Vanille ist eigentlich eine Orchideen-ähnliche Pflanze der Vanilla-Gattung. Diese Pflanze wird normalerweise in Hawaii, Tahiti, Mexiko, Madagaskar, Indonesien und anderen tropischen Gebieten angebaut. Vanille zu Hause anzubauen erfordert Zeit und Mühe, aber die Ergebnisse sind den Geruch und die Köstlichkeit der Vanille, die Sie ernten werden, wert.
Schritt
Teil 1 von 5: Die richtige Umgebung schaffen
Schritt 1. Bauen Sie ein Gewächshaus, wenn Sie nicht in einem tropischen Klima leben
Vanille benötigt eine tropische Umgebung, die Sonnenlicht, Wärme, Platz und Feuchtigkeit benötigt, damit die Pflanze gedeiht. Wählen Sie einen Ort mit Morgensonne und bauen Sie Ihr eigenes Gewächshaus oder kaufen Sie einen Bausatz. Decken Sie das Gewächshaus mit UV-stabilisiertem Polyethylen oder Glasfaser ab oder fügen Sie zusätzliche Glasplatten hinzu.
Wenn Sie in Indonesien mit tropischem Klima leben, können Sie Vanille im Freien anbauen. Überprüfen Sie die Umgebungstemperatur und Luftfeuchtigkeit, um zu sehen, ob die Bedingungen für die Vanillepflanze stimmen
Schritt 2. Halten Sie die Temperatur über 18 °C
Vanille gedeiht bei Temperaturen von 27-29 °C tagsüber oder 18-24 °C nachts. Um die Temperatur im Gewächshaus zu senken, öffnen Sie die Lüftungsschlitze oder schalten Sie den Ventilator ein. Wenn Sie die Temperatur im Gewächshaus erhöhen möchten, installieren Sie eine Wärmelampe oder ein Heizgerät.
Schritt 3. Halten Sie die Luftfeuchtigkeit bei 85%
Vanille braucht eine hohe Luftfeuchtigkeit, um gut zu wachsen. Mit einem Hygrometer können Sie die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus oder am Pflanzplatz messen. Wenn er unter 85% liegt, installieren Sie einen Luftbefeuchter im Pflanzbereich. Wenn die Luftfeuchtigkeit mehr als 85 % beträgt, verwenden Sie einen Luftentfeuchter, um die Luftfeuchtigkeit zu senken.
Teil 2 von 5: Vanillestecklinge pflanzen
Schritt 1. Kaufen Sie Vanillestecklinge mit einer Länge von 40-50 Zentimetern
Wenn es in Ihrer Nähe keine Hofläden gibt, die Vanillestecklinge (Stängelstücke) verkaufen, kaufen Sie diese online. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Stecklinge mit einer Länge von 40–50 cm. Es ist eine gute Idee, mehrere Stecklinge zu kaufen, für den Fall, dass keine Stecklinge wachsen.
- Stecklinge werden normalerweise von ausgewachsenen Pflanzen genommen, die mindestens 6 Meter lang sind.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie den Verkäufer, welcher Teil der Trieb und die Basis des Stecklings ist. An der Spitze der Stecklinge wächst die Pflanze nach oben. Die Blätter werden zum unteren Ende des Stecklings herabhängen.
Schritt 2. Füllen Sie einen kleinen Topf mit einer Mischung aus Fichtenrinde mit Torfmoos
Fichtenrinde und Torfmoos bilden ein gut durchlässiges Pflanzmedium. Alternativ können Sie ein Wachstumsmedium für Orchideen verwenden. Denken Sie daran, dass Orchideen in kleinen Töpfen besser wachsen, als wenn sie in großen Töpfen oder direkt in die Erde gepflanzt werden.
All diese Zutaten erhalten Sie im Garten- oder Baumarkt
Schritt 3. Führen Sie einen Test durch, um herauszufinden, ob das Nährmedium einen neutralen pH-Wert hat
Vanille gedeiht in Kultursubstraten mit einem neutralen pH-Wert von 6,6 bis 7,5. Sie können den pH-Wert Ihres Bodens mit einem werkseitig hergestellten Testkit oder Testpapier testen, die alle in Gartengeschäften oder im Internet erhältlich sind. Wenn Sie den pH-Wert des Bodens anpassen möchten, fügen Sie landwirtschaftlichen Kalk hinzu, um die Alkalität zu erhöhen (alkalischer zu werden), oder fügen Sie organisches Material (wie Torfmoos) hinzu, um den Säuregehalt zu erhöhen.
