Eine Salmonellenvergiftung wird in der Regel durch die Einnahme von mit Salmonellenbakterien kontaminierten Speisen oder Getränken verursacht. Dies kann zu Fieber, Durchfall und Magenkrämpfen führen. Die Symptome können innerhalb von 2-48 Stunden auftreten und bis zu 7 Tage anhalten. Im Allgemeinen verschwinden diese Bakterien von selbst, aber in seltenen Fällen können Komplikationen auftreten. In Schritt eins erfahren Sie, wie Sie eine Salmonellenvergiftung behandeln und verhindern können.
Schritt
Teil 1 von 3: Diagnose einer Salmonellenvergiftung
Schritt 1. Symptome identifizieren
Salmonelleninfektionen treten normalerweise durch den Verzehr von rohen Eiern oder Fleischprodukten auf, die mit Bakterien kontaminiert sind. Es folgt eine Inkubationszeit von mehreren Stunden bis 2 Tagen, gefolgt von mehreren Symptomen, die im Allgemeinen als Gastroenteritis, Magen- oder Darmentzündung klassifiziert werden können. Im Folgenden sind häufige Symptome aufgeführt, die aufgrund einer Salmonelleninfektion auftreten:
- Gag
- Übel
- Durchfall
- Schüttelfrost
- Fieber
- Kopfschmerzen
- Blut im Kot
Schritt 2. Wissen Sie, wann es Zeit ist, einen Arzt aufzusuchen
Obwohl Salmonellen im Allgemeinen kein hohes Gesundheitsrisiko darstellen, haben Personen mit geschwächtem Immunsystem wie Menschen mit AIDS, Sichelzellanämie oder entzündlichen Darmerkrankungen ein erhöhtes Risiko für Komplikationen durch Salmonellenvergiftungen. Auch bei Kindern und älteren Menschen ist mit schweren Komplikationen zu rechnen. Wenn die Symptome nicht abklingen und die Person zu einer Hochrisikogruppe gehört, ist es ratsam, sofort einen Arzt aufzusuchen. Sie sollten sofort einen Arzt aufsuchen, wenn Sie oder eine Person, um die Sie sich Sorgen machen, eines der folgenden Symptome hat:
- Dehydration, was zu verminderter Urin- und Tränenproduktion, trockenem Mund und eingefallenen Augen führt.
- Symptome von Bakteriämie, ein Zustand, bei dem Salmonellen in den Blutkreislauf gelangen und Körpergewebe in Gehirn, Rückenmark, Leber und Knochenmark infizieren. Plötzliches hohes Fieber, Schüttelfrost, schneller Herzschlag und übermäßige Schmerzen sind Symptome dieser Krankheit.
Schritt 3. Führen Sie einen Salmonelleninfektionstest durch
Ihr Arzt wird Ihre Symptome beurteilen und der allgemeine Rat ist, mehr zu trinken und sich auszuruhen, bis die Symptome abgeklungen sind - in den meisten Fällen geschieht dies nach einer Weile. Wenn der Arzt sagt, dass ein Test durchgeführt werden muss, wird eine Stuhlprobe auf Salmonellen untersucht.
- Ihr Arzt wird möglicherweise einen Bluttest durchführen, um festzustellen, ob eine Bakteriämie aufgetreten ist.
- Ihr Arzt kann Ihnen auch Antibiotika verschreiben, wenn sich die Salmonelleninfektion über Ihr Verdauungssystem hinaus ausgebreitet hat.
- Wenn die Dehydration schwerwiegend genug wird, muss der Patient möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden, um intravenöse Flüssigkeiten zu sich zu nehmen.
Teil 2 von 3: Behandlung
Schritt 1. Trinken Sie mehr Flüssigkeit, insbesondere Wasser
Flüssigkeitsverlust durch Erbrechen und Durchfall birgt das Risiko einer Dehydrierung. Es ist wichtig, verlorene Flüssigkeiten und Elektrolyte durch Wasser, Kräutertees, Säfte und Brühen zu ersetzen. Auch wenn das Trinken nicht gut schmeckt, ist es der beste Weg, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen und die schlimmsten Symptome zu überwinden.
- Versuchen Sie, Eis am Stiel, Eischips oder Sorbets zu essen, um Wasser und Zucker in Ihren Körper zu bekommen.
- Trinken Sie viel Wasser, insbesondere nach Anfällen von starkem Erbrechen und Durchfall.
- Kinder können eine Rehydrationslösung wie Pedialyte trinken, um Flüssigkeit und Elektrolyte wiederherzustellen.
