Isst du gerne Lasagne? Dann wissen Sie, dass die Auswahl der Zutaten für einen großen Lasagneteller sehr unterschiedlich ist! Ohne die Köstlichkeit zu mindern, kann Lasagne zu einem vegetarischen Gericht oder sogar reich an Fleisch verarbeitet werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Lasagne sogar mit Ihrem bevorzugten marinierten Fleisch, Käse und Gemüse füllen. Für die Italiener selbst ist Lasagne ein köstliches und gesundes Gericht als Vorspeise zum Abendessen. Sind Sie daran interessiert, eine zu machen, haben aber Angst, dass der Küchentisch schmutzig wird, weil es schwierig ist, die Lasagneschichten ordentlich anzuordnen? Komm schon, lies diesen Artikel, um zu erfahren, wie man Lasagne macht, während du das Rezept kreierst!
Schritt
Teil 1 von 3: Zubereitung der Lasagne-Schicht
Schritt 1. Bereiten Sie alle notwendigen Materialien vor
Mit anderen Worten, Sie müssen alle kalten Zutaten (wie Käse), heiße Zutaten (wie gegrilltes Fleisch oder Gemüse) und Saucen auf dem Küchentisch zubereiten. Ordnen und reinigen Sie zuvor Ihren Küchentisch, damit alle Zutaten bei Bedarf leicht erreichbar sind.
- Um dir die Arbeit zu erleichtern, versuche, jede Zutat in eine separate Schüssel zu geben und sie auf die Küchentheke zu stellen.
- Möchten Sie eine proteinreiche Lasagne zubereiten? Versuchen Sie es mit Hackfleisch vom Rind, Huhn oder Schwein gemischt mit etwas Speck und Kräutern als Lasagnefüllung. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgegart ist, bevor Sie es in die Lasagne geben!
- Wer Vegetarier ist, sollte Pilze, geschnittene Zucchini und frischen Spinat als Lasagne-Füllung verwenden.
Schritt 2. Wählen Sie die richtige Pastasorte
Um dieses Rezept zu praktizieren, können Sie Nudeln verwenden, die nicht gekocht werden müssen, oder einfache Nudeln. Wenn Sie normale Nudeln verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass die Nudeln vor der Verarbeitung gekocht werden, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit kochen Nudeln, die nicht gekocht werden müssen, beim Backen der Lasagne von selbst.
Passen Sie die Pastasorte an Ihre persönlichen Vorlieben und die Zeit an, die Sie haben. Wenn Lasagne neu für Sie ist, verwenden Sie am besten Nudeln, die nicht gekocht werden müssen, um den Vorgang zu vereinfachen
Schritt 3. Wählen Sie den richtigen Pfannentyp
Um Lasagne mit einer schönen Beschichtung herzustellen, verwenden Sie ein breites, tiefes Backblech, entweder aus Glas oder Metall. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne breit und tief genug ist, um alle Lasagneschichten aufzunehmen und die gewünschte Größe zu erreichen.
- Je tiefer die Pfanne, die Sie verwenden, desto länger dauert die Garzeit.
- Glas ist ein schlechter Wärmeleiter, aber auch in der Lage, die Wärme gleichmäßiger zu verteilen. Deshalb gart die in einer Glaspfanne gebackene Lasagne gleichmäßiger und bleibt warm, auch wenn Sie sie nicht gleich nach dem Kochen essen.
- Im Allgemeinen hat jedes Metall (insbesondere Aluminium) eine bessere Fähigkeit, Wärme zu speichern. Das heißt, das Material kann sich schnell erhitzen, verliert aber gleichzeitig seine Wärme, sobald es aus dem Ofen genommen wird. Im Vergleich zu Glaspfannen sind Metallpfannen auch effektiv, um den Boden und die Ränder der Lasagne beim Verzehr knuspriger zu machen. Da die Temperatur der Lasagne jedoch schnell sinkt, sobald sie aus dem Ofen genommen wird, warten Sie nicht zu lange, um sie zu essen!
