Wenn es um das Auftauen von gefrorenem Truthahn geht, gibt es 3 sichere Möglichkeiten, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern. Wählen Sie je nach verfügbarer Zeit die für Sie einfachste Methode und achten Sie auf die Garzeit. Denken Sie auch daran, dass Sie gefrorene Putenkoteletts direkt aus dem Gefrierschrank zubereiten können, wenn Sie es eilig haben!
Schritt
Methode 1 von 3: Gefrorenes Putenhackfleisch im Kühlschrank auftauen
Schritt 1. Legen Sie den gefrorenen Truthahn mit der Packung in den Kühlschrank oder legen Sie ihn in einen geschlossenen Behälter
Stellen Sie sicher, dass sich der gefrorene Truthahn in der Verpackung befindet, damit das Wasser beim Auftauen nicht den Kühlschrank überschwemmt. Bewahren Sie den gehackten Truthahn in der Verpackung auf oder legen Sie das Fleisch in eine Plastiktüte, um ein Auslaufen zu verhindern.
- Legen Sie das Putenhackfleisch getrennt von anderen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse auf ein Regal oder eine Kühlschublade, falls die Flüssigkeit ausläuft.
- Tauen Sie gefrorenen Truthahn nicht auf der Theke auf, da sich Bakterien auf der Außenseite des aufgetauten Fleisches vermehren können.
Schritt 2. Kühlen Sie den gefrorenen Truthahn einen Tag lang im Kühlschrank, bis er auftaut
Die Auftauzeit eines gefrorenen Truthahns hängt von der Temperatur im Kühlschrank ab. Alle 0,45 kg Putenfleisch braucht etwa 12-24 Stunden zum Auftauen.
Die Rückseite und der Boden des Kühlschranks sind die kältesten Teile. Kalte Luft setzt sich am Boden ab, während warme Luft beim Öffnen an der Vorderseite des Kühlschranks eintritt
Schritt 3. Garen Sie gefrorenes Putenhackfleisch bis zu 2 Tage nach dem Auftauen
Hackfleisch kann noch bis zu 2 Tage nach dem Auftauen gegart werden. Frieren Sie das Fleisch maximal zwei Tage ein, wenn Sie nicht alles garen möchten.
- Wenn Sie nicht warten möchten, bis das Fleisch vollständig aufgetaut ist, denken Sie daran, dass Truthahn halbgefroren gekocht werden kann. Sie müssen die Garzeit nur um 50 % länger als bei gefrorenem Fleisch verlängern.
- Sie können den Auftauvorgang auch in einer mit kaltem Wasser gefüllten Auflaufform oder in der Mikrowelle abschließen.
- Denken Sie daran, dass die Qualität des Fleisches nach dem Auftauen und Wiedereinfrieren abnimmt. Dies geschieht, weil die Flüssigkeit in gefrorenem Fleisch bei jedem Auftauen verloren geht.
Methode 2 von 3: Mikrowellen-Auftauen von gefrorenem, gehacktem Truthahn
Schritt 1. Legen Sie den gehackten Truthahn in eine hitzebeständige Schüssel
Nehmen Sie den Truthahn aus der Verpackung und legen Sie ihn auf eine hitzebeständige Schüssel oder ein Backblech. Achte darauf, dass die Schüssel oder Pfanne, die du verwendest, mindestens 5 cm Platz zwischen dem Fleisch und den Rändern lässt, damit die Flüssigkeit nicht aus dem Fleisch spritzt.
Stellen Sie Truthahn nicht mit der Originalverpackung in die Mikrowelle, da er schmelzen oder verbrennen kann
Schritt 2. Auftauen von 0,45 kg gefrorenem Truthahn bei 50 % Leistung für 2 Minuten
Legen Sie den gefrorenen Truthahn in die Mikrowelle und schalten Sie ihn im Auftaumodus auf 50% ein. Erhöhen Sie die Auftauzeit um 1 Minute, wenn das gefrorene Fleisch nicht vollständig aufgetaut ist.
