Bananenchips sind in Scheiben geschnittene Bananen, die durch Braten, Backen oder Dörren/Mikrowelle haltbar gemacht wurden. Der Geschmack wird je nach Herstellung unterschiedlich sein, Sie können hier die Wahl treffen. Einige dieser Methoden sind gesünder als andere, wählen Sie also nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
Lesen Sie das folgende Material sorgfältig durch. Es gibt Rezepte, die reife Bananen erfordern, es gibt Rezepte, die noch grüne Bananen erfordern. Die Verwendung des falschen Materials führt zu anderen Ergebnissen als es sollte.
Gebackene Bananenchips
- 3-4 reife Bananen
- 1-2 Zitronen auspressen
frittierte Bananenchips
- 5 grüne/unreife Bananen
- 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
- Das Öl zum Braten
Süße frittierte Bananenchips
- 5 grüne/unreife Bananen
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Tassen weißer Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Zimt
- Das Öl zum Braten
Herzhafte Bananenchips aus der Mikrowelle
- 2 grüne/unreife Bananen
- 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
- Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Scharfe Bananenchips
- Reife Banane
- 1-2 Zitronen auspressen
- Gewürze nach Geschmack, Zimt, Muskat oder Ingwer.
Schritt
Methode 1 von 5: Gebackene Bananenchips
Schritt 1. Den Backofen auf 80-95 Grad Celsius vorheizen
Durch die niedrige Ofentemperatur kann ein Entwässerungseffekt im Ofen auftreten. Bereiten Sie auch die Grillmatte vor.
Schritt 2. Schälen Sie die Bananen
Nach dem Schälen in dünne Streifen schneiden. Stellen Sie sicher, dass sie alle die gleiche Dicke haben, damit sie gleich kochen.
Schritt 3. Legen Sie die Bananenscheiben auf die Grillmatte
Platzieren Sie sie einzeln und stapeln oder berühren Sie sich nicht.
Schritt 4. Drücken Sie die Zitrone auf die Bananenscheiben
Dies verhindert, dass die Bananen schwarz werden und verleiht ein bisschen ein schönes Aroma.
Schritt 5. Legen Sie es in den Ofen
Backen Sie für eine Stunde oder eine Stunde 45 Minuten. Überprüfe nach einer Stunde, ob du das Gefühl hast, dass der Gargrad richtig ist. Wenn nicht, geben Sie es erneut ein und warten Sie erneut.
Die Backzeit hängt davon ab, wie dick oder dünn die Bananenscheiben sind
Schritt 6. Aus dem Ofen nehmen
Lassen Sie es abkühlen. Frisch entnommen sehen die Bananenchips matschig aus, werden aber nach dem Abkühlen hart.
Methode 2 von 5: Gebratene Bananenchips
Schritt 1. Schälen Sie die Bananen
Nach dem Schälen in einen Behälter mit kaltem Wasser geben.
Schritt 2. Schneiden Sie die Bananen in die gleiche Dicke und legen Sie sie dann zurück in die Schüssel mit Wasser
Nachdem alle Bananen geschnitten sind, das Kurkumapulver in eine Schüssel geben.
Schritt 3. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken
Danach das Wasser abseihen und die Scheiben auf Papiertücher legen, die die Feuchtigkeit aufnehmen.
Schritt 4. Erhitzen Sie das Öl
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie einige Bananenscheiben mit der Menge hinzu, die der Größe der Pfanne und dem verwendeten Öl entspricht. Dann abtropfen lassen.
Schritt 5. Wiederholen, bis alle Bananenscheiben gebraten sind
Schritt 6. Lassen Sie das Öl ab und legen Sie es auf Papiertücher
Schritt 7. Kühlen
Nach dem Abkühlen können Ihre Bananenchips serviert oder gelagert werden. In einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren.
Methode 3 von 5: Süße gebratene Bananenchips
Schritt 1. Schälen Sie die Bananen
Nach dem Schälen in einen Behälter mit Wasser geben, das mit etwas Salz für 10 Minuten bestreut wurde.