Teil 2 von 3: Lasagne schichten
Schritt 1. Bereiten Sie das Nudelblatt vor
Wenn Sie Nudeln verwenden möchten, die nicht gekocht werden müssen, nehmen Sie die Nudeln einfach aus der Verpackung und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten. Wenn Sie jedoch normale Nudeln verwenden möchten, vergessen Sie nicht, diese zuerst zu kochen, indem Sie den Anweisungen auf der Rückseite der Nudelpackung folgen. Nach dem Garen die Nudeln abgießen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie abgekühlt sind, damit die Nudeln beim Setzen nicht zu heiß werden. Wenn Sie möchten, können Sie die frisch gekochten Nudeln auch unter kaltem Wasser laufen lassen, um den Vorgang zu beschleunigen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Nudeln nach dem Durchlaufen von kaltem Wasser nicht zu lange sitzen, damit die Oberflächen nicht zusammenkleben!
- Wenn die von Ihnen verwendete Pfanne nicht zu groß ist oder Sie die Rezeptgröße um die Hälfte reduzieren möchten, versuchen Sie, die Teigblätter zu schneiden, bis sie eine angenehmere Größe haben. Oder Sie können die Nudelblätter, die nicht gekocht werden müssen, aufbrechen, damit sie besser in die von Ihnen verwendete Pfanne passen.
- Falten Sie die überschüssigen Teigränder in die Pfanne, bevor Sie die Lasagne backen. Seien Sie vorsichtig, die Ränder der Nudeln, die aus der Pfanne ragen, werden beim Backen versengt und trocken. Infolgedessen fühlt sich der verbrannte Teil beim Verzehr sehr hart, krümelig und weniger lecker an.
- Um das Servieren von Nudeln zu erleichtern und die Ränder goldener zu machen, versuchen Sie, die Oberfläche der Pfanne mit etwas Butter einzufetten. Überspringe diesen Schritt, wenn du ein antihaftbeschichtetes Backblech verwendest.
Schritt 2. Legen Sie die erste Schicht aus
Gießen Sie zunächst etwas Sauce auf den Boden der Pfanne, um die Lasagne feuchter zu machen und zu verhindern, dass sie beim Backen an der Pfanne kleben bleibt. Nehmen Sie danach ein paar Blätter Instant-Nudeln, die nicht gekocht werden müssen, oder ein paar Blätter normaler Nudeln, die gekocht und abgetropft wurden, und legen Sie sie als erste Schicht auf den Boden des Backblechs. Lassen Sie die Ränder etwas überlappen, damit die Nudeln den Boden der Pfanne gut bedecken können.
- Denken Sie daran, dass Sie die Nudeln schneiden oder brechen können, damit sie eine bessere Größe und Form haben, um in die Pfanne zu passen.
- Wenn Sie Instant-Nudeln verwenden, die nicht gekocht werden müssen, ist es eine gute Idee, die Nudeln zu zerbrechen, um sie größer zu machen, anstatt sie zu stapeln, zumal die überlappenden Teile beim Backen hart werden können.
Schritt 3. Fügen Sie die Lasagne-Füllung hinzu
Befolgen Sie die im Rezept angegebene Art und Menge der Füllung und gießen Sie dann die Lasagne-Füllung auf die Oberfläche der Pasta, die sich in der ersten Schicht befand. Im Allgemeinen verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt etwa 1/3 der Füllung.
Fügen Sie nicht zu viel Füllung hinzu, damit die Lasagne beim Servieren und Essen nicht auseinanderfällt oder in alle Richtungen fällt
Schritt 4. Käse bestreuen
Befolgen Sie die Anweisungen für die Käsemischung im Rezept und streuen Sie dann eine dünne Schicht Käse über die Sauce. Stellen Sie sicher, dass die Käsemenge nicht zu viel ist, aber genug, um die vorherige Schicht zu bedecken.
Wenn Sie aufgefordert werden, die Ricotta-Käse-Mischung zu verwenden und eine separate Schicht Mozzarella hinzuzufügen, gießen Sie zuerst den Ricotta-Käse ein, bevor Sie den Mozzarella-Käse hinzufügen
Schritt 5. Gießen Sie die restliche Sauce ein
Mit einem Löffel die Sauce über die gesamte Oberfläche des Käses gießen. Passen Sie die Größe der Sauce an die Größe der Pfanne an, ja!
- Verwenden Sie nicht zu viel Sauce, damit die Lasagne beim Verzehr nicht zu matschig wird.