Schritt 4. Pflanzen Sie die Vanillestecklinge in den Topf
Pflanzen Sie 2 Internodien (oder Knoten) am Boden der Pflanze (ca. 2,5 cm) in das Pflanzmedium. Verdichten Sie das Pflanzmedium von Hand, damit die Stecklinge fest haften können.
Schritt 5. Gießen Sie die Vanille nach dem Pflanzen leicht mit destilliertem Wasser
Lassen Sie das Pflanzmedium nicht durchnässt, da dies die Wurzeln verfaulen lassen kann. Gießen Sie die Vanille leicht (nicht zu viel), nur um das Wachstumsmedium feucht zu halten. Verwenden Sie immer destilliertes Wasser, da der Mineralgehalt im Leitungswasser für Pflanzen nicht gut ist.
Teil 3 von 5: Vanille pflegen
Schritt 1. Stellen Sie den Topf für 6 Stunden am Tag an einen Ort, der kein direktes Sonnenlicht bekommt
Vanille kann verbrennen, wenn sie direkt in die Sonne gelegt wird. Um dies zu verhindern, wählen Sie einen sonnigen Bereich, der jedoch kein direktes Sonnenlicht bekommt. Für einen idealen Standort können Sie einen paranetartigen Schirm mit losem Gurtband an einem Ort installieren, der 6 Stunden Sonne pro Tag bekommt.
Schritt 2. Platzieren Sie eine Ranke neben der Vanille, damit sich die Pflanze vermehren kann
Vanille ist eine Rebe und klettert, also braucht sie eine Schiene, um sie zu stützen. Alternativ können Sie den Topf auch in die Nähe eines Baumes oder einer Stange stellen, damit die Pflanzen hochkriechen und darüber klettern können. Vanille muss trainiert werden, um nach oben zu wachsen. Sie müssen die Pflanze also vorsichtig mit Pflanzennadeln oder Seilen an eine Rebe, einen Mast oder einen Baum binden.
Sie können Pflanzenknipser oder Seile online oder in einem Hofladen kaufen
Schritt 3. Warten Sie, bis das Pflanzmedium getrocknet ist, bevor Sie es täglich gießen oder erneut besprühen
Warten Sie, bis die Oberseite des Substrats (ca. 5–8 cm tief) getrocknet ist, bevor Sie es erneut gießen. Nach dem Gießen sollte das Pflanzmedium feucht, aber nicht schlammig sein. Alternativ können Sie die Vanille auch täglich mit destilliertem Wasser mit einer Sprühflasche besprühen. Besprühen Sie Erde, Stängel und Blätter leicht mit Wasser.
Schritt 4. Verteilen Sie jede Woche Flüssigdünger auf Pflanzen, die noch „schwach“sind
Damit Vanille blühen und Schoten bilden kann, regelmäßig düngen. Die Düngung bei noch schwachen Pflanzen erfolgt jede Woche, indem der Dünger (etwa die Hälfte der empfohlenen Dosis) aufgelöst und den Pflanzen alle 7 Tage verabreicht wird. Wenn die Pflanze aktiv wächst, verwenden Sie einen Dünger mit einem hohen Stickstoffgehalt (30-10-10-Verhältnis). Wenn die Vanille nicht aktiv wächst, verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger im Verhältnis 10-10-10 (dies sind die Zahlen für Stickstoff, Phosphat und Kalium).
Schritt 5. Lassen Sie die Vanille für 2-7 Jahre wachsen und eine reife Pflanze werden
Wenn die Pflanze wächst, werden Luftwurzeln (Wurzeln, die über dem Boden wachsen) an der Stütze haften und einige werden sich ausdehnen und den Boden erreichen. Vanille braucht 2-7 Jahre, um groß genug zu werden, um Blüten zu produzieren, da sie eine Länge von etwa 6 bis 12 Metern erreichen muss. Verzweifeln Sie jedoch nicht, denn die Zeit und Mühe, die Sie investieren, werden sich lohnen!
Während dieser Wachstumszeit gießen und düngen Sie die Vanille wie zuvor beschrieben
Teil 4 von 5: Bestäubende Blumen
Schritt 1. Stauben Sie die Vanille ab, wenn die Blüten erschienen sind
Vanille blüht nur 6 Wochen im Jahr. Außerdem halten die Blumen nur 1 Tag! Dies bedeutet, dass Sie der Pflanze große Aufmerksamkeit schenken und jeden Tag überprüfen sollten, ob Blüten erscheinen. Sobald die Blüten draußen sind, musst du sie selbst von Hand bestäuben, damit sie sich in Vanillesamen verwandeln können.
