Die Michelada ist ein beliebter mexikanischer Cocktail oder Cerveza Preparada (zubereitetes Bier), der in den 40er Jahren in Mexiko populär wurde, als die Leute anfingen, Bier mit scharfer Soße oder Salsa zu mischen. Dieses Getränk erfreut sich nun auch auf der anderen Seite der Welt wachsender Beliebtheit und kann mit der Bloody Mary verglichen werden. Um als echte Michelada zu gelten, muss dieses Getränk Zitrone, Salz und englische Sojasauce, Maggi oder Sojasauce enthalten. Der klassische Michelada-Geschmack spiegelt den Ursprung seines Namens wider, mi chelada helada oder was "mein kaltes, helles Bier" bedeutet.
Zutaten
Michelada Tomate
- 1 Zitrone, ausgepresst,
-
1 12 oz Dose oder Flasche. Mexikanisches Bier (Corona oder anderes helles Bier)
- 1/2 Teelöffel (wenig) scharfe Sauce nach Wahl, zum Beispiel Tabasco® (optional)
-
1/2 Teelöffel (kleine) englische Sojasauce, Maggi oder Sojasauce
- 3 Unzen Clamato
- Salz zum Einreiben (jedes Salz kann verwendet werden)
-
Eiswürfel
Dunkle Michelada
- 12 Unzen mexikanisches Pahidark-Bier
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Spritzer Sojasauce
- 1 Prise Sojasauce
- 1 Spritzer Tabasco®. Soße
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Salz
Schritt
Methode 1 von 2: Michelada Tomate
Schritt 1. Eine Zitrone halbieren
Verwenden Sie ein sauberes Messer und Schneidebrett.
Schritt 2. Verwenden Sie eineinhalb Zitronen, um den Saft um das Glas herum zu kratzen
Achte darauf, dass das Glas vorgekühlt ist, damit das Salz daran haften kann.
Schritt 3. Legen Sie den Glasrand in die Salzschale
Drücken Sie den Rand des Glases vorsichtig, aber fest in das Salz und drehen Sie das Glas so, dass das Salz an den Rändern des Glases klebt. Versuchen Sie dies zu Präsentationszwecken so gleichmäßig wie möglich zu machen.
Wenn Sie keine Salzschale haben, verwenden Sie einen kleinen Teller. Sie müssen das Salz nicht wegwerfen, wenn Sie sich Sorgen um den Abfall machen
Schritt 4. Füllen Sie ein leeres Glas, das von Salz umgeben ist, mit Eis
Während gekühlte Gläser und Bier ohne Eis getrunken werden können, kann Eis Ihrem Getränk ein „Lebensgefühl“verleihen und es knuspriger und sauberer machen.
Schritt 5. Legen Sie einen Handentsafter in jede Zitrone und drücken Sie, bis der Saft auf dem Eis in einem Glas austritt
Wenn du keinen Handentsafter hast, nimm Mano-a-Mano mit Zitrone und presse so viel Saft wie möglich über das Eis, achte dabei darauf, dass die Kerne nicht in das Glas gelangen.
Schritt 6. Fügen Sie Clamato und Sauce für den Geschmack hinzu
Übertreiben Sie es nicht – diese Ergänzungen sind ziemlich mächtig. Wer einen sensiblen Geschmackssinn hat, kann Tabasco-Sauce verwenden – schon ein paar Tropfen können so richtig durchschlagen.
Schritt 7. Gießen Sie das Bier in das Glas – über Eis, Zitronensaft und Saucen
Die besseren mexikanischen Biere eignen sich am besten für diesen Cocktail. Traditionell sollten Sie bei dieser Version besser ein leichteres Bier wie Corona verwenden.
Schritt 8. Mit einem langstieligen Löffel gut umrühren
Oder Sie trinken einen Schluck Bier oder einen Schluck Tabasco und Zitrone – aber das ist sicherlich nicht das, was Sie wollen!
Methode 2 von 2: Dunkler Michelada
Schritt 1. Schneiden Sie die Zitrone in Viertel
Mit einem Viertel davon am Glasrand kratzen, damit im nächsten Schritt das Salz daran haften bleibt. Bewahren Sie die restlichen Zitronen zum Entsaften und als Garnierung auf, wenn Sie fertig sind.
Schritt 2. Streichen Sie den Rand Ihres Glases mit Salz ein
Nehmen Sie eine Salzschale oder einen kleinen Teller und drehen Sie das Glas auf den Kopf. Vorsichtig wenden, dabei darauf achten, alle Seiten gleichmäßig mit Salz zu bestreichen.
Wenn Sie feststellen, dass ein Teil nicht zusammenklebt, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu. Möglicherweise müssen Sie sich eine Serviette schnappen und von vorne beginnen, wenn dies der Fall ist (und Sie müssen auf den Geschmack "und" das Aussehen achten)
Schritt 3. Nehmen Sie die Schüssel
Eine Prise Tabasco, zwei Spritzer englische Sojasauce, eine Prise Sojasauce, Zitronensaft und eine Prise schwarzen Pfeffer verrühren.
Geben Sie das Bier in die Schüssel. Langsam gießen – dadurch kann sich die Mischung gleichmäßig mischen und das Bier schäumt stärker als gewöhnlich (was gut ist!). Langsam verquirlen
Schritt 4. Gießen Sie die Mischung in ein Glas
Achten Sie auf das Salz am Rand des Glases! Eine Zitronenscheibe zum Garnieren hinzufügen und genießen.
Schritt 5. Fertig
Tipps
- Sie können das Chilipulver mit dem Salz mischen, bevor das Glas für einen zusätzlichen Kick in das Salz getaucht wird.
- Ein Schluck Tequila kann auch eine tolle Ergänzung zu diesem Getränk sein.
- Eine normale Zitrone kann durch zwei Limetten ersetzt werden.
- Eine Mischung aus Saft und Bier kann eine Art Cerveza Preparada erzeugen, aber es ist keine Michelada, wenn sie keine Sojasauce, Maggi oder Sojasauce enthält.
- Sie können dem Glas Salz hinzufügen, bevor Sie das Bier einschenken, aber seien Sie vorsichtig, da das Salz zusätzlichen Schaum hinzufügen kann.
- Anstelle von (oder zusätzlich zu) scharfer Soße kann getrocknetes Chilipulver verwendet werden.
- In Puerto Vallarta enthält Michelada traditionell keine scharfe Soße. Dieses Getränk enthält viel Eis, viel Zitrone und mexikanisches Bier.
- Wenn Michelada scharfe Sauce enthält, wird sie normalerweise "Michelada Cubana" genannt (aber ihre Beziehung zu Kuba ist unbekannt).
Warnung
- Verantwortungsvoll trinken.
- Normale englische Sojasauce ist für Vegetarier nicht geeignet, da sie Sardellen enthält. Naturkostläden verkaufen englische Sojasauce auf pflanzlicher Basis oder einfach einen Ersatz für Sojasauce.
- Clamato ist auch nicht für pflanzliche Tiere geeignet. Es enthält Muschelsaft.
Die Dinge, die Sie brauchen
Michelada Tomate
- Schneidbrett
- Messer
- Sieb Saftpresse Sieb
- Langstieliger Löffel
- Großes Glas (für mehr Eis)
- Flaschenöffner
- Salzschale oder Teller
Dunkle Michelada
- Schneidbrett
- Messer
- Saftpresse Sieb
- Schneebesen
- Schüssel
- Glas
- Flaschenöffner
- Salzschale oder Teller