- Wenn du Nudeln verwendest, die nicht gekocht werden müssen, gib etwas mehr Sauce hinzu, zumal diese Art von Nudeln beim Backen mehr Flüssigkeit aufnimmt.
Schritt 6. Wiederholen Sie den obigen Vorgang
Nachdem Sie die zweite Saucenschicht eingegossen haben, legen Sie das Nudelblatt zurück, gefolgt von der Lasagne-Füllung, dem Käse und der nächsten Saucenschicht. Die Anzahl der Lasagneschichten, die Sie benötigen, hängt von den Rezeptanweisungen und der Größe der verwendeten Pfanne ab. Wenn möglich, verbrauchen Sie alle vorbereiteten Füllungen!
- Lassen Sie vor dem Backen mindestens vier oder mehr Nudelblätter, um die Oberfläche der Lasagne zu bedecken.
- Lassen Sie auch etwas Käse auf der Oberfläche der Lasagne streuen.
Schritt 7. Schließen Sie den Vorgang ab
Legen Sie vier Nudelblätter als letzte Lasagneschicht. Ein Nudelblatt quer und die restlichen drei längs anordnen. Ändern Sie die Anzahl der verwendeten Nudelblätter, um sie besser an die Größe Ihrer Pfanne anzupassen, ja! Danach die Oberseite mit Käse bestreuen, um nach dem Garen der Lasagne den Effekt eines gerösteten, gebräunten Käses zu erzielen. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack der Pasta beim Essen zu verbessern.
Wenn Sie Nudeln verwenden, die nicht gekocht werden müssen, oder wenn Sie die Saucenmenge erhöhen möchten, können Sie die letzte Schicht der Lasagne dünn mit Sauce überziehen
Schritt 8. Frieren Sie die Lasagne ein (optional)
Wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche des Behälters mit der Lasagne mit Alufolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen. Unter diesen Bedingungen hält der Geschmack und die Frische der Lasagne maximal drei Monate.
- Stellen Sie sicher, dass die gefrorene Lasagne vor dem Backen vollständig weich ist. Wenn nicht, sollte die Kochzeit der Lasagne unbedingt verlängert werden.
- Am Abend vor dem Backen die gefrorene Lasagne in den Kühlschrank stellen, um sie weich zu machen. Denken Sie daran, dass diese Methode viel besser ist, als gefrorene Lasagne bei Raumtemperatur aufzutauen.
Teil 3 von 3: Lasagne-Schichten erstellen
Schritt 1. Kombinieren Sie die Lasagne mit verschiedenen Saucen
Rote Sauce, mit oder ohne gemischtem Fleisch, ist die klassischste und beliebteste Option für die Zubereitung von Lasagne. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch auch Lasagne mit einer Mischung aus cremiger Alfredo-Sauce zubereiten, wissen Sie!
Schritt 2. Verwenden Sie mehrere Käsesorten gleichzeitig
Um den Geschmack und das Aussehen der Lasagne zu verbessern, ersetzen Sie Quark durch Ricotta. Oder Sie können anstelle von geriebenem Mozzarella-Käse auch ein Blatt verwenden. Streuen Sie außerdem ein wenig Parmesankäse darüber, damit der Käse noch stärker auf der Zunge schmeckt!
Schritt 3. Ersetzen Sie die normalen Nudelblätter durch Ravioli
Wenn Sie Ihre Lieblingsravioli anstelle von normalen Nudelblättern verwenden, kann Ihre Lasagne im Handumdrehen einzigartig schmecken und aussehen! Sie können zum Beispiel Pilz-, Fleisch-, Käse- oder sogar vegetarische Ravioli verwenden.
Schritt 4. Keine Paste erforderlich
Um den Kohlenhydrat- oder Glutengehalt in der Lasagne deutlich zu reduzieren, ersetzen Sie die Nudeln durch geschnittene Zucchini. Dadurch entsteht ein gesünderes, aber dennoch leckeres Gericht!
Schritt 5. Machen Sie Lasagne-Zubereitungen mit der Meeresfrüchte-Mischung
Auf der Suche nach einem Rezept, das viele Menschen beeindrucken wird? Versuchen Sie, die Lasagne mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten wie Krabben, Garnelen und Axtmuscheln zu füllen!