Schritt 2. Drücken Sie die Anthere nach oben und tragen Sie den Pollen auf den Antherenhügel auf
Die beste Zeit für die Bestäubung ist morgens um 11 Uhr. Drücken Sie den Pollen nach außen und halten Sie ihn mit dem rechten Daumen und Zeigefinger fest. Drücke mit deinem Mittelfinger die Anthere nach hinten, sodass sich darunter ein Kamm öffnet, der als Schild fungiert. Legen Sie den Pollen auf den Hügel. Drücken Sie den Hügel mit der linken Hand wieder an seinen Platz und ziehen Sie den Deckel wieder nach unten. Wiederholen Sie diesen Vorgang bei allen Blumen.
- Der Saft, der aus den Wurzeln und Blüten der Vanille kommt, kann die Haut reizen. Tragen Sie Handschuhe und seien Sie vorsichtig, wenn Sie Töpfe wechseln oder Pflanzen bestäuben.
- Versuchen Sie, Orchideenzüchter in Ihrer Nähe zu bitten, die Pflanzen von Hand zu bestäuben, wenn die Vanille zum ersten Mal blüht. Dies ist ein sehr komplizierter Prozess.
Schritt 3. Achten Sie auf nach unten hängende Stängel, da dies ein Zeichen dafür ist, dass die Bestäubung erfolgreich war
Überprüfen Sie die Vanille am Tag nach der Bestäubung. Die Blüten werden nicht fallen, sondern verwelken und dunkelbraun werden. Wenn sich die Stängel zu verlängern beginnen und nicht nach oben zeigen, bedeutet dies, dass die Blüten erfolgreich bestäubt wurden. Wenn sich nichts ändert, müssen Sie möglicherweise erneut bestäuben.
Teil 5 von 5: Vanille ernten
Schritt 1. Pflücke die Vanilleschoten, wenn sie unten anfangen, gelb zu werden
Die Schoten schlüpfen nach 2 Monaten Bestäubung, brauchen aber 6 bis 9 Monate, um zu reifen. Behandeln Sie die Vanillepflanze in dieser Zeit wie gewohnt. Als nächstes, wenn die Schoten anfangen, gelb zu werden (normalerweise grün), entfernen Sie die Schoten vorsichtig von der Pflanze.
Schritt 2. Die Vanilleschoten ca. 2 bis 5 Minuten in 70 °C heißem Wasser blanchieren
Einen Topf mit Wasser auf 70 °C erhitzen. Die Vanilleschoten 2 bis 5 Minuten einweichen, dann vorsichtig herausnehmen. Dadurch werden Keime und Bakterien abgetötet und die Schoten für die weitere Verarbeitung vorbereitet.
Schritt 3. Machen Sie die Vanilleschoten "schwitzig", indem Sie sie für 36-48 Stunden in eine mit einer Decke bedeckte Schachtel legen
Nach dem Blanchieren die Vanilleschoten in eine mit einer Decke ausgelegte Dose geben. Ideale Materialien sind Bambusquadrate und Wolldecken, aber Sie können jedes verfügbare Material verwenden. Lasse die Schoten 36 bis 48 Stunden in Decken und Kisten „schwitzen“, bevor du sie herausnimmst.
Die Schoten geben Wasser ab, weil sie noch heiß sind, und das hilft, sie auszutrocknen
Schritt 4. Trocknen Sie die Schoten in der Sonne und lassen Sie sie abwechselnd 7 bis 14 Tage "schwitzen"
Verteilen Sie die Schoten auf einem Tablett und legen Sie sie täglich 3 Stunden lang direktem Sonnenlicht aus. Wickeln Sie die Schoten dann in eine Decke oder ein Tuch und legen Sie sie in eine Schachtel, damit sie über Nacht "schwitzen" können. Wiederholen Sie diesen Trocknungs- und Abtropfvorgang täglich, bis die Schoten dunkelbraun werden.
Schritt 5. Lassen Sie die Schoten 8 bis 20 Tage bei 35 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit trocknen
Um die Schoten noch trockener zu machen, musst du sie von selbst vollständig trocknen lassen. Hängen oder verteilen Sie die Schoten auf einem Tablett in der Trockenkammer. Um beste Ergebnisse zu erzielen, halten Sie die Raumtemperatur bei 35 °C und die Luftfeuchtigkeit bei 70 %. Vanilleschoten sind vollständig trocken, wenn sie weich und grob sind und viele Längsfalten aufweisen.