Drehen Sie das Fleisch nach den ersten 2 Minuten in die Mikrowelle, wenn es länger auftauen soll. Dies beschleunigt den Auftauprozess, da die Hitze in der Mikrowelle normalerweise ungleichmäßig ist
Schritt 3. Kochen Sie das Putenhackfleisch nach dem Auftauen so schnell wie möglich
Sie sollten gefrorenen Truthahn sofort nach dem Auftauen in der Mikrowelle garen, um Bakterienwachstum zu verhindern. Bewahren Sie Fleisch im Kühlschrank auf oder frieren Sie nicht gekochte Reste ein.
- Ein Teil des gehackten Truthahns beginnt zu kochen, wenn er in der Mikrowelle aufgetaut wird. Aus diesem Grund können sich Bakterien leicht vermehren, wenn Pute mit dem Werkzeug aufgetaut wird.
- Wenn der Truthahn nicht vollständig aufgetaut ist, wiederholen Sie den obigen Vorgang mit einer Zeiteinstellung von 1 Minute für 0,45 kg Rindfleisch.
Methode 3 von 3: Gefrorenen gehackten Truthahn in kaltem Wasser auftauen
Schritt 1. Legen Sie den gehackten Truthahn in eine Plastiktüte
Nehmen Sie den Truthahn aus der Verpackung und legen Sie ihn in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder einer anderen Funktion zum Öffnen und Schließen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch fest verschlossen ist, um Bakterienwachstum und das Eindringen von Wasser zu verhindern.
- Diese Auftaumethode ist viel schneller, als den Truthahn einfach im Kühlschrank zu lassen. Dieser Vorgang erfordert jedoch eine intensivere Aufmerksamkeit.
- Das Auftauen von gefrorenem Truthahn in kaltem Wasser lässt ihn gleichmäßiger auftauen als mit einer Mikrowelle, da er auf allen Seiten die gleiche Temperatur hat.
Schritt 2. Legen Sie den Beutel mit Putenfleisch in eine große Schüssel oder einen abgedeckten Behälter und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel, die Sie verwenden, groß genug ist, um den gesamten Truthahnbeutel zu bedecken. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser, bis sie fast voll ist, und stellen Sie sie dann in die Spüle oder auf die Küchenarbeitsplatte.
Verwenden Sie niemals heißes Wasser, um gefrorenen Truthahn aufzutauen, da dies das Risiko der Entwicklung schädlicher Bakterien erhöhen kann
Schritt 3. Lassen Sie den gefrorenen Truthahn mindestens 1 Stunde stehen und wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten
Das Auftauen von 0,45 kg gefrorenem Putenhackfleisch dauert etwa 1 Stunde. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um sicherzustellen, dass es kühl bleibt und das Risiko einer Bakterienvermehrung reduziert wird.
- Stellen Sie einen Wecker auf Ihrem Telefon oder Ihrer Uhr ein, damit Sie daran denken, den Truthahn zu überprüfen und das Wasser zu wechseln.
- Wenn der Truthahn teilweise aufgetaut ist, dauert das Auftauen mit kaltem Wasser nur etwa 30 Minuten.
Schritt 4. Kochen Sie den Truthahn so schnell wie möglich nach dem Auftauen
Sie sollten den gehackten Truthahn sofort kochen, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern. Legen Sie übrig gebliebenes Fleisch in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
- Denken Sie daran, dass Sie einen Truthahn kochen können, der nicht vollständig aufgetaut ist. Gefrorene Teile sollten länger gekocht werden. Dies ist sicher, wenn Sie nicht warten möchten, bis der gefrorene Truthahn vollständig aufgetaut ist.
- Wenn gefrorener Truthahn in kaltem Wasser zu langsam auftaut, können Sie den Vorgang in der Mikrowelle abschließen.