- Da rote Soße den Geschmack der meisten Meeresfrüchte dominiert, versuchen Sie es stattdessen mit einer cremigen weißen Soße.
- Da das Schichten von Lasagne mit einer Meeresfrüchte-Mischung so einfach und schnell ist, haben Sie auch mehr Zeit, sich unter Ihre Nächsten zu mischen, bevor Sie sie essen.
- Möchten Sie an einem besonderen Tag Lasagne als besonderes Gericht servieren? Versuchen Sie es mit einer Mischung aus Krabben und Hummer als Lasagne-Füllung!
Schritt 6. Haben Sie keine Angst, kreativ zu werden
Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnchen oder Steak, das Sie letzte Nacht nicht gegessen haben, als Lasagne-Füllung. Dazu müssen Sie nur das restliche Fleisch zerkleinern, einige Tomaten und/oder Zwiebeln in Scheiben schneiden und alles in die Lasagne-Sauce mischen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, da Sie bei einigen Zutaten die Garzeit ändern müssen.
- Im Allgemeinen kann jede Art von gekochten Zutaten sicher hinzugefügt werden, zumal sie nur erwärmt werden müssen, wenn sie mit der Lasagne vermischt werden. Wenn Sie jedoch frische Zutaten wie geschnittene Zucchini oder geriebene Karotten verwenden möchten, vergessen Sie nicht, die Garzeit zu ändern, um sicherzustellen, dass alle frischen Zutaten perfekt gegart werden.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die verwendeten Zutaten richtig kochen, versuchen Sie, sie zuerst zu hacken oder in kleine Stücke zu schneiden.
Tipps
- Denken Sie daran, es gibt keine richtige oder falsche Art, Lasagne zu schichten! Am wichtigsten ist, dass die Instant-Nudelblätter mit genügend Flüssigkeit durchdrungen werden, um sie beim Verzehr vollständig zu kochen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die vorgekochten oder eingeweichten Nudelblätter nicht zu matschig oder matschig sind. Lasagne kann als perfekt bezeichnet werden, wenn jede Schicht beim Schneiden gut haftet, und dieser Zustand wird im Allgemeinen erreicht, wenn die Menge der verwendeten Zutaten nicht zu groß ist.
- Die Lasagne sieht zu matschig aus, wenn die Soße zu flüssig ist.
- Wenn Sie Nudelblätter verwenden, die nicht gekocht werden müssen, versuchen Sie, die Saucenmenge zu erhöhen, zumal diese Art von Nudeln beim Kochen mehr Flüssigkeit aufnimmt. Um den Gargrad der Pasta auszugleichen und sie beim Verzehr zarter zu machen, versuchen Sie, die Lasagne einige Stunden vor dem Backen zu schichten.
- Das Kochen von Lasagne zu Hause ist die perfekte Möglichkeit, Reste oder Zutaten in Ihrer heimischen Küche zu verwenden. Auch wenn es nicht authentisch ist, glauben Sie mir, es ist tatsächlich viel schmackhafter als aufgewärmte Lasagnereste!
- Vermeiden Sie die Verwendung von ungekochten Nudelblättern, damit beim Essen keine harten Teile aufgrund unzureichender Flüssigkeitspenetration entstehen. Wenn es unbedingt nötig ist, schadet es nicht, die Instant-Nudelblätter zu zerbrechen und so anzuordnen, dass es keine Teile gibt, die beim Garen unterkochen könnten.
- Im Allgemeinen wird eine zu matschige Lasagne durch die Verwendung von zu nassem Ricotta-Käse verursacht. Um dies zu vermeiden, vergiss nicht, den Käse durch ein Metallsieb oder Tuch zu passieren, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Im Allgemeinen kann Ricotta bis zu 24 Stunden im Kühlschrank abgeseiht werden.
- Da Lasagne im Allgemeinen im Ofen zubereitet wird, vergessen Sie nicht, den Ofen gemäß den Anweisungen im vorherigen Rezept vorzuheizen.
Warnung
- Stellen Sie sicher, dass das Fleisch durchgegart ist, bevor Sie es der Lasagne hinzufügen.
- Da eine zu flüssige Konsistenz der Sauce den Geschmack der Lasagne beeinträchtigen kann, ist es am besten, eine dickflüssigere Sauce zu wählen.
