelkappe fest aufgeschraubt ist.
- Gießen Sie keine Milch in den Shaker, wenn Sie die schaumige Textur des Kaffees nicht ruinieren möchten.
