Obst, Gemüse und Fleisch sind bei richtiger Zubereitung und Lagerung lange haltbar. Es ist sehr wichtig, Flaschen und Gläser vor der Lagerung zu sterilisieren, damit Lebensmittel nicht mit Bakterien verunreinigt werden. Siehe Schritt 1 für Anweisungen zum Sterilisieren von Geräten gemäß USDA-Standards.
Schritt
Teil 1 von 2: Sterilisation von Flaschen und Gläsern
Schritt 1. Wählen Sie die richtigen Gläser und Flaschen aus
Suchen Sie nach Gläsern oder Flaschen, die für Konservenzwecke bestimmt sind. Aus Hartglas und frei von Kerben und Rissen. Stellen Sie sicher, dass jeder eine richtige und eng anliegende Passform hat.
- Das Glas sollte einen flachen, abgedichteten Deckel mit einer Drehung haben. Die Drehkappe ist wiederverwendbar, Sie benötigen jedoch eine neue flache Kappe.
- Die Dichtung der Gummiflasche muss in gutem Zustand sein.
Schritt 2. Waschen Sie die Gläser und Flaschen
Verwenden Sie heißes Wasser und Spülmittel, um Gläser und Flaschen gründlich zu waschen und zu sterilisieren. Stellen Sie sicher, dass es frei von Trockenfutter und anderen Rückständen ist. Reinigen Sie auch den Deckel.
Schritt 3. Legen Sie alles in einen tiefen Topf
Stellen Sie die Gläser und Flaschen aufrecht in den Topf. Legen Sie Deckelringe um Gläser und Flaschen. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis die Gläser und Flaschen 2 cm hoch sind.
Schritt 4. Kochen Sie Gläser und Flaschen
Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Wenn Sie sich auf einer Höhe von weniger als 300 Metern befinden, köcheln Sie 10 Minuten. Fügen Sie alle 300 Höhenmeter ein paar Minuten hinzu.
Schritt 5. Heben Sie das Gerät mit einer Zange aus dem Wasser
Entferne die Gläser, Flaschen und Deckel nacheinander und lege sie auf ein trockenes Papiertuch. Lassen Sie sterilisierte Utensilien nichts außer sauberen Papiertüchern berühren.
Teil 2 von 2: Befüllen und Verschließen von Gläsern und Flaschen
Schritt 1. Füllen Sie Gläser und Flaschen mit zu konservierenden Lebensmitteln
Tun Sie dies, während das Glas und das Essen noch warm sind. Das Hinzufügen von warmen Speisen in kalte Gläser kann zu Rissen führen.
- Lassen Sie oben bei den Gläsern und Flaschen 1/2 cm.
- Wische verschüttete Gläser und Flaschen auf, um sicherzustellen, dass Essenstropfen die Versiegelung nicht beeinträchtigen.
Schritt 2. Setzen Sie die Deckel auf die Gläser und Flaschen
Drehen Sie den Kappenring und stellen Sie sicher, dass die Kappe fest sitzt.
Schritt 3. Ordnen Sie die Gläser auf einem Gestell in einer tiefen Pfanne an
Der Rost verhindert, dass die Gläser den Boden der Pfanne berühren, sodass der Inhalt der Gläser gleichmäßig gegart werden kann und die Gläser richtig verschließen. Verwenden Sie den Glasheber, um die Gläser auf das Gestell zu stellen.
Schritt 4. Kochen Sie die Gläser
Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis die Gläser 5 cm bedeckt sind. Kochen Sie die Flasche 10 Minuten lang, nehmen Sie sie dann mit dem Glasheber aus dem Topf und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
- Warten Sie 24 Stunden, bevor Sie das Glas anfassen. Gläser müssen vor dem Einlagern vollständig abkühlen.
- Überprüfen Sie den Deckel des Glases. Eine leichte Einbuchtung im flachen Deckel zeigt an, dass das Glas richtig verschlossen ist. Wenn eine der Kappen nicht hervorsteht, bewahren Sie die Flasche nicht auf, sondern verwenden Sie den Inhalt.
Tipps
- Flaschen und Gläser können auch mit Sterilisationsflüssigkeit aus der Apotheke sterilisiert werden.
- Heiße, schnelle Bewegungen in der Spülmaschine eignen sich gut zum Entfernen von Speiseresten aus Gläsern, aber sterilisieren Sie sie unbedingt mit kochendem Wasser oder einer Sterilisationslösung, wie im Artikel beschrieben, da Spülmaschinen nicht die Temperatur haben, um die Mikroben abzutöten, die das können machen Sie krank, krank!