Schritt 2. Nehmen Sie Medikamente gegen Durchfall ein
Loperamid (Imodium A-D) kann helfen, Krämpfe durch Salmonellen im Zusammenhang mit Durchfall zu lindern. Diese Medikamente können aber auch den Durchfall selbst verlängern.
Schritt 3. Essen Sie milde Lebensmittel, während Sie sich von einer Salmonelleninfektion erholen
Salzige oder scharf gewürzte Speisen können Ihr ohnehin empfindliches Verdauungssystem reizen. Vermeiden Sie auch fetthaltige Lebensmittel, die Ihren Verdauungstrakt reizen können.
Schritt 4. Verwenden Sie ein Heizkissen oder eine warme Kompresse
Legen Sie es auf Ihren Bauch, um Krämpfe zu reduzieren. Eine heiße Flasche Wasser oder ein warmes Bad helfen ebenfalls.
Schritt 5. Ruhen Sie sich aus und geben Sie Ihrem Körper Zeit, sich zu erholen
Viel Arbeit kann die Erholungszeit verlangsamen. Ihr Körper wird Salmonellen auf natürliche Weise bekämpfen und sich schneller erholen, wenn Sie ihn nicht zu sehr unter Druck setzen. Nehmen Sie sich ein paar Tage von der Arbeit oder der Schule frei, wenn Sie immer noch Erbrechen und Durchfall haben.
Teil 3 von 3: Verhindern möglicher Infektionen
Schritt 1. Tierische Produkte gründlich kochen
Verzehren Sie keine Lebensmittel oder Getränke, die nicht pasteurisierte Milch oder rohe Eier enthalten. Auf diese Weise werden Salmonellen am häufigsten verbreitet. Zögern Sie nicht, ungekochtes Fleisch, Geflügel oder Eier in der Küche nachzukochen, wenn Sie Essen im Freien kaufen.
- Salmonellen kommen am häufigsten in tierischen Produkten vor, aber auch Gemüse kann kontaminiert sein. Stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte Gemüse waschen, bevor Sie es kochen.
- Nach Kontakt mit rohem Geflügel, Fleisch oder Eiern Hände und Arbeitsflächen waschen.
Schritt 2. Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit Tieren oder deren Kot
Dies ist eine weitere übliche Art, wie Salmonellen verbreitet werden können. Gesunde Reptilien und Vögel können Salmonellen in ihrem Körper tragen, ebenso wie Katzen- und Hundekot. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände jedes Mal mit Seife waschen, wenn Sie mit Tieren oder deren Kot umgehen.
Schritt 3. Lassen Sie kleine Kinder nicht mit Reptilien und Küken umgehen
Küken, Eidechsen und Schildkröten tragen zum Beispiel Salmonellen im Gesicht. Kleine Kinder, die mit einem dieser Tiere in Kontakt kommen, können Salmonellen haben. Da eine Infektion für das Immunsystem eines Kindes schwieriger zu entwickeln ist als das eines Erwachsenen, ist es am besten zu verhindern, dass Kinder in die Nähe von Tieren kommen, die sie kontaminieren könnten.
Tipps
- Waschen Sie sich nach dem Toilettengang die Hände, um das Risiko einer Ansteckung oder Übertragung von Salmonellenbakterien zu verringern.
- Vermeiden Sie das Risiko einer Salmonellenvergiftung, indem Sie kein rohes oder rohes Fleisch, Geflügel oder Eier essen und sich nach dem Umgang mit rohem Fleisch gründlich die Hände waschen.
- Beim Umgang mit Reptilien oder Amphibien und/oder deren Umgebung ist es vorzuziehen, Handschuhe zu tragen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände waschen, wenn Sie keine Handschuhe tragen.
- Achten Sie darauf, dass Sie immer gekochte Eier essen, rohe Eier können Salmonellen verursachen.
Warnung
- Wenn Sie sich mit Salmonellen infizieren, werden Sie zu einem Überträger und können sie übertragen, bis Sie vollständig frei von der Infektion sind.
- Achten Sie auf Kreuzkontaminationen durch Geräte, die für den Umgang mit rohem Fleisch und Geflügel verwendet werden, und in Ihrem Lebensmittelarbeitsbereich.
- Lagern Sie frisches Obst und Gemüse nicht in der Nähe von rohem Fleisch, da die Säfte des Fleisches das Obst und Gemüse kontaminieren und das Risiko der Übertragung von Salmonellenbakterien erhöhen können.