Schritt 2. Die Banane in dünne Scheiben schneiden
Stellen Sie sicher, dass alle Teile die gleiche Dicke haben.
Schritt 3. Legen Sie die Bananenscheiben auf das Trockengestell
Lassen Sie es ein wenig trocknen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 4. Erhitzen Sie das Öl
Die Bananenscheiben in das heiße Öl legen und etwa zwei Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann abtropfen lassen.
Schritt 5. Abtropfen lassen, bis das Öl weg ist, und auf Papiertücher legen
Schritt 6. Machen Sie den Zuckersirup
Zwei Esslöffel Zucker, Wasser und Zimt in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst und wie Sirup eindickt. Dann den Herd ausschalten.
Schritt 7. Gib die Bananenchips in den Zuckersirup
Gut mischen.
Schritt 8. Entfernen Sie die Bananenchips und legen Sie sie auf ein mit Papier bedecktes Kühlgitter, dann kühlen Sie sie ab
Schritt 9. Servieren oder speichern
In ein luftdichtes Glas geben.
Methode 4 von 5: Bohnenkraut-Bananenchips aus der Mikrowelle
Schritt 1. Die Bananen (ganz ohne zu schälen) in einen Topf mit Wasser geben
Dann 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2. Das Wasser abseihen, dann die Bananen abkühlen lassen
Schritt 3. Schälen Sie die Bananen
dünn aufschneiden. Stellen Sie sicher, dass die Scheiben gleich sind, damit sie in der Mikrowelle gleichmäßig garen.
Schritt 4. Bestreichen Sie die Bananen mit Olivenöl und Kurkumapulver
Fügen Sie auch Salz für den Geschmack hinzu.
Schritt 5. Legen Sie die Bananen auf ein hitzebeständiges Tablett
Legen Sie sie nacheinander und berühren Sie sich nicht.
Schritt 6. Legen Sie es in die Mikrowelle
8 Minuten kochen.
- Schalte die Mikrowelle alle zwei Minuten aus und drehe dann jede Bananenscheibe um, um sicherzustellen, dass beide Seiten gleichmäßig garen.
- Behalte den Zustand der Bananen in den letzten zwei Minuten im Auge. Lass deine Bananen nicht verbrennen.
Schritt 7. Aus der Mikrowelle nehmen
Kühlen Sie, bis Ihre Chips knusprig sind.
Schritt 8. Servieren oder speichern
Methode 5 von 5: Würzige Bananenchips
Diese Methode erfordert einen Dehydrator.
Schritt 1. Schälen Sie die Bananen
Nach dem Schälen in dünne Scheiben der gleichen Größe schneiden. So dünn wie möglich schneiden, da dies die Knusprigkeit beeinträchtigt.
Schritt 2. Legen Sie die Bananenscheiben in den Dörrautomaten
Legen Sie sie ordentlich auf das Tablett, ohne sich zu berühren.
Schritt 3. Drücken Sie die Zitrone auf die Banane
Anschließend mit dem Gewürz deiner Wahl bestreuen. Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Kräuter wie geriebene Muskatnuss oder kaufen Sie andere frische Kräuter
Schritt 4. Trocknen bei 57 Grad Celsius für 24 Stunden
Bananen können entfernt werden, wenn sie karamellisiert und getrocknet sind.
Schritt 5. Kühlen
Schritt 6. Servieren oder speichern
Zum Aufbewahren in einen luftdichten Beutel oder ein Glas geben. Bananenchips sind bis zu einem Jahr haltbar.
Tipps
- Bananenchips können in einem luftdichten Glas lange aufbewahrt werden, aber nicht zu lange kochen, da sie frisch gekocht besser schmecken als nach monatelanger Lagerung.
- Sie können kaltes Wasser herstellen, indem Sie Eiswürfel in einen Wasserbehälter geben. Verwenden Sie einen gusseisernen Behälter oder eine Pfanne, um die Kühlung zu erhöhen.
