Lici, eine früher nur in den Tropen vorkommende Frucht, ist heute fast auf der ganzen Welt erhältlich. Die meisten Litschi-Früchte in Dosen können direkt aus der Verpackung genossen werden. Frische Litschi schmeckt jedoch viel frischer und die Zubereitung dauert nur wenige Sekunden!
Schritt
Teil 1 von 2: Frische Lici-Früchte genießen
Schritt 1. Wählen Sie reife Litschi-Früchte
Suchen Sie nach Früchten, die noch fest sind, sich beim Pressen etwas weich anfühlen, aber nicht knacken oder auslaufen. Eine ziemlich glatte Haut mit ein paar kleinen Unebenheiten statt großen Unebenheiten ist ebenfalls ein gutes Zeichen. Obwohl der Geschmack nicht zu süß ist, können auch feste, unreife Früchte gegessen werden. Auf der anderen Seite können durchnässte und weiche Früchte überreif und fermentiert (immer noch essbar, obwohl sie scharf und deutlich schmecken) oder faul (schmecken schlecht) sein. Früchte mit nasser oder zerdrückter Schale sind fast immer faul.
Verschiedene Litschi-Sorten haben unterschiedliche Hautfarben, aber die meisten sind rot, orange oder gelblich, wenn sie reif sind. Braune Früchte sind normalerweise faul
Schritt 2. Schälen Sie die Spitze der Litschi-Frucht ab
Fassen Sie den Vorsprung des Stiels der Litschi und ziehen Sie die Haut ab, die an einem Ende rosa oder gelblich-braun ist. Das weiße Fruchtfleisch ist innen fast klar und essbar. Möglicherweise müssen Sie die Haut von der Oberseite der Schüssel abziehen, um die Safttropfen aufzufangen.
- Wenn Sie die Litschi eine Weile draußen lassen, kann die Haut verhärten und das Schälen erschweren. Verwenden Sie Ihre Fingernägel, Zähne oder ein Messer, um es abzuziehen. Das Befeuchten der Früchte erleichtert auch das Schälen.
- Vollkommen klares, geflecktes oder gelblich-braunes Fleisch kann auf fermentierte oder sogar verfaulte Litschi hinweisen.
Schritt 3. Drücken und reißen Sie die Haut ab
Die Haut der reifen Litschi fühlt sich glatt an und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch schälen. Sie können die Litschi-Frucht leicht drücken, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Wenn dies nicht funktioniert, reißen Sie einfach mit dem Finger etwas Haut von der Litschi ab.
Die Schale der Litschifrucht ist nicht essbar. Werfen Sie es weg oder machen Sie es zu Kompost
Schritt 4. Entfernen Sie die Samen
Lychee-Samen befinden sich in der Mitte des Fruchtfleisches. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Fingern schälen, die braunen Kerne von innen heraushebeln und entsorgen. Die Samen der Litschifrucht sind leicht giftig.
Schritt 5. Genießen Sie die Litschi-Frucht
Frisches Litschi-Fleisch ist süß, knackig und weich mit einem unverwechselbaren Aroma, das in Konserven nicht zu finden ist. Genießen Sie rohe Litschis oder lesen Sie weiter für andere Zwecke.
Im Fruchtfleisch der Litschifrucht, auf den Samen, befindet sich eine dünne braune Membran. Sie können diese Membran mit dem Fruchtfleisch der Litschi-Frucht essen. Die Textur der Litschi wird leicht knusprig, aber der Geschmack ändert sich nicht. Wenn Sie diese Membran entfernen, wird viel Litschisaft verschwendet
Schritt 6. Bewahren Sie den Rest der Früchte auf
Legen Sie die Litschi in ein trockenes Tuch gewickelt in eine perforierte Plastiktüte oder einen offenen Behälter und bewahren Sie sie dann im Kühlschrank auf. Obwohl die Haut braun und hart wird, können Litschis bei dieser Lagerung noch bis zu einer Woche genossen werden. Entsorgen Sie die Früchte, wenn sie grau werden.
Wenn Sie die gesamte Litschi nicht innerhalb einer Woche aufbrauchen können, frieren Sie den Rest ein, bevor Sie ihn in einem Plastiktütenclip schälen. Lassen Sie 15 Sekunden lang warmes Wasser über gefrorene Litschifrüchte laufen, dann schälen und genießen! Halbgefrorene Litschifrüchte haben eine sorbetähnliche Textur
Teil 2 von 2: Verwendung von Lychee-Frucht in Rezepten
Schritt 1. Zum Obstsalat hinzufügen
Diese Option ist sehr gut geeignet, um in der Trockenzeit genossen zu werden. Fügen Sie die Litschi-Frucht zuletzt hinzu, da sie nach dem Schälen schnell ihren Saft verliert.
Schritt 2. Machen Sie die gefüllte Litschi-Frucht
Die Litschifrucht vorsichtig schälen und die Kerne entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen. Mischen Sie Nüsse, Honig und/oder Ingwer mit einem Weichkäse wie Frischkäse oder Chenna-Käse. Öffnen Sie die Litschi-Frucht vorsichtig mit dem Daumen und geben Sie die Füllungsmischung mit einem kleinen Löffel oder Stäbchen hinzu.
Sie können die Litschi-Frucht sogar mit herzhaften Speisen wie gebratenem Hühnchen füllen. Stellen Sie sicher, dass alle Füllungszutaten glatt sind und backen Sie die Litschis nach dem Füllen 2-3 Minuten lang
Schritt 3. Machen Sie eine Getränkegarnitur
Legen Sie die entkernte Litschi "Satai" auf eine Margarita oder ein anderes Erfrischungsgetränk. Oder probieren Sie andere Getränkerezepte wie Martini mit Litschi oder Mad Eye Martini
Schritt 4. Als Zutaten für die Salsa-Sauce hacken
Das weiche und süße Fruchtfleisch der Litschi verleiht einer würzigen oder sauren Salsa-Sauce einen anderen Geschmack. Versuchen Sie, eine einfache Salsa aus Avocado, Litschi und roten Zwiebeln zuzubereiten, die mit Ihrem Lieblingsdip garniert wird.
Schritt 5. Kochen Sie die Litschi in einem scharfen Gericht
Um Gerichte wie Hühnchen-Litschis oder andere würzige und herzhafte Gerichte zuzubereiten, legen Sie die Litschis einige Minuten vor dem Garen in die Pfanne oder in die Grillpfanne. Lici-Frucht passt gut zu Zimt, Ingwer oder Honig.
Tipps
- Die in Convenience-Stores verkauften Litschis sind oft alt oder schlecht gepflegt. Fragen Sie nach dem nächsten Litschi-Liefertermin oder suchen Sie nach einem Litschi-Bauern, der direkt verkauft.
- Wenn das Innere der Frucht nicht der Beschreibung in diesem Artikel entspricht, kann die Frucht, die Sie haben, anders sein, z. B. Rambutan, Longan, Quenette oder äußeres Erscheinungsbild.
- Einige der Früchte werden nicht vollständig bestäubt, daher sind die Samen dünn. Sie haben Glück, wenn Sie einen finden, denn das Fleisch ist dicker!
- Lychee-Früchte sind auch in getrockneter oder in Dosen erhältlicher Form erhältlich.
Warnung
- Die Litschi-Frucht ist zu alt und kann nicht gegessen werden, wenn das Innere gelb ist.
- Lychee-Samen sind für Tiere und Menschen leicht giftig. Essen Sie es nicht.
